酸奶麵包怎麼做，酸奶麵包怎麼做？

材料：酸奶100克。

2個雞蛋和食物。

450克小麥粉

蜂蜜 25 克相剋食物。

35克白砂糖。

奶粉50克，黃油30克

鹽 5g、泡打粉、3g

食譜準備：1準備配料並稱重。

2.混合除黃油以外的所有成分。

3.用筷子攪拌，形成絮狀物。

4.揉麵糰，加入黃油。

5.揉搓至光滑。

6.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

大小翻倍，發酵效果會很好！ （或蜂窩）。

8.揉麵糰至光滑以去除氣泡。

9.卷成長條，切成小塊。

10.將碎片卷成條狀，然後將它們擰成辮子。

11.把它放在中空膜裡（我沒有中空膜，用的是八寸蛋糕膜）12把它放在溫暖的地方進行第二次發酵，發酵至它的大小增加一倍，然後刷上黃油。

13.烤箱提前預熱180度，在烤箱中烘烤約25分鐘。

14.噠噠噠，烤好了！

15.讓我們脫掉模具吃吧！

16.蓬鬆可口！

成分。 高粉 400g

200克酸奶

輔料。 2個雞蛋，4克鹽，6克酵母

將所有材料混合，揉成麵糰，分成兩部分;

將其擀成橢圓形，底部較薄;

從上到下捲起，揉捏區域朝下揉捏;

在溫暖的地方發酵至三倍大小;

從排氣口切下幾把刀;

將烤箱預熱至 200 度 30 分鐘。

做麵包的方法有很多，可以在學校學習，但如果自己在家做，還是不用去專業學校系統學習的！

饅頭很容易學習，這種方法可以確保你使麵包蓬鬆柔軟。

高筋麵粉250克，酸奶120克，雞蛋1個酵母，奶粉4克，細砂糖15克，鹽35克，黃油2克，黃油25克。

步驟。 <>

1.除鹽和黃油外，將主麵糰的其他成分放入廚房機器中，慢慢攪拌。

2.攪拌至光滑和結塊膨脹，然後加入鹽和軟化的黃油。

3.再次開始揉麵糰，讓黃油完全吸收約20分鐘，待麵糰光滑後再拉出薄膜。

4.將麵糰擀成圓形放入碗中，發酵至麵糰膨脹兩倍，用手指戳乙個洞，不要縮回或塌陷，說明發酵完成。

5.取出發酵好的麵糰，用手按壓幾下，使其筋疲力盡。

6.將麵糰分成48塊，每塊10g的小麵糰，揉成圓圈，靜置10分鐘。

7.取乙個麵糰，用拇指將麵糰的一面變薄，然後用手揉回去。

8.每次擠壓完成後，用6次擠壓做成花形。

<>10.將紅棗切成兩半，放在花瓣中間。

11. 以相同的方式完成每一項。 放入烤箱中發酵至兩倍大小。 （烤箱裡需要一盤熱水）。

12.在發酵麵包的表面刷上一層薄薄的蛋液。

13.提前預熱烤箱，180度烘烤15分鐘。 表面呈金黃色，可烘烤。

介紹用酸奶做的麵包沒有酸味，麵包很軟。

出於健康原因，新增了小麥粉。

麵包是人類食物中最完整的營養成分，因為麵包中通常缺乏的營養成分是脂肪，但是在吃麵包時，往往會新增黃油或馬奎林。

因為它的主要成分是碳水化合物，所以人們喜歡和含有脂肪或蛋白質的食物一起吃，而全麥麵包的營養價值與白麵包不同，區別如下： 白麵包和全麥麵包的成分比較 水分、蛋白質、脂肪、澱粉、纖維素、礦物質 白麵包 全麥麵包 從上表來看， 可以看出，白麵包比全麥麵包含有更多的蛋白質和更低的脂肪。

