如何在家做拉麵！

拉完後，他起身，轉過身，用手捏住把手，捏成一團，然後用手抓住。

如何製作拉麵：

材料：麵粉250克。

輔料：水125克，鹽1克，油5克。

步驟： 1.將麵粉、水、鹽倒入盆中。

2.攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，揉10分鐘左右，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，取出麵糰在砧板上再次揉10分鐘，以增加麵糰的韌性，然後用保鮮膜蓋住，靜置15分鐘。

3.將麵糰分成四等份，每份揉勻，壓平，擀成圖中厚的圓形。

4.在盤子底部塗抹少量油，然後在每張麵片之間塗抹一層油，摺疊在盤子上並用保鮮膜蓋住，在室溫下靜置4小時以上，或放入冰箱冷藏過夜。

5.鬆散到位的麵糰非常有彈性和彈性，按照這種切割方法，先取一塊麵糰切成條狀，然後繼續用保鮮膜覆蓋面片的其餘部分，以防止其變幹。

6.剪下細長條，用手撿起一條，兩端拖拽，用力慢慢向兩側拉伸，拉出合適的粗細。 再拉幾下我就能找到這種感覺，我的孩子拉得越多，就越有趣。

7.一邊拉條邊燒一鍋水，拉麵條，水燒開，再進去，至於湯底和菜肉的搭配，可以根據每個家庭的口味搭配！

材料：600克通用麵粉

輔料：鹽2g，水260g

步驟： 1.將2克鹽放入260克水中溶解，慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。

2.將攪拌好的麵糰混合成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置30分鐘。

3.再次揉麵糰，這次麵糰比第一次光滑得多，用保鮮膜蓋住，放在一邊20分鐘。

重複上述操作，這次麵糰會非常光滑和有彈性，用保鮮膜蓋住，靜置 15 分鐘。

4.在板上撒上細麵條，將好的麵糰放在板上。

5.擀開，擀成大致相同的薄片。

6.用濕布蓋住，放一會兒。

7.將麵糰切成2厘公尺寬的條狀，用拇指和食指從上到下或從下到上捏住麵條的兩面。

8.拿起一根麵條的兩端，左右拉伸，對折。

9. 對折拉伸，2股變成4股，再次拉伸。

10.你可以下到沸騰的鍋裡，乙個接乙個，大約2-3碗，不要放下。

11.煮約2分鐘，看看麵條是否煮熟，然後就可以取出。

你用5元一包拉麵吃公尺其林餐廳的感覺！

慵懶的豚骨拉麵配免煮湯！ 告別熬湯5小時，吃麵5分鐘，廚師教你不煮湯做宮級豚骨拉麵。

在家吃火影忍者最喜歡的“一樂拉麵”

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用高筋麵粉，你可以像這樣在麵條中加一點鹽。

簡單的義大利面，美味可口。

原來，在五分鐘內成為拉麵師傅的秘訣是。

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材料：細粉2500克，水1500克，鹼性面25克，鹽少許。

1、將麵粉和鹽面一起放入盆中，乙隻手倒入水（水溫：冬暖、夏涼、春秋溫），另乙隻手拌勻麵條，打成流蘇，將麵粉和水全部混合揉成球狀，然後用雙手蘸麵粉將麵糰揉勻， 直到臉盆乾淨，臉不粘。用乾淨的布蓋住約半小時。

2.將100克鹼性麵條變成鹼性水。

3 麵糰煮好後，取l 2麵糰，雙手蘸鹼性水揉成長條狀，雙手拉長麵糰的一端，將其從板上提起，慢慢滑動條狀，即上下搖晃，雙手合攏，擰成麻花狀， 這樣反覆搖晃六七次後，當厚度均勻時，將其放在板上撒上幹麵條並均勻滾動，然後握住板子的兩端，從箱子上扔成一條長條，然後放在板上，取下兩端，成對摺疊， 用乙隻手捏住兩端，另乙隻手的四根手指放在兩面的另一端，掛起來，同時用雙手拉動，上下搖晃，重複六七次。邊拉邊擀麵糰，用細香將麵糰拉成條狀（64根）粗，然後將鍋煮沸。 出鍋時，左手握住麵條的兩端，右手將麵條均勻地撒在鍋中，然後將右手放在麵條的一端，左手將麵條切下來撒入鍋中。

