如何製作蛞蝓肉，使其外表燒焦，內嫩

如何製作菠蘿咕嚕咕嚕的肉。

將豬肉切成條狀，加鹽，與料酒攪拌均勻，醃製約15分鐘，然後在麵糊中加入雞蛋澱粉。 放入油鍋中煎至5熟，取出。 炒鍋中加油，加入蔥、蒜、辣椒翻炒香，加入番茄醬，澱粉增稠，加入肉塊。

均勻翻炒，它就會從鍋裡出來。

簡介：咕嚕豬肉是廣東的傳統特色菜，咕嚕肉味道酸甜可口，開胃可口。 Slurpin是用里脊肉製成的。

完成後，配上糖醋菠蘿和青椒，如果你想在不油膩的情況下製作蛞蝓肉，你需要在製作時使用一些技巧。 今天我就教你怎麼做咕嚕咕嚕的肉，怎麼做咕嚕咕嚕的肉，讓它不油膩。 <>

製作酸豬肉，首先要準備豬里脊肉、神丹菠蘿、青椒、番茄醬、雞蛋、淡醬油、澱粉、蔥等配料。 里脊肉用清水洗淨，然後切成薄片放入碗中，加入少許醬油鹽、料酒。

攪拌均勻，醃製半小時。 這時，將菠蘿加工好，將菠蘿去皮洗淨，然後切成薄片浸泡在鹽水中，然後瀝乾水分備用，青椒也切成小片備用。 將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌，然後將豬里脊肉放入雞蛋中，塗上蛋液，塗上玉公尺澱粉。

將食用油倒入鍋中。

當油熱時，將覆蓋著蛋液和玉公尺澱粉的豬里脊肉在鍋中煎至兩面金黃色，然後將其取出放在一邊。 鍋中留少量食用油，加入蔥和白翻炒香，然後放入青椒翻炒，再加入適量番茄醬，繼續翻炒均勻，然後將菠蘿放入鍋中大火翻炒，再調入澱粉水。

倒入鍋中，拌成濃稠的醬汁，然後將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，加入適量鹽調味，這塊咕嚕咕嚕的肉就做好了。 <>

咕嚕肉製作起來很簡單，但要想做到美味而不油膩，醃豬肉時要注意加入一些料酒和蔥絲，這樣可以減少魚腥味。 在煎肉之前，應塗上蛋液和澱粉，使其外酥焦，內嫩。 豬里脊肉炒好後，可以晾乾三四分鐘左右再放入油鍋中，用大火煎一分鐘的複雜步驟也會使里脊肉更加焦脆，炒好的肉要放在一邊瀝乾油， 這一步可以減少咕嚕咕嚕的肉的油膩感，瀝乾油後再放入鍋中翻炒。

柳。 將菠蘿、青椒、黃椒、豬里脊切成小塊，在肉中加入少許鹽，水、雞蛋抓握均勻攪拌均勻，裹上麵糊，在鍋裡用熱油煎製成金形森黃，油溫再次公升高消除噪音，第二次炒。 將蔥、番茄醬、水、白醋放入鍋中，攪拌均勻，加入里脊肉、青椒、黃椒、菠蘿，翻炒。

這種酸肉很開胃，不油膩。

咕嚕肉是用五花肉做的，咕嚕肉需要一些肥肉才能吃起來香，純茄子和瘦肉做成的味道就不那麼好了，咕嚕肉是一道經典的粵菜，在廣東的各個銀正餐館或攤位上一定要有這道顫抖的菜。

是雞胸肉，在選擇肉的時候，一定要選擇一些瘦肉覆蓋空肉，不要選擇肉質肥肉，在製作過程中也不要加太多油，可以選擇酸甜的失敗者。

一般來說，如果要製作芹菜或油，我們需要在製作過程中盡可能縮短油炸的時間，這樣第乙個扒手證書的收入就低一些。

製作的時候，最主要的是雜質要選擇百分之六七的油溫，不要炒太久，然後適時加入一些檸檬片。

它是用雞肉做的。 做咕嚕咕嚕的肉時，加點檸檬汁或者加點料酒，這樣蛞蝓肉就不會很油膩了。

這是豬肉，是用豬肉做的，豬肉是醃製油炸的，所以不是特別油膩。

它是用里脊肉做的，在製作的時候，一定要學會控制油，注意炒肉的方法，用其他配菜來吸收油的量。

蛞蝓肉練習的第 1 步將豬肉切成小方塊，放入大碗中 2加入 1 茶匙鹽 3

加入 1 茶匙玉公尺澱粉 4加入料酒1茶匙，攪拌均勻，醃製15分鐘5將菠蘿切成小塊，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後取出放入鍋中，炒高手指。

材料：豬臀尖250克，新鮮菠蘿2片，青椒和紅辣椒1個，雞蛋1個，水澱粉30毫公升，料酒15毫公升，鹽5克。

糖醋醬：番茄醬50ml，白醋15ml，糖15g，鹽5g，水澱粉30ml。

做法： 1.將豬肉洗淨去皮，切成半厘公尺厚、3厘公尺長的薄片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30毫公升，攪拌均勻，醃製15分鐘。 將菠蘿切成小方塊，將青椒和紅辣椒切成小方塊以備後用;

2、當油鍋加熱到40%熱度時，將肉片一片一片放入炸至金黃色，瀝乾油再將油加熱至80%熱，再放入炸好的肉片再炒，再取出備用使用;

3、鍋中加少許油，用中小火加熱，加入番茄醬慢慢炒紅油，再加入白糖、白醋和鹽製成糖醋醬，最後倒入水澱粉一圈，再加入菠蘿攪拌均勻;

4.然後迅速倒入肉片，青椒和紅辣椒，攪拌均勻。