誰知道如何做蛋糕，如何做蛋糕

網紅巧克力蛋糕的製作及詳細步驟。

這是一種簡單的方法嗎？

再打幾個雞蛋，然後用打蛋器把它們全部打散。

打完後加入幾勺麵粉，如果喜歡吃味道較重的雞蛋，少放點。

攪拌均勻後，將其倒入鍋中，慢慢調小火。

如果過了一會兒看到一切都膨脹了，那就太好了。

做蛋糕的方法有很多，可以去學校學習，如果自己在家做，最好不要去專業學校系統學習！

準備電飯煲蛋糕。

以下是用電飯煲製作蛋糕的方法：

1.首先，準備適量的雞蛋、白砂糖和低筋麵粉。

2.然後準備乙個沒有油和水的盆，打7-8個雞蛋，攪拌均勻，倒入白糖150克。

3.然後用打蛋器打雞蛋和白糖，一般需要3-5分鐘。

4.當蛋液顏色略顯發白時，加入150g低筋麵粉，攪拌均勻。

5.在電飯煲底部刷一層油，將打好的蛋糕麵糊倒入電飯煲中，煮15-25分鐘。

4個雞蛋做成蛋糕比例。

一般來說，建議有120克低筋麵粉和80克白砂糖。

如果只有4個雞蛋，但想做蛋糕，就需要抓好低筋麵粉和白砂糖的用量，否則蛋糕可能不夠蓬鬆，口感和外觀會降低，一般情況下，4個雞蛋需要準備120g低筋麵粉，80g白砂糖， 當然，甜度可以自己調整，也可以根據個人口味選擇糖。

你需要雞蛋分離來做蛋糕嗎？

一般是必需的。 其實一般情況下，建議將蛋清和蛋黃分開，這樣蛋清的起泡效果更好，這樣可以增加蛋糕的蓬鬆度，直接使用全蛋脂肪少水，蒸好的蛋糕會比較幹，所以建議將蛋清分開， 另外，打蛋清時要避免與油和水接觸，這樣會減少蛋清的膨脹，影響食用的味道。

天氣太熱，烤箱動不了，上周末孩子們不能參加圍棋考試，所以他們留在家裡給孩子們做了一些蛋糕。 我用水浴法做過幾次蛋糕，包括芝士蛋糕和酸奶味蛋糕，但這次的成分之一是黃油，拳擊製作的蛋糕非常柔軟，放進嘴裡感覺就像融化了一樣。

工藝：烘烤。

味覺旅行：乳白色的味道。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.將室溫軟化的黃油放入瓷碗中，可在高溫下加熱。

2.將煤氣放在爐子上，煮小火，然後立即關火。

3.將蛋糕粉篩入上述步驟並攪拌均勻。

4.加入乙個全蛋，攪拌均勻，然後逐漸加入與蛋清分離的5個蛋黃，攪拌均勻。

5.將牛奶分成幾份加入，攪拌均勻。

6.在五個蛋清中加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打至泡沫粗糙，加入糖打至中性泡沫，用小鉤子提起打蛋器。

7.將三分之一的打發蛋清加入蛋黃醬中，攪拌均勻。

8.將麵糊倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。

9.將麵糊倒入 8 英吋的模具中，搖晃模具幾次。

10.用錫紙包裹模具的外層，然後將其放入裝滿冷水的烤盤中。

11.將烤箱預熱至150度，上下加熱，烘烤80分鐘。

烹飪小貼士：

將雞蛋打至中性並起泡，乾燥後無需打蛋。

如果你想學習，你可以選擇在學校學習短期課程。

自從我學會了這種蛋糕方法後，我家每隔幾天就要做一次，孩子們根本吃不飽。

適合家庭的美味蛋糕。

製作它的具體步驟。

先準備乙個細篩子，然後準備乙個大碗，然後將100克蛋糕粉篩入碗中，這樣蛋糕會更加細膩可口。

將50克玉公尺油放入乙個小碗中，然後放入蒸鍋中，通過水加熱，待稍熱時取出。

將加熱的玉公尺油倒入撒了麵粉的碗中，用筷子攪拌至充分混合。 此時，在碗中加入70毫公升純牛奶，用筷子再次攪拌均勻。

準備乙個沒有水或油的大碗，將 6 個雞蛋打入其中，然後用勺子舀出蛋黃，只留下蛋清。

將蛋黃放入剛剛攪拌均勻的麵糊中，再次用筷子攪拌均勻。 攪拌均勻後，用筷子拿起看麵糊的粘度，厚度均勻適中。

用勺子舀一克鹽放入打蛋清的碗中，加入幾滴白醋，加入80克糖，將打蛋器調低速，放入蛋清碗中攪拌均勻，然後調至高速，打約4分鐘， 你可以看到打好的蛋清組織非常細膩和潔白。

在蛋清麵糊裡放一根筷子，如果能輕鬆站立，用刮刀倒掛一些，如果不掉下來，就沒事了。

將兩勺蛋清舀入蛋黃麵糊中，繼續攪拌均勻，這裡值得注意的是，您必須朝乙個方向攪拌，而不是朝乙個方向攪拌。

攪拌均勻後，將蛋黃麵糊全部倒入蛋清麵糊中，繼續用刮刀攪拌均勻。 攪拌均勻後，將蛋糕麵糊從高處倒入模具中，用兩隻手握住模具的兩面，在砧板上輕輕敲打幾下，即可將氣泡打掉。

