糖醋排骨好吃嗎？ 拜託，謝謝

糖醋排骨所含的營養成分 卡路里 （kcal） • 蛋白質 （g） • 脂肪 （g） • 碳水化合物 （g） • 膳食纖維 （g） • 維生素 A （mcg） • 胡蘿蔔素 （mcg） • 硫胺素 （mg） • 核黃素 （mg） • 菸酸 （mg） • 維生素 C （mg） • 維生素 E （mg） • 鈣 （mg） • 磷 （mg） • 鈉 （mg） • 鎂 （mg） • 鐵 （mg） • 鋅 （mg） • 硒 （mcg） • 銅 （mg） • 錳 （mg） • 鉀 （mg） • 維生素 B6 （mg） • 泛酸 （mg） • 葉酸 （mcg） • 維生素 K （mcg） • 膽固醇 （mg）當然很好吃，很有營養！

無錫排骨：炸排骨，無錫風味無錫排骨是國內外著名的無錫產品之一。 它的特點是油膩而不油膩，酥脆而芬芳，鹹而甜，美麗而新鮮。

堪稱一流的美食，送給親朋好友的上等禮物。 無錫排骨興盛於清代光緒年間（1872-1909），隨著無錫市工商業的快速發展，許多肉店聘請名師，用心經營，打造名牌，爭商，先後出現“老三真”、“魯稿推薦”、“老魯稿推薦”、“真魯稿推薦”等品牌。 隨著家庭之間的競爭，肉和骨頭的質量不斷提高。

無錫排骨的烹製非常講究。 一、選用精細的物料，需要以三排細草為原料。 這種草行被用作原料。

這種草排，一頭豬只有七八斤，肉質細膩。 二是食材要好，需要用醬油、白砂糖、老公尺酒、蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等來煮。 三是嚴格操作，生肉骨頭100斤，加入醬油12斤，糖3斤，公尺酒3斤，用文火燉煮兩個小時。

最後，製作了約64斤無錫排骨，並保留了其特性。

就看你喜歡什麼口味了，糖醋排骨要趁熱吃，最好一出鍋就吃，但吃的時候要注意，比普通的菜要熱。 它很甜，有點酸，油膩但不油膩。 希望。

糖醋排骨當然很好吃，但要看廚師的廚藝。

糖醋排骨的準備方法：直接切成一寸小塊，放入油鍋中煎至表面變硬，鍋中留少量油，加入少量海天牌特製草菇黑醬油，先少放一點，比目標顏色淺一點， 新增海天牌特製淡醬油王，最好不要放鹽，主要加淡醬油。加入料酒、白砂糖，翻炒好，然後放水，將肉浸入水中，用大火煮沸，改為微火，將鍋中的水保持在似乎開啟不開的狀態，直到感覺腐爛為止，加入恆順牌宴會醋，大火瀝乾水分，加入胡椒粉、少許味精， 芝麻油，攪拌均勻。

材料：排骨500克、蔥末、薑末、醬油、花生油、糖、醋、料酒、鹽。 生產：

將排骨洗淨切成3厘公尺長的段，用開水煮沸，撈出放入盆中，加鹽和醬油醃製調味。 在炒鍋中裝滿油並加熱至60%熱，將排骨炸至淺黃色，然後取出; 將油加熱至80%，然後在鍋中煎至金黃色，然後取出。 炒鍋燒少許油，加入蔥花，薑末炒香，加入適量的水、醬油、醋、糖、料酒，倒入排骨，煮慢火燉至湯濃，排骨煮熟，淋上熟油，出鍋撈出。

