孜然羊肉的製作方法 孜然羊肉最正宗的做法

將羊肉切成薄片（或直接用超市的羊肉卷），將油鍋預熱放入蔥、薑絲、胡椒和羊肉一起大火炒，待羊肉變色，放入適量孜然，再放入少許料酒和公尺醋翻炒均勻， 加入適量的鹽，從鍋中取出。

.羊肉切片，蔥切成段，薑絲，蒜片，洋蔥絲; 2.將羊肉片放入碗中，加入蔥、姜、澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻醃製20分鐘; 3.

油燒熱，加入蔥薑蒜翻炒香，加入羊肉，大火快速翻炒，炒至變色，加入料酒、少醬油和鹽，翻均勻，加入孜然粉，大火翻炒，羊肉炒至8熟，加入洋蔥絲，炒至掰開出鍋。 孜然羊肉。

成分：羊肉、香菜、洋蔥、鹽、孜然粒、食用油。

準備步驟：第一步，將羊肉切成薄片以備後用。

第 2 步：將歐芹洗淨瀝乾，切成小塊以備後用。

第 3 步：將歐芹切碎並放在盤子上。

第 4 步：將洋蔥切碎，將歐芹鋪在上面以備後用。

第 5 步：在鍋底放入適量的油並加熱。

第 6 步：加入羊肉並翻炒。

第七步：將羊肉翻炒至變色，加入適量鹽繼續翻炒。

第8步：無水翻炒後，加入孜然粒翻炒，使香味（也可以加入一些孜然粉和辣椒粉），並加入少許鹽適量調味。

第 9 步：將炸羊肉放在襯有香菜和洋蔥的盤子上。

準備食材。 將羊肉洗淨，切成薄片。 將蔥切成蔥絲，將薑蒜切成薄片，青椒和紅辣椒蔥分別切碎，將香菜切成段，放在一邊，放入碗中，加入蛋清1個，玉公尺澱粉3克，鹽適量，料酒2克，水適量。

攪拌均勻，加入澱粉。 將食用油放入鍋中煮至熱，然後加入羊油，待羊肉變成乳白色並煮熟後，將油撈出並瀝乾以備後用。 在鍋中加熱食用油，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

加入青蔥、香菜、青椒和紅辣椒，翻炒至香。 加入羊肉、孜然、辣椒片、油、淡醬油，翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。 美味的孜然羊肉已經準備好了。

羊肉卷的製作起來更簡單一些。 首先，將羊肉在水下鍋中滾動並焯水至變色，然後取出並瀝乾水分（最好瀝乾一些）。 火鍋糧油（油稍多）將瀝乾的羊肉放入鍋中翻炒至變色，倒入少許料酒，放入少許洋蔥，鹽適量不，放入適量的孜然粒，炒乾一些撒上一些孜然粉，出鍋翻炒兩次。

清洗歐芹墊底部。

在生活中，我們吃的豬肉和雞肉最多，相對便宜。 羊肉和牛肉也很好吃，但是這兩種肉的**都比較貴。 偶爾吃一次也沒關係，不像平時生活中的豬肉和雞肉那麼多次。

最常見的羊肉吃法是：在炎熱的夏日喝羊肉湯，吃烤串。 羊肉性質溫熱，含有優質蛋白質和多種氨基酸，是一種能滋養身體、溫潤腎陽、增強機體抗寒能力、緩解手腳冰涼、促進血液迴圈、預防和改善貧血等肉類食材，肉質非常鮮嫩。

羊肉最好在寒冷的冬天吃，無論是羊湯、燉羊肉還是涮涮羊肉，吃火鍋的時候都能讓人體吸收非常豐富的營養。 那麼既然吃羊肉有這麼多好處，你覺得可以多吃點，適量的好吃就夠了嗎？ 在我們這邊遠在乙個小縣城裡最常見的吃飯方式——羊肉湯和羊肉串。

今天就給大家介紹一種比烤肉串還好吃的孜然羊肉，不腥，不肥，做起來很方便。

美味的孜然羊肉。

準備食材。 羊腿500克，洋蔥1個，香菜2個，蒜瓣3瓣，姜3片，蔥4小塊，孜然粉，料酒，淡醬油，黑醬油，香醋，鹽，雞蛋1個，澱粉，胡椒粉，食用油。

具體步驟： 1.將羊肉放入盆中反覆擦洗，將蔥、洋蔥、香菜、蒜、姜分別洗淨備用。

2、將羊肉按絲切成薄片放入盆中備用，洋蔥切碎放在盤子裡，薑絲，蒜片，蔥絲，香菜切成3厘公尺左右的小塊，以備後用。

3.在羊肉中放入適量的淡醬油、黑醬油、胡椒粉、鹽1茶匙（約5克）、蛋清1個、澱粉10克，同方向攪拌均勻，醃製10分鐘。

4.鍋裡放油，轉動油底鍋，讓羊肉放進去不粘，把準備好的蔥、姜、蒜放入熱油裡，炒香。

將蔥、姜和大蒜炒香。

5.將準備好的羊肉放入鍋中，繼續翻炒，羊肉變色，放入洋蔥，繼續翻炒，放少許鹽，翻炒約1分鐘，加入孜然粉和香菜翻炒2秒，關火。 美味的孜然羊肉已經準備好了。

孜然羊肉的方法很簡單，首先選擇新鮮的羊肉，用新鮮羊肉炒的孜然羊肉特別好吃。

能不能指導紫蘭羊肉的家常菜方法，只有羊肉的家常菜一定要把羊肉炒到一定程度再放指導，所以這個層次也好好做，香氣撲鼻。

寫他的實踐很簡單，你可以看看並研究它。

準備孜然羊肉的步驟。

步驟1：將羊肉切成薄片，放入辣椒粉1湯匙、孜然粉1湯匙、胡椒粉1湯匙、蛋清1湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙，抓緊，蓋上保鮮膜，醃製至少15分鐘（如果不著急， 你可以做一會兒）。

