如何製作果凍，製作果凍的簡單方法

以下是製作自製果凍的方法：

1.處理豬皮。 首先，準備一塊豬皮。 放在火上烤，家裡如果有噴槍，也可以用噴槍燒掉，主要是去除殘留的豬毛，破壞裡面的汗腺，去除腥味。 這樣烘烤後，將其取出並用清水擦洗。

2.將豬皮焯水。 在鍋中燒開水，將洗淨的豬皮用冷水焯水，水沸騰後再煮兩分鐘。 倒出豬皮，用溫水洗淨。 這裡最好不要用冷水，以免豬皮遇冷縮硬，油脂難以去除。

3.二次處理和清洗。 將豬皮切成長條，將脂肪切成薄片，這樣豬皮果凍就不會油膩。 將加工好的豬皮放入盆中，撒上一些鹽，反覆擦洗幾分鐘，以去除豬皮上的異味。

然後再次清洗外皮，去除多餘的鹽分，切成絲以備後用。

4.煮豬皮。 這裡我們用了一斤豬皮，在鍋裡加了三倍的水，這裡必須注意的是，豬皮和水的比例是1：3。

將豬皮放入鍋中，加入生薑和蔥，以消除異味。 火沸騰後，轉中火燉40分鐘。 40分鐘後，將蔥和生薑放入鍋中，轉小火再煮25分鐘。

5.調味和著色。 時間差不多了，我們開啟鍋蓋調整風味，加入一勺鹽和適量的淡醬油調整顏色，攪拌均勻。

6.冷卻和整形。 將煮熟的豬皮倒入乾淨的保鮮盒中，放在一邊晾乾一會兒，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。 這是我們剛從冰箱裡拿出來的豬皮果凍，很有彈性。

呵呵，這是我最擅長的：

1.約半斤肉皮，一定要去毛。

2.將整塊肉皮在沸水中煮沸，煮至軟，然後取出。

3.用刀小心地刮掉油脂，然後用刀小心地刮掉油脂，最後的結果就是面板看起來有點透明。

5.鍋一定要洗淨，然後燒開水，一次加足夠的水，烹飪過程中不要加水，把切好的肉皮放進去，用小火煮，慢慢煮！

6.煮至用筷子將鍋中的湯撈起，湯會慢慢凝結並流下。

7.我通常煮2個小時左右。

8.將煮熟的肉皮水放在合適的地方（我會把它放在冰箱裡，關鍵是溫度不要高於6度）。

9.大約乙個小時後，您可以看到凝結，晶瑩剔透的肉皮被凍結了。

10.吃飯時，切成小塊，調整調味醬，我通常用蒜蓉醬、陳醋、淡醬油、芝麻油。 吃的時候蘸上它。

用蘸醬壓榨，香味更濃。

去皮，將肉洗淨，用沸水焯水。 你可以刮掉裡面的白油。 能。

魚。 刮掉白油後，切成細條，加入鹼性麵條和食用鹽。 反覆擦洗。

用水擦洗並沖洗乾淨。 放入高壓鍋中燉煮。 您可以新增自己喜歡的調味料。

讓其冷卻並冷凍。

將面板焯水並煮沸 15 分鐘，然後倒掉水。

刮掉油脂。 （一定要刮，不要偷懶）。

再次將水放入鍋中，加入蔥、姜、蒜（水晶不放大料），水沸騰後加入肉皮和料酒，開啟蓋子大火煮5分鐘，然後取出。 （倒出水）。

取出面板並將其切成碎片。

將水重新放入鍋中，放入切碎的肉皮，5倍最好的水，水一定不能燒開，否則不會變成結晶。 半開時，取出泡沫，然後用小火煮5到8個小時（我用電飯煲的保溫按鈕，省去麻煩，晚上做，熬夜就好了）。

切成薄片，蘸上一些大蒜醬。

如果你想吃冷凍肉皮，在家自己做，方法很簡單。 美味可口。

皮果凍的煮法，家常肉皮果凍的方法，非常簡單易學。

豬皮果凍是一種蛋白質含量高的肉製品。 果凍是滿族人的一項偉大發明。 豬皮在製作時，採用原料加工而成，不僅韌性好，色香好，口感好，而且對人體面板、肌腱、骨骼和毛髮都有重要的生理保健作用。

