如何用電飯煲製作簡單的麵包或蛋糕？

第乙個食譜。

材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。

將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖（佔總糖的三分之二）可以一次加糖，但是我加了三遍，朝乙個方向打，蛋清變成白色泡沫就流不出來了，蛋糕不好， 因為蛋清打得不夠，建議用打蛋器打！

在蛋黃中加入糖和牛奶攪拌均勻，然後加入融化的黃油並攪拌均勻。

把麵粉放進打好的蛋黃醬裡，因為蛋黃醬比較小，我加了好幾次。

將麵粉蛋黃醬加入蛋清中攪拌均勻，預熱電飯煲，塗上油（我留了一點融化的黃油塗上），將蛋糕液倒入鍋中，按下烹飪按鈕。 不到5分鐘，它會跳到保溫設定，讓它保溫半小時，然後按下烹飪按鈕，然後跳到保溫設定。

第二個食譜。

電飯煲做蛋糕。

配料：麵粉110克、砂糖110克（含精製砂糖，太古牌）、雞蛋5個（新鮮）、一些黃油（越多越香，裝在小紙盒裡，切三分之一以上）、牛奶50或60克。 麵粉和砂糖是1：

1.其他東西可以放進去。

1.麵粉篩。

3 或 4 次 2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。

3.在蛋清中滴幾滴醋（以幫助鞭打）。

4.將蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清不能流下來。

5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中放入三次。

6.將剩餘的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺7

7.將黃油和牛奶加入蛋黃醬中，充分攪拌。

8.將過篩好的麵粉慢慢放入上面的蛋羹中（可以分成幾份），或充分攪拌7

9.現在，將打好的蛋清倒入麵糊中，一定要攪拌均勻。

10.將電飯煲稍微預熱，塗上黃油，然後將麵糊倒入其中。

11.蓋上蓋子，向下按壓煮飯。

12.很快（超過20分鐘），它會跳起來保暖，別管它，保持半小時，然後按煮飯，跳到保溫齒輪上再保持半小時，差不多了，如果拿不到，開啟蓋子看看。

注意：蛋清必須打散，否則成品會是蛋餅 打蛋清時，掉進去滴醋幫助打蛋清 如果沒有電動打蛋器，用筷子一起打 而且蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也會有所幫助打蛋清 打蛋清的容器必須乾淨、無油、無水。

蛋糕，，1，將蛋清與蛋黃分開，找筷子加入少許糖攪拌15分鐘。 2.將蛋黃與麵粉和少許鹽攪拌。 3.電飯煲燒熱後，放點油，將之前的東西倒入其中20分鐘，並蓋住鍋的排氣區域。

配料：高筋麵粉250克（通用麵粉）; 酵母 3 克; 鹽 1 克; 30克糖; 1個雞蛋; 約100克牛奶; 約15克玉公尺油。

電飯煲麵包準備。

1. 稱量糖、酵母和鹽以備後用。

2.乙個雞蛋，保留少許蛋黃，備用備用。

3.將所有稱好的東西倒入麵粉中，根據麵粉的吸收程度加入牛奶，攪拌成絮狀物，揉成麵糰，麵粉成型後加入玉公尺油。

4.繼續擀麵糰揉麵，向前推，揉後重複擀麵和推，推後變成長麵糰，然後繼續向另乙個方向擀麵糰，揉麵糰至少15分鐘，直到麵糰光滑，蓋上保鮮膜並醒發。

5.發酵至兩倍大小，用手指戳乙個洞而不縮回，就準備好了。

6.切成五到六等份。

7.用擀麵杖平整，像蛋捲一樣卷起來。

8.擀好後，將長度的兩邊對折，使其變圓，也可以直接放入電飯煲中。

9.在電飯煲上刷上油，放入電飯煲進行第二次打樣。

10.麵糰醒發。

11.刷上蛋黃液，可以用勺子慢慢塗上，不用刷子，按公尺飯按鈕開始煮，煮半小時後調整保溫，保溫20分鐘左右，再按公尺飯按鈕煮10分鐘再保溫， 這個過程大約是乙個多小時。

