如何讓三個新鮮的地方好吃，少油三個新鮮的家常菜

Disanxian可以說是永遠的經典菜餚。

每次吃它，我都喜歡它，而且味道不好。

為了家人的健康，這次盡量不用少許油煎土豆，感覺一樣的味道，更健康。

難度：裝飾（中級）。

成分。 2個土豆。

1個長茄子。

2個青椒。 輔料。

蔥、姜適量。 鹽調味。

3瓣大蒜。 2克糖。

醬油20克。

水澱粉適量。

香油適量。 一小撮雞肉湯。

成分的小秘密。

6碗水和2個湯寶。

在家做火鍋很容易。

三鮮（少油版）的練習步驟。

準備好所有食材。

在不粘鍋中加入少許油，將去皮切丁的土豆煎至必要。

將土豆煎至兩面呈淺褐色，然後關火。

在炒鍋中加熱油，倒入茄子丁，翻炒。

將茄子炒至皮皺軟，然後翻炒韭菜、生薑和大蒜。

倒入土豆，繼續翻炒一會兒。

加入醬油、鹽和糖，繼續翻炒。

加少許水，翻炒調味。

湯很快幹，加入青椒塊。

倒入適量水澱粉。

加入少許雞精，倒入香油，翻炒均勻，關火。

技巧： 將土豆炒至最好不粘在鍋上，這樣可以減少粘連並節省更多的油。

茄子應該炒到皮皺變軟，然後才好吃。

加入土豆底後，可以加少許水煮一會兒，讓食材吸收風味。

如何讓這三種新鮮度變得美味。

材料。 成分：

土豆200克，茄子200克，青椒200克。

輔料：薑蒜、水澱粉、醬油1-4茶匙、鹽1-4茶匙、油。

灰塵的練習。

1、茄子切成滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切成薄片，醬油和鹽混合均勻;

2.鍋中油燒熱，將土豆、茄子、青椒依次炒熟，撈出待放; （有先炒三鮮的順序，讓土豆片在先油中炒7熱，直到土豆片的邊緣變成褐色，然後取出; 二、將油加熱至有輕微煙燻，將茄子炒至茄子邊緣呈褐色，取出茄子立即加入青椒，立即關火，利用餘溫將軟青椒炒......）

3、鍋中留少許基礎油，倒入蒜末翻炒香，快速炒熟三鮮，倒入少許醬油和鹽;

4.倒入水澱粉使其變稠，然後從鍋中取出。

三鮮的家常版，磨膩破壞少油更健康，味道和餐廳一樣好吃，快來學習吧。

1.首先，我們準備了配料，土豆、茄子和青椒，最好用紫茄子、青茄子和青椒的對比，不好搭配。

2.將土豆去皮切成均勻的滾刀塊，放入清水中洗去上面的澱粉，然後換水浸泡，以免氧化變色。

茄子到莖上也切成捲狀，茄子最好不要去皮，否則容易吸入大量油脂，切完後，加入一勺鹽，用手醃製10分鐘，殺掉裡面的水，不僅能防止茄子變黑， 而且還能破壞海綿內部的收縮，減少吸油量。

將青椒掰開去籽切成菱形切片，切時盡量保證青椒、土豆、茄子大小相同，使成品菜更加和諧美觀。

3.準備幾片蒜蓉，姜切成菱形片，準備一小碗，加入鹽2克、生抽10克、黑醬油3克、白糖3克、雞精2克，再倒入半勺水攪拌均勻備用。

4.這道菜很好吃，但是油脂很多，所以再次煎炸時一定要控制好油溫，盡量避免過多的脂肪滲入食材中。 首先，讓我們把土豆炒，當油溫熱到百分之五十時，將筷子放進去，周圍有百分之五十熱的小氣泡，將土豆瀝乾並放入鍋中，並用柵欄將它們隔開，以免土豆粘在鍋上，經常用煎勺攪拌， 使炸土豆的顏色更均勻，將土豆炸出燒焦的邊緣，炸至金黃色，撈出控制油。

5.然後在茄子上撒上一層澱粉，將油溫提高到火候的百分之六十，倒入茄子中，油溫高會使茄子表面的澱粉迅速凝固，從而減少吸油量，期間不時攪拌， 盡量將茄子炒均勻，炒透，當茄子皮收縮，邊緣翹曲時，取出控油，最後將青椒在油鍋中稍微滑動一點。

