如何製作南韓辛奇？ 需要什麼材料？

南韓辛奇是朝鮮泡菜或南韓泡菜的別稱，也可以叫南韓泡菜，川菜也叫醃白菜，口感酸鹹，醒出得油膩，老少皆宜，一年四季都可以製作，但製作對氣候環境非常講究， 可以去準備“南韓泡菜中國網庫”，會有關於南韓辛奇和四川辛奇的詳細介紹。

製作食材。 大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麵150克，味精50克。

生產過程。 <>

南韓辛奇。 1.去掉捲心菜的根和捲心菜後，用水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆中，撒上鹽，醃製4至5小時。

2.去除蘿蔔的根、須和皮，切成薄片，用鹽醃製。

3.將蘋果去皮，切成薄片; 將蔥切碎，將大蒜搗碎。

4.將醃製好的捲心菜和蘿蔔瀝乾，放入罐子裡。

5.將蘋果、梨、牛肉湯等所有調味料混合，倒在捲心菜上，醃料應浸沒在捲心菜中，頂部應用乾淨的重物緊緊壓緊，使捲心菜下沉。

6.時間可根據季節確定，夏季一般為1 2天; 在冬季，一般需要3到4天才能取出食用。

您好，很高興您的問題得到以下回答： 成分 調味料：捲心菜1個，蘿蔔800克，韭菜150克，水芹菜150克（南韓人集中的菜市場出售），蔥100克，蔥100克，蝦肉100克（搗碎），薑泡20克，大蒜泡沫160克，糖50克，辣椒粉200克， 蝦醬250克，海鮮高3 4杯，洋蔥300克，梨2個，糯公尺粉50克，芝麻少許。

1.將捲心菜洗淨，切成兩半，切成絲，將粗海鹽放入碗中，用水融化。

2.然後用大蒜、蔥、魚露、紅辣椒和杏醬做成醬汁，然後將捲心菜和醬汁攪拌均勻。

3.加入白芝麻，攪拌均勻，稍微醃製。

如果要做南韓辛奇，就需要做辣白菜，需要準備4樣東西，先是白醋鹽辣椒和我們經常吃的白菜，先把白菜用開水煮，然後用辣椒、白醋加很多鹽醃製，放在陰涼乾燥的地方。

南韓辛奇。

材料：大白菜1個，胡蘿蔔1個，紅蔥頭1個，胡椒粉1個，大蒜1把，粗鹽1袋，南韓辣椒粉少許，冰糖少許

1：黑珍珠的南韓辛奇味道和市面上的不一樣，是不是你想加什麼魚露？ 加生薑？ 這裡，以上兩項就不加了！ 所以味道很辣

2、先將大白菜削成兩半，直下去洗葉子

3：然後，用粗鹽將葉子一片一片擠壓，準備脫水，隔壁**是脫水的方式，用盤子蓋住捲心菜，在上面的鍋裡加水以增加重量！ 這將在不到 1 小時內脫水！

記得在過程中將水倒出約 2 次

4：在這種脫水法中，大約1小時左右，大白菜就可以脫水了，上圖是脫水前後的樣子 脫水後，大白菜要用冷開水洗掉！ 否則就太鹹了！

你可以自己試試鹹味），然後擰乾所有的水！將青蔥和胡蘿蔔切成細條，與大白菜混合。

5：再次準備醬汁 大蒜和辣椒分別壓碎！

6、將南韓辣椒粉與大蒜和辣椒混合，加入1湯匙冰糖，加水，製成更濃稠的醬汁！

7：把大白菜塗在你做的辣椒醬上！

8：當當網很南韓，不是嗎？ 就像韓劇中的烹飪場景一樣。

9：大功告成！然後將它們乙個接乙個地罐裝並穿上"溫暖"地方，就現在的冬天而言，它將放置 5-7 天！ 在夏天，它會在2-3天後開始發酵！

10：已送達。

首先，以百斤白菜為單位計算，多少等等，洗淨，放入容器中，一層白菜和一層鹽，等白菜浸軟，取瀝乾的水備用，取一斤乾辣椒泡沫，糖，半斤味精， 半斤蘋果，半斤白梨，去糊做泡沫，姜，去皮大蒜半斤，做成泡沫，把這些材料放入鍋中，加入適量的水，煮成糊狀，拿出來冷卻，用手摸料，在浸沒中摸， 每張捲心菜清單，每層捲心菜幫，並放入容器中，每層都收緊、壓實，容器口閉合，兩三天後即可食用

材料：4個白菜（2個蘿蔔），半碗生薑，半碗大蒜，半斤韭菜（你受不了臭味，你可以掰開蔥），胡蘿蔔絲兩根，糯公尺粉半斤，辛奇汁半杯（南韓商店有賣的魚露），或多或少的辣椒粉， 半碗糖。

做法：買回捲心菜（蘿蔔）不需要清洗切成兩半，用鹽將鹽擦入捲心菜的心臟，內外均勻塗抹鹽（如果想第一天品嚐，醃製過夜，蘿蔔不用，半小時即可使用）， 幾個小時後，將水洗淨並擦乾。

