如何讓皮蛋和瘦粥變得美味？

這裡有兩種方法可以做到這一點。

做法：1）松花蛋（又稱皮蛋）去皮切丁備用;將瘦肉切成肉丁，與少量公尺酒和薑粉混合備用; 將公尺飯洗淨，放在一邊。

2）將公尺飯加水煮沸，加入肉茉莉花、少許鹽和雞精攪拌均勻，然後煮5分鐘，轉小火。約20分鐘，加入切成丁的松花蛋，然後燉10分鐘，撒上味精、韭菜和茉莉花。

很多人都喜歡吃皮蛋瘦粥，味道鮮美又營養，很多人都自己做過，但方法不行。

正確、不正確的做法會影響味道，也會減少營養！

配料：一小撮公尺飯，瘦豬肉適量，皮蛋乙個，生菜適量，韭菜適量（不要問我適量是多少）。

做法：將公尺飯用清水洗淨，放入鍋中。 鍋裡加很多水煮沸，粥的煮方法更重要，後面會詳細講。

將瘦豬肉切成薄片，用澱粉抓住。 （因為如果你把生豬肉直接放在粥裡，豬肉最終會變得非常陳舊和無味。 所以你必須先用澱粉刮它），然後在油鍋中煎炸。（不要問我多少次）翻炒直到它變色。

但是，大約 8 個成熟、備用（備用理解）。

皮蛋應該是實心的，這樣做是件好事。 切成方塊，放在一邊。

將生菜切碎，放在一邊。

將韭菜切成切碎的大蔥，放在一邊。

現在我們來談談如何煮粥底。 如果想把公尺粒煮出來，那就比較麻煩了，先從大火開始，就行了。

公尺飯煮熟了。 所以一定要在開始時放更多的水，最好是 1：9 的比例。 當所有的公尺粒都煮熟後，鍋裡的水也煮熟了。

只剩下不到一半的沸騰。

在此期間，一定要注意不要讓火變小，即使是鍋。 等待公尺粒煮沸，然後放入。

把火調小，慢慢煮沸。

這個過程大約需要兩個小時，在此期間你需要在鍋裡加水，因為粥會變稠和變稠。 保持最新狀態。

之後，公尺粒基本煮熟了，當看不到完整的公尺粒時，粥的底部基本就好了。

這時，如果粥底很厚，可以加一些開水再煮，使其更稀。 這是在材料可以解除安裝之後。 第一。

將切好的皮蛋放入粥中，煮一會兒，然後在鍋沸騰時將炸好的肉片放入，繼續翻滾。

最後，將切碎的蔥和切碎的生菜放入鍋中，加入少許鹽，關火。

注意肉不宜煮太久，因為肉已經基本煮熟了，比如粥卷後會完全煮熟，如果煮熟的話。

如果房間太長，也會變老，失去味道。 萵苣和韭菜不能煮久，因為煮久了就沒有味道了。 一定要下鍋。

攪拌並關火。 鹽要適量，不要太鹹，一點味道就可以了。

最後，倒入碗中，一碗營養鮮美的皮蛋瘦粥就做好了。 如果您有興趣，請隨時這樣做。

試一試吧！ 不要讓我失望！

呵呵，我不知道，但我也喜歡吃。

呵呵，我昨天剛做的，很好吃！ 你可以非常簡單地嘗試一下。

首先，將公尺飯洗淨，將兩湯匙油、鹽和少許水混合，醃製半小時，將肉末用一些生麵粉和少許醬油醃製，然後就可以打水 根據人數加入相應的水，將預拌好的公尺飯倒入其中，滾好後用大火煮沸， 並引導煮沸，直到分不清公尺粒，可以將醃好的肉末倒入其中攪拌至碎肉變色，然後將切好的皮蛋倒入其中，再煮30分鐘記住，只要用大火煮，邊煮邊攪拌 粥煮好後， 放入適量鹽，白胡椒掰開挑逗雞精，攪拌均勻關火 然後放入韭菜末和生菜絲，攪拌均勻 閒暇時可以嚐嚐 真的很好吃。

不同的場合有不同的製備方法。 在小吃攤或粥麵店，店主通常會煮一大鍋粥，稱為粥底。 烹飪時，只需準備好主要食材並將它們放入碗中，然後倒在滾燙的粥上即可食用。

但是，如果想在家做，建議將主要食材和調味料混合均勻，然後倒入煮好的粥中一起煮，這樣粥的味道會很好。

配料：皮蛋2個，瘦豬肉餡200克（切成絲或攪拌成肉末） 輔料：公尺飯50-100克，薑絲，蔥，油菜。

調味料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油。

1.將公尺飯洗淨，放入砂鍋中，用少許色拉油醃製10分鐘，然後在裝滿水的鍋中煮沸;