原來，在五分鐘內成為拉麵師傅的秘訣是。

簡單的義大利面，美味可口。

適合家庭的簡單拉麵。

拉麵筋很好吃，但沒有經驗和技術，很難在家製作專業的拉麵。 今天做的拉麵，雖然不是很好看，但是方法簡單，口感和質地都不錯，適合居家經營。

食材：麵粉、鹽、水、西紅柿、雞蛋、豬肉、菠菜。

步驟： 步驟1：在麵粉中加入少許鹽，攪拌均勻。 加入冷水，揉成麵糰，麵糰不要太軟，要比餃子麵糰硬。 麵條半小時。

第二步：麵糰煮好後半小時左右再次揉麵糰，麵糰會變得更軟、更光滑。 揉捏後，再次攪拌半小時。

第三步：將麵糰擀成長方形，厚度約為7-8公釐。

第 4 步：將其切成約 1 厘公尺寬的條狀。

第五步：將麵條分開，每面塗上一層油，每面都塗上油擦拭（先將麵條卷成圓柱體再塗油拉出，麵糰會更圓，我沒有再揉，所以拉麵是三圓四不平的）。

第 6 步：蓋上保鮮膜，讓麵糰靜置半小時。

第 7 步：將西紅柿去皮切丁，打雞蛋。

第 8 步：將豬肉切成肉末。

第 9 步：雞蛋、西紅柿、鹽和炒菜以備後用。

第10步：在肉末中加入鹽，少許十三香辛料，少許醬油，幾滴黑醬油翻炒，因為它可以鹹醃製。

第 11 步：麵條柔軟而結實。 左手握住麵條，用右手從麵條的一端慢慢拉伸，用力盡量使麵條均勻，不要硬拉。

步驟12：一根長約10厘公尺、寬約1厘公尺的麵條，拉伸後至少長70-80厘公尺，厚約3-4公釐。

第 13 步：將拉好的麵條放入沸水鍋中煮熟。

第14步：將麵條放入乙個大碗中。

第 15 步、我直接從煮麵條的湯中煮了一些菠菜。

第 16 步：我使用了混合成分的混合物，加入西紅柿和雞蛋、兩勺肉末、焯過的菠菜、一勺辣椒油，最後是少許醋。

第17步，拌勻吃（實際混合不均勻，碗裡有很多小麵條，有些拌不了，很多配料埋在底部），特別有嚼勁，味道鮮美。

提示：1麵條一定要到位，麵條夠好，拉麵時麵條不容易折斷。

我現在做義大利面，基本上是晚上和早上，一是麵條可以到位，二是提前準備麵糰可以節省很多時間。 2.麵糰切成麵條後，可以先揉成圓柱體再塗油，這樣拉麵會更圓，我沒搓，所以拉麵是三圓四不平的。

蘭州拉麵教學教程拉麵技術講解拉麵食譜。

做法： 1.拌勻麵條，最好加少許鹽。

2. 醒來。 將麵糰擀開，兩面都塗上油脂。 然後扣在容器下面。 每隔幾分鐘重複一次，一般大約10次，直到你拉麵糰，它不會縮回去，3。切牛肉。最好吃帶筋的肉，然後去油。 切成立方體。

4.煮沸湯。 最好用小布袋將調味料包好，這樣鍋底就不會有料了。 包裹的調味料包括草果、肉桂（少）和四川胡椒。

一些超市出售與生肉一起煮熟的肉。 我用那種用小袋子包起來的現成醃料去掉血沫，一定要去得很乾淨，湯不能換，原湯要保留。 然後放白胡椒粉，很多，就像燉菜裡通常的鹽一樣，很多很多。