12.從鍋中取出。

你好，將糖和酵母粉撒入高筋麵粉中攪拌均勻，然後撒上鹽攪拌均勻; 然後打雞蛋1個，倒入玉公尺油20克（也可以用黃油代替），倒入100毫公升牛奶; 加入牛奶時，將其攪拌成絮狀; 然後用手將麵糰揉成光滑的麵糰，一開始不容易揉光滑的麵糰是正常的，這時只需要用保鮮膜蓋住麵糰，醒來5分鐘後再繼續揉麵糰，就很容易把麵糰揉得光滑; 然後將麵糰均勻地切成6塊麵糰，將每個麵糰揉成光滑的小麵糰以備後用。 在電飯煲的底部和邊緣刷上少許玉公尺油以防止粘連，將揉好的麵糰放入電飯煲中，在麵糰表面刷少許水，保持濕潤，蓋上鍋蓋發酵至原大小的兩倍。 大約需要 40 分鐘到 90 分鐘; 取乙個小碗，將1個蛋黃打入蛋黃液中，待電飯煲中的麵糰公升至原來大小的2倍，在麵糰表面輕輕刷一層蛋黃液; 然後撒上成熟的白芝麻，增添濃郁的香氣，也是一種裝飾。

此時，關閉電飯煲的蓋子，直接啟動“蛋糕按鈕”到程式的結束。

材料：100克低筋麵粉（如果沒有，可以加一些玉公尺澱粉） 4個雞蛋。

輔料：牛奶6湯匙，糖50克，油2湯匙，鹽少許，白醋少許。

工具：打蛋器（最好是電動的，不管多少筷子都不需要用三根筷子）、兩個乾淨的盆子（一滴水都不能弄濕）、乙個篩子（沒人，但攪拌均勻）、電飯煲乙個（電壓力鍋也好）。

方法一：將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個乾淨的盆中，以免弄濕

2.現在讓我們先打蛋黃，打完後加入一勺糖，然後加入六湯匙牛奶，最後加入兩湯匙油和少許鹽。

3.將低筋麵粉篩入加工過的蛋黃中，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字，直到攪拌均勻為止，這是因為如果用打蛋器攪拌，蛋糕就不會變軟。

4.然後我們打蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋（這樣更容易打），然後加入糖（其實隨時加糖都不會有任何效果）。

5.將蛋清打至忌廉狀，以免掉在筷子上。

6.之後，將打好的蛋清慢慢加入步驟（3）中，只能上下攪拌或畫十字，直到攪拌均勻。

7.在電飯煲（電壓力鍋）上刷上一層油，預熱5分鐘。

8.然後將蛋糕麵糊倒入鍋中，按下蛋糕按鈕（如果沒有，請按住烹飪按鈕40分鐘，時間因鍋而異）。

勸你死這顆心，電飯煲只能蒸、煮。

而蛋糕，麵包是要烤的，不然就算好吃，味道也完全不同，樓上說沒有加黃油，少了一點材料的味道就會大不相同，人加黃油肯定是有原因的，中間塌陷不是因為冷， 那是因為它不好，而且奶水比較多。

電飯煲也可以做蛋糕，方法簡單易學，比麵包店買的要好，吃蛋糕不用買烤箱，教你在家裡用電飯煲做，香甜蓬鬆，好學。

電飯煲麵包法，無需揉麵糰，方法簡單快捷，和蛋糕店一樣美味，無需在烤箱裡做麵包，只要電飯煲好做，不用揉出薄膜，都蓬鬆。

材料：1個雞蛋。

250克蛋糕粉。

少量鹽。 50克糖。

黃油 20 克。

純牛奶小半碗，視情況慢慢加入。

酵母 3 克;

零故障電飯煲麵包做內法。

1.將純牛奶加熱，溫熱，約30°C左右，加入酵母、糖、鹽，融化，靜置一會兒。

2.將雞蛋打入麵粉中，用筷子攪拌，然後加入。

融化的牛奶（1），邊攪拌邊加入，拌成棉絮，倒出手揉捏，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉捏，揉了約20分鐘，手都在顫抖，沒有膜，哈哈