維生素C和蝦有什麼關係？ 維生素C真的不能和蝦同時吃嗎？

蝦不能和維生素C一起吃，這純粹是誤導。

有人認為與蝦一起吃維生素C會形成三價無機砷（俗稱砷），但實際上沒有客觀依據。

蝦中的砷以五價砷的形式存在，毒性較小; 需要使用大量的維生素C（超過500毫克）將其轉化為三價砷的形式才能中毒，正常情況下，人體很少能一次從天然食物中獲取這麼多的維生素C，如果想通過普通食物攝入500毫克的維生素C， 相當於西紅柿或蘋果或梨 11公斤或11公斤以上的綠葉蔬菜;即使補充維生素C製劑，人體也不需要一次補充500毫克; 因為正常成年人的維生素C的推薦膳食攝入量是100毫克，所以實際生理需求量約為30至60毫克。

雖然蝦、蟹、龍蝦等甲殼類動物和蛤蜊、牡蠣等貝類都含有砷，但大多以無機砷的形式存在，佔90%甚至99%以上，無機砷可以迅速排出體外，簡直無毒。 但是，無機砷（包括三價砷和五價砷）確實有毒，如果保守估計無機砷含量是海鮮砷含量的十分之一，蝦的含量按4ppm計算，要想達到20毫克的最低致死劑量，就必須一口氣吃掉50公斤蝦才是致命的。 在化學上，純化的維生素C和五價砷，如果在實驗室環境中進行化學催化，可能能夠將原來無毒的五價砷轉化為三價砷（俗稱砷）。

但是，膳食中消耗的維生素C和蝦中所含的維生素C和五價砷的量很低，並且沒有化學催化劑和適當的反應條件，因此在實踐中對砷是毫無疑問的。 因此，得出的結論是，除非你親吻吃掉超過220 512只草蝦，同時吞下極少量的維生素C，否則可能會引起中毒！

其實，如果在短時間內服用少量的維生素C，會過快地促進腸道蠕動，引起腹瀉，進而將維生素C排出體外。 因此，形成維生素C+蝦=砷中毒，是超級困難的反應。

下面我總結一下大佬們的答案：

有毒，沒有死，因為他們吃得不夠。

相輔相成，不可缺少。

黃瓜和蝦會引起腹瀉。

蝦和維生素C可以一起吃，所謂“蝦+維生素C=中毒”純屬謠言。 在傳聞中，蝦之所以不能和維生素C一起吃，是因為“蝦中含有高濃度的五價砷化合物，本身對人體無毒，但維生素C會將其轉化為劇毒的'三價砷'，即砷，可引起急性中毒甚至致命。 “但實際上，蝦中所含的砷絕大多數是穩定的有機砷，無機砷含量不到4%。

根據國家標準，每公斤鮮蝦中的無機砷含量不能超過毫克，即使這些無機砷可以通過維生素C還原為砷，那麼必須吃212公斤蝦才能達到口服砷致死率的下限。

砷確實是三價砷，維生素C確實是還原劑，將五價還原為三價也是合理的反應。 海產品中的砷主要以有機砷的形式存在，海產品中無機砷的含量不超過總砷含量的4%，其中大部分為五價砷，少量為三價砷。 以有機砷為主的砷危害很大，大部分以甜菜鹼的形式存在，基本完好無損地排出體外。

根據我國國家標準GB2762-2005，蝦蟹中無機砷的上限為鮮重。 也就是說，每公斤鮮蝦，無機砷含量不能超過毫克。 砷的一半致死劑量是：

假設有乙個瘦小的女孩，體重只有40公斤，那麼就要吃一克砒霜，“保證”兩周內中毒的概率減半。 克砷霜含有克（）的砷。假設所有吃掉的蝦都受到嚴重汙染，達到無機砷含量的上限，那麼整整900公斤的蝦需要吃掉才能達到“半致死量”。

即使按照砷中毒的下限5mg來計算，也至少要恢復一公斤蝦。 對於乙個體重只有40公斤的小女孩來說，這根本不可能。

辣椒富含維生素C。 小時候住在鄉下，經常吃辣椒炒小魚幹或辣椒炒蝦吃，那時候蝦比較難買，所以每次用量不多，頂多拿著一把拌辣椒，雙手煎一碗炒椒，一家人一起吃。 這輩子，我從來沒見過死人吃辣椒炒蝦，也從來沒聽說過。

能說是謊言嗎？ 吃了一瓶維生素C，吃了好多斤蝦的人，還是可以打字的，也就是說根本沒有所謂的化學反應。

會中毒，因為海鮮中加了維生素C，化學反應的結果就是砷，但是如果海鮮量少，也沒什麼大不了的，恐怕晚飯吃一頓海鮮大餐，再吃維生素C，就會被砷毒死。

不知道是不是中毒了，但是晚上喝了維生素C泡騰片，一片是1克的劑量。 我平時有喝維生素C的習慣，我忘記了我不能吃蝦。 然後我吃了大半的蝦，不到十分鐘，我就跑到廁所裡，幾次腹瀉，上腹部疼了很久。

將鮮蝦與少量含有維生素C的食物混合不會對身體造成傷害，但由於特殊的維生素C藥物具有還原作用，因此與大量蝦類食物混合可能會引起中毒。

請放心：專家表示，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子，或吃3斤以上的生綠葉蔬菜，都被認為是大劑量的維生素C。 因此，與水果或蔬菜同時食用海鮮通常沒有危險。

我不怕一萬，我只是怕以防萬一，盡量不要這樣吃藥，不可能積攢太多的藥，也不好。

我不知道，對不起。