6.鍋裡放少許油，加入蔥、姜、辣椒乾，小火翻炒香，倒入準備好的醬汁，大火煮沸後加入少許水澱粉。

將醬汁收集至粘稠，倒入炸土豆、茄子和青椒，快速攪拌均勻，直到醬汁覆蓋食材即可食用。

吃一道好吃的菜沒有錯。

地三仙的家常菜做法如下：材料：茄子300克，土豆300克，青椒200克。

輔料：淡醬油適量、食用油適量、黑醬油適量、玉公尺澱粉適量。

1.將茄子切成刀狀，土豆去皮，切成刀狀。

2.取出青椒中的種子，洗淨切塊，將青椒倒入鍋中。 炒至青椒去皮，然後取出並放在一邊。

3.再次放入油鍋中，倒入茄子，炒至茄子熟透，然後取出備用。

4.最後，啟動油鍋，倒入土豆塊，炒至土豆表面呈金黃色，可以用筷子插入，將前面炒好的青椒和茄子加入鍋中。

5.加入適量的生抽，加入少許深抽和少許糖，煮沸三分鐘，加入少許玉公尺澱粉水煮沸。

6.從鍋中取出，放在盤子裡，即可製作三塊鮮磨。

家常菜的三種新鮮做法：

材料：土豆1個，茄子2個，青椒2個，胡蘿蔔1個，蠔油1湯匙，糖少許，東谷醬油2湯匙，大蒜5瓣，姜1片，澱粉2湯匙，白胡椒少許，鹽少許。

1、買兩條長條紫茄子，1個黃心土豆，1根胡蘿蔔和兩個辣椒，平時酒體很大，外觀鮮嫩綠，水分滿滿的辣椒不辣，反之就是辣，大家根據自己的喜好選擇。 然後將食材洗淨，胡蘿蔔和土豆去皮以備後用。

2.將土豆和茄子切成滾刀塊，用手將茄子撕成小塊，我個人認為有些食材比用刀切更美味，可以試試！

3.加工後將所有食材放入容器中，在容器中加入澱粉1湯匙，雙手抓住容器的兩側，用力搖晃容器，使配料均勻地塗上澱粉。

4.將大蒜去皮切碎。

5.取乙個容器，在容器中放入蠔油1湯匙，醬油2湯匙，白胡椒粉少許，澱粉少許和半碗水，攪拌均勻。

6.將更多的食用油倒入鍋中煮至6度熱，將上漿的土豆、茄子和胡蘿蔔放入鍋中，通過油。 （注意油炸食材時，油溫必須達到6%以上才能放入鍋中，這樣料材在油炸過程中不會浸泡在太橙和油中，也不會有油膩的味道。 油炸後，將食材從鍋中取出，讓它們靜置以控制油。

7.鍋中留少許油繼續加熱，將切碎的大蒜倒入鍋中翻炒至香。

8.最後，將塗了油的食材倒入鍋中，將辣椒切成小塊，倒入鍋中，加入汁液翻炒均勻，用大火收集汁液，出鍋前先點鹽，然後再次翻炒均勻，然後就可以將其從鍋中取出放在盤子上。

東北菜三鮮，個人實踐，不能代表所有人。

三個新鮮教程的家庭版就在這裡，所以要學會為親戚和朋友製作它。

地的三鮮好吃，不油膩。

如何做地三仙？ 將茄子土豆切成方塊，青椒切成小塊，蔥薑蒜剁碎，茄子裡加兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋裡加油炒土豆茄子，再倒入醬汁攪拌。

三清鮮的實踐：

1.準備食材。

2.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊。

3.青椒切成滾刀塊，蔥切成方塊，姜剁碎，蒜蓉，澱粉與水混合。

4.鍋內倒入更多的油，趁熱時，先將土豆塊放入鍋中，炒至金黃色，當它們變成淡黃色時取出。

5.將茄子倒入油鍋中，炒至淡黃色，然後加入青椒塊輕輕煎炸，一起舀起。

6.勺子裡放少許油，將切碎的細香蔥和蒜末翻炒，加入清湯、黑醬油、白糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊稍微煮熟。

