麵包是最簡單的製作方法，麵包是最容易製作的

買一台麵包機，不然就要用手揉膜了，麵包機是最簡單的。

麵包的準備方法如下：

材料：麵包粉400克，雞蛋2個，南瓜，紅薯，豆沙，酵母4克，糖40克，牛奶250毫公升。

1.將南瓜和紅薯分別切成薄片，目的是快速蒸熟，放入蒸鍋中煮沸，轉中火蒸15分鐘，然後取出磨成泥備用。

將2個雞蛋打入克高筋麵粉中，然後加入酵母4克、白糖40克（糖可根據個人口味適當增減），再用250克溫牛奶和麵條分少量分成少量，將麵條攪拌成絮狀再揉成麵糰， 麵糰表面塗上一層玉公尺油，然後用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方，使其膨脹到兩倍大小。

3.再次揉捏發酵的麵糰，瀝乾裡面的氣體，然後分成9等份，每份揉成圓形，放入塗油的碗中繼續發酵20分鐘。

4.打樣後，將每塊卷成薄餅，取蛋糕模具的底部或平板，在模具底部刷一層植物油以防止粘連，然後將卷好的麵包皮鋪在上面，在餅皮上均勻塗抹一層紅薯泥。

5.然後鋪上一層餡餅皮，然後鋪一層豆沙，再鋪一層餡餅皮，再鋪一層南瓜泥，再鋪一層餡餅皮，依此類推，將9個餡餅皮一一鋪開，最後一層不要用任何東西擦拭，底層要擀大一點， 然後沿著圓圈包裹，底層是餡餅皮。

6.取乙個圓瓶蓋，在中間按乙個小圓圈，然後用刀沿小圓圈的邊緣分成8等份，用刀向外切，然後用雙手捏住兩部分向外翻動，使豆沙、南瓜泥， 中間的紅薯泥暴露在外。

7.在上面再刷一層蛋黃液，蛋黃液刷得越多，顏色越黃越漂亮，撒上適量的椰子幹，然後放入蒸鍋中，不**，第二次讓它發酵10分鐘。

幾分鐘後，開啟大火蒸30分鐘，關火繼續燉5分鐘，蒸熟後，在麵包上刷上一層蜂蜜，拉絲、甜美蓬鬆的彩色麵包就做好了。

高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細糖70克，鹽1 2茶匙。

b 1個全蛋，湯84克（14克麵粉+70克水）。

c 85克水，6克酵母。

d 22克無鹽忌廉。

ps：酵母不能和糖和鹽放在一起，如果放在一起會破壞酵母的活性，麵糰不會起泡！

材料：細砂糖20克，椰子粉1湯匙，白蘭地1杯，葡萄乾80克。

方法] 1 將白蘭地和葡萄乾混合，浸泡半小時。

2 混合並溶解材料 C。

3 將配料 A 和 B 混合，用打蛋器慢慢攪拌。

4 待均勻後，轉至中速繼續攪拌至麵筋，加入D料。

5 加入D配料，攪拌至麵糰光滑。

6 基本發酵 40 分鐘。

7 將麵糰壓平成長方形，麵糰朝下。

8 在麵糰上撒上手麵粉，將麵糰擀成 25 厘公尺 40 厘公尺。

9 將麵糰擀開，將邊緣稍微壓平。

10 用刷子刷上一層水。

11 將細砂糖和椰子粉在餡料中充分混合，然後均勻地撒在麵糰上（壓平，不要撒上，以利於閉合）。

12 將浸泡過白蘭地的葡萄瀝乾，均勻地撒在麵糰上。

13 將麵糰從上到下擀。

14 捏住封口。

15 麵糰被分成8等份。 在筷子上撒上一些高麵粉，然後從麵糰中間向下壓，形成蝴蝶形狀。

16 最終發酵（38攝氏度，約40分鐘）。

17 最後，在 180 攝氏度下烘烤約 20 分鐘即可食用。

家庭麵包食譜：

材料：高筋麵粉300克; 酵母（幹）1 2湯匙; 鹽 6 克; 200克水。

輔料：核桃仁60克; 60克松子。

1.將高粉末和水混合在一起，靜置 30 分鐘。

2.加入酵母並揉勻，然後加入鹽，最後加入堅果。

3.將麵糰放在板上輕輕捲起，擀好後，將口朝下閉上，用手掌從下到上將麵糰擰成乙個圓圈，放在板上，蓋上保鮮膜，放鬆30分鐘，再用上述技術摺疊， 然後放鬆30分鐘，摺疊3次放入發酵箱進行基本發酵90分鐘，發酵箱溫度設定為38，濕度為65。