糖醋排骨是一道非常美味的菜餚。

糖醋排骨是我最喜歡的菜。 我沒做過辣糖醋排骨。 我不焯糖醋排骨，而是將排骨在冷水中浸泡半小時，這樣血就能更好地保留排骨的原汁原味。

醋要加兩次，第一次在排骨上色後，第二次在煮熟前10分鐘，這樣可以保證醋香保留下來，醋香能更好地滲透到排骨中，更好地與冰糖混合。

配料：排骨、蔥、薑蒜、冰糖、淡醬油、黑醬油、料酒、醋、八角、月桂葉、食用油、鹽適量。

1.油是60%的熱度，加入蔥、姜、蒜、八角、月桂葉、冰糖、炒冰糖融化。

2.將排骨炒至變色，然後加入淡醬油、深醬油和少許醋。

3.炒均勻後，加入開水，直到蓋住排骨，可以多用多種方式慢慢燉煮，使排骨相對腐爛。

4.將水燒開，撇去泡沫，燉 40 分鐘。

5.然後根據自己的口味加入鹽和醋，並用大火減少汁液。

準備糖醋排骨：排骨洗淨，水燒開，煮沸，取出，放在一邊; 將糖色翻炒，用冷油加熱鍋，加入冰砂糖，用小火慢速翻炒，炒至有輕微的白色氣泡; 將排骨放低，快速翻炒（火候可稍大一點），上色，加入薑片，翻炒香; 調汁（按123的比例），如果喜歡酸，可以適當加入一些醋，大火翻炒，顏色均勻，加入沒過排骨的開水，大火煮，調小火燉30分鐘; 差不多之後，準備大火收集汁液，邊收集邊攪拌，晾乾放在盤子裡，可以撒上一些白芝麻。

傳統的糖醋排骨方法不是油炸就是油炸，如果不掌握油熱溫度，糖醋排骨的味道會很木質，味道很差。 如果你掌握了酸甜的比例，那將是一道美味的菜餚，如果你沒有掌握好它，它將是一道黑暗的菜餚。

用番茄醬做的時候味道最好。 因為番茄醬不僅甜而且有點酸，用番茄醬做的糖醋排骨很粘稠，色澤很漂亮，看起來很有食慾。

材料：排骨約500克、姜大片2片、蔥適量、芝麻適量、八角1顆、冰砂25克、淡醬油適量、黑醬油適量、料酒適量、公尺醋適量、鹽適量， 雞精適量，熱水約700毫公升，油適量。

步驟（1）將排骨放入鍋中，用冷水煮沸，取出排骨並用冷水沖洗乾淨，擦去表面水分 （2）將蔥切成小塊，將姜切成小片。

3）鍋中放適量油加熱，加入冰糖，小火融化 （4）倒入排骨，翻炒約兩分鐘。

5）加入蔥薑，將排骨炒均勻。

6）倒入淡醬油、料酒、黑醬油和公尺醋翻炒至排骨上色 （7）倒入熱水蓋住排骨，放入八角，大火煮至中低火燉 （8）燉約50分鐘至一小時，加入適量鹽和雞精 （9）改大火減少汁液灑水芝麻。

10）成品圖紙。

小貼士：將冰糖放入其中後，繼續炒融化，以免粘鍋;

糖醋排骨中的糖醋量要稍微多一點，也可以根據自己的口味新增。

1.如何製作糖醋排骨。

製作糖醋排骨其實和紅燒排骨的製作方法差不多，首先準備適量的新鮮排骨，排骨要新鮮清洗乾淨，洗淨後再切成小塊，在鍋裡撒上一些橄欖油，先加熱油， 然後將加工好的排骨放入其中翻炒，依次加入食用鹽、紅燒醬油、味精和醋，翻一會兒，再加入少量白砂糖，一起翻炒，最後滴少量水，蓋上鍋蓋一會兒，收集汁液。

2、注意糖醋排骨的做法。

雖然製作糖醋排骨並不複雜，但是做這道菜的時候要注意的事項很多，首先要注意的是排骨的選擇，這是必須保證的，如果選擇的排骨不夠新鮮，質量不高，那麼味道就不能保證， 而且營養價值不談，所以我們在選擇排骨時一定要選擇新鮮的，仔細觀察，把排骨清洗乾淨後再做。在生產過程中，應控制熱量，調味料比例適中。

3、糖醋排骨的營養特性。

糖醋排骨煮熟後，口感很好，口感十足，能滿足我們的胃口，如果在食慾低的時候吃這道菜，肯定會提高食慾。 而且糖醋排骨也有很好的保溫特性，所以這道菜絕對是經常食用的完美選擇。

