有幾種方法可以製作豆腐作為乙份

鹹蛋黃豆腐。

配料：內酯豆腐-1盒，鹹蛋黃1個，毛豆少許，植物油1湯匙，鹽一撮，澱粉少許。

做法：1.將鹹蛋煮熟（時間可以稍長一些，保證蛋黃煮熟），取出蛋黃，用勺子壓成泥。

2.將豆腐切成小塊，將水煮沸1-2分鐘以保持形狀。 將毛豆在沸水中煮至6歲，然後取出並放在一邊。

3.將油加熱，然後加入鹹蛋黃和少許水翻炒至糊狀。

4.加入豆腐和毛豆，加水和鹽，轉小火煮。

5.加入少許水澱粉使其變稠，然後從鍋中取出。

海參豆腐湯。

海參豆腐湯配料：

用海參水50克，嫩豆腐100克，青豆20克，火腿片20克，蔥，姜，精製鹽，芝麻油，花生油，料酒，溼澱粉，肉湯和胡椒粉。

做法：1、將海參浸泡在溫水中洗淨切成絲。 將蔥薑洗淨，將蔥切成小段，將生薑切成薄片，與海參一起放入鍋中煮沸，撈出，浸泡在水中。

2.將嫩豆腐切成條狀，放入一鍋沸水中撈出。 將青豆放入鍋中煮熟。 將火腿切成絲。

3、鍋上火，燒花生油，煮熟料酒，放入湯汁，海參絲熬，煮一會兒，加入精鹽，用溼澱粉鉤成稀糊狀，放入青豆、火腿絲、豆腐條，煮沸後加入香油和少許胡椒粉。

客家菜---釀豆腐簡介：

相傳，客家釀造的豆腐起源於北方的餃子。 由於嶺南缺乏小麥，來自中原的思鄉移民用豆腐代替麵粉，把肉塞進豆腐裡，就好像麵粉裹在肉餡裡一樣。 這種說法是否屬實無法驗證，但客家菜對北方菜的傳承和發展，確實是它與粵菜不同的原因，同時又是嶺南飲食文化和中原飲食文化的集中體現。

食材：豆腐、去皮五花肉、鮮魚、蔥碎、鹽、糖、胡椒粉、雞精、玉公尺澱粉、色拉油。

方法：1將豆腐切成方塊，五花肉和鮮魚去皮，洗淨，切成方塊，切碎。

2.將豬肉末和魚肉與切碎的蔥、鹽、糖、胡椒粉、雞精和玉公尺澱粉攪拌。

3.在每塊豆腐的中間挖乙個小洞，放入肉末。

4.將油放入煎鍋中，將釀豆腐煎至兩面金黃色。

5.將炒好的豆腐取出，放入陶鍋中，加入清湯、鹽和胡椒粉至熟，加入雞精調味。

麻婆豆腐。 紅纏豆腐。

炒豆腐 發霉的豆腐。

製作豆腐的具體工藝流程：

1.將選定的大豆浸泡在溫水中。

2.將浸泡過的大豆研磨成果肉，過濾掉豆渣，製成生豆漿。

3、將生豆漿倒入鍋中，用小火加熱，加熱時要經常攪拌，以免鍋底出現冰雹石燒焦的現象。

4、豆漿煮沸時關火，往鍋內倒少許鹽水，攪拌均勻，觀察豆漿逐漸凝固的同時豆漿逐漸凝固的情況，繼續往鍋內倒少許鹽水均勻倒入鍋中均勻。 當大部分豆漿逐漸凝固時，停止新增鹽水，用大漏勺將凝固的豆腐壓實在鍋中。

