如何讓魚頭豆腐湯好吃？

鰱魚頭豆腐湯的做法在菜式和功效中都有詳細說明： 家庭食譜 青少年食譜 知識分子和大腦補充劑的食譜 味道：鹹味和鮮味 工藝：

原味燉鰱魚頭豆腐湯 製作材料： 配料：冷凍豆腐100克，鰱魚頭400克 調味料：

植物油30克，蔥10克，姜10克，醬油15克，江公尺酒10克，鹽3克，白砂糖2克 教你如何製作鰱魚頭豆腐湯，如何製作鰱魚頭豆腐湯1洗淨鰱魚頭，控制水分; 2.將冷凍豆腐洗淨，控制水分，切成小塊備用; 3.

將蔥和姜洗淨，切成小段和薄片以備後用; 4.在鍋中燒熱油，將鰱魚頭炸至金黃色，放在一邊; 5.將炸好的鏈魚頭放入鍋中，加入凍豆腐、蔥、薑片、醬油、公尺酒、鹽、糖，中火燉10分鐘即可食用。

製作鰱魚頭豆腐湯的小竅門：本品有油炸工藝，需要準備100克左右的植物油。

魚頭豆腐湯配料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1條（600克），水發冬竹筍75克，公尺酒1茶匙（5毫公升），醋1茶匙（5毫公升），姜2片，蔥2根，糖1 2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克）， 少許香菜，500毫公升高湯或水，1湯匙油（15毫公升） 魚頭豆腐湯的準備方法： 1.將魚頭洗淨，從中間劈開，切成幾大塊，浸入廚房紙巾中除去水分。

2.將豆腐切成厚片，將竹筍和生薑洗淨切成薄片。 3.用大火加熱炒鍋，加熱油，將魚頭在鍋中煎3分鐘，表面略微褐色後加入湯（或水），然後用大火煮沸。 4.水燒開後，加入醋和公尺酒，煮沸後加入蔥、薑片和豆腐，蓋上鍋蓋燉20分鐘。

5.當湯呈乳白色時，加入鹽和糖，撇去白胡椒和香菜。 - 營養成分; 豆腐和魚相互搭配，具有互補的營養作用。 豆腐是植物性食物中蛋白質含量較高的食物之一，它含有8種必需氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。

因此，經常吃豆腐可以保護肝臟，促進身體的新陳代謝，增強免疫力，還具有解毒作用。 但是豆腐中的蛋氨酸含量較低，而這種氨基酸在魚中的含量非常豐富。 豆腐和魚放在一起，還有乙個好處，豆腐含有更多的鈣，而魚含有維生素D，兩者結合在一起，借助維生素D在魚中的作用，可以起到營養成分的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦。

以下是魚頭豆腐湯的製作方法：

食材：魚頭、豆腐。

1.選擇鰱魚頭或草魚頭，將魚頭換成刀，放在一邊，<> 2.將豆腐加工成小塊，放在一邊，然後<>

3.加熱鍋，加油<>

4.將魚頭兩面煎至金黃色並<>

5.加入蔥、姜、蒜、乾辣椒，翻炒香，<>

6.加入料酒適量，加水，加入胡椒粉，中火燉20分鐘，<> 7、待湯呈乳白色，加入豆腐，加入鹽雞精味精味調味，<>8，再用中火燉五分鐘即可食用。 魚頭豆腐湯做好了。

很多人都知道，魚頭豆腐湯是一種非常美味的美味佳餚，不僅美味，而且營養豐富，每天多喝對健康非常有益。 魚頭富含腐爛的飢餓膠原蛋白，脂肪和熱量非常低，不僅可以溫暖身體，還可以增強大腦。 我們推薦家常菜來製作魚頭豆腐湯。

如何在家做魚頭豆腐湯？

材料：魚頭1個，南方豆腐2片;

輔料：香菜1根，蔥1頭，生薑3片，鹽1茶匙，香油幾滴，水，植物油2湯匙;

魚頭豆腐湯的製作方法：

1.準備魚頭，洗淨魚頭，切成兩半;

2.將油倒入鍋中，加熱，將魚頭放入鍋中煎炸;

3.將薑片放入鍋中，與魚頭一起炒至兩面微黃;

4.湯鍋加水，煮沸，然後將炸好的魚頭放入其中;

5.蓋上鍋蓋煮約15分鐘，將嫩豆腐切成小塊;

6.將香菜和青蔥洗淨，切成段;

7.湯煮沸15分鐘後，加入豆腐煮5分鐘，再加入香菜和蔥;

8.最後，加入適量的鹽和香油調味;

9.將魚頭豆腐湯舀起放入碗中。

小貼士：1、魚頭一定要炒好，然後用來熬湯，這樣湯才香香可口;

2、不要把豆腐倒得太早，這樣會把豆腐煮得太早;

