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將芹菜與香味乾燥混合。
芹菜葉在鹽水中煮沸,與五香豆腐一起切碎。 將它們堆成金字塔形狀,放在乙個小盤子裡。 清爽,細膩。
芹菜炒肉製品。
材料:芹菜2或3根,瘦肉2兩。 2個新鮮紅辣椒。
步驟:1取乾芹菜,切掉葉子,切掉老根。 然後切成小塊。 將瘦肉切成小片,去掉紅辣椒的種子,切成小片。
2.在炒鍋中加入更多的油、蒜和姜,加入芹菜和紅辣椒片,加入鹽和味精,翻炒,一定要將芹菜和辣椒炒熟。 切勿加水。 煮熟後,放在盤子裡。
3.加少許油,加入瘦豬肉片、一小勺醬油,翻炒,再加入炒好的芹菜和辣椒一起翻炒。 不要把水放在這裡。 肉片煮熟後,立即啟動平底鍋。 不要把肉片煎得太老。
4.在整個過程中,注意事項是不要放任何水。
特點:這道菜味道濃郁,芹菜吃起來很嫩。
河南實踐。 洗淨芹菜葉,加入兩勺麵粉,將麵糰與葉子中剩餘的水混合在葉子上。 然後在鍋裡蒸。 與蒜末、辣椒油、鹽、醬油、醋充分混合或炒幹。 是河南的特產小吃。
這同樣適用於蔬菜,如艾蒿莖和土豆絲。
蝦油芹菜:芹菜、蝦油、味精、糖、大蒜、白杏仁。
做法:除去芹菜根,用沸水焯水,取出後放入冷水中,以去除其澀味。 將芹菜曬乾,切成3 4厘公尺長的塊,放入鍋中。
先將芹菜、大蒜、味精、糖放在一起攪拌,再倒入蝦油攪拌均勻。 放多少蝦油取決於個人口味。
希望,謝謝!!
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都剁碎了,就不能包起來嗎?
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1、配料:高筋麵粉500g、酵母(幹)5g、芹菜500g、花生油適量、鹽1 2茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽3湯匙、五香粉1 2茶匙。
2.混合500克麵粉,265克水和5克酵母。
3.將麵糰揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
4.在麵糰表面戳乙個洞,孔不縮回,說明麵糰已經發酵過。
5.去除芹菜的老葉並清洗乾淨。
6.鍋中放水,水沸騰後,加入芹菜焯水至掰開。
7. 取出並冷卻。
8.將芹菜放入箱腔鏈板中,切成細塊。
9.將350克碎肉放入盆中。
10.蔥末和薑末,準備好。
11.將薑末和蔥末放入肉餡碗中。
12.加入料酒、淡醬油、五香粉、精鹽、雞精、花生油,攪拌均勻。
13.將切碎的芹菜放入肉餡中,攪拌均勻。
14.取一塊麵糰,擀成長條。
15.擀成大小相等的麵糰,用手掌壓平。
16.將麵糰擀成厚厚的包裝紙,中間擀薄。
17.將肉餡放入包子皮中,包好。
18.將包好的麵包放入蒸鍋中,讓它們發酵20分鐘,用冷水煮沸25分鐘。
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芹菜和辣椒蛋可以一起用來做麵包餡。
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1、原料:麵粉、豬肉餡、芹菜、酵母、無鋁泡打粉、砂糖、溫水、食鹽、淡醬油、香餡、蔥、姜。
2.準備麵糰材料。
3.首先,將麵粉與泡打粉和糖混合(以加速發酵),以備後用。
4.用100克溫水(與體溫溫度大致相同,避免在過高溫度下燙傷酵母)融化酵母。
5.將酵母水一點一點地加入麵粉中,然後準備約290克溫水。
6.將混合好的麵糰放入保鮮袋中,在溫暖的地方放置10分鐘。
7.豬肉餡中加入鹽、淡醬油、五香粉、蔥末、薑末,加水適量,攪拌均勻,表面倒入少許熟油(提前將油煮沸冷卻)。
8.乾淨地處理芹菜。
9.在鍋中燒開水,將芹菜焯水。 然後取出純淨水,攪拌到餡料中。
10.將芹菜和肉餡充分混合,放在一邊。
11.將麵糰擀開,加入藥劑。
12.將餡料包好,包成包子。
13.在蒸鍋蓋上擦一點油,放好包子,蓋上鍋蓋。 一定要把冷水放進鍋裡,把火調到最低(期間是發酵時間),直到20分鐘左右,蒸鍋蒸熟,立即開啟大火,蒸15分鐘。
14.蒸完後,不要立即啟動鍋,而是在5分鐘後啟動鍋,以免饅頭因熱脹冷縮而使饅頭表面不平整或塌陷。
15.從鍋中取出。
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生活中很多喜歡吃麵食的人也喜歡吃饅頭,尤其是早餐吃幾個饅頭是不錯的選擇,味道鮮美營養,方便又實惠。 然而,很多家庭主婦擔心孩子的食物安全,外面買的饅頭不乾淨? 肉是新鮮的嗎?