果凍的營養成分主要包括脂肪、蛋白質和纖維。

配料：肉皮、青蔥、生薑、八角、大蒜、小公尺辣、紅辣椒、黃瓜、料酒、白砂糖、醬蘸醬、陳醋、香油。

步驟： 步驟1：將肉皮放入鍋中，加入料酒、3根蔥、薑片和八角，煮10分鐘。

第二步：煮熟的肉皮過冷不熱時取出，去除多餘的脂肪，用刀盡可能刮乾淨。

第 3 步：切碎，不要太細。

步驟4：將肉皮和水按1：3的比例放入容器中，蓋上保鮮膜並刺幾個孔，在蒸鍋中煮沸，轉小火蒸2小時，冷卻冷藏8小時。

第 5 步：將蒜末、2 根青蔥、小公尺辣片、糖、醬汁蘸醬、陳醋和芝麻油放入碗中，攪拌均勻。

第 6 步：將紅辣椒切成方塊。

第 7 步：將黃瓜切成方塊。

第 8 步：將凝固的肉皮切成方塊。

第9步：在肉皮果凍中加入紅辣椒和黃瓜，攪拌均勻，放在盤子裡，倒入調味醬汁。

花豬皮果凍。

材料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞20克，蘆薈10克，醬油少許，鹽和味精。

做法：將枸杞、蘆薈放入鍋中，加水適量，煎入湯中，除去枸杞、蘆薈殘渣，靜置湯汁;

取出豬皮，放入鍋中煮1小時，取出豬皮切成泥，然後放入鍋中，加入適量水，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮熟，待火冷卻，製成豬皮凍。

水晶豬皮果凍。

配料：豬皮、八角、料酒、蒜蓉醬、醬油、陳醋、香油。

做法：將豬皮在熱水中煮至變軟（水上和火上下）並稍微冷卻，剃去羊毛和油，然後切碎。

將切好的豬皮放入鍋中，加入料酒、八角，加入兩倍以上的豬皮。

火煮沸後，改成中低火煮2小時以上，用筷子蘸上肉皮湯，感覺很粘。

倒入有蓋的器皿中，稍微冷卻，放入冰箱冷凍，第二天切開。

蘸上蒜蓉醬、醬油、陳醋、香油，或加入少許辣椒油。

1.將肉皮解凍，用冷水在鍋中焯水，將油脂和雜質煮沸。

2.冷卻後，必須將脂肪和殘留的頭髮清洗乾淨，以免影響口感。

3.切成5mm寬的條狀。

4.將冷水和切好的肉皮放入鍋中，水量比肉皮高2倍左右。

5.煮沸後撇去泡沫。

6.把火調小，蓋上鍋蓋煮沸。 煮，煮，煮，煮，煮

1.將豬皮放入火鍋中，煮約15分鐘。

2、用刀刮掉豬皮上的油脂，刮得越乾淨越好。

3、清淨鍋中加入熱水，撒上蔥薑片，加入肉皮和料酒，開啟蓋子煮一分鐘，撈出冷卻，切成細條。

4、將薑片取出放入微寶中，加入八角、月桂葉、橘皮、花椒，最好做成紗布袋。

5.在清淨鍋中加入熱水、肉皮條和威寶，肉皮與水的比例為1：5，鳥用1：4。 先用中火稍微煮沸，然後轉至最小的火燉約2小時，始終確保湯在中間開啟，外圈沒有開啟，煮熟後加入少許鹽。

6.提前將黃豆浸泡在鍋中煮熟。

7.將一半的肉皮和湯直接放入深盤中，使其冷卻凝固。

8.將另一半加入配料A的淡醬油中，先將肉皮放入碗中，然後放入黃豆，然後慢慢倒入湯中，讓它冷卻凝固。 凝固後，用刀在盤子周圍畫乙個圓圈，倒扣在盤子或熟食板上，然後換刀放在盤子上。

9.用蒜蓉鉗將大蒜壓成蒜末，依次加入配料B製成蘸醬，食用時用顫刀法將凝固的肉皮果凍切成薄片，倒入汁液或蘸醬。

肉皮果凍的做法。

食材：豬皮、生薑、八角、酒、鹽。

方法：1肉皮洗淨後，放入鍋中，加水排出，2去肉皮，用冷水沖洗乾淨，用刀刮去皮上的脂肪，切成細條。 可以切得更大一點，很有嚼勁。

3.在高壓鍋中加入冷水，肉皮和水的比例大致為1：1，放入生薑、八角、酒、鹽。 你可以多放一點鹽。 在電高壓鍋裡按半個小時，等他自動排氣，開啟挑出生薑和八角。

4.冷卻後放入保鮮盒中，放入冰箱，幾個小時後，肉皮冷凍即可食用。

5.進食時，加入一些蒜蓉醬、醬油和醋。

將買來的肉皮洗淨，用清水焯水，煮幾分鐘，然後取出。 接下來，刮掉肉皮上的所有脂肪，然後用小鑷子拔掉上面的毛髮，否則會影響口感。 將加工好的肉皮切成細條，放回鍋中加水，加入一些調味料，如花椒、香料、丁香、肉桂、蔥、薑等，最好用調味盒，或用紗布包好。

