酸辣大白菜怎麼做，酸辣大白菜怎麼做

1.將大白菜洗淨，切成方塊。

2.將乾辣椒切成圈，將大蒜切成碎塊以備後用。

3、取空碗，加入山西醋5湯匙、雞粉1 3湯匙、鹽1 4湯匙、辣椒油2湯匙、蒜末1湯匙、水3湯匙，攪拌均勻，製成酸辣醬。

4. 加熱 3 湯匙油，用小火炒蒜末和乾辣椒。

5.倒入大白菜，炒1分鐘，直到葉子變軟，從野水中出來。

6.倒入酸辣醬汁，與大白菜一起炒好，即可出鍋。

酸辣大白菜。

回答所需的食物]。

大白菜一塊，五花肉一小塊，蒜幾下，海胡椒適量，生抽醬油5克，香醋5克，糖少許，蔥油少許，食用油適量，豬油少許。

練習步驟】 1、首先，我們準備一棵大白菜，用清水洗淨，切掉根部，掰開，疊在一起，切掉中間的莖，將捲心菜葉斜刀切成片，塊好吃，捲心菜莖也切成片。葉子和莖應分開開啟。

2.準備一小塊五花肉，切成薄片，捲心菜配點肉會更好吃。

3.準備下面的輔料，掰幾塊蒜，切一些海胡椒段，吃不辣的再加適量。

4.下面我們來調整一下果汁，5克淡醬油增加色澤和風味，5克香醋，也可以根據自己的口味新增。 加入少許白砂糖和少量蔥油，增加香氣。 鹽：我們煎捲心菜時再放一次。

5、接下來，我們開始炒，洗淨，煮乾鍋，加入適量油潤濕鍋，四壁平整後瀝乾。

6.加入少許豬油，豬油白菜好吃，加入五花肉，用小火攪拌多餘的脂肪，加入蒜蓉和海胡椒段，小火香，加入白菜莖，用大火翻炒5秒，加入白菜葉，繼續翻炒。 火要大，動作要快，姿態要帥氣，炒火要讓捲心菜更酥脆嫩好吃。

7.接下來，我們開始調味，加入3克鹽，大火翻炒，加鹽後捲心菜變軟，再次翻炒10秒。 讓白菜煮熟，酥脆嫩滑，再說一遍，火要大，姿態要帥，動作要快，這樣鍋才不糊，味道鮮美。 用我們準備好的醬汁煮熟，讓蘆葦鏈的味道完全融入捲心菜中，再次翻炒5秒，就可以上桌了。

