豬蹄果凍怎麼做，豬蹄果凍怎麼做

豬蹄果凍方法1 配料：豬蹄（前蹄）兩塊，豬皮兩片，大料包一包，蔥薑少許，生抽，鹽。 大包裝：

草果1個，肉粗1個，甘草幾片，小茴香和花椒少許，八角2個，肉桂皮乙個，橘子皮用紗布包起來綁起來。 或將其放入特殊的一次性袋子或香料盒中（超市有售）。 生產：

將豬蹄切碎，將豬皮切成兩把刀，先在水中焯水。 然後換水，加大包，少許蔥薑片，少許醬油煮沸。再用小火煮 3 小時，直到豬蹄變軟。

去掉豬蹄和皮，過濾湯。 在保鮮盒的保鮮膜上鋪上一層保鮮膜，待豬蹄稍微冷卻後，去掉骨頭，將皮和肉切碎，放入保鮮盒中。 倒入過濾的肉湯。

冷卻後放入冰箱冷藏 3-4 小時。 過夜比較好。 從冷凍豬蹄中挖出頂層油。

切成小塊後，加入醋、淡醬油、青蒜、香菜、香油和少許鹽，攪拌均勻。 豬蹄果凍方法2 原料：豬蹄棗磨、蔥段、薑片、配料、料酒、鹽。

做法：豬蹄4根，洗淨，用鑷子去除毛髮。 在一鍋冷水中煮沸，取出並洗去泡沫。

放入電平底鍋中，在凳子前加水蓋住豬蹄，加入蔥、薑片、配料、料酒、鹽（不要放太多，少放一點，吃的時候加醬油調味），蓋上鍋蓋，大火煮至去骨。 不熱的時候，去掉豬蹄，去掉骨頭，把肉切成小塊，平鋪在飯盒裡。 將蔥和生薑等調味料從湯中取出扔掉，將湯倒入飯盒中，放涼後放入冰箱。

食用前，用勺子刮掉表面凝固的油，將豬蹄凍切成小塊，倒入混合了蒜末、醋、醬油、紅油、花椒油、切碎的香菜和少許糖的調味料。 補充：如果沒有電飯煲，也可以用普通的鍋或高壓鍋燉豬蹄。

製作要領：最好一次加足夠的水，如果覺得燉湯不夠粘，可以繼續煮。 煮沸時，不含淡醬油，呈白色，略帶透明。

你也可以省略切成丁的蔬菜，這是純豬蹄果凍。

水晶豬蹄詳細詳細 菜式和功效：魯家菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 缺乏和健康營養食譜。

味道：鹹味和鮮味 工藝：冷凍水晶豬蹄 成分： 成分：1500克豬蹄。

調味料：蔥10克、姜10克、花椒2克、鹽10克、味精3克、蒜（白皮）橙粗40克、醬油10克、醋10克 水晶豬蹄的特點：水晶豬蹄軟鮮美，蹄子晶瑩剔透。

教你如何製作水晶豬蹄，如何讓水晶豬蹄好吃 1將豬蹄刮洗淨，切成塊，用開水洗淨，然後放入鍋中加入水、胡椒袋、蔥、薑等，用慢火煮至豬皮變軟。

2.取出豬蹄，在湯中加入鹽和味精調味，當湯開始凝固時，再輕輕將豬蹄放入冷卻處，食用時將蹄子和果凍一起浸入蒜蓉汁中。

3.將醬油、鹽、醋、味精、香油和蒜蓉混合成大便棗五豐大蒜汁。

先解凍豬蹄，然後放入高壓鍋中蒸熟。 這是最簡單的方法，而我是我最喜歡的人。

將豬蹄洗淨，去掉骨頭，切成小塊，放入高壓鍋中，加入調味料和少許水，煮沸，放入冰箱冷凍，切成小塊。

將豬蹄的骨頭和油撈成小塊，用高壓鍋壓半小時，轉小火慢燉，煮至肉皮融化後冷卻。

豬蹄被冷凍<>

飼料：豬蹄（豬肘）1500g

料酒 30g

5片生薑。

八角茴香（大材料）2片。

肉桂皮 2克，生薑 10克

鹽 10克、黑醬油 15 克

蘸醬蒜蓉磨碎 20g

醋30克，鹽2克

配製芝麻油3克豬蹄果凍。

豬蹄洗淨，掰斷骨頭，若有豬毛劃痕，也要去掉，鍋裡水燒開，放料酒薑片，將豬蹄焯水，除去血沫。 取下後，沖洗乾淨並放在一邊。

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把洗乾淨的豬蹄放進高壓鍋裡，加水，水量不宜過多，豬蹄會沖水，否則最後要加熱才能使湯汁變稠。 加入八角茴香、肉桂、鹽、黑醬油和薑塊。

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開啟壓力鍋，選擇肌腱模式，加熱 35 分鐘。 等到壓力鍋的壓力閥完全關閉，然後開啟蓋子。

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當你拿出豬蹄時，你會發現豬蹄，它們非常柔軟和腐爛。 稍微擦乾，以免手變熱，然後用手小心地去除骨頭。 沒錯，就是開啟人工剔骨模式，哈哈哈。

所以，不敢保證每一根小骨頭都會被挑出來，所以我還是不給寶寶，以免出事。

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將去掉骨頭的豬蹄放回原來的湯中，煮沸，燉一會兒，然後放入模具中。

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把它放在冰箱裡過夜，然後你可以把它切成薄片，蘸上醋和大蒜汁，你就可以吃了。

