酸辣白菜法、酸辣白菜法

酸辣捲心菜的美味讓冰雹回歸。

材料。 大白菜心適量。

1個檸檬（或2茶匙白醋）。

大約20個胡椒粒。

鹽調味。 1湯匙辣椒粉。

1 2杯花生油（或其他炒菜油）。

方法。 1.將捲心菜洗淨切成絲，放入盆中，加入適量鹽攪拌均勻，醃製20-30分鐘或至捲心菜絲變軟。 然後擠出水，放在一邊。

2.在炒鍋中放入適量的油，等油變熱，加入白菜翻炒幾下（目的是打碎捲心菜），放在盤子裡。

3、製作辣椒油：將1 2杯油放入炒鍋中，油熱時，油溫不宜過高。 加入胡椒粒並油炸至香味後，取出胡椒粒。

然後將油倒在辣椒粉上，邊倒邊攪拌。 注意：油溫不宜過高，否則辣椒會糊狀。

如果對油溫沒有很好的把握，可以放一小塊蔥入油中試試，如果蔥馬上變成糊狀，說明油溫過高，否則油溫剛剛好。

4.將檸檬切成兩半，將汁液擠在捲心菜上，然後淋上辣椒油，攪拌均勻。

成分。 半個大白菜，辣椒粉，蔥薑絲，香醋，淡醬油，鹽，酸辣菜。

1.捲心菜用斜刀切成方塊。

2.用冷油加熱鍋，加入蔥薑絲，炒熟後香友。

3.加入半勺辣椒粉炒熟。

4.加入大白菜翻炒，加入香醋、淡醬油和鹽。

5.不要煎太久，這道菜會看起來光滑有光澤。 圖安拉。

配料的準備。 黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩橙泉白糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。

步驟： 1.選緊握的黃色花蕾白，去掉外側洗淨，切成兩片花瓣，切成一寸半長的段，然後直接切成半分寬的粗絲。

2.取乙個大鍋，放一層蔬菜，撒上一層鹽，然後攪拌均勻，蓋上蓋子壓，醃製三個小時，擠出水分仍放入盆中，加入糖醋拌勻。 洗掉乾辣椒，浸泡至軟，切成絲，然後將它們與薑絲一起放在盤子上。

實踐 2. 配料的準備。

黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 薑絲是一圈或兩片; 四兩糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。

步驟： 1.將乾辣椒切成方塊，將蔥切成段，將生薑切成細條;

2.去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成菱形片;

3.去掉捲心菜葉，離開脖子，換上厘公尺厚的刮刀;

3.在平底鍋中加熱少許基礎油;

4.依次加入蔥花、薑絲、辣椒乾、青辣椒片和紅辣椒片;

5.炒好後，加入白醋，然後迅速將切碎的捲心菜放入鍋中;

6.加入精鹽和味精翻炒，變稠，加入少許香油，即可食用。

酸辣大白菜怎麼煮？ 用手撕開白菜，加入一勺淡醬油、兩勺亮醋、鹽、糖、水和玉公尺澱粉，攪拌均勻，準備好蒜末再放入油鍋中，倒入白菜炒至掰開，再加入調味料。

將捲心菜醃製，並在上面撒上準備好的辣椒醬。

酸辣 梁麗懂得蔬菜橡木的製作教程。

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吵吵嚷嚷的家家人，用這種方式吃菜，也想再吃一次。

食材：大白菜（1個）。

輔料：蘋果（一半）、梨（一半）、洋蔥（一半）、韭菜（一半）、生薑（少許）、大蒜（少許）。

廚房用具等。 分類常見菜餚 秋季食譜 醃製蔬菜 中辣醃製幾天 普通難度製作酸辣捲心菜的簡單步驟： 1 1 捲心菜一粒，切成4份 製作酸辣捲心菜的簡單步驟： 2 2 鹽撒上捲心菜的根，醃製12小時 製作酸辣捲心菜的簡單步驟：

3 3 醃白菜倒置控制幹水分 製作酸辣捲心菜的簡單步驟： 4 4 蘋果、梨、洋蔥、薑蒜切丁 製作酸辣捲心菜的簡單食譜 步驟： 5 5 用攪拌機攪拌成糊狀，將韭菜切成小段，簡單製作酸辣捲心菜步驟：

6 6 糊狀物、白酒、韭菜混合均勻，簡單製作酸辣捲心菜步驟： 7 7 將每片葉子均勻鋪開，簡單製作酸辣捲心菜步驟： 8 8 放入保鮮袋中，簡單製作酸辣捲心菜步驟：

9 9 密封發酵 48 小時後，存放在冰箱中。

很簡單，家常菜。

食材：捲心菜、辣椒、醋、鹽、食用油。 （品嚐）將捲心菜切碎，將辣椒切成小段。

首先，加熱平底鍋並加入食用油。

當油熱時，加入辣椒。

加入捲心菜。 加鹽調味。

加入醋調味。 炒兩分鐘。

酸辣捲心菜出鍋。

酸辣大白菜怎麼煮？ 用手撕開白菜，加入少醬油一勺、陳醋兩勺、鹽糖一勺、水和玉公尺澱粉，攪拌均勻，做好蒜末再放入油鍋中，倒入白菜炒至碎，再加入調味料。

1.配料：精選精緻的捲心菜，切成方塊，少許番茄和胡椒絲。

2.調味料：適宜油、精製鹽、花椒粉、雞精、醋、花椒粉。

方法有很多種，專業的方法必須去專業的培訓班學習。

吃了這樣的菜，一家人都想再吃一次。

<>《食物桶答案梁》 材料：小白菜（或大白菜）、蔥蒜、小公尺椒、辣椒。

方法：1將小白菜切成條狀，加入更多的鹽，用勺子攪拌除去水分，然後空氣運輸，洗淨後擰乾。

2.加入薑蒜末、蔥、辣小公尺、辣椒片、白芝麻，淋上熱油。

3.加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、醋2湯匙、糖1湯匙、雞精，抓取醃製20分鐘。

<> “酸辣白菜皮遲到了。”