孩子的家人喜歡吃嗎? 事實上,饅頭之所以受歡迎,主要原因是它的餡料是多變的。
1.先將野菜洗淨切碎,建議將洗淨的野菜放在鍋裡焯一下,注意時間不要太長,超過十秒,否則會影響口感,畢竟包子餡需要蒸一會兒。
2.將青椒或紅辣椒洗淨切成碎塊備用,將豬肉切碎備用。 然後將豬肉辣椒放入油鍋中,用小火翻炒,其間加入姜、鹽、蔥碎、雞精,使肉質更加鮮美。
3.關火冷卻後,加入切碎的野菜攪拌均勻,因為野菜加了,可以根據情況加少量鹽,這樣野辣菜包子的餡料就做好了。
總之,做饅頭需要做好每一步,提前了解饅頭的製作工藝和注意事項,這樣饅頭才會好吃。 當然,饅頭的味道也和麵粉有很大關係,所以要選擇合適的麵粉來製作饅頭。
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芹菜包的配料:麵粉600克,麵粉180克,豬肉300克,芹菜500克。
輔料:蔥末30克,薑末10克,精鹽8克,味精4克,雞精6克,醬油25克,鹼1克,香油15克,花生油50克。
做法:1)將芹菜洗淨,用沸水焯水,冷卻,切成小塊,擠出水分;將豬肉洗淨,切成小塊,放在一邊。
2)將豬肉塊放入碗中,加入精鹽和醬油攪拌均勻,分批加水攪拌粘稠,放入薑末、味精、雞精、芹菜、香油、花生油、蔥末攪拌均勻,成為餡料。
3)將麵粉和麵粉肥料混合在一起,用溫水調和,揉均勻,待麵糰開始,吃適量的鹼供人食用,揉得均勻徹底,分成大小均勻的麵糰,擀成圓皮,將餡料放在圓皮中間, 合邊捏緊,揉成18-20個小褶,即變成包子綠坯。
4)將生包子放入抽屜中,用開水蒸熟即可食用。
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配料:水芹菜350g、洋蔥60g、羊肉190g、麵粉400g,調味料:鹽適量、醬油適量、羊油適量、香油適量、羊肉、野芹菜、大包子適量:
1.將野芹菜洗淨。
2.將洗淨的野芹菜焯水。
3.羊肉、大蔥、生薑、洋蔥、野芹菜,切碎。
4.加入羊油、香油、花椒麵和醬油,攪拌均勻。
5.乾酵母用溫水融化,然後將麵粉混合成稍軟的麵糰。
6.在溫暖的地方發酵兩倍。
7.這次,麵糰有點太多了,所以我用了2克鹼來合成。
8.將麵糰揉勻,形成粗條。
9.下季卷成皮革。
10.將包子包好,放入鍋中蒸 15-20 分鐘,11停火後,燉 5 到 10 分鐘。
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找個芹菜牛肉,參考一下,做包子最重要的就是讓餡料有味道。
芹菜牛肉:食材:牛肉末250克、芹菜100克、胡椒麵、胡椒麵、五香粉、味精、薑末、辣椒麵、鹽、料酒。
做法:1.將牛肉末與鹽、料酒、生薑一起醃製半小時,放入油鍋中煎7分鐘。 然後排乾水。
2.加入其他成分並攪拌均勻。
3.將芹菜切碎,用鹽醃製5分鐘,沖洗乾淨,擠乾水分,加入牛肉中攪拌均勻。
芹菜、胡蘿蔔、羊肉:
材料:羊肉末200克,胡蘿蔔1根,芹菜50克,蔥碎,鹽,味精,胡椒粉,花椒粉,薑末,料酒。
做法:1.將羊肉末用鹽、料酒、生薑醃製半小時。 羊肉有濃烈的氣味,所以可以多放薑末和鹽。
2.將胡蘿蔔和芹菜切丁,醃製並榨乾。
3.將所有配料以及胡蘿蔔和芹菜加入切碎的羊肉中。
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準備牛肉芹菜餡包子。
1.將切好的牛肉邊角料切成餡料。
2.將芹菜洗淨,切成小塊。
3.在牛肉餡中加入料酒和醬油,然後慢慢加水,用筷子朝乙個方向打,直到牛肉餡濃郁。
4.加入蔥末和生薑,攪拌均勻。
5.加入胡椒粉、雞精和鹽,攪拌均勻。
6.倒入一些蠔油,攪拌均勻。
7.加入適量玉公尺油攪拌均勻,牛肉餡就做好了。
8.在芹菜和捲心菜餡料中倒入少許油,攪拌均勻,這樣可以防止青菜餡水。 我怕兒子不喜歡芹菜,所以我加了一些捲心菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起攪拌均勻,最後加入一些香油拌勻,包子餡就做好了。 芝麻油一定要放在最後,如果放得早,很容易揮發香味。
10.將麵糰揉勻,揉成混合物。 關於麵條的製作手法,請看美味手工饅頭的詳細說明——牛奶刀切饅頭,與饅頭的製作方法相同。
11.將代理壓平。
12.擀成中間和後緣較薄的圓形麵糰片。
13.在圓麵糰上放適量餡料,包成包子。
14.用保鮮膜包裹麵包,讓它放鬆 20 分鐘。
15.煮沸,轉中小火蒸15-20分鐘,關火蒸3-4分鐘後才能取出食用。 饅頭的蒸時間根據饅頭的大小進行調整,饅頭的蒸時間更長,蒸的時間更短。
選單功能。 我包的包子一般都不大,因為家裡的蒸籠不是很大,大包子下面的層太高,經常壓扁。 嘻嘻,兒子也喜歡小包子,小時候最喜歡吃孩子的餃子,現在偶爾要吃,還是孩子氣!
烹飪技巧。 1.牛肉比豬肉和雞肉稍硬,所以一定要把它切得更細。 當然,買肉的時候讓商家攪拌一下是可以的,但是我覺得自己剁碎還是很好吃的。
2.牛肉很水,所以需要加更多的水,用力攪打,這樣牛肉餡的味道更好。
芹菜功效適應症:清熱解愁,鎮肝,稀水消腫,涼血止血。 主要用於治療高血壓、頭痛、頭暈、過熱口渴、黃疸、水腫、尿不良、女性月經不調、紅白分泌物、瘰瘰、臉頰等疾病。 >>>More