烤箱應提前預熱，上下火應調至160度，中下層應放置裝有蛋糕的模具，以便烘烤20分鐘後即可取出蛋糕。 用水果刀將蛋糕分成6份，記得用刀輕輕慢慢切開。

划船後，迅速放入烤箱繼續烘烤45分鐘，使蛋糕準備好，取出，放在砧板上用力捶打幾天，以抖出熱量。

讓蛋糕自然冷卻，用鋒利的刀在模具邊緣畫乙個圓圈，這樣蛋糕就可以很容易地取出。

於是蛋糕就做好了，切下一塊放進嘴裡嚐嚐，還不錯，味道很好。

準備乙個大碗，並在裡面鋪上保鮮膜，使其完全適合碗內。 在保鮮膜上鋪上一層切好的士多啤梨，將剩餘的士多啤梨切碎以備後用

共3張。 士多啤梨慕斯蛋糕。

2.將鮮忌廉倒入大碗（最好是不鏽鋼或搪瓷等不易碎的碗）中，加入適量的糖，用打蛋器輕輕攪拌，直至鮮忌廉呈稀粥狀;加入壓碎的士多啤梨，繼續攪拌，直到打蛋器提起時鮮忌廉會慢慢掉落

3.將明膠放入小碗中，加入80熱水攪拌均勻，等待一點冷卻，倒入鮮忌廉攪拌均勻，即為慕斯餡料;

4.將攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，將蛋糕坯蓋在慕斯餡上，用手輕輕按壓表面，使慕斯餡適合蛋糕坯

5.放入冰箱2小時以上，取出，將碗倒置使蛋糕出來，撕下表面的保鮮膜。

點評：新鮮士多啤梨搭配乳白色餡料，口感自然又不尋常，自製慕斯蛋糕可以根據自己的喜好進行調整，也可以少糖低脂，即使是想**的女生也可以大膽大膽地吃。

網上測試不準確，我親自測試過告訴你：

材料：準備5個雞蛋，一小碗麵粉，3湯匙糖和一勺食用油。

1.將蛋黃與蛋清分開，注意不要將蛋黃掉入蛋清中！

2.用攪拌機或幾根筷子將蛋清打在一起，朝乙個方向打，大約十分鐘就能看到忌廉般細膩的泡沫。

3.蛋黃易開，微微攪拌，加糖，攪拌均勻。

4.將麵粉加入蛋黃中攪拌均勻，因為比較粘稠，可以上下搖晃攪拌，直到看不到大麵粉，加入蛋清攪拌均勻。

5.在電飯煲的壁上塗上一層食用油，防止它粘在鍋上，然後把前面打過的東西倒在鍋裡，注意不要濺到鍋壁上，這樣就不好看了。

6. 按下按鈕開始並煮飯。

7.時間到了，開啟鍋吃雞肉蛋糕！ 如果你喜歡芝麻或葡萄乾，你可以倒入蛋液，在上面撒上一些東西，然後再按開始煮飯！ 就是這樣，我打字很痛苦

巧克力蛋糕：

成分：糖，150克，雞蛋，2麵粉，150克，可可粉，25克（約3湯匙），蛋糕粉，1茶匙牛奶，100毫公升廣藿香皮，1黃油或植物黃油，175克。

巧克力蛋糕的製作方法：

1.撣去雞蛋上的灰塵，加入糖，攪打成泡沫狀的雞蛋糖漿。

2.將柑橘皮揉成細碎屑，與麵粉、可可粉和蛋糕粉混合，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成糊狀。

3.將黃油切成小塊，使其變軟，然後輕輕攪拌到麵糰中。

4.取乙個體積約公升的長方形烤盒，在內表面塗上油脂以防止粘連，然後將麵糰泥壓平。

5.烤箱預熱至175°C，放入烤箱烘烤60分鐘。

雙色巧克力蛋糕卷：

材料：蛋黃150克，蛋清100克。

輔料：牛奶25克，可可粉20克，小麥粉100克，泡打粉2克。

調味料：糖120克，色拉油50克。

1.將蛋清和蛋黃分開;

2.過篩可可粉，放在一邊;

3.在蛋黃中加入細砂糖，打至起泡;

4.將色拉油分批加入蛋黃中，攪拌均勻。

5.將牛奶分批加入蛋黃中，攪拌均勻，形成蛋黃麵糊;

6.將可可粉與溫水（80克）混合;

7.然後篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉，輕輕攪拌;

8.用打蛋器以中速打蛋清至發白;

9.然後加入蛋清砂糖和可可粉攪拌均勻，攪拌均勻，打乾兩用;

10.首先，取蛋清醬約1 3份，與蛋黃醬攪拌均勻;

11.然後分批加入剩餘的蛋白糊，攪拌均勻，製成蛋糕麵糊;

12.將蛋糕麵糊倒入烤盤中，使其表面光滑，然後在烤箱中以 190 度烘烤約 20 分鐘;

13.取出烤好的蛋糕倒置在白報紙上，讓其冷卻，讓蛋糕面朝下，將忌廉醬（150g）均勻塗抹;

14.在要卷的蛋糕體開始約2厘公尺處，先切一刀，不要切;

15.然後用擀麵杖和白報紙將蛋糕卷在一起。

製作雙色巧克力蛋糕卷的技巧：

忌廉醬：成分：無鹽忌廉150克，白油150克，糖粉200克，鹽1克。

1.先將糖粉過篩，放在一邊;

2.在糖粉中加入無鹽忌廉、白油、糖粉和鹽，攪拌至白色起泡。

蛋體澆頭：

成分：苦樂參半的巧克力140克，忌廉50克，白巧克力30克。

1.苦樂參半的巧克力在水中加熱至完全融化後，再加入忌廉攪拌均勻，倒在卷好的蛋糕卷上;

2.將白巧克力在水中加熱至完全融化，然後放入擠壓袋中，在袋嘴上切乙個小孔，然後擠出方法的蛋糕卷。