食材：捲心菜、蔥蒜、乾辣椒。

做法： 1.調味醬：碗中加入淡醬油1湯匙、黑醬油半勺、醋1湯匙、油1湯匙、鹽、糖、澱粉1湯匙，加入適量水攪拌均勻備用。

2、將捲心菜洗淨切成段，在鍋內熱油中加入蔥、蒜、乾辣椒翻炒香，倒入白菜輕輕炒，倒入汁翻炒，最後加入蔥段翻炒均勻。

酸辣捲心菜的製備方法如下：

材料：大白菜、淡醬油、鹽、大蒜、蔥、醋、澱粉、花椒、砂糖、紅辣椒幹。

做法：步驟1，將捲心菜洗淨，將捲心菜部分從中間取出，分成兩半，取一半，用刀從45度切成薄片。

第2步：將葉子切成方塊，將捲心菜和葉子分別切開。

第三步：將蔥切成小塊，大蒜切成薄片，將幹紅辣椒切成小塊。 再取一碗，倒入淡醬油、醋、糖和澱粉，攪拌均勻。

第 4 步：將油倒入鍋中，放入花椒粒，用小火煎至棕紅色，取出花椒粒並丟棄。

第 5 步：倒入乾辣椒和大蔥，用小火翻炒至香。

第 6 步：將火調大，倒入捲心菜，翻炒約 1 分鐘。

第 7 步：加入捲心菜葉，炒至葉子變軟。 加入鹽，翻炒均勻。

第 8 步：倒入調味醬汁。

第 9 步：翻炒至湯濃稠。

第 10 步：從鍋中取出，放在盤子上。

注意捲心菜的食用。

烹飪蔬菜時，正確的做法是在切菜前清洗。 對於大白菜、捲心菜等葉菜類蔬菜，可以去掉外葉，將內葉浸泡在溫水中，然後用流水逐一沖洗。

捲心菜易於儲存，價格實惠，可以搭配大多數菜餚，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。 儘管捲心菜很好，但葉綠素和其他營養物質的含量遠低於綠葉蔬菜。

酸辣捲心菜的家常菜譜如下：材料：捲心菜1個，紅辣椒1個，姜1個，鹽1湯匙，油1湯匙，花椒少許，白醋2湯匙，糖3湯匙，冷開水2湯匙。

1.取捲心菜的嫩核切成細條，用手拌入下一湯匙鹽，醃製3小時。 然後用手將捲心菜擠乾，然後撒在另乙個碗裡。

2.油熱後加入花椒，等花椒變黑，香味散去後，將花椒丟棄，保留油。

3.將生薑和紅辣椒切成細條，淋上辣椒油，加入醋、糖、水和少許鹽調味。

4.最後，將其倒在捲心菜上，攪拌均勻。

如何製作酸辣捲心菜：

材料：捲心菜1個，蘋果半個，香菜2個，辣小公尺3-4個。

調味料：大蒜5瓣，白芝麻1湯匙，辣椒麵1湯匙，糖10克，生抽醬油3湯匙，香醋2湯匙，雞精1湯匙，鹽20克。

步驟1：將捲心菜分開清洗後，將捲心菜葉從中間切成兩半，然後用斜刀切成約一英吋的薄片。

第二步：將切碎的白菜片放入鍋中，加入約20克鹽和10克糖，用手攪拌均勻，醃製20分鐘。

第三步：一邊醃白菜，一邊開始準備輔料和調味料，先把蘋果切成絲，把大蒜碾碎成蒜蓉，把香菜洗淨切成寸，把小公尺切成圈，然後放在盤子裡備用。

第四步：將蒜末放入小碗中，然後加入一勺辣椒麵和一勺白芝麻。

第 5 步：在鍋中加熱油至冒煙，然後將其倒入準備好的調味碗中，以刺激調味料的香氣，應刺激兩次。

第6步：碗內油溫稍冷後，依次加入少許醬油、香醋、雞精和少許鹽，然後攪拌均勻，製成調味醬供以後使用。

步驟7：捲心菜醃製好後，用清水沖洗數次，洗掉捲心菜多餘的鹽分，然後取出擠出水分，放入大碗中備用。

第 8 步：將蘋果片、香菜片和小公尺辣放入其中，最後放入準備好的調味醬，然後抓握均勻攪拌即可食用！

酸辣捲心菜的家常菜譜如下：工具 材料：大白菜1個，洋蔥半個，梨1個，大蒜40克，青蘿蔔半個，辣椒粉20克，辣椒醬3湯匙，姜5片，鹽2湯匙，保鮮盒，鍋。

1.準備食材。

2.將大白菜的外面剝掉，先切成兩半，再切成段。

3.加入鹽，上下攪拌均勻，醃製4小時，鹽可以多一點。

4. 用水沖洗橡木粉以去除多餘的鹽分。

5.嘗試用水襪頭擦乾水，將其攤開並冷卻30分鐘。

6.將青蘿蔔揉搓或切成細條。

7.將梨和洋蔥切成小塊，與大蒜和生薑放在一起攪拌。

8.用開水將辣椒麵焯一下，攪拌均勻，不要喝太多水。

9.將捲心菜放入鍋中，加入蘿蔔絲、麵糊、蘿蔔絲、辣椒醬和辣椒醬，攪拌均勻，室溫發酵24小時。

10.放入保鮮盒中，在冰箱低溫發酵2-3天後即可食用。