正宗的東坡肉有哪些做法？

紫色砂鍋燉菜不油膩的東坡肉！ 東坡肉是用“神器”紫沙盲林電燉鍋做的，贛丹神劍珏以前的樣板褲子白吃了！

一、正宗東坡肉的做法：

1、按上述比例，準備製作東坡肉的原料。 李昊.

2.將豬毛從豬皮上刮下來，洗淨。 鍋中加水，大火煮沸，加入五花肉，煮1-2分鐘，撈出切成大塊，放在盤子裡備用。 同時，準備乙個砂鍋，底部放上蔥和薑片，填滿鍋底。

<>3.將豬皮放入鍋中，加入公尺酒、淡醬油、黑醬油和冰糖。

4.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，燉90分鐘。 之後，有兩種方法可供選擇：將燉好的五花肉翻過來，皮朝上，淋上煮肉的原始汁液，然後用小火蒸 30 分鐘。

5.或將燉好的五花肉舀起，放入小陶杯中，皮面朝上，倒入煮熟肉的原汁，用小火蒸30分鐘。

6. 就是這樣。

2.蘇東坡的燉肉方法在他的《燉歌》中可見一斑：“慢火少水，柴衡火火不能冒煙，成熟時不催促，火夠了就美。 東坡肉色澤紅亮，醇厚汁液，酥脆不碎，香糯而不膩，真是一碗吃貨妹紙的好產品。

當我們看到鍋裡的水分都快悶了的時候，就可以從鍋裡出來，在出鍋之前先嚐嚐味道，然後根據味道加點食用鹽。 將完成的豬肉塊全部放在盤子裡，剩下的湯可以均勻地倒在豬肉表面，倒入30毫公升左右的花廟酒，再放上幾顆紅棗，這樣就做出了非常正宗的東坡肉，如果不知道在家吃什麼， 你可以試試。

首先需要燒開水，將五花肉焯水，取出切成大小均勻的小塊，系上棉繩，將薑片和韭菜依次放入砂鍋中，將鍋底的五花肉皮放入砂鍋中，放入料酒， 淡醬油、黑醬油冰糖，大火煮小火燉乙個小時，然後把肉翻過來煮30分鐘。

最正宗的本質就是在選擇肉的時候，一定要選擇合適的肉來製作，在製作過程中一定要慢慢燉，一定要放上合適的配料，這樣才能做出正宗的東坡肉。

首先，清洗五花肉。 然後在鍋中焯水約三分鐘，然後用清水沖洗乾淨，然後將蔥切成長段，切成薑片，然後將五花肉皮放入砂鍋中。 在砂鍋中加入公尺酒和淡醬油糖，蓋上鹽蓋，把火調大，冷凍約乙個半小時。

然後將五花肉從砂鍋中取出，將砂鍋中剩餘的湯舀入燉鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約20分鐘，然後用水煮沸，在盤中加油。 最後，淋上肉汁，你就可以開始了。