如何浸泡川菜？ 四川辛奇有幾種吃法

今天就教大家一道沒有辣椒的四川菜，薑汁一聽到名字就很好吃。

四川辛奇的吃法有很多種，比如酸菜魚、泡椒鯽魚、芥末豬肉絲等，每個人的吃法都不一樣，下面具體介紹一下其中一種，四川辛奇魚的做法，先準備材料：

草魚：1個，辛奇：400克，生薑、大蒜：適量，花椒幹：適量，豆沙：適量，香菜碎，蔥花切碎：適量。

1.將草魚切成大塊，放入油鍋煎至金黃色，然後舀起備用。

2.將辛奇，生薑，蔥和香菜切碎，放在一邊。

3.鍋中燒適量油，然後倒入切碎的姜、蒜泥、花椒和豆沙，炒紅油。

4.加入辛奇，翻炒至香。

5.加入淡醬油、深醬油，然後加入適量水煮沸。

6.加入炸黃魚塊，煮20分鐘。

幾分鐘後，取出碎片並將它們放在容器底部。

8.試試剩下的湯汁味道，根據個人口味加鹽調味，再加入蔥花和香菜碎炒熟9。

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔。

輔料：四川胡椒。

1.將所有材料洗淨並擦乾以除水。

2.將玻璃瓶洗淨，用沸水燙傷。

3. 將水擦乾。

4將鹽和水放入玻璃瓶中。

5.加入胡椒粒。

6加入青椒和紅辣椒。

7加入生薑和大蒜。

8加入所有成分，如蘿蔔。

9.加入高額酒，我用的是兩鍋頭，度高。

10蓋上玻璃蓋，邊緣加水，不漏氣，一瓶辛奇就做好了。

11兩瓶辛奇唯一的區別就是水，其他工藝都是一樣的，期待美味誕生。

美味清爽的川辛奇，可以快速學會......一目了然

四川辛奇可以在兩個小時內吃完。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

方法一：將辛奇罐洗淨控制乾燥，將乾辣椒洗淨去莖控水，刮皮洗姜，將上述調味料放入罐中備用。

2.將水倒入罐子中，將水放在祭壇的邊緣，蓋上蓋子即可製成辛奇水。

3、將各種蔬菜洗淨晾乾，放入罐子裡蓋緊蓋子，夏天放在戶外陰涼處1 2天，冬天4、5天吃完。

製作四川辛奇的步驟：

1 8 紅白蘿蔔用濕毛巾擦拭乾淨，去皮切成長方塊。 取出小紅辣椒的莖，用濕毛巾擦拭乾淨。 將所有蔬菜晾乾。

2 薑片8片，八角，花椒，鹽，白砂糖，白葡萄酒，待後用。

3 8鍋中加水，加入步驟2中的輔料（白酒除外），再用小火煮10分鐘，關火，讓其徹底冷卻。

4 8 準備一瓶泡椒（可網上購買或自製） 5 8 將蘿蔔乾倒入泡菜罐中，加入適量泡椒、泡椒水，加入白葡萄酒。

6 8 將冷卻的辛奇調味湯倒入辛奇罐中，直到所有蔬菜完全浸沒。

7 8 他用壇蓋蓋住罈子，用水澆灌壇口。 蓋上密封的碗。 放在陰涼處8 8 將浸泡好的辛奇舀起，用涼開水沖洗乾淨，然後食用。

正宗的四川醃製蔬菜的配方是1000克水和15克鹽，配方如下：

材料：花椒適量，鹽3湯匙，紅辣椒10個，大蒜5個，肉桂少許，八角少許。

1.準備乙個辛奇罐和乙個大碗。

2、準備所需電話或麻煩材料。

3.取適量水煮沸，倒入大碗中。

4.將洗淨的辛奇罐和切好的盤子晾乾。

5.依次放入辛奇罐中。

6.將蔬菜與調味水完全浸沒在乙個大碗中。

7.蓋上壇蓋，沿壇與水混合，等它成熟後再食用。

1.四川辛奇洗淨後可直接食用，與粥和公尺飯一起食用。

2.切成小塊翻炒，川辛奇的獨特風味更加突出。 根據您的習慣在鍋中加入乾辣椒，加入鹽和糖。

3.你可以混合食用。 因為辛奇是鹹的，所以可以將黃瓜絲與辛奇絲混合，醃製後擠出水分，加入香油、味精、香菜等，是一道不錯的冷盤。

4.川菜花切絲和油炸豬肉絲即可醃製。

5.炒四川辛奇，加入鮮湯滑入魚片中，成為酸菜魚。

6.四川辛奇炒火鍋底料和鮮湯可以是涮涮鍋，很好吃。

材料和工具：新鮮蔬菜、一些水、一些鹽、八角、山楠、胡椒粉、乾辣椒、冰糖、高位酒、鍋、秘鍋。

在乙個乾淨的無油鍋裡，加入你想做辛奇水的水和鹽，加熱溶解鹽，讓它冷卻; <>

在鹽水中加入八角茴香、山楠、花椒、乾辣椒、冰糖、烈酒; <>

將冷卻的鹽水倒入辛奇罐或密封罐中，水量應在辛奇罐的2 3個位置; <>

加入洗淨晾乾的新鮮蔬菜，浸入鹽水中; <>

蓋上辛奇罐蓋，放在陰涼通風處，1-2天後即可食用辛奇，辛奇浸泡時間越長，發酵越酸; <>

1.在川菜中，所有帶有魚腥味的菜餚都會用醃辣椒和醃姜作為調味品，辛奇不是正宗的，川菜絕對不是正宗的。

2.醃蘿蔔：選擇小蘿蔔，浸泡後即可飲用，可用三根。 鴨肉燉四個酸蘿蔔，非常好吃。

3.醃白菜：酸菜通常是在煮魚時加入的，酸菜魚也可以是辣的，也可以是不辣的，這取決於它的味道。

酸菜也可以當酸菜粉絲湯，或者用酸菜洗淨，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是非常美味的中式早餐配菜。

4.醃豇豆：炒碎肉是一種常見但美味的佐料。