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材料：2只豬蹄。

1湯匙料酒。

醬油3大匙。

蔥1段。 生薑 1 件。

八角茴香：2片。

肉桂皮 1 節。

1茶匙四川花椒。

鹽調味。 步驟1：將豬蹄在清水中浸泡2小時以上，以去除異味。 豬蹄可以被賣家剁開，這次買的冷凍豬蹄沒有剁碎。

2 放入一鍋清水中，加入少許料酒煮幾分鐘。 取出並沖洗乾淨。

3 準備好香料，放入包裝中。 可以根據自己的喜好增加或減少，豬蹄處理不好會散發異味，所以最好放一些香料。

4 將豬蹄和蔥薑包放入電壓力鍋中，加水蓋住食材。 選擇蹄腱鍵。

5 煮熟的豬蹄不熱，把骨頭去掉，撕成條狀。

6 從電壓力鍋中取出包裝和蔥薑，將加工好的豬蹄放入原湯中，加入醬油和鹽，在電壓力鍋中煮一會兒。

7 倒入容器中，在冰箱中冷卻過夜。 用小勺子刮掉表層的油脂，以免嘗起來油膩。

8 用刀做乙個圓圈，切成小塊。 把你最喜歡的調味料放在上面。

豬蹄是非常好的內外產品，一些護膚品聲稱含有膠原蛋白，可以“補充”一些流失的膠原蛋白。 豬蹄果凍是一種由豬蹄製成的特殊美食。 教大家如何製作豬蹄果凍，喜歡吃的朋友可以一起做。

材料：豬蹄200克，醬油1湯匙，生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，姜1塊，蔥1根，冰糖5克，鹽1茶匙，油適量。

豬蹄果凍的製作方法：

1、將豬蹄切成塊洗淨，生薑切成薄片，蔥切成段;

2、鍋中加水適量，再加入豬蹄、料酒、薑片，煮焯4分鐘，撈出水分瀝乾;

3、鍋內倒入適量油，油熱後加入薑片炒香，再加入豬蹄，炒至褐色，再倒入醬油和淡醬油翻炒均勻;

4.然後加入冰糖、生薑、蔥、鹽和適量的水蓋住食材，燉40分鐘;

5.燉好後，去掉骨頭，將肉放入容器中，放入冰箱冷藏約3小時，切片。

小貼士：如果湯不夠濃，可以再煮一次，直到濃稠。

我家鄉過年一定要吃豬肘，說是耙子搶錢，吃起來可以賺很多錢，其實老一輩的說法我們不是很認同，但豬肘確實是一道美味佳餚，也是硬殼菜，過年招待親朋好友也很面子， 今天就和大家分享一下豬蹄果凍的做法，今天我買了兩個豬蹄，燉了一大鍋豬蹄果凍，可以吃幾頓飯。

豬蹄果凍]材料] 豬蹄2個，薑片，蔥，淡醬油，照燒醬油，蠔油，胡椒粉，鹽。

生產步驟] 1將豬蹄切成小塊放入鍋中，用冷水浸入鍋中，加入蔥薑，煮沸後焯水5分鐘，撇去泡沫，取出並短暫沖洗，控制水分。

2.把豬蹄放進高壓鍋裡，這一步也可以用在普通的炒鍋裡，加入沒有蓋住豬蹄的水，加入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉，加入淡醬油兩勺，紅燒醬油兩勺，蠔油一勺，胡椒粉少許， 兩勺鹽，在高壓鍋中燉 40 分鐘，如果在燃氣灶上燉，這一步需要 1 小時。

3.豬蹄燉好，摸著皮就爛了，先把豬蹄拿出來稍微冷卻一下，把豬蹄裡的骨頭挑出來，不要把骨頭扔出去，也可以提前慫恿幾口把肉開啟，把湯倒進鍋裡，再加入切好的肉再煮10分鐘， 這樣肉更美味。

4.煮熟後放進大碗裡，湯可以不吃肉，自然冷卻成豬蹄果凍，因為豬蹄裡的膠原蛋白很豐富，所以豬蹄果凍也是超級Q彈，這樣醃料就不浪費了。

5.豬蹄冷卻後，用勺子刮掉表面的油，倒扣脫毛，切邊，切成兩份，再切成薄片，放在盤子裡吃。

6.這樣就準備蒜蓉碎，加兩勺醋，一勺淡醬油，少許香油，喜歡吃辣又加少許辣椒油，蘸醬就做好了，這道菜滿滿的膠原蛋白，吃到嘴裡每一口都特別Q彈，這道菜也算是硬殼冷菜了， 做一次就可以吃幾頓飯，然後粘上醬汁，這種味道真的很棒。

豬蹄果凍的製作方法如下：

1.將豬蹄清洗乾淨並焯水。

2.將料酒、八角、生薑、蔥、適量鹽、豬蹄、清水放入高壓鍋中，開始噴熱風後轉中低火15分鐘。

3.待熱量完全散去後，取出豬蹄，去掉骨頭，除去其他雜物，將高壓鍋裡的骨頭和湯倒入另乙個鍋中，多倒水，撒上少許醬油調色並撒上一些鹽，煮至湯剩下一半， 並用濃稠的乳白色關火。

4.取出骨頭，放入去掉的豬蹄和皮，繼續煮至湯幾乎是豬蹄的1倍半，關火，放涼後放入冰箱至少12小時。

5.如果覺得蹄果凍的味道不夠，可以加入等量的水，將冰雹嶺煮沸一次，然後再次冷藏。

6、豬蹄果凍可直接切片食用，根據個人口味配製醬汁，蘸醬食用，或直接倒在豬蹄果凍上。