糖醋排骨是一道不容錯過的特色菜，製作方法不複雜，口感和營養都很好，如果想吃這道菜，那麼不妨參考上面描述的方法製作它。

配料材料：排骨、蔥、姜、鹽、醋、砂糖、料酒、醬油 做法： 1.將排骨洗淨，切成小段，用冷水焯水，撇去泡沫，取出備用。

2.將適量的油倒入鍋中，加熱，將排骨煎至表面呈金黃色。

3、鍋中放入料酒一湯匙、醬油二湯匙、公尺醋三湯匙、糖四湯匙，攪拌均勻。

4.加入適量水，將排骨浸入水中，煮30分鐘左右，煮至汁液濃稠，加少量鹽調味。

小貼士： 1.將蔥和薑片放入冷水中焯水，可以增加排骨的風味。

2.沿著鍋的邊緣淋上料酒，這樣會更美味。

3.最後，還可以新增一些深色醬油色素。

如果想做糖醋排骨，其實很簡單，我們把排骨洗淨，用水焯一下，然後在鍋裡用油炒排骨，放入適量的糖，掛排骨上色，然後放水燉，少放醋， 讓煮熟的排骨酸甜可口。

糖醋排骨的製作方法有幾種，最常見的是將排骨煮沸，放入水中煮半小時，鍋裡放油將蔥薑蒜炒香，將排骨放入黑醬油中， 十三種香料，酸甜可口，翻炒幾分鐘，放入水中澱粉，撒上芝麻。

材料：豬排500克，料酒1湯匙（1湯匙為15毫公升湯匙），鹽3克，醬油2湯匙（1湯匙為15毫公升湯匙），公尺醋3湯匙（1湯匙為15毫公升湯匙），糖4湯匙（1湯匙為15毫公升湯匙）， 薑片。

第 1 步豬排清洗、乾燥並放在一邊。

2.在鍋中倒入少量油，加熱，將薑片炒香。

3.放入排骨翻炒至排骨變色，表面金黃，略帶燒焦這時可以把調料按**的比例放進去，順序是：先放一湯匙料酒，再放兩湯匙醬油，三湯匙公尺醋，最後放四湯匙糖，翻炒好。

5.然後倒入排骨過不去的開水，轉中小火燉20分鐘，然後加鹽，開啟大火收集汁液，當汁液濃稠明亮時，撒上芝麻裝飾，出鍋（鍋裡剩下的薑片不用， 最後要注意在大火下收集汁液時多轉動鍋中的排骨，以免燒焦！）

糖醋排骨怎麼做。

1. 實踐 1.

1.基本成分。

排骨500克，紅蔥適量，姜一小塊，大蒜適量，澱粉適量，食用油45克，醬油半湯匙，香醋一湯匙，精鹽一小半勺，糖或紅糖一湯匙，味精一小半勺。

2.步驟：

排骨洗淨焯水後，放入鍋中煮半小時左右。（不要把肉湯扔掉。 你可以煮捲心菜，你可以煮麵條，等等。

將煮熟的排骨放入碗中，加入適量料酒、淡醬油、黑醬油和香醋，放入碗中醃製約20分鐘。 將醃製好的排骨洗淨，晾乾。 這時，在鍋裡加入食用油，不要放太多油，把排骨炸至金黃色。

然後在鍋中加入醃製排骨的水，加入三湯匙糖。 這時，你可以用大火煮沸並加入鹽。 轉小火燉，最後用大火把汁液調小，收集汁液時加入討論的香醋，可以聞到酸甜的味道。

在烹飪前撒上切碎的蔥，加入少許味精。

3.小細節。

排骨必須煮30分鐘，這樣用大火炸的排骨外酥裡嫩。 排骨必須醃製，醃製的排骨去除魚腥味; 炒排骨的時候，需要用高火，其實排骨已經煮熟了，這個時候，只需要用大火把外形炸得酥脆就行了; 出鍋時要加少許醋，保證口感，這也符合糖醋排骨本身的酸味。

糖醋排骨。 2. 實踐 2.

1.基本成分。

排骨400克，芝麻熟25克，鹽適量，花椒粉、公尺酒、姜、蔥、鮮湯、醋、砂糖、香油。

2.步驟：

將新鮮的排骨切成小段，約五厘公尺左右。 洗淨，取出，在鍋中焯水。 焯水後，將排骨取出，放入盆中，加入調味料，蒸至豬骨和骨頭分開，然後取出排骨。

在鍋中加入油，加熱油，放入排骨，炸至金黃色，酥脆，然後取出。 然後鍋中加油加熱，加入糖，炒糖汁，然後加入鮮湯和排骨，用小火將汁液減少。 當湯即將沸騰乾時，從鍋中取出。

加入香油和芝麻油。

糖醋排骨。 以上就是給大家介紹的糖醋排骨的兩種方法，其實糖醋排骨的製作方法也有很多種。 糖醋排骨色澤紅潤，口感最好，酥脆酸甜。

糖醋排骨的營養價值也非常高，而且方法並不複雜，可以按照給大家的練習多多練習，學習這道簡單又美味的家常菜。