學習如何製作辣烤黃和辣骰子，以及如何讓它變得美味

成分。 黃辣骰子，要大一點，因為是幹烤，所以大一點就好了，但是不容易遇到兩個，這兩個各重9兩左右。

輔料。 一大碗肉湯或肉湯（這是關鍵，我用的是當天燉肘子的原湯），然後把魚浸入半水中。

2個辣椒（有或沒有）。

1 根韭菜（用於裝飾）。

乾烤黃辣骰子的製備步驟。

大而肉質的黃色和辛辣的丁適合乾烤，否則你就吃不到肉:)魚清理乾淨後，用廚房紙巾擦拭魚體的水，避免鍋裡濺油。黃辣骰子皮薄肉嫩，無需醃製或換刀。

在鍋底用稀油煎魚，不要經常翻過來。 黃辣骰子皮薄肉嫩，容易油炸，一面成型後再翻過來。 油炸過程只做一次。

這是當天紅燒肘子的湯，裡面的香料被新增到畫面:)肘部在湯中醃製了四個小時左右，所以紅燒湯充滿了肉皮的凝膠狀粘稠度，這正是烤魚:)的效果

肘部燉煮時放入香料。

魚炸好後，倒入一碗肉湯，中火燉，紅辣椒片會增強風味和顏色，不需要調味品。 在燉煮過程中翻轉一次。

湯大約有鍋底那麼大，可以放在盤子裡，撒上韭菜。 每次吃幹烤魚，湯都還沒吃完就分好了:)

成分。 三到五個黃色的辣丁。

胡椒粉調味。

五瓣大蒜。 八片生薑。

五茴香。 六勺淡醬油。

辛辣烤黃和辣骰子的製備步驟。

1.將薑片朝天辣椒切成薄片，鋪上胡椒、蒜瓣和花椒粒備用，將黃姑娘倒入料酒中醃製。

2.從鍋中翻炒薑片。 加入胡椒大蒜。

翻炒幾秒鐘，加入少許醬油，加一些水，用文火燉。

3.煮沸煮一分鐘，加入黃辣丁，加入一些料酒，轉中火煮十分鐘，等快熟了，可以加入青椒來搭配顏色。

4.用大火撒上少量澱粉以減少汁液，然後從鍋中取出。

黃辣切丁的製備方法如下：1.洗淨醃製15分鐘，準備辣椒、蔥、姜、蒜、花椒等食材。

2.從鍋中取出倒入油，將準備好的食材翻炒，加入辣醬，香味後加入魚，加入水和花椒幹，用大火煮2-3分鐘。

3.雞精一勺，關火，撒上一把香菜，即可食用。

紅燒黃色和辛辣的骰子。

材料：野黃椒丁8個，紅辣椒 1個，蒜瓣少顆，姜1小塊，蔥少顆。

輔料：食用油適量，鹽3克，醬油10毫公升，水適量。

2.將魚的內臟和魚鰓全部取出清洗乾淨，如果怕魚骨刺穿，也可以用剪刀剪掉魚骨，這樣可以放心，但上桌的樣子不是很好看，紅辣椒籽又切成塊，蒜瓣剝皮， 蔥切成小段，薑片。

3.先將鍋加熱，然後倒入油加熱油，將黃辣丁逐個放入鍋中煎炸。

4.用單油煎，加入蔥、姜和大蒜、鹽和醬油，輕輕翻動。

<>6.加入適量的水，開始煮魚。

7.盡量不要翻魚，以免弄壞魚，等魚湯變稠逐漸變乾。

8.紅燒黃辣丁成品。

炒黃丁配料：

黃色和辛辣的丁，泡椒，生薑，洋蔥和大蒜。

做法：將姜、蔥、蒜放入鍋中炒香，加入泡椒翻炒一會兒，再加入高湯煮沸，加入黃辣丁、各種調味料，燉3-5分鐘。

泡椒黃辣丁：

材料：黃辣丁500克，苦竹筍250克。

調味料：蒜末50克，姜10克，蔥10克，蔥花，蔥花5克，辣椒麵5克，花椒麵5克，泡椒，豆沙，鹽，料酒，味精，糖，醋。

做法：1）將黃辣骰子洗淨，從頸部底部切開除去雜質，上油，瀝乾。

2）將生薑、蔥和蒜瓣炒香。加入泡椒、辣椒麵和料酒。 然後倒入水並攪拌以去除湯渣。

3）倒入黃色骰子，加入鹽、味精、糖、醋煮熟。

4）將苦竹筍斜切成橢圓形或短竹筍對半，用開水焯筍焯5分鐘，舀起瀝乾水分，瀝乾水分放在盤子上鋪底，在上面放黃辣丁，撒上蒜末、辣椒麵， 蔥花切碎，將熱汁倒入鍋中，最後撒上胡椒粉。

烤黃和辣香草丁。

配料：黃辣丁、自製豆沙、生薑、大蒜、蔥、料酒、醋、糖、火香。

方法：1. 將炒鍋放在火上，趁熱後將植物油放入鍋中，當植物油熱到7度時，放入自製的豆沙、薑蒜，翻炒;