5.將壓實的豆腐舀入模具中，用於製作豆腐。 包裝後，將其壓實。

抹茶豆腐布丁。

材料：內酯豆腐200克，牛奶250毫公升，鮮忌廉100毫公升，明膠片，糖50克，抹茶粉3茶匙。

方法：1豆腐+抹茶粉在攪拌機中。

2.用小火加熱牛奶，加入明膠並攪拌至融化。

3.將 2 倒入 1 中，您可以再次按下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鐘並充分混合。

4.將鮮忌廉+糖打至6，然後與3混合均勻。

5.過篩 4 並將其放入小瓶中並冷藏過夜。 你可以在麵條上放一些蜂蜜紅豆。

2.鹹蛋黃豆腐。

材料：內酯豆腐1盒，鹹蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽一撮，湖一撮。

做法：1.將鹹蛋煮沸，取出蛋黃，用勺子壓成泥。

2.將豆腐切成小塊，將水煮沸1-2分鐘以保持形狀。 將毛豆在沸水中煮至6歲，然後取出並放在一邊。

3.將油加熱，然後加入鹹蛋黃和少許水翻炒至糊狀。

4.加入豆腐和毛豆，加水和鹽，轉小火煮。

5.加入少許水澱粉使其變稠，然後從鍋中取出。

3.海苔豆腐切片豬肉湯。

材料：海苔幹12克，北方豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。

做法：1.將海苔浸泡除沙，撿起來。 豬肉片醃製，豆腐片。

2.當肉湯或水沸騰時，倒入紫菜、豆腐和肉片，再次煮沸後，加入少許醬油、醋、鹽、香油和蔥。

4.南韓辣醬豆腐湯。

材料：南韓辣醬2湯匙，白菜絲，金針菇適量，軟豆腐1 3片，鹽。

做法：1.將水放入湯鍋中煮沸，加入切碎的白菜。

2.將捲心菜煮至透明，放入一勺辣醬，溶解辣醬，加入豆腐和金針菇。

3.煮沸2分鐘後，加入雞粉。

1.嫩豆腐配番茄醬。

做法：將嫩豆腐切成薄片，放在盤子裡蒸兩分鐘，然後取出; 將西紅柿切碎，倒入油鍋翻炒至熟，加入適量的水、砂糖、香菜和生澱粉使其變稠，然後倒在蒸好的嫩豆腐上。

功效：豆腐是典型的高蛋白低脂食物，可以增加飽腹感，特別適合想要有肚子的人。 然而，西紅柿有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。

2.家常豆腐。

做法：將豆腐洗淨切成三角形切片，放入油鍋中炒至兩面金黃，將豬肉末放入油鍋中翻炒，將炒豆腐和豬肉末混合翻炒，加入鹽、味精、料酒、蒜蓉至汁液減少。

功效：家常豆腐是以醬油的形式製作的，豬肉末炒金豆腐絕對能觸動大家的味蕾。 如果你也喜歡味噌燒，千萬不要錯過這道家常豆腐。

3.培根炒豆腐。

做法：將豆腐切成薄片放入油鍋中煎炸，然後用培根和杭州胡椒在油鍋中翻炒，並根據個人口味加入適量調味料。

功效：豆腐蛋白質含量豐富，培根有開胃消化的作用，豆腐和培根一起炒，配上少許杭州胡椒，不僅在配色上讓人賞心悅目，而且在口感上也讚不絕口，一般人都能吃。

可以用豆腐做的菜有很多，比如麻婆豆腐、紅燒豆腐、很多地方的鯽魚豆腐湯，特色豆腐盛宴，一桌上的菜基本上都是豆腐做的，都很好吃。

1.白菜燉豆腐。

2.豆腐肉丸。

3.青蔥拌豆腐。

4.香菇豆腐湯。

5.蒜蓉芽炒豆腐。

6.辣豆腐。

7.韭菜炒豆腐。

8.大白菜、胡蘿蔔、黑木耳燉豆腐。

麻婆豆腐、鹽胡椒豆腐、鹽水豆腐、豆腐花、豆腐湯、蟹籽豆腐、雞抽豆腐、三仙豆腐、錫箔豆腐、海鮮豆腐、豆腐卷、豆腐乾、豆腐皮、豆腐魚、鐵板豆腐、番茄醬豆腐、鏡盒豆腐、蛋黃豆腐、豆腐湯、自製豆腐、袖珍豆腐、芙蓉豆腐、皮蛋豆腐、 香椿豆腐、鵝肝豆腐、泥鰍豆腐、豆腐奶、魚頭豆腐、紅燒豆腐、臭豆腐也不錯，聞起來臭味十足，味道香氣撲鼻。

做飯炒菜，只要有豆腐的菜就行。

麻婆豆腐、自製豆腐、豆腐肉丸、西紅柿炒豆腐、

將肉末炒熟，倒入備用鍋中倒入油中，加入豆沙翻炒香，加入四川胡椒辣椒粉，將辣椒煮幾分鐘，再加入炸好的肉末和豆腐，煮幾分鐘後加入水澱粉使其變稠。

將豆腐切成方塊，放入麵粉和鹽麵糊中。 在一鍋油中煎至金黃色，然後取出。 炒鍋燒油，加入蔥薑翻炒香，加入香菇和炒豆腐炒均勻，加鹽調味。

<>客家釀豆腐。

做法：1.在豆腐中間挖出一小塊，最好挖成半球形，注意不要挖穿底部。

2.將豬肉切碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉公尺澱粉和胡椒粉攪拌均勻。

3.將調味好的豬肉末塞進豆腐孔中。

4.將花生油放入煎鍋中，將釀豆腐煎至金黃色。

5.將水放入碗中，加入鹽、淡醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉公尺澱粉攪拌均勻，稱為混合醬。