將半斤糯公尺粉倒入800毫公升水中，充分攪拌，融合在一起，放在爐子上慢慢煮至糊狀，關火，待涼。

在乙個大容器中倒入冷卻的糯公尺胡，加入上訴成分（捲心菜除外）並攪拌均勻。

現在把混合好的果肉乙個乙個地放在捲心菜上，裡裡外外，在縫隙裡，放在乙個可以封閉的盒子裡，一層一層地排起來，放4天或一周（時間越長越好），拿出來切開吃。

1.將大白菜洗淨，切成兩半，每層葉子塗上粗鹽，軟化醃製好的葉子，用清水沖洗乾淨，擠出水分，瀝乾水分備用。

2.將蘿蔔切成細條，加入少許辣椒粉和鹽攪拌，醃製3分鐘 3.將韭菜切成5厘公尺的小段，將蔥切成絲。

4.將薑蒜打成泥，加入辣椒粉和魚露，放鹽5克，再加入蘿蔔絲、韭菜和蔥絲，攪拌均勻製成醬汁。

5.將調味的醬汁塗在捲心菜葉上，逐層均勻塗抹。 塗上一層後，將捲心菜葉排列好，放入保鮮盒中密封。

6.讓它發酵1-2天。 然後把它放進冰箱。

南韓辛奇是南韓泡菜或南韓泡菜的別稱，也可以稱為南韓泡菜。 泡菜的成分範圍很廣，包括最常見的蔬菜，如捲心菜、蘿蔔、茄子、黃瓜、捲心菜、青捲心菜等，以及各種海鮮。 調味料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜蓉醬、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各種小魚蝦等。

一般醃製一周後即可食用，根據季節的需要，也可分為冬季辛奇和春夏秋醃。材料：捲心菜2個（中等），蘿蔔2個（中），洋蔥1個，梨1個，蘋果1個，大蒜2個，薑蔥，鹽，魚露4勺，蝦醬2湯匙（無油），粗辣椒粉8湯匙，糖，味精，鹽。

食材：捲心菜·蘿蔔。

食材： 洋蔥 ·生薑 ·梨 ·蘋果。

調味料： 糖 ·胡椒 ·鹽 ·味精 ·大蒜 ·蝦醬準備： 1

將捲心菜分成兩半，洗淨，冷卻晾乾。 用鹽均勻塗抹，放置一夜。 （中間翻身。

2.將醃製好的捲心菜用純淨水洗淨一次，然後擠出水。 （最主要的是洗掉一點鹽。

3.將大蒜、生薑、洋蔥、梨、蘋果和 1 個蘿蔔切碎，然後與蝦醬一起搗成泥。 4.

將另外 1 個蘿蔔切成薄片。 5.將方法3的配料和方法4的蘿蔔絲放入乙個比較大的容器中，加入辣椒粉、魚露、糖（如果想甜，多加一些），再加入適量的味精。

將它們放在乙個大容器中，攪拌均勻以備後用。 6.將醬汁均勻地塗在捲心菜的兩面，一層一層。

將所有多餘的醬汁倒在捲心菜上。 7.放入密封盒中，辛奇在室溫下約10天後應該有濃郁的味道，因此將其儲存在冰箱中，再等待2-3天，此時味道最好。

1.捲心菜應該徹底醃製，使辛奇變得美味。 醃製過程中鹽水的濃度和儲存溫度會對辛奇的味道產生很大影響。

洗白菜洗醃後洗白菜的次數和時間可以調整為鹹味。 我還估算了各種材料的重量，再多幾次就會掌握，可以根據自己的喜好做一些調整。 2.

粗麵粉辣椒粉和魚露是南韓辛奇。 一定要放魚露。 蝦醬用於增強鮮味。

3.如果辛奇在發酵前儲存得太冷，它會嘗起來很苦。 新鮮醃製的辛奇需要在室溫下儲存才能更快地醃製，但醃製後應存放在冰箱中，否則會變酸。

最佳食用期為15-20天。 各種成分的相容性和平衡性，以及醃製和發酵的時間和溫度，決定了成品辛奇的味道。 再做幾次，你就會找到自己喜歡的味道。

材料：捲心菜800克。

輔料：胡蘿蔔。

白 60克。

調味料：鹽4克，白砂糖5克，蝦油10克，辣椒粉20克，大蒜5克（白皮），辣椒15克（紅，尖），蔥5克 做法：1將大白菜洗淨，切成兩半，再切成兩半，瀝乾水分;

2.胡蘿蔔去皮切絲;

3.將蔥切成小段;

4.在上述原料中加入精製鹽和砂糖，攪拌均勻，醃製1晚;

5.待捲心菜在水中變軟後，取出瀝乾備用;

6.將紅辣椒洗淨，去掉莖，切碎;

7.將大蒜去皮切碎;

8.與蝦油、辣椒粉和醃白菜一起放入碗中，攪拌均勻，然後放入瓶中密封，然後放入冰箱冷藏，第二天開啟即可食用。

南韓辛奇的製作方法如下：材料：大白菜 1個，梨1個，蘋果1個，紅辣椒1個。

輔料：生薑15克，白砂糖3克，大蒜2瓣，鹽5克，雞粉3克，白葡萄酒3克，辣椒麵3克。

1.準備黃核大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅辣椒和大蒜。

2.將蘋果、梨和紅辣椒切成方塊。

3.倒入紅辣椒、薑絲、大蒜、糖、鹽、雞粉、白酒、南韓辣椒麵，攪拌均勻。

4.將鹽均勻地撒在捲心菜上。

5.將其放入破壁機中，打成辣椒醬。

6.一層辣椒和一層捲心菜。

7.加入蘋果片。

8.一層辣椒和一層捲心菜，加入梨片。

9.裝完後，用保鮮膜包好，48小時內取出。