1.將所有配料酸奶，兩個雞蛋，糖，鹽，麵包屑和酵母依次放入麵包機桶中。

2.啟動麵包機的麵糰攪拌程式約30分鐘，攪拌成光滑的麵糰，然後關閉電源，蓋上面包機蓋子，讓麵糰自然發酵。

3.將麵糰發酵至原麵糰的兩倍左右，取出放在砧板上，在砧板上撒上一些幹麵粉，防止粘在砧板上。

4.揉麵糰，排出麵糰中的氣體（俗稱排氣），分成大小均勻的小藥劑，我分了18塊，正好是兩盤的量。

5.整形外科。 取其中一種小藥劑，將它們卷成長條並壓平。 捲起條帶並將它們對折。 把它排成乙個圓圈，你就可以開始了。 分揀好的麵包皮整齊地排列在烤盤中。

6.二次發酵，又稱二次發酵，將分揀好的麵包皮覆蓋進行二次發酵。 當它上公升到原始麵糰的兩倍左右時，它就可以開始了。 此外，準備乙個雞蛋並將其打成雞蛋混合物，在麵包皮上刷上雞蛋混合物，撒上芝麻作為裝飾，然後在下面烘烤。

7.烘烤。 將烤箱預熱至150度，預熱後放入烤盤中，將烤盤放在烤箱中間，烘烤約25分鐘。 在中間，注意著色情況，並根據烤箱的溫度調節熱量。

8. 讓其冷卻。 麵包烘烤好後，放在烤網上冷卻，冷卻後可以放入塑膠袋儲存。 如果三兩天吃不完，可以放在冰箱裡冷凍，吃的時候提前拿出來自然解凍。

酸奶麵包的方法，這種麵包比較專業，所以最好找乙個專業的糕點烹飪學校。

要在專業的學校體系中學習，這樣才能學到真正的手藝，走出去後要有更好的未來，選擇一所學校要考慮師資、資歷、環保裝置等方面，最好的就是幾十年的那種學校，各方面都不錯。

酸奶麵包在家做還是比較麻煩的，所以可以買一些吐司麵包片和酸奶一起吃。

酸奶麵包的準備 1所有材料都準備好了; 2.酸奶是在麵包機中製作的，所以直接放在麵包桶裡，然後將鹽、糖、蛋液、麵粉依次放入桶中，將酵母撒在麵粉表面; 3.

在麵包機中安裝麵包桶後，我選擇了我選擇的那個。

材料。 全麥麵粉杯、茶匙鹽、1茶匙泡打粉、1湯匙冷水、1湯匙糖、3湯匙橄欖油、原味酸奶杯。

方法。 1.將烤箱預熱至200攝氏度;

2.將乾燥的原料放入易拌勻中;

3.將酸奶和橄欖油混合在乙個碗裡，倒入麵粉容器中，加水，形成麵糰（如果麵糰太硬，再加一點水，反之亦然，加一些麵粉）;

