紅燒獅子頭怎麼做，紅燒獅子頭怎麼做？

hello！葉芝，我是你們除夕大餐上的青姬，有一道特色菜——紅燒獅子頭。 恐怕除夕的鞭炮聲太大，元年問候太多，第二年的生日祝福太亂。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什麼？

加入豆腐泥、蛋澱粉，抓起肉泡，在油鍋下攪拌均勻成散裝或麵糰，炒金黃取出。

二十個不要混淆其餘的辯論“與同樣美味的紅燒獅子頭，好學，美味又缺公尺飯。

新破解哪一年是頭的財尊守則，萬事如你所願！

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紅燒獅子頭，家庭必備的美味佳餚，這是必須學習的。

加入豆腐泥、蛋澱粉，將肉泡抓成球狀，放入油鍋中煎炸，撈出。

紅燒獅子頭我們也叫它四喜球，紅燒獅子頭是淮揚菜中非常經典的一種，紅燒獅子頭不僅外觀好，而且味道也很好，我們經常可以看到紅燒獅子頭在婚宴上是身影，紅燒獅子頭的方法有很多種， 很多朋友都希望自己也能做紅燒獅頭，下面就給大家介紹一下正宗的紅燒獅子頭做法吧。

1.做法：將豬油切成4公釐的方塊; 將亞麻薺去皮，與玉蘭片一起切成3公釐的方塊，用沸水浸泡; 將蔥白切成白色，切成6厘公尺長的段。

放入肉丁、山茶丁、玉蘭片、蔥薑末、醬油15克、精鹽5克、邵酒5克，攪拌均勻，用手揉成4個大球; 將 35 克蛋清、精製鹽和溼澱粉放入另乙個碗中，混合到蛋糊中備用。

2.烹調方法：用中火煎勺，加入白油煮至50%熱，將肉丸逐個浸入蛋糊中加油，炒至八熟，成熟後用漏勺撈出。

將白蔥在砂鍋中放大，將肉丸放在上面，加入清湯、醬油、薑片，中火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉至湯剩下一半，取出蔥薑，舀肉丸放入湯盤中。 將燉好的肉丸原湯倒入湯勺中，煮沸後用溼澱粉勾稠，加入邵酒和胡椒油，攪拌均勻，倒在肉丸上。

製作工藝：1）將肉末、肉丁、蝦仁、竹筍、海參放在一起，加入醬油、麵條、料酒、鹽、味精、蔥公尺、芝麻油攪拌均勻，製成大球。雞蛋混合物，麵粉和糊狀物。

2）鍋中放油加熱50%，將蛋粉醬掛在肉丸上，在鍋中用力煎，然後撈出。

3）將肉丸放入容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥、薑片和配料入鍋中蒸20分鐘左右，挑出蔥、薑片和配料，將原湯倒入鍋中煮沸，加水和澱粉使其變稠，然後倒在肉丸上。

製作關鍵：拌肉餡時不要新增澱粉，炸丸子時將蛋粉醬掛均勻，火不宜太烈，油不宜過燙，以免炸蛋粉醬而影響色澤。

在上面的文章中，我們介紹了什麼是紅燒獅子頭，我們知道紅燒獅子頭也被稱為四溪球，紅燒獅子頭不僅好看而且非常好吃，以上就給我們詳細介紹了正宗的紅燒獅子頭法，相信大家已經掌握了。

《二十別混淆》同樣是燉獅子頭的美味，好學又好吃。

材料。 豬肉末、青菜核、荸薺、全麥吐司、蔥薑、雞蛋、調味料：料酒、鹽、醬油、砂糖、香油。

方法。 1 蔥薑切碎，打雞蛋，加入肉末;

2 在肉末中加入料酒和鹽，沿同一方向劇烈攪拌至髮粘;

3 將荸薺去皮切碎，將全麥吐司切碎（全麥吐司就是在這裡做的），加入碎肉中攪拌均勻;

4 將一大勺餡料舀入手掌中，揉成球狀，在手掌之間輕輕來回拍打，以排出裡面的空氣。 讓獅子的頭更強壯;

5 炒鍋燒熱後，加油加熱，將肉丸放在中火上炒至表面金黃色，濾掉多餘的油;

6 加入醬油、白砂糖和適量水，用小火燉至風味吸收，然後減少汁液，將香油倒在盤上;

首先，獅子頭是自己做還是現成買的？ 如果自己買，那就麻煩了！ 如果買現成的自己做飯，很簡單，把大蒜加油，不要砍整棵樹，大食材，姜鍋，放豆沙泡椒，炒，炒完後放油，水，味精，雞精，料酒，糖，調味料，把獅子頭放燒，煮熟！！

看。。。。。。全力以赴

將肉切成肉泥，在鍋中燒油，油溫在百分之六十左右，一邊用手擠壓肉丸，一邊下鍋，將肉丸稍微擠大一點，炸好後取出，準備第二道工序，鍋裡放少許油，蔥、姜、蒜， 和豆沙一起炒，加水，放入炸好的肉丸，滴少許黑醬油、鹽、味精、雞精、糖，汁液快乾了即可上鉤。

hello！我是你們除夕晚宴上的一道招牌菜——紅燒獅子頭。 恐怕是除夕的鞭炮聲太大，初中第一天的賀年聲太多，初二的生日祝福太亂。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什麼？

加入豆腐泥、蛋澱粉，將肉泡抓成球狀，放入油鍋中煎炸，撈出。

今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美香噴，操作簡單。

《二十別混淆》同樣是燉獅子頭的美味，好學又好吃。

祝你在新的一年裡好運，萬事如意！

讓我們保留最喜歡的寶寶。