如何醃製辛奇,如何製作辛奇

發布 美食 2024-05-13
3個回答
  1. 匿名使用者2024-01-28

    方法 1

    醃製的泡菜,首先要買乙個辛奇罐子(這種罐子很特別,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,罐口有乙個碗形的蓋子,托盤可以用水蓋密封。

    1.先將罐子洗淨晾乾,裝滿冷開水,加鹽(在一碗水中放一勺鹽), 2.加入胡椒粉、大蒜和辣椒粉。

    3.它將被浸泡。 蘿蔔、大白菜心、劍豆、豇豆、生菜、辣椒、黃瓜、佛手瓜等蔬菜,洗淨、切塊、晾乾,放入罐子裡。

    4.蓋上蓋子,倒水密封,放在陰涼處。 它可以在大約一周內食用。 辛奇完成後,您可以新增新菜。

    5.味道太淡,可以加點鹽和鹽水。 如果是酸的,可以加一點酒。

    方法 2

    主要材料:

    大白菜3個,白蘿蔔2個。

    成分:

    辣椒粉1/2包,蔥5根,薑泥約2湯匙,蒜泥約半杯,糖1茶匙。

    方法:

    1.將大白菜切成中等大小的塊,用鹽水浸泡約半天

    2.將蘿蔔磨碎,將蔥切成小段。

    3.將大鍋中的大白菜瀝乾,加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉,攪拌均勻。

    4.放入保鮮盒中,放入冰箱約一晚(沒水),吃時取出一些,注意不要沾到生水。

    注意:

    1.冬天要放一整天左右,也就是水出來後,可以放冰箱。

    2.辣椒粉是南韓特製,台灣沒有,但可以郵購。

    3.煮熟的辛奇可以煮辛奇面,辛奇火鍋和辛奇餃子。

  2. 匿名使用者2024-01-27

    南韓辛奇的醃製方法和配料

    材料:捲心菜1個,白蘿蔔1/2個,蝦醬2勺,韭菜一小撮,蘋果1個,梨1個,糯公尺粉50克,辣椒粉150克,魚露一小碗,鹽適量,糖2勺,姜10克,大蒜10克。

    步驟: 1.準備乙個新鮮的大白菜,哈哈去掉外面,留下裡面。

    2.逐個撕開並徹底清潔。

    3.洗淨後,每件乙份為兩份。

    4.將洗淨的捲心菜瀝乾,放入較大的容器中,逐層塗抹鹽,醃製約8小時至捲心菜變軟,然後倒掉多餘的水分。

    5.準備其他食材。

    6.蝦醬是這樣的,沒有具體的品牌。

    7.將蘋果洗淨,切成小塊。

    8. 梨也是如此。

    9.切碎的大蒜可以讓我筋疲力盡。

    10.生薑同上。

    11.將白蘿蔔去皮,切成薄絲。

    12.將韭菜洗淨,切成小段。

    13.將魚露倒入辣椒麵中。

    14.加入切碎的蘋果、梨、薑蒜末、蘿蔔絲、韭菜、蝦醬、少許糖和適量的鹽,攪拌均勻。

    15.將50克糯公尺粉與約450克水攪拌,用小火煮成糊狀。

    16.期間不斷攪拌。

    17.將煮熟的糯公尺糊倒入辣椒醬中。

    18. 徹底攪拌。

    19.帶上一次性手套或保鮮袋也可以掉落,一一塗抹辣椒醬,主要在根部,白菜葉可以經過。

    20.將塗有辣椒醬的捲心菜從葉子捲到根部,放入乾淨的無油無水容器中,均勻堆放,常溫放置一天,然後放入冰箱冷凍5至7天發酵。

  3. 匿名使用者2024-01-26

    你好! 美味的南韓辛奇很容易製作,廚房新手可以學習。

    食材:大白菜、蘋果、梨、姜、蒜、辣椒片、食鹽、糯公尺粉。

    步驟: 1.將捲心菜切成兩半,胡蘿蔔切成段,將大蒜和生薑切丁。

    2.將捲心菜撒上鹽醃製,約12小時(靜置一夜),取出擠出水分,放在一邊。

    3.將梨和蘋果去皮,切成小塊,加入少量水,放入食品加工機中搗成泥。

    4.將糯公尺粉、梨汁、蘋果汁放入鍋中,用中小火加熱,邊加熱邊用勺子攪拌,做成糊狀,關火。 然後將辣椒片、生薑和大蒜倒入糊狀物中,攪拌均勻。

    5.將捲心菜塗上糊狀物,逐層鋪入無水無油的容器中,胡蘿蔔也塗上糊狀物,交替放入,用保鮮膜密封,放入冰箱,發酵3至5天後食用。

    泡菜經過醃製和發酵,以提供足夠的營養,同時預防動脈硬化、降低膽固醇、消除多餘的脂肪和其他疾病。

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15個回答2024-05-13

材料。 1枝捲心菜。

梨子一半。 兩湯匙蝦醬。 >>>More

9個回答2024-05-13

食材:大白菜、大蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 >>>More

16個回答2024-05-13

蓋上它,就去做,不要把它密封得太緊。

9個回答2024-05-13

做法:將大白菜用水洗淨,將捲心菜切成15mm見方的塊,將葉子切成較大的塊,在容器中加入適量的鹽和大量的白醋(美國超市常見的果醋醋便宜又好用)攪拌放置一小時, 調味後倒掉醋水,加入糖、蒜末、辣醬、雞精攪拌均勻後擺上餐桌(配件數量依每個人口味而不同)。 >>>More

12個回答2024-05-13

南韓辛奇是朝鮮泡菜或南韓泡菜的別稱,也可以叫南韓泡菜,川菜也叫醃白菜,口感酸鹹,醒出得油膩,老少皆宜,一年四季都可以製作,但製作對氣候環境非常講究, 可以去準備“南韓泡菜中國網庫”,會有關於南韓辛奇和四川辛奇的詳細介紹。