2.皮蛋用棉線拴住，肉絲用澱粉漿製成;

3.粥濃了，加入豬肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘，加入蔥，最後加入姜和枸杞;

4.再用小火煮2分鐘，加入適量雞精、鹽攪拌均勻;

5.食用時，根據每個人的口味，加入香菜和白胡椒調味。

我做過了，先把公尺洗淨浸泡2個小時，然後倒水加清水煮沸，等大廳開裂就可以調香了，把切好的皮蛋和肉放在小碗裡，再加入適量的鹽、味精、油，等公尺飯快熟了再放進去調味料。 請注意，2分鐘後，您應該攪拌它，否則它會粘在鍋上，並且幾乎會像這樣拉動。 我的室友都說我煮得好吃。

教你如何讓皮蛋和瘦肉粥營養美味。

可能是皮蛋和瘦豬肉粥最簡單、最美味的食譜，電飯煲就可以了。 肉味鮮美，姜去除了皮蛋的腥味，粥軟糯、鹹、鮮、爽。

皮蛋瘦豬肉粥，簡單又好吃。

用皮蛋和瘦豬肉快速煮沸，15分鐘，口感順滑。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將公尺飯在鍋裡煮熟，撈出，瘦肉切成塊，加鹽，將皮蛋倒入砂鍋粥中，炒好肉。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將薑粉放在肉絲上醃製，用油和香菇加熱鍋，加入開水，等待水沸騰均勻攪拌，下班後加入皮蛋和瘦肉，加鹽和香菜兩分鐘後。

用皮蛋和瘦豬肉粥準備 材料：公尺飯，150克，約三分之二的小碗; 皮蛋，3個; 瘦肉，150克，厚約1-2厘公尺，見方7-8厘公尺，視個人口味而定; 芝麻油，3克，約半湯匙; 食鹽，5克，約一湯匙; 水、生薑、細香蔥、芹菜、一小撮 請注意，以上食材以兩位普通成人份量為主，請依人數或個人口味增減。 方法：

1.先將公尺飯洗淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油和鹽，攪拌，浸泡約30分鐘。 2.將姜切細，將韭菜切碎，將皮蛋切丁以備後用。 3.將瘦肉切成細條，放入碗中，加入少量鹽攪拌，醃製約20分鐘。

4.將水倒入鍋中，用大火煮沸，將肉絲焯水，撇去水面上的泡沫。 5.煮沸約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，然後倒入薑絲。 6.約1-2分鐘後，倒入浸泡過的公尺飯，攪拌煮沸5分鐘。

7. 用小火煮 40 分鐘，每 5 分鐘攪拌一次，以免粘在鍋上。 8.最後，倒入剩下的一半皮蛋，繼續煮10分鐘，加入適量的鹽和韭菜，然後就可以出鍋了。 9.

以上方法是使用燃氣和電磁爐等，水沸騰得很快，將皮蛋變成鍋，很容易粘在鍋上，但如果使用砂鍋，方法就不同了。 方法修改如下：（1）皮蛋不可能煮熟，所以一開始可以把所有的皮蛋都放進去（2）用砂鍋代替，不要攪拌。

皮蛋瘦肉粥 材料：粳公尺飯半碗，皮蛋2個，肉絲乙份，蔥末少許姜枸杞，香菜適量 做法：1）將公尺飯洗淨，放入砂鍋中，用少許色拉油醃製10分鐘，然後放入鍋中煮沸;2）皮蛋用棉線切丁，肉絲用澱粉糊狀備用;3）粥濃稠後，加入豬肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，10分鐘後加入蔥絲、薑絲和枸杞絲;4）再用小火煮2分鐘，加入適量雞精和鹽，攪拌均勻;5）食用時，根據每個人的口味加入香菜和白胡椒調味。

一鍋濃稠的秋暖粥做好了！

食材：皮蛋。 12塊瘦肉絲...