你可以從高火開始，然後在水沸騰時改為小火，慢慢煮一兩個小時。 當它較稠時，可以關火，並在關火之前加入鹽。 等到湯涼了，放進冰箱，幾個小時後，果凍就做好了。

進食時，加入一些大蒜、醋、醬油、芝麻油、味精或辣椒油。 在高壓鍋中煮肉會腐爛得更快。

花生皮果凍 原料：

500克豬皮。

10克鹽漬花生仁。

3 個紅蔥頭，1 小塊生薑。

調味料：1湯匙。

胡椒粉調味。

1茶匙精鹽。

Tsp味精 製備方法：

1.將韭菜和生薑洗淨切碎;

2.將豬皮洗淨切丁，放入鍋中，加入肉湯、胡椒粉、蔥末和姜，用大火煮沸，用中火將豬皮煮沸;

3.將煮熟的豬皮湯過濾，在湯中加入鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤中冷卻，然後放入冰箱冷凍;

4.取出成型的果凍，切成條狀，放在盤子裡。

五顏六色的果皮果凍 將胡蘿蔔塊、玉公尺粒、毛豆或青豆、切碎的木耳、蝦仁煮熟，放在模具底部，將煮沸的皮果凍溶液倒入模具中，冷藏。

豬蹄果凍 買三隻豬蹄，切成小塊，加水適量。 調味料，就幾個，蔥，姜，鹽等，隨心所欲，可以放也可以不放，除了鹽！ 將豬蹄放入高壓鍋中乙個小時，直到它們變軟腐爛，然後將湯倒入合適的容器中。

小心鍋裡會有骨頭碎屑，清理乾淨。 將豬蹄的骨頭一塊一塊地剝下來，小心耐心，把剝好的肉和筋撕得盡可能小，這樣成品才會很漂亮。 準備一些胡蘿蔔丁、焯過的花椰菜、煮熟的花生。

如果剩餘的湯汁適中粘稠，可以將肉和各種丁子倒入湯中攪拌均勻，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱直至凝固。 進食時，一定要刮掉上面凝固的厚厚的油脂。 撒上蒸好的魚鼓油和姜飯。

注：1如果湯不夠粘，可以回到鍋裡再煮。

2.你也可以省略切成丁的蔬菜，它是純蹄果凍。

還有一種吃肉果凍的方法，就是把肉餡切碎攪拌，這樣就可以做成多汁的湯餃或餃子。

如何製作面板的果凍：材料：肉皮500克。

輔料：花椒粒若干，大配料若干，蒜瓣2瓣，蔥1段，姜1片，鹽若干，淡醬油1勺，料酒1勺。

步驟： 1.準備原材料。

2.將豬皮放入一鍋冷水中焯水，焯水時放入1塊生薑和一些花椒粒以去除異味。

3.等待時準備調味料包。 將薑片、蔥、蒜瓣、胡椒和配料放入紗布中。

4.然後用線將紗布閉合。

5.用冷水焯過豬皮以去除泡沫。 如果是市面上的豬皮，就要把多餘的油去掉，因為我買的肉皮比較乾淨，所以這一步就省略了。

6.切碎肉皮。

7.將切碎的肉皮加入水中，與調味包、淡醬油、料酒、鹽一起燉煮。

8.等待保鮮盒中刷上油。

9.等豬皮煮熟，湯就呈乳白色。

10.將湯和肉皮放入保險箱中，冷卻後放入冰箱過夜。

11.從冰箱中取出切片。 將醬汁與大蒜汁、淡醬油、香醋、開水、鹽和芝麻油混合。

12.將肉皮凍擺好，將醬汁倒在盤子上或蘸上汁液食用。

以下是製作果凍的方法：配料：豬皮500克，大蒜適量，鹽適量，生抽醬油適量，蠔油適量。

1、將生豬皮清洗乾淨，鍋中加入適量水，將豬皮煮沸，豬皮煮熟後關火，取出仔細清洗，拔掉不乾淨的豬毛，然後去除皮上的脂肪全部清理乾淨。

2.將洗淨的豬皮切成條狀。

3.再次將沸水焯水，除去浮油，然後加入適量的水。

4.燉1-2小時左右，如果有豆漿機，直接放到豆漿機上15分鐘，就可以上線了。

5.放入鍋中，用小火慢慢煮沸，煮至肉皮軟糯，手試時液體粘稠。

6.從鍋中取出，倒入乾淨的容器中，冷卻並等待凝固。

7.拿出凝固的肉皮果凍，看就想吃。

8.切成薄片，再做一次蘸醬，大蒜去皮洗淨，切碎櫻花派，根據自己喜歡的口味加少許鹽，用自己喜歡的食材調味，如淡醬油、蠔油。