孜然羊肉怎麼做 孜然羊肉怎麼做？

孜然羊束領頭哥的做法激起了瞎肉橡樹的攻擊。

這是新疆菜。 “孜然”是一種維吾爾語，指的是“安息香茴香”。 在古代，它是中亞，現在它是伊朗的一部分。

要購買孜然，您可以前往實龍崗市場的穆斯林雜貨店或爪哇街附近的雜貨店，並說您想購買茴香，但請註明它來自中東。 孜然是一種重要的調味品，香味濃郁，適合肉類烹調氣食慾，能驅風止痛。

材料：新鮮羊肉600克。

100克新鮮香菜（香菜）。

35克孜然（磨成粗粉）。

50克乾辣椒屑。

嫩肉粉10克。

料酒10克。

細鹽10克。

5克風味專輯精華。

食用油1000克（實際消耗量50克）。

做法：將羊肉切成厘公尺厚的薄片，加入嫩肉粉、鹽、味精、料酒醃製10分鐘。

洗淨晾乾，切成小段，平放在盤子底部，放在一邊。

拿起炒鍋，拍拍火上，倒入食用油，燒至60%熱，放入醃好的羊肉，用鏟子分散，煮熟後立即取出，過濾油。

再將炒鍋放在火上，放少許油，放入孜然，微微攪拌香味，即放下乾辣椒片，炒至金黃色，迅速倒入光滑的羊肉片，煮熟料酒，快速翻炒幾圈，從炒鍋中倒入盤中，配上香菜，還在上面點上一些香菜。

廚師的話很特別，說不定會讓客人大吃一驚，或者去過新疆的朋友回味不去。這道菜的特點是孜然香味濃郁，肉質鮮嫩滑滑，享用時搭配新疆民族**，甜點可以是葡萄和哈密瓜。

將羊肉切成小塊，用胡椒粉和十三香辣椒麵醃製，放入油空鍋中煎炸，然後炒製。

如何用小茴香煮羊肉？ 將羊肉切成塊，加入蔥薑判斷酒去腥，倒入鍋中翻炒，加入少許長生醬油食用油、鹽和胡椒粉、孜然調味料。

將羊肉切成幹塊，放入冰雹中，在粗孔中炒，放在凳子上炒，搖得金黃，撒上孜然粉。

孜然羊年巨集觀光滑蠟高肉。

這道菜是北京奉和鎮力立大隊孟薇的孜然羊肉。

孜然羊肉，老鐵，盛宴之旅，明天吉祥，別發了，哈哈哈哈。

太辣了，去蘭州拉麵學一下。

很好吃。 但我不知道。

如何用小茴香煮羊肉？ 羊肉與洋蔥和各種小食材攪拌均勻後，用煎勺，趁熱後，將拌好的羊肉放入鍋中翻炒八分鐘，放入芝麻和鹽，再將羊肉炒熟，味道十分鮮美。

如何用小茴香煮羊肉？ 你可以在水後吃完羊肉。 拿一點澱粉。 放入平底鍋煎，端上來，然後加入少許基礎油再炒，放入孜然椒粉。

小夥子，羊肉怎麼做？ 羊肉買好後，切成小條，用蛋清和麵粉炒，鍋上油煮，兩面煎，取鍋燒油炒鹽，放好翻炒，加入蔥花生幫浦，胡椒粉面，加鹽翻炒，出鍋炒。

如何製作孜然羊肉：

食材：羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉（不吃辣椒可以不吃）、炒白芝麻。

烹調方法： 1、首先把羊肉換成刀，切成薄而均勻的片，我們最好選羊腿肉做小茴香羊肉，味道更好，孜然羊肉片要盡量薄。

2.將切好的羊肉放入盆中，加鹽，加香時應一次性加入鹽味，炒羊肉時無需加鹽，加入少許胡椒粉，加入淡淡醬油和公尺酒醃成風味，先掌握以上調味料，抓緊肉粘稠。

3.然後加入適量的水，將水朝乙個方向打打，水能使羊肉吃起來更嫩，而且味道不是柴火，打入水後，加入適量蛋清攪拌均勻，加入玉公尺粉攪拌均勻（即一般粉）， 不要使用玉公尺澱粉，玉公尺澱粉和油會粘在一起。

4.將麵粉攪拌均勻後加入適量的色拉油，加入色拉油和油時，肉質可以更好地撫平，羊肉肉不易出水，所以將羊肉肉放在一邊備用。

5、醃羊肉時，將蔥切成蔥碎，將香菜切成段，用香菜墊底。

6.鍋中加油，放入燒製140度的果肉羊肉，用勺子推開，將羊肉滑開，讓加熱均勻，成熟快，待羊肉嫩熟時，取出，當油溫公升至160度時，放入羊肉重油， 重油是為了讓肉更粘孜然辣椒粉，重油時間為3秒。

7、鍋中留少許基礎油，加入切碎的蔥，炒香，加入羊肉，加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，炒出孜然和辣椒的香味，鍋前倒入少許紅油，翻炒均勻後再放入盤中。