3.水量應一次增加，中途加水會稀釋魚湯的濃度。

在懷孕的第二個三個月，需要彌補飲食中的各種補品，魚頭豆腐湯已經成為湯的首選，懷孕期間多吃魚，多喝魚湯，不僅可以補充鈣質，而且對寶寶肚子裡的發育有很大的幫助。 做魚頭豆腐湯時，魚頭在油中煎一會兒，得到的湯是乳白色的，非常好吃。 讓我們來看看魚頭豆腐湯的食譜。

魚頭、豆腐、瘦肉、蔥、姜、花生油。

要選擇大頭魚的頭部，而不是草魚的頭，大頭魚的頭部更有營養。

一定要多洗兩次，以清潔魚頭內的黑色和粘糊糊的東西。

將豆腐切成小塊，豆腐選擇嫩豆腐。

你可以多切一些生薑來去除魚腥味。

用冷油加熱鍋，等油燒到八十度，當煙霧公升起時，再倒入魚頭，翻炒一會兒。

將魚頭炒兩分鐘後，倒入瘦肉，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

然後加入適量的水，然後加入切碎的豆腐，將豆腐攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮熟。

一旦熱量沸騰，將熱量降低到中火。 魚頭煮得比較好，半翻要翻過來，防止粘在鍋上。

煮約10分鐘後，即可從鍋中取出，撒上蔥，即可享用美味的魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯是我們日常生活中常見的湯，味道鮮美，潔白如脂肪，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，易消化，易吸收，老少皆宜。

<>可是幾十元的餐廳特色招牌活鰱魚1條、豬肉片1500克，肥瘦半，60克，香菇10克，冬筍片45克，豆腐450克，豬油250克，醬油10克，糖5克，姜5克，蔥5克，料酒， 20克，味精，1是魚頭。這個很特別，不是說在魚市就能買到，主要是看什麼魚。 這個“什麼魚”不僅指物種，還指鱅魚（鱅魚）的頭部。

它是指在一級水域自然生長且不餵食任何飼料的鱅魚。 配料為，約1公斤鰱魚頭、10克生薑、15克青蔥、500克淡水豆腐、少許香菜、新鮮的兩顆青辣椒，製作步驟如下。 魚頭肉質細膩，經常食用對大腦發育有好處，魚頭含有不飽和脂肪酸等物質，而豆腐中含有大量蛋白質，具有補氣活氣、清熱保燥的作用。

經常食用魚頭豆腐湯，腦子暖胃暖熱散熱口渴，可以說這條魚和豆腐是天生的一對，這是有原因的，魚體內的維生素D可以促進豆腐中鈣的吸收，魚的美味加上豆腐的嫩度，簡直就是人間的美味。 範公平時也喜歡喝魚頭豆腐湯，魚頭一般我們選肥頭魚，或者鰱魚或者鰱魚，買回來後，切成兩半，魚頭上有一層黑色的薄膜，一定要撕下來清洗乾淨，這樣魚腥味會減少很多， 魚頭洗淨後，加入蔥薑料酒，醃製15分鐘。還記得生病後，媽媽做了魚頭豆腐湯，整個魚頭完好無損，魚湯呈乳白色，湯汁濃稠，香香鮮美，豆腐又滑又嫩，真是第一次吃到這麼好吃的魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯是以魚頭和豆腐為主要成分製成的湯，豆腐中含有較多的鈣質，而魚肉中含有維生素D，兩者一起食用，使人體對鈣的吸收率提高數倍。 因此，這種湯特別適合中老年人和青少年食用。 將魚頭和豆腐燉成湯喝，不僅能暖身暖腦，還能讓人的**滋潤細膩，今天就和大家分享乙個魚頭豆腐湯的家常做法。

首先準備一塊生薑切成薑片，將一半的蔥切成蔥片，放入碗中備用。

準備乙個魚頭，從中間劈開，去掉魚鰓，清洗乾淨，放入盆中。

大約半斤豆腐，先切成薄片，然後切成菱形塊放在盤子裡。

取幾顆八角茴香，將兩根香菜切成小段，放入碗中備用。

將冷油倒入熱鍋中，滑動平底鍋倒出，然後將魚頭朝下放入鍋中，搖晃炒鍋慢慢煎。

加入蔥、薑片和八角，炒香，倒入少許料酒除去異味，加水適量，宜鋪開魚頭，再加入切好的豆腐塊，大火燉約15分鐘。

當湯燉至乳白色時，加入適量的雞粉、砂糖、鹽和胡椒粉，一分鐘後關火。

然後將魚頭豆腐湯倒入盆中，放少許香菜，淋上少許香油。

好了，這營養又好吃的魚頭豆腐湯做好了，學會後就可以給家人做。

材料：魚頭1個，豆腐1塊，香菜，蔥。

調味料：雞粉、料酒、糖、鹽、胡椒粉、香油。