2。調味料香香後，加入高湯，湯煮沸後，除去爐渣。

3。加入黃丁和辣丁，加入料酒、醋和糖。

4。放入容器中，放入蔥和香草。

按照以上步驟補上，一道菜配上藥香鮮美的火香烤黃辣骰子，完整！！

黃色和辛辣的骰子一般煮熟喝。

我們做的是酸菜排骨黃辣湯。

先把排骨慢慢煮熟，煮得差不多，把酸菜剁碎，油炸，再放進排骨湯裡。

當酸菜準備好品嚐時，放入黃色和辛辣的丁。

如果你想吃整個黃色和辛辣的骰子，你可以少煮。

我們都在吃之前把魚煮熟了。

我吃的黃辣骰子不多，所以主要喝湯。

美味的黃辣切丁方法如下：

製作蘆葦的配料：黃辣丁、料酒、花椒、薑片、蔥、紅辣椒、蠔油、豆沙、切碎的辣椒、料酒、醬油、糖、豆腐、鹽等。

1.黃辣丁洗淨後，用料酒、胡椒薑片醃製一會兒，再放蔥、姜花椒、紅辣椒。

2.鍋預熱，油燒熱，加入薑片和蔥。 放入黃辣丁，加入各種配料，加入蠔油、豆沙、胡椒碎。

3.倒入料酒除去異味和香味，加入醬油和糖。

4.加水擦拭魚，用大火煮沸，用小火燉15分鐘。

5.將豆腐切成小塊放入鍋中，繼續燉15分鐘，豆腐即可調味，加鹽調味。 在鍋裡撒上切碎的蔥作為裝飾。

材料。 麻辣黃鲶魚丁500克（學名黃鲶魚，又稱黃鲶魚），川酸菜100克，花椒30克，大蒜50克，新鮮西紅柿50克，芹菜30克，韭菜20克。 配料為豆瓣菜20克、花椒10克、姜10克、花生15顆、冰糖10克、八角、月桂葉4片、蔥油20克、湯1000克、雞精10克、色拉油10克。

工作方法。 長度：將辛辣的黃辣椒丁宰殺，撕下鰓和內臟，用清水洗淨備用。 將芹菜切成3厘公尺長的塊，切成細條。 將西紅柿切成厘公尺厚的薄片，去掉蒜瓣，將韭菜切成 5 厘公尺長的塊。

2.將鍋放在火上，加入蔥油，煮至70%熱。 用小火將冰糖翻炒至紅褐色。 用大火炒豆瓣菜、辣椒、生薑和花生。 加入高湯和雞精，用中火加熱。 熬成鮮紅的湯，濃稠可口，過濾殘渣備用。

3.在鍋中將少量色拉油放在火上，煮至50%熱。 將酸菜、黃辣椒丁和芹菜用大火翻炒，加入煮熟的紅湯，燉8分鐘即可品嚐。 加入四川胡椒、整粒大蒜、新鮮西紅柿和細香蔥，用大火食用。

1、原料：黃辣丁500克（學名黃鲶魚，即嘎魚，又稱黃姑娘），川醃白菜100克，花椒段30克，大蒜50克，新鮮西紅柿50克，芹菜30克，韭菜20克。

2、基料配置：豆瓣菜20克、花椒10克、姜10克、花生15顆、冰糖10克、八角5顆、月桂葉4片、蔥油20克、肉湯1000克、雞精10克、色拉油10克。

3.將黃辣骰子宰殺，撕下鰓和內臟，用清水洗淨，放在一邊。 將芹菜切成 3 厘公尺長的塊，然後切成細條。 將西紅柿切成厘公尺厚的薄片，去掉蒜瓣放在一邊，將韭菜切成5厘公尺長的塊。

4.將鍋放在火上，加入蔥油煮至熱，將冰糖用小火煎至紅褐色，加入豆瓣菜、胡椒粉、胡椒粉、姜、花生，用大火翻炒使香味，加入肉湯、雞精，中火煮沸，使湯汁鮮紅， 濃香，再過濾殘渣以備後用。

5.在鍋上放少量色拉油燒至熱，將醃白菜、黃辣丁、芹菜用大火炒出香味，加入煮熟的紅湯燉8分鐘調味，加入花椒段、整粒大蒜、新鮮西紅柿， 和韭菜一起上火。

1.配料：黃椒丁10片，麻辣醬一袋，醃辣椒適量，蔥蔥適量，生薑適量，大蒜適量，捲心菜適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量，糖適量， 和適量的雞精。

2、讓攤主幫忙殺掉魚攤裡黃辣的丁，清洗內臟，回家後洗淨，再用料酒和鹽醃製。

3.將蔥切成段，剝去蒜皮，不要切，使其完整。 然後把花椒和生薑切細，川菜講究食材剁碎，切得越多味道越好。

4.鍋中倒油，先將蒜瓣表面煎成褐色，再加入蔥、花椒和生薑，再加入辣醬，轉小火慢炒至香味散去。

5.加入一大碗水，將魚浸入水中。 開水最好，不要開水，冷水就可以了。 加入一勺幹胡椒粒，如果你喜歡大麻，可以放更多。

6.開啟大火，湯煮沸後，將黃色和辛辣的丁推入。

7.繼續大火，加一小勺糖，很新鮮，煮一分鐘，時間不能長，煮時間長，魚就老了。 不要經常攪拌，因為魚很嫩，如果一直攪拌，魚皮會破，魚會碎，可以用刮刀舀湯在魚上，這樣每條魚的味道都均勻。

8.喜歡的話，可以不用做，一勺雞精，關火，撒上一把香菜，就可以放在盤子裡了。

<>1.首先，我們買黃池鼎的時候，最好是讓賣魚的老闆買的，洗淨後再回家用清水沖洗乾淨，盆裡加入開水，讓黃臘鼎燙兩分鐘，然後用冷水沖洗幾次， 這樣就可以在表面清理浮渣。

2.將加工好的黃辣丁放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉和料酒，用筷子攪拌均勻，醃製約十分鐘，使黃辣丁更美味。

3.加熱油，加熱後加入薑片，炒香，然後將醃製好的黃辣丁放入鍋中，待兩面金黃色。