7.加入溼澱粉使汁液變稠，然後從鍋中取出。

特點：汁液紅亮，原料軟爛。 口感鹹，鮮甜，醇厚芬芳。

三種新鮮度的具體方法如下。

材料：土豆2個，長茄子1個，青椒2個。

輔料：蔥薑適量、鹽適量、蒜瓣3瓣、白砂糖2克、醬油20克、水澱粉適量、香油適量、雞精少許。

步驟。 1.準備好所有食材。

2.在不粘鍋中加入少許油，將去皮切丁的土豆煎至必要。

3.將土豆煎至兩面呈淺褐色，然後關火。

4.在炒鍋中加熱油，倒入茄子丁，翻炒。

5.將茄子炒至皮皺軟，然後翻炒韭菜、生薑和大蒜。

6.倒入土豆，繼續翻炒一會兒。

7.加入醬油、鹽和糖，繼續翻炒。

8.加少許水，翻炒調味。

9.湯很快幹，加入青椒塊。

10.淋入適量的水澱粉。

11.加入少許雞精，倒入香油，翻炒均勻，關火。

地面三新做法：1乙個土豆，乙個茄子，乙個半青椒，這是我第一次嘗試的量，熟悉後可以按比例增加（這是我個人開始製作時的比例）。

2.將土豆切成方塊或稍厚的切片，依自己的喜好，茄子灶不要太小，青椒隨便切，如果畫面漂亮，切菱形切片（建議用較細的菜刀---你mm要小心）。

3.在油下，東北蔬菜一般都很油膩，所以在吃之前要好好考慮一下。 油是用來煎土豆的，所以如果你用手看它，你將能夠比你進入鍋時多一點通過土豆，這大約是一塊和五塊土豆的高度。

4.油溫達到80°C後，將土豆放入鍋中煎，一般乙個土豆的量大約是兩分鐘半到3分鐘，取出，放茄子，茄子一般說要炒到金黃色，但是我個人認為茄子太軟了，一般在兩分鐘到三分鐘之間煎， 然後炒好後拿出來，放上青椒，然後拿出三樣東西放在利馬裡，放進盤子裡。

5.瀝乾油，重新加少許油，蔥花切碎，蒜蓉，有時間倒入蒜末，翻炒香。

6.將三者新鮮倒入鍋中，再放上淡醬油、公尺酒、雞精、鹽，若有肉湯（如豬肋骨湯、豬蹄湯）可一勺，一分鐘不要煮太多，加少許澱粉（南方叫玉公尺澱粉？ 稍微翻炒，從鍋中取出，即可食用。

哈哈，希望你喜歡！

材料：土豆1個，茄子2個，青椒1個。

調味料：食用油、醬油、糖、鹽、蔥碎、蒜末、玉公尺澱粉和高湯。

做法：1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊; 用手將青椒掰成小塊。 2.鍋裡多放油，趁熱的時候，先把土豆塊放進去，炒至金黃色，稍透明後撈出。

3.將茄子倒入油鍋中，煎至金黃色，加入青椒塊一起舀起。 4.將切碎的韭菜和蒜末放入少量熱油中翻炒，加入肉湯、淡醬油、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，輕輕翻炒。 5.加入水澱粉，用大火還原汁液。

ps：中國人一直有在初夏之日品嚐地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。

說到這個地方的三鮮，就是指新鮮的時令蔬菜：莧菜、元麥和蠶豆（或蒜芽），一起炒，鮮嫩食用。 到了長春，這三道鮮菜成了當地有名的菜。

現在還有土豆、茄子、辣椒一起炒。 這是正宗的東北美食。

材料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，調味料：食用油，醬油，糖，鹽，蔥碎，蒜末，玉公尺澱粉和高湯。 用手將青椒掰成小塊。

2、鍋內多倒油，趁熱的時候，先把土豆塊放進去，炒至金黃色，稍透明後撈出;

3.將茄子倒入油鍋中，煎至金黃色，加入青椒塊一起舀起。

4.將切碎的韭菜和蒜末用少量熱油炒，加入高湯、生抽、白糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊稍微煮熟;

5.加入水澱粉，用大火還原汁液。

茄子、土豆、青椒、**鐵三角。

這是一道傳統的東北菜，由茄子、土豆和青椒三種時令食材製成。 不僅因為味道鮮明，天然綠色食材，還因為它涵蓋了多種食材的營養，讓很普通的食材的三種口味都能做成美味的菜餚。

吃一道好吃的菜沒有錯。