6.將混合好的醬汁加入炒豆腐中，燉至汁幹，最後撒上切碎的蔥。

魚頭豆腐湯。

材料：魚頭1個，豆腐250克，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，植物油，水適量。

做法：（1）將魚頭洗淨，從中間切成兩半。

2）將油放入鍋中煮至7度熱，然後在鍋中煎魚頭，直到兩面略微變成褐色。

3）將魚頭攪拌到鍋邊，加入蔥薑微微炒，倒入4碗熱水，宜蓋上魚頭，蓋上大火煮至沸騰，改為中小火煮十分鐘至湯呈乳白色。

4）將切碎的豆腐放入，用中火煮約5分鐘，加入鹽、雞粉和胡椒粉。

海帶豆腐湯。

材料：豆腐1/2盒，海帶適量，少許鹽，味噌醬1湯匙，水1碗。

做法：（1）將海帶洗淨放在一邊，取出豆腐切成小塊。

2）在鍋中加入一碗水（需要的最後一碗湯），煮沸，加入海帶並煮沸。

3）加入豆腐繼續煮沸，滴幾滴油，並在此過程中加入適量的鹽。

4）從鍋中取出後，加入一勺味噌醬，攪拌均勻;不要在鍋中加入味噌，以免失去風味。

豆腐是一種非常好的輔食。 炒菜、烹飪和油炸非常實用，這取決於你的口味。 如果你不知道怎麼做，你可以向一些**學習，這也是乙個非常好的選擇。

將豆腐蔬菜洗淨，用刀輕拍斜刀切成段，將薑蒜切碎，辣椒切成小段，倒入鍋中，加入姜、辣椒和大蒜，翻炒帶出香味，加入豆腐蔬菜翻炒，加入公尺酒和鹽，翻炒均勻， 煮三四分鐘，加入雞精翻炒均勻。

您可以製作麻婆豆腐、三張新鮮豆腐和家常豆腐。

我覺得最美味的菜是青蔥豆腐！

1、可以用豆腐做的菜有：麻婆豆腐、拌豆腐蔥、噝噝豆腐、脆皮豆腐、炸豆腐等。

2、豆腐是一種營養豐富、經久不衰的食材，大眾對豆腐的熱愛推動了豆腐製作技術的進步和發展。 此外，豆腐富含優質蛋白質，被稱為“植物肉”。

老豆腐300克，蔥薑蒜蓉，紅辣椒1個（色素），淡醬油1茶匙（很新鮮），鹽適量，雞精1茶匙，水50克，糖 製備步驟。

1.將豆腐洗淨，切成均勻的小塊，厚約厘公尺，太厚了，味道不好。 買豆腐的時候一定要買老豆腐，嫩豆腐容易油炸。 2.準備調味料：切成蔥花、蒜片、薑片、紅辣椒片，如圖所示。

3.將油倒入鍋中煮至5度，左右搖晃鍋，讓熱油均勻粘附在鍋底，然後將豆腐塊慢慢整齊地放入鍋中，用小火慢慢煎至一面金黃色，然後用抹刀翻過一面繼續煎至金黃色。 4.當兩面呈金黃色時，將事先準備好的調味料：蔥花、姜、蒜、紅辣椒片放入鍋中放入熱油中，翻炒均勻。

5.上色醬油1茶匙，糖1茶匙使其新鮮，加入適量鹽（自己鹹淡），加入雞精1茶匙，加水50克剛好淹沒鍋底，大火煮沸，中火煮2分鐘， 使調味料能充分吸收風味。當水幾乎幹了時，可以將其從鍋中取出。

豆腐可以做的菜有很多，有麻婆豆腐、豆腐燉蛋、鯽魚豆腐湯、豆腐配蔥等，豆腐有很好的補鈣效果，營養豐富，味道鮮美。

豆腐。 燉、炸或冷藏;

與魚、肉、香菇和雞蛋一起煮也很好。

魚味豆腐。 酥脆的豆腐。

豆腐燉白菜。

烤豬肉配豆腐。 麻婆豆腐。

香蔥煎豆腐。

豆腐是很多家庭主婦都會選擇的食材，當然，豆腐既美味又真實，可以用來做湯和菜，如何簡單快捷地做出美味的豆腐菜呢？ 這是很多家庭主婦的煩惱，這裡帶著家庭主婦的煩惱，為了分享豆腐食譜家常菜譜，一起來看看下面的圖片，做一道好吃又好看的豆腐食物吧！

番茄燉豆腐。

材料：番茄1個，豆腐500g，青豆40g，油適量，鹽適量，番茄醬30g，糖1g，水澱粉適量，蠔油15g

做法：1）將青豆在沸水中煮沸3分鐘冷卻。

2）將西紅柿炒熟，焯水去皮，將豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。

3）將韭菜放入炒鍋中翻炒，倒入西紅柿和番茄醬，翻炒至汁液炒熟。

4）加入青豆，繼續翻炒。7）加入鹽、糖。

5）然後倒入豆腐，加少許水燉5分鐘。

6）加入蠔油調味，倒入水澱粉，關火至湯汁濃稠。

紅燒豆腐。 食材：豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、草菇、黑醬油、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵。

1.將豆腐切成方塊，用沸水焯煮豆腐約半分鐘。

2.準備用蔥、姜和大蒜烹製紅燒豆腐。

3.草菇黑醬油、雞精、鹽、蠔油、花椒麵、水抽紅燒豆腐。

4.將蔥、姜、蒜放入火鍋中煮熟，將香噴噴的紅燒豆腐翻炒熟。

5.倒入豆腐，將紅燒豆腐翻炒幾圈。

6加入醬汁，稍微燉煮，將紅燒豆腐從鍋中取出。

7在上面撒上一些香菜，或一些切碎的蔥。