酸辣大白菜怎麼煮？ 用手撕開白菜，加入一勺淡醬油、兩勺亮醋、鹽、糖、水和玉公尺澱粉，攪拌均勻，準備好蒜末再放入油鍋中，倒入白菜炒至掰開，再加入調味料。

材料：大白菜350克。

輔料：紅辣椒4個，大蒜適量。

方法如下：1、先將大白菜的莖葉撕成小塊，然後放入大盆中，加入未通過食材的水，然後放入2茶匙鹽，輕輕攪拌，浸泡約15分鐘。

2.將紅辣椒洗淨切碎，然後將大蒜去皮切成薄片。

3、將大白菜秸稈從水中取出，瀝乾水分後靜置，注意瀝乾水分，防止油濺入鍋中。

4.鍋中加入適量食用油，油熱後，加入紅辣椒和蒜片，翻炒至香。

5、放入切碎的白菜莖，大火翻炒，將捲心菜莖炒至微透明變軟，將捲心菜葉瀝乾，倒入鍋中，繼續大火翻炒。

6.葉子變軟後，倒入蒸魚抽1湯匙、蠔油1湯匙、醋2湯匙、鹽適量、雞粉適量，翻炒均勻。

7.從鍋裡拿出來，放在盤子裡，酸辣的白菜就可以做出來了。

酸辣大白菜的製備方法如下：

材料：大白菜250克，辣椒乾1根，姜適量，大蒜適量。

輔料：鹽適量、淡醬油適量、陳醋適量、食用油適量。

1.將大白菜一塊一塊剝下來，洗淨晾乾。

2.將大白菜切成段，蔬菜部分切短一點，約半寸，葉子部分可以長一點。 注意不要將這兩個部分混合在一起，因為我們稍後將不得不將它們分開。

3.將乾辣椒、姜和大蒜分開洗淨，水搖幹，切碎。

4.加熱鍋，倒入適量油，沿鍋翻油幾圈，潤濕鍋，微煙後倒入薑蒜辣椒，翻炒至微黃，即可聞到蒜香。

5.倒入蔬菜部分，先翻炒。

6.翻炒至蔬菜的邊緣略微褐色。

7.倒入蔬菜葉，快速翻炒。

8.加入一茶匙鹽，少許醬油和少許醋。 請注意，醋是沿著鍋的邊緣倒的，而不是直接倒在盤子的頂部。 我是從電視烹飪節目的廚師那裡學來的，說是醋和醋，醋應該沿著鍋的邊緣倒入，讓鍋的熱量刺激醋的味道，讓它更美味。