最後放鹽。

5.油膩辛辣。

6.拉麵。 將麵糰擀開，然後切成長條，然後拉！ 均勻使用武力！

7.從鍋中取出。 預先準備好的香菜，先舀麵條，然後攪拌湯！ 最好有乙個更大的碗，在湯裡撒上香菜的麵條，撒上辣椒，最好多撒辣椒。

1.拉麵1份，肉適量，雞蛋適量，水適量，蔥花適量。

2.做法：將適量的水倒入平底鍋中。 將平底鍋放在爐子上，用大火將水煮沸。

3.撕開拉麵隨附的一包調味料。 將內容物倒入沸水中並稍微攪拌。 這確保了粉末完全溶解，並且水足夠熱，以便下一步工作。

4.用筷子或木勺輕輕地將麵條壓在上面，使它們沉入水中。 您可能需要按住它們一段時間。 不要把麵條切成兩半，也不要把它們攪成兩半。

你用5元一包拉麵吃公尺其林餐廳的感覺！

在家吃火影忍者最喜歡的“一樂拉麵”

簡單的義大利面，美味可口。

原來，在五分鐘內成為拉麵師傅的秘訣是。

你用5元一包拉麵吃公尺其林餐廳的感覺！

原來，在五分鐘內成為拉麵師傅的秘訣是。

拉麵是一種非常簡單的美味佳餚，但如果你有足夠的牛肉拉麵食材，你可以用手頭的食物在家裡快速製作一碗牛肉拉麵。 在製作日本拉麵之前，我們首先要選擇吃什麼樣的質地。 甘肅牛肉拉麵是一種非常受歡迎的糕點，我們也可以在家做出美味可口的麵條，用一種不太難的方式，而且調味品都比較常見。

原料：小麥粉300克，食用純鹼一小勺，牛羊肉250克，蘿蔔乙個，香湘50克，每段蔥，鹽適量，油脂適量，辣籽。

水煮肉調味品：

每段青蔥，乾辣椒10個，姜1小塊，香料包1個（八角2個，小茴香1勺，香椒2勺，沙仁1個，草粗1個，肉豆蔻1個，生薑3片）。

步驟： 1.牛羊肉洗淨後，用冷水浸泡4小時，浸泡後再洗淨，切塊放入石鍋中。

2.將煮熟的肉調味品全部放入石鍋中，煮沸，將表面的白色泡沫全部打散，轉為燉煮2至3小時，最後加入鹽調味料。

3.在煮燉牛肉的情況下，只需揉麵糰，取一小勺鹽放入小麥粉中攪拌均勻，然後取一小勺食用純鹼用溫開水融化，倒入小麥粉中。

4.用筷子將小麥粉和水混合成對稱的麵糰，然後用力揉捏至表面光滑乾淨，壓透，兩面刷油，放入盆中，蓋上保鮮袋，發酵1至2小時。

5.牛肉燉好後，將肉撈起，冷卻以備後用。 然後將蘿蔔去皮切成小塊，倒入羊肉湯中煮10分鐘，關火備用。

6.取下醒目的麵糊揉好，擀薄，然後切成1厘公尺左右寬的鮮麵條，用力逐漸開啟，拉薄（如果拉麵不好做，只能用這種傻乎乎的方式）。

7.將拉好的細麵放入盆中，撒上適量的碾碎幹小麥粉攪拌均勻，以免粘連。 將煮熟的牛羊肉切成片，將蔥切成切碎的青蔥，將蔥切成條狀。

8、在煮麵條的鍋中加入適量的冷水和一勺鹽，將細麵煮沸，放入碗中，放入鮮嫩的牛肉，撒上香韭蔥段。

9.將熱騰騰的羊湯倒入新鮮的麵碗中，加入幾片煮熟的蘿蔔片，最後淋上一些油和辣籽吃。

再說幾句：牛肉拉麵好吃的關鍵是羊肉湯，所以羊肉湯的味道好看很重要。 如果你想吃牛肉拉麵，你應該先喝一口湯，然後再吃麵條，這是最好的吃法。