4.分成9份，揉成圓形麵包狀，放入烤盤中，蓋上一張錫紙（不要蓋得太緊，只需將其鋪在上面）並烘烤30分鐘。

食譜：150克蛋糕粉，100克原味酸奶，35克植物油（或黃油），7克泡打粉，5克細砂糖，3克鹽。

製作過程超級簡單：

1.將蛋糕粉和泡打粉過篩入乙個大碗中。

2.將植物油（或融化的黃油）和細砂糖倒入麵粉中。

3.用手抓住植物油和麵粉，形成塊狀麵粉塊。

4.將原味酸奶倒入麵粉中。

5.用手將酸奶和麵粉混合，揉約30秒，揉成不粘的麵糰。

6.將麵糰分成8份，每份小麵糰微微擀成一圈，表面蘸上一層低筋麵粉。

7.將小麵糰放入烤盤中，每個麵糰之間留出很大的間隙。 放入預熱的200度烤箱中，烘烤15-20分鐘，等待表面呈金黃色，然後烘烤。

溫馨提示： 1.步驟5 酸奶和麵粉混合時，一開始會有點粘，但20-30秒後不會粘。 切記揉捏時間不要超過30秒，否則麵包的組織會變得粗糙難吃。

2.一定不要減少泡打粉的用量，否則無法保證麵包膨脹的程度。

3.麵糰準備好後，盡快放入烤箱，否則還可能影響麵包膨脹。

4、如果用無糖酸奶代替酸奶，省略細砂糖，就會成為適合糖尿病朋友的無糖包子。

5.烤麵包外形酥脆，裡面蓬鬆，非常好吃。 但要小心趁熱吃，否則味道會大打折扣。

1、配料：高麵粉300克，酸奶180克，雞蛋50克，糖50克，鹽3克，酵母3克，黃油30克。

2. 將除黃油以外的所有食材放入麵包桶中，並按捏按鈕兩次（約 20 分鐘）。

3.加入在室溫下融化的黃油，然後選擇麵糰按鈕。

4.程式結束，臉部準備好了。

5.取出麵條，分成藥劑。

6.將它們乙個乙個地捲起來，然後將它們放在烤盤中。

7.發酵至兩倍大小，並在表面刷上蛋液。

8.放入烤箱，180度烘烤12分鐘。

9.離開烤箱，冷卻後放入保鮮袋中儲存。

配料：新良頂烤麵包粉250克，自製無糖酸奶100克，冰水55克，蛋液30克，細砂糖40克，鹽3克，無鹽黃油20克，高糖抗糖酵母克。

步驟： 1.將酸奶、雞蛋混合物、水、糖和鹽依次倒入麵包桶中。 因為酸奶的含水量不同，麵粉的吸水率也不同，所以配方中的水量僅供參考，可以先預留5-10克水，攪拌後3分鐘內看麵糰，再逐個加入少量水。

2.加入麵粉，將酵母加入麵粉頂部，選擇麵糰混合程式13分鐘。

3.在第一次麵糰混合結束時，加入切成小塊的軟化黃油，繼續攪拌15分鐘。 根據麵包機的型號，麵糰混合時間會有所不同。

4.麵糰調和良好，手套膜可拉出。 如果你做麵包，你不需要把它揉到滿階段，只需把它攤開。

5.將麵糰分成兩份，擀成圓形，蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘。

6.將麵糰擀成橢圓形，然後翻過來，光滑的一面朝下。 （如果有氣泡，捏住它）。

7.從上到下向上捲起。

8.再次將矩形擀成42厘公尺長，用手指將尾巴的短邊變薄。

9.將其捲起，放入450克吐司模具。 

10.放入烤箱中，在烤箱中發酵至35度發酵至發酵。

八九點滿，在表面刷上一層全蛋液。 （在烤箱中放入一碗溫水，為烤箱帶來一定的濕度）。

11.將其放入頂部預熱至170度，底部預熱至190度的烤箱中下層，烘烤約38分鐘。 烘烤幾分鐘後，注意麵包表面的顏色，及時用錫紙蓋住，防止顏色太深。

12、烘烤完畢，取出麵包，在桌上搖晃，甩滅火，將麵包放在烤架上冷卻，冷卻後放入保鮮袋中，將袋子繫緊，常溫儲存。 美味的軟酸奶麵包。

酸奶麵包的準備

食材：麵粉、酸奶、雞蛋。

做法：1：先準備140ml溫水，先加入7克酵母粉，再用打蛋器攪拌均勻。

2、然後加入酸奶80克，再加入40克糖、鹽5克，然後用打蛋器再次攪拌均勻。

3、加入約350克少量蛋糕粉，用抹刀攪拌均勻。

4： 揉成較軟的麵糰，然後蓋上蓋子，讓它放鬆 15 分鐘。

5：然後將麵糰移到表面上並壓平，加入40克室溫黃油。 接下來，我們將麵糰摺疊幾次，然後將黃油包裹在中間。

6：然後像這樣揉麵糰約5分鐘，直到黃油充分融入麵糰。

7：然後把揉好的麵糰放回碗裡。 然後蓋上蓋子，讓它長到原來的兩倍大。

8：麵糰像這樣明顯變大了，如果你把手伸進去不縮回去，它已經準備好吃了。

10：我們拿乙個小藥劑，先用手摺幾下，把小藥劑圈起來，然後在手掌心裡揉搓。

13、然後把它們放進烤箱裡，烤箱中間加熱180度，烘烤12分鐘左右。

1碗麵粉和1盒酸奶可以做出蓬鬆甜美的麵包，比你在外面買的要好。 由此產生的酸奶麵包味道非常蓬鬆柔軟，並且由於新增了黃油，其中有一種淡淡的乳白色味道。