9.快速翻炒，攪拌均勻。 （因為我一手拿著手機拍照，一手倒醋，不小心多倒了一點，顏色是黑色的。 ）。

10.放在盤子上，從鍋中取出。 雖然有點黑，但酸，有點辣，很清爽可口。

製作酸辣捲心菜的美味方法。

材料。 大白菜心適量。

1個檸檬（或2茶匙白醋）。

大約20個胡椒粒。

鹽調味。 1湯匙辣椒粉。

1 2杯花生油（或其他炒菜油）。

方法。 1.將捲心菜洗淨切成絲，放入盆中，加入適量鹽攪拌均勻，醃製20-30分鐘或至捲心菜絲變軟。 然後擠出水，放在一邊。

2.在炒鍋中放入適量的油，等油變熱，加入白菜翻炒幾下（目的是打碎捲心菜），放在盤子裡。

3.製作辣椒油：將1 2杯油放入炒鍋中，當油熱時，油溫不宜過高。 加入胡椒粒並油炸至香味後，取出胡椒粒。

然後將油倒在辣椒粉上，邊倒邊攪拌。 注意：油溫不宜過高，否則辣椒會糊狀。

如果對油溫沒有很好的把握，可以放一小塊蔥入油中試試，如果蔥馬上變成糊狀，說明油溫過高，否則油溫剛剛好。

4.將檸檬切成兩半，將汁液擠在捲心菜上，然後淋上辣椒油，攪拌均勻。

酸辣捲心菜的家常菜譜如下：材料：捲心菜1個，紅辣椒1個，姜1個，鹽1湯匙，油1湯匙，花椒少許，白醋2湯匙，糖3湯匙，冷開水2湯匙。

1.取捲心菜的嫩核切成細條，用手拌入下一湯匙鹽，醃製3小時。 然後用手將捲心菜擠乾，然後撒在另乙個碗裡。

2.油熱後加入花椒，等花椒變黑，香味散去後，將花椒丟棄，保留油。

3.將生薑和紅辣椒切成細條，淋上辣椒油，加入醋、糖、水和少許鹽調味。

4.最後，將其倒在捲心菜上，攪拌均勻。

酸辣大白菜的製備。

食材：捲心菜、乾辣椒、大蒜、大蔥。

成分：醋、植物油、鹽、味精等

廚房用具：鍋、盤子等。

方法步驟。

1.將捲心菜洗淨後，將葉子撕成碎片; 將捲心菜莖切成小塊。

2.將乾辣椒洗淨，切成小段; 洋蔥和大蒜去皮後，洗淨切片。

3.炒鍋洗淨後，在鍋中的熱油中加入植物油，加入乾辣椒、蔥和大蒜翻炒至香。

4.放入捲心菜莖，用大火快速炒，炒至捲心菜莖幾乎熟透，加入捲心菜葉，繼續用大火煎至捲心菜葉熟，然後加入鹽、味精、醋等調味料，翻炒均勻。

5最後，加入少量蔥，翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡吃。

希望它有所幫助，希望。

材料：大白菜、淡醬油、鹽、大蒜、蔥、醋、澱粉、花椒、砂糖、紅辣椒幹。

步驟：步驟1，將捲心菜洗淨，從中間取捲心菜部分，分成兩半，取一半，用刀從45度切成薄片。

第2步：將葉子切成方塊，將捲心菜和葉子分別切開。

第三步：將蔥切成小塊，大蒜切成薄片，將幹紅辣椒切成小塊。 再取一碗，倒入淡醬油、醋、糖和澱粉，攪拌均勻。

第 4 步：將油倒入鍋中，放入花椒粒，用小火煎至棕紅色，取出花椒粒並丟棄。

第 5 步：倒入乾辣椒和大蔥，用小火翻炒至香。

第 6 步：將火調大，倒入捲心菜，翻炒約 1 分鐘。

第 7 步：加入捲心菜葉，炒至葉子變軟。 加入鹽，翻炒均勻。

第 8 步：倒入調味醬汁。

第 9 步：翻炒至湯濃稠。

第 10 步：從鍋中取出，放在盤子上。

捲心菜適合肺熱、咳嗽、便秘、腎病患者食用，捲心菜中的纖維能滋潤腸道，促進排毒，女性也應多吃。

材料。 捲心菜、大蒜、花椒、糖、鹽、雞精、醋、油、淡醬油、香油、紅辣椒（個人喜歡）、乾辣椒（2至3片）。

方法。 1.將捲心菜洗淨，從中間垂直切開捲心菜，然後用斜刀水平切開，用手將捲心菜葉撕成兩半。

2.將紅辣椒切成絲，將大蒜切成方塊以備後用。

3.在乙個小碗裡，將醋、鹽、糖、雞精和淡醬油混合成汁，以備後用。

4.鍋裡放油，等到油熱了，加入花椒、大蒜、紅辣椒、乾辣椒炒香，先放入白菜翻炒1分鐘，再放入白菜葉，炒軟，倒入調味醬汁，最後加入香油即可。 從鍋中取出。

小貼士：切捲心菜時，建議切成絲，這樣捲心菜就容易煮熟了。

主要成分：捲心菜。

輔料：大蒜、花椒、食鹽、白砂糖和淡醬油、食用油、胡椒和香醋。

具體方法：第一步：先將捲心菜清洗乾淨，然後用菜刀將捲心菜從中間垂直切開，然後水平切成均勻的長度，當然個人也可以根據自己的喜好將捲心菜切成自己喜歡的形狀;

第二步：將紅辣椒洗淨，用刀將辣椒切成絲備用，然後將大蒜去皮切成碎塊備用;

第三步：取出乙個小碗，將醋、糖、淡醬油、雞精和鹽一起攪拌，製成醬汁以備後用;

第四步：將油放入鍋中，等到油熱度差不多80%，將事先準備好的花椒、蒜末和辣椒絲炒熟，散發出香氣，最後將切碎的白菜放入鍋中翻炒，等到快到出鍋的時候了;

第 5 步：當捲心菜比較軟時，可以將預先準備好的醬汁倒入鍋中，快速翻炒，最後加入香油啟動鍋。

酸辣捲心菜的營養價值。

很多人都知道捲心菜的營養價值比較好，吃起來對身體肯定是有益無害的，但是對於具體的營養價值，可能還不全面了解，今天就給大家介紹一下

1、維生素含量比較豐富，能起到很好的潤濕解毒作用，有助於糞便排洩，幫助消化;

2、能起到很好的護膚作用，秋冬季節寒冷的天氣也比較有害，捲心菜中維生素C和E的含量較多，能很好的保護;

3、能起到很好的預防癌症的作用：目前中國女性乳腺癌的發病率比較高，多吃捲心菜會降低女性朋友患乳腺癌的幾率。

初級。 炒。

酸辣交加。 二十分鐘。

成分。 捲心菜調味。

大蒜調味。 胡椒粉調味。

調料。 8毫公升玉公尺油。

一小撮鹽。 淡醬油 3 毫公升。

醋2毫公升。 準備酸辣捲心菜的步驟。

1.取乙個小碗，加入適量的水、淡醬油、白醋攪拌均勻，加入捲心菜、大蒜和辣椒準備。

2.在平底鍋中煮**，成熟後倒入玉公尺油，炒大蒜和辣椒。

3.倒入捲心菜。

4.翻炒至捲心菜變軟，加入醋汁倒在表面。

5.用大火快速翻炒一分鐘。