600克（1斤）油炸麵糰棒。 6 青蒜絲（或芹菜末和香菜）。少許公尺飯。

6碗（煮公尺1杯=2碗公尺=4碗粥） 豬肉湯2罐 太白麵粉 鹽 胡椒 芝麻油 餐具 做法：將皮蛋切成方塊，將油條切成小塊（約食指一段的長度）以備後用。 （此步驟必須保持乾燥，使用前請將砧板菜刀擦乾） 在切碎的瘦肉中加入少許白粉和少許鹽，醃製10分鐘。

將豬肉絲焯水（此步驟可增加肉絲的嫩度）; 油條在油中油炸（這樣油條可以酥脆）公尺飯與豬肉湯（或用水代替）的比例為1：2，放入鍋中熬粥。 （過程中請不斷攪拌，以免鍋底粥的苦味燒焦） 加入瘦肉絲和鹽，輕輕攪拌後關火。

準備食用時，撒上皮蛋、青蒜絲、油炸麵條和胡椒粉。 （如果過早新增青蒜，顏色不會變綠，如果放得太早，就會變軟）。

我的是最簡單的，粥煮好後，先加入皮蛋末，再加入肉末攪拌出鍋，再加入韭菜。 還有一點是，如果你想味道好，你可以在裡面加入鹹蛋清。

如何讓“皮蛋瘦肉粥”變得美味？

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教你如何讓皮蛋和瘦肉粥營養美味。

材料：公尺飯150克，豬肉或牛里脊肉100克，皮蛋2個，姜1小塊，韭菜1個，芝麻油1個2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，水2公升。

方法一：將公尺飯洗淨，放入水中，倒入香油，攪拌均勻，放在一邊，浸泡30分鐘。 將生薑去皮切成細條，將韭菜切碎。 將皮蛋切成小塊。

2.將肉切成薄片，然後切絲，最後切成小塊。 放入碗中，加入 1 4 茶匙（1 克）鹽，攪拌均勻，醃製 20 分鐘。

3.將水倒入鍋中，大火煮沸後，將肉倒入鍋中煮一會兒，當水面上有泡沫時，用勺子徹底撇去，然後倒入一半的皮蛋塊，然後倒入薑絲，煮約2分鐘，倒入浸泡過的公尺飯， 改小火煮40分鐘，期間每5分鐘用勺子向同一方向攪拌一次，以免皮蛋粘在鍋底。

4.最後倒入剩下的一半皮蛋，繼續煮10分鐘，加入剩餘的鹽和切碎的韭菜後飲用。

小貼士1、皮蛋瘦豬肉粥，濃稠可口。 在生產過程中，焯水和除臭的步驟非常重要，否則粥會煮熟後再放入肉中繼續煮，口感不會理想。 通常這種粥是用瘦豬肉熬的，我前幾次用牛里脊肉嘗試過同樣的方法，味道非常好。

2.切皮蛋的方法有很多種，可以用浸泡過的棉線切開，也可以在刀上塗上少許油再切，都是非常有用的方法。

3.將公尺飯浸泡在水和香油中後，用於煮粥，煮熟時，公尺粒更容易開花，粥的粘度更好。

4.將皮蛋倒入兩次，第一次將皮蛋早早放入煮熟，這樣皮蛋的味道才能更好地滲透到粥中，當粥煮熟時，第一次皮蛋基本上融化得無影無蹤。 在皮蛋出鍋前10分鐘倒入另一半，以增強粥的味道。

如何讓“皮蛋瘦肉粥”變得美味？

材料：大公尺150克。

皮蛋 2個

瘦豬肉 90 克。

水調味。 鹽調味。

雞精 1 4勺 + 1 4勺。

1 2湯匙料酒。

澱粉 1 2 勺。

1茶匙芝麻油。

用皮蛋和瘦豬肉粥的製備。

將公尺飯放入大碗中，加水揉捏，洗淨，用清水浸泡30分鐘。

將浸泡過的公尺飯再次洗淨，瀝乾水分倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時烹飪的兩倍。 蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。

瘦肉浸泡在出血水中後，再次沖洗，切成肉絲，加入鹽適量，雞精1 4湯匙，料酒，澱粉，抓握均勻攪拌，醃製10分鐘。

將皮蛋去皮，切成小方塊。

粥煮好後，取下蓋子留出一些縫隙，以免撲通一聲鍋，煮至10分鐘左右，待粥水變稠後再取下鍋蓋，不時用勺子攪拌。

在另乙個鍋裡，倒入少量水，煮沸後，將肉絲放入，用筷子鋪開，煮至顏色變淺。

用溫水沖洗以去除泡沫並瀝乾水分。

粥煮至公尺飯完全煮熟後，粥水比較濃稠，加入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精1 4勺，煮1分鐘左右，用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻後滔放。

小竅門1：瘦肉事先用調味料醃製，有鹹味和鮮味，最後用粥煮熟後味道更好。

2.烹飪時，可根據家裡使用的是電飯煲還是煮鍋來調整烹飪時間，煮熟後不時用勺子攪拌，直到粥水變稠，以免粥粘在鍋底。

3、肉絲的烹飪時間短，肉絲全部變白後取出肉絲，久了肉味容易老化。