4.基本發酵結束後，取出麵糰，用擀麵杖擀開，拍打麵糰排出空氣，將麵糰從外向內摺疊，用手指按壓摺疊好的麵糰的兩端，然後將麵糰的另一端向外摺疊， 按合合處，用手掌擀圓，放入撒有高粉的藤筐中，放入發酵箱進行二次發酵，時間約30分鐘。

5.將發酵的麵糰倒置在烘焙紙上，並在表面上切幾下。

6.用披薩刮刀將麵糰倒入預熱的石板中，將約300毫公升的開水倒在帶有預熱石塊的烤盤上，然後迅速關閉烤箱門。 上火250，下火230，烘5分鐘，取出裝有石頭的烤盤，繼續烘烤35分鐘。

7.從烤箱中取出後，立即移至烤網中冷卻即可食用。

配料：麵筋粉225克，糖10克，乾酵母水180克，鹽（主麵糰）奶粉25克，雞蛋，食用油35克，橡皮黃油10克。

製作步驟： 1、將泡打粉與水混合，加入高筋麵粉微微攪拌，再加入白糖攪拌均勻;

2.用保鮮膜蓋住密封，冷藏發酵過夜，或在室溫下發酵兩倍於麵糰大小，夏季約一小時;

3.發酵酵;

4.將一旁的所有食材混合，然後加入發酵成分，放入麵包機中攪拌麵條;

5、將麵糰揉至表面光滑，延展性好，浸入幹麵粉中後用手指戳乙個小孔，無反彈;

6.將發酵的麵糰輕輕揉瀝乾;

7.然後將其分成約100克的藥劑，將麵糰放在烤盤上放入烤箱，以180度烘烤約15分鐘，直到表面變色;

8.在舊麵包的表面塗上預先軟化的黃油;

9.冷卻一會兒後，用手指按壓麵包，使其回彈性好，將麵包撕開，使絲綢拉好，說明舊麵包比較成功。

<>麵包機版本的南瓜拉吐司，味道甜美健康。

南瓜吐司的成分。

300克高筋麵粉和110克牛奶。

80克南瓜泥和40克全蛋混合物。

細砂糖35克，酵母粉4克。

3克鹽，30克黃油。

60克老法式麵食。

南瓜吐司食譜。

第 1 步：將牛奶、雞蛋混合物和南瓜泥倒入麵包桶中。 然後加入細砂糖、鹽和義大利面。

第2步：加入高筋麵粉，在高筋麵粉中間挖乙個凹槽，撒上酵母粉。 將麵包桶裝入麵包機。

第 3 步 啟動麵包機，選擇揉麵功能，開始揉麵。 當麵糰被攪打至光滑細膩到足以拉出厚膜時，加入提前變軟的黃油。

第 4 步：繼續使用 imix 功能並攪打，直到麵糰足夠柔軟和有彈性以拉出一層堅硬的薄膜。

第 5 步：將揉好的麵糰放在揉麵盤上，擀出長約 40 厘公尺、寬約 15 厘公尺的長方形薄片。

第 6 步：將左右兩端的麵片分別摺疊到中間和舊房間。

第 7 步：分成 4 份。

第 8 步：依次擀出長約 30 厘公尺、寬約 10 厘公尺的條帶。

第 9 步：從上到下向上捲起，並在底部關閉。

步驟10：取出攪拌刀，將成型的麵糰放入麵包桶中，選擇低溫發酵功能。

第 11 步：將麵糰發酵至 9 分鐘飽滿，然後用手指輕輕按壓表面，可以慢慢反彈並孝順地滾動。 然後選擇烘烤功能，設定為30分鐘，輕燒顏色，烘烤。

第12步 烘烤過程結束後，立即取出麵包桶，搖晃幾下放火，然後倒出南瓜吐司，放在烘乾網邊冷卻，冷卻後再食用。

成分。 食譜卡路里：4089（大卡）。

成分。 500克蛋糕粉

細砂糖5g方法步驟。

將麵糰攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至麵糰拉開**，加入珍珠糖、白巧克力片、腰果。

將上述成分攪拌在一起。

室溫28°C，發酵60分鐘。

將麵糰分成300克。

滾動並放鬆 30 分鐘。

瀝乾麵糰。

擀成橄欖形。

放入烤盤中。 準備 28 英畝溫度為 28 英畝，濕度為 75%，發酵 60 分鐘。

在200°C的高溫下烘烤，在180°C的低火下烘烤，在烤箱溫度下烘烤25分鐘。