第二步：將香菜切碎，蔥薑蒜切碎放在一邊，放入孜然粒3湯匙、辣椒粉2湯匙、芝麻1湯匙、胡椒粉1湯匙（如果沒有十三香料可以代替），一茶匙鹽放在盤子裡，放在一邊。

第三步：鍋裡放油（多放一點油），油溫夠了後，放入醃好的羊肉，用大火炒至羊肉呈金黃色（我喜歡吃幹的，所以喜歡炒很久，如果喜歡吃嫩的， 你可以把它們炒一會兒），炒它們並放在一邊。

第 4 步：使用炸羊肉中剩餘的油 倒入蔥、姜和大蒜翻炒香，將準備好的調味料放在盤子上翻炒香第 5 步

將羊肉放入大火，均勻翻炒，使其從鍋中取出。

第 6 步：將歐芹鋪在盤子底部。

配料：羊肉片300克，薑絲適量，蔥花切碎適量，洋蔥適量，香菜適量。 輔料：孜然粒2克，生抽5克，鹽3克，澱粉5克，食用油5毫公升。

1、將羊肉片300g倒入碗中，倒入薑絲適量、蔥絲適量、辣椒粉適量、孜然粉2g、生抽醬油5g、鹽3g、澱粉5g，醃製15分鐘。

2.在冷鍋中加熱5毫公升油，將醃製好的羊肉翻炒2分鐘。

3.加入適量辣椒粉和3g孜然粒翻炒香，加鹽3g翻炒均勻。

4.建議使用者倒入適量的洋蔥和香菜，炒至軟，然後從鍋中取出。

以上內容參考百科-小茴香羔羊。

小茴香羊肉的製備詳細步驟：材料：羊肉400克。

輔料：生薑、大蒜、花椒適量，孜然粉5克，油10克，鹽5克，生抽醬油5克，料酒3克，醋3克，蠔油2克。

步驟： 1.先處理食材，將羊肉切成比火鍋羊肉片稍厚的片，如果對自己的刀法沒有信心，可以把羊肉放在冰箱裡冷凍一會兒再切，這樣就容易多了; 將生薑和大蒜切碎; 其餘的賦形劑已經準備好了。

2.如果想讓羊肉片在沒有柴火的情況下鮮嫩，一定要保證熱鍋是油熱的，這樣它的表面才能快速成熟，鎖住裡面的水分。 加熱油，加入羊肉片翻炒。

3.將羊肉片炒熟，加入料酒、淡醬油、醋繼續翻炒。

4.翻炒至油熱，幾乎所有顏色都變了，加入姜、蒜和四川胡椒炒。

5.用大火翻炒至羊肉片徹底煮熟，沒有多餘的湯，將蒜片和鹽放大調味。

6.最後加入孜然粉，翻炒均勻。 一道美味的孜然羊肉已經準備好了。

方法：1將羊肉切成薄片，加入孜然粉、鹽、酒和糖調味。

2.將生薑和大蒜、花椒、幹紅辣椒放入油鍋中炒，倒入羊肉，用大火翻炒。

3.將香菜片炒一會兒，然後從鍋中取出，撒上一些孜然粒，翻炒一會兒。

要點：1盡量把羊肉切得越薄越好（這次老公切得比我好多了），多放一些孜然粉把羊肉片包得均勻，大火炒會少出水。

最後加入一些孜然顆粒，質地質地與孜然粉不同，將孜然粉的味道直接送去，將孜然顆粒咬開再釋放香味。

2.芫荽好煮，煮前攪拌就行了，早點放，不好看，沒有味道。

3.有或沒有辣椒。 我又來賣這個扁燈籠幹海胡椒了，香味很香但又不是很辣，如果不切辣椒，基本上不會太辣，辣味甚至我四歲小姑娘都能應付。

關鍵是它很香！ 辣友用的時候，把辣椒切好，炒辣椒籽，增加辣味。

如何用小茴香煮羊肉？ 將羊肉切成小塊，加入蔥薑料酒除去異味，倒入鍋中翻炒，加入少許醬油、鹽和胡椒粉、孜然調味料。

孜然羊肉的製備。

羊肉洗淨切片，加入料酒、澱粉和孜然醃製20分鐘。

羊肉洗淨切片，加入料酒、澱粉和孜然醃製20分鐘。

將大蒜和生薑切成薄片。

炒大蒜和薑片。

倒入羊肉，翻炒至肉片變白。

倒入淡醬油和深醬油，翻炒均勻。

加入洋蔥，加入鹽、糖、孜然、黑胡椒和辣椒粉，翻炒至洋蔥破碎。

撒上芝麻，翻炒均勻，從鍋中取出。