如何讓豬扇骨好吃，豬扇骨好吃還是排骨好吃

蒸的扇骨很好吃，教你怎麼做。

燒熱鍋，加鹽炒（這次用了150克，有點多，味道有點鹹，所以大概是70-80克）。

鹽燒熱後，加入花椒粒（碗中一半的量就足夠了）。

將胡椒炒香，關火。

將骨頭放入乾淨的容器中（不要清洗骨頭，不要將它們放入生水中），將熱鹽均勻地塗抹在骨頭上，然後將白葡萄酒倒在上面。

蓋上蓋子，最好用重物壓在上面。 （老辦法醃肉是用石頭壓的，現在石頭比較難找了，就蓋上蓋子，就壓緊了，找了個厚厚的東西在上面壓著）。

醃製一天，然後取出。 將鹽和花椒洗淨，放入乙個大碗中，加入蔥結、薑片、公尺酒和少許色拉油。

蒸鍋中的水煮沸後，高溫20分鐘。

豬扇骨和豬排骨在營養上沒有太大區別，豬排骨比扇骨上**貴，至於好吃，是烹飪技巧的問題。

肋骨是位於胸部胸腔的片狀肋骨，大多是瘦的，味道很嫩。 這是最貴的骨頭，適合做紅燒排骨。

排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

扇形骨是肩胛骨，豬肩胛骨位於豬的背部，在肩膀下方，因為前端是月牙形的，所以也叫豬扇骨或豬月骨，其特點是骨頭較脆。 形狀像乙個三角形，蒸了很久，這骨頭會變得酥脆碎碎，很好吃，肉也不錯，可以用鹽和胡椒粉。

豬粉骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等。 豬粉骨的營養成分容易被人吸收，所以大家都可以吃，而且骨頭的營養成分比植物性食物更容易吸收，尤其適合兒童和中老年人。

那一定是排骨很好吃，因為排骨比較香，所以排骨最好吃，我喜歡吃排骨，豬扇骨沒有肉，所以吃起來不好吃，排骨屬於肥瘦肉，特別好吃。

排骨有點好吃，因為它們很有嚼勁。

總結。 你好！ 將兩根骨頭大致切成中間，將扇形骨頭均勻切成1厘公尺厚（購買時建議請賣家切開）。

你好！ 將兩根骨頭大致切成中間，將扇形骨頭均勻切成1厘公尺厚（購買時建議請賣家切開）。

豬扇骨是豬的後背，豬的肩膀下面有一塊扇形的骨頭，就是我所說的豬扇，因為這塊肉的形狀更像是扇形的維千子，所以叫豬扇骨或扇骨。

豬粉骨基本都是瘦肉，含有少量肥肉，但味道不是很油膩，這意味著方青更適合中老年人和兒童食用，並且具有補鈣和胃的治療作用。 扇骨最適合做湯，營養價值很高，適合產後正在恢復的人，當然其他人也可以吃。

扇骨的美味食譜如下：1.材料：

1.新鮮扇形骨頭600克（含肉）。

2.公尺酒（料酒）2湯匙。

3. 2星八角。

4. 花椒粒10粒。

5.橘皮1片。

6. 2湯匙黃豆醬。

7. 2湯匙生抽。

8.少許黑醬油。

9.冰糖適量。

10.醋1湯匙。

11.熱水（沸水）適量。

二、醬香粉骨的做法：

1.新鮮的扇形骨頭（帶肉）並切成大塊。

2.將冷水放入鍋中，將骨頭扇動，煮沸後用大火煮沸3 5分鐘，取出並瀝乾。

3.再開乙個油鍋，攪拌扇骨，然後加入公尺酒八角、花椒、橘皮、淡醬油、黑醬油、冰糖、醋、黃豆醬，翻炒均勻，然後倒入熱水（水要超過扇骨），蓋上鍋蓋，用小火燉40分鐘。

4.用大火減少果汁。

5.一盤醬香多汁的醬汁味扇骨出鍋了。

風扇骨用途：豬扇是豬的一部分，即豬背上肩膀下方的骨頭。 豬扇骨的前端有月牙形的脆骨，稱為月骨。

豬肉扇是豬肩胛骨。 骨骼的營養成分比植物性食物更容易吸收，尤其對兒童和中老年人而言。

如下：

材料：扇骨、冬瓜、豆腐絲、蔥、姜、蒜、料酒、淡醬油、食鹽、花椒、砂糖、配料、肉桂、八角、小茴香、當歸、生薑、肉豆蔻、橘皮、甜麵醬、雞精。

1.將扇骨放入涼水鍋中。 將鍋煮沸兩分鐘，然後用水洗淨骨頭。

2.鍋中加入冷油，放一勺糖，用小火煮沸，變色後加水。

3.將冰雹倒入鍋中，租用肉桂，花椒粒，八角，小茴香，當歸，生薑，肉豆蔻和橘皮。

4.將肉放入高壓鍋中，加入蔥、薑蒜、糖水、甜麵醬、鹽、淡醬油、雞精、胡椒粉，蒸高壓鍋6分鐘。

5.然後用刀將準備好的冬瓜切成小塊，放入鍋中，如下圖所示。

6、然後把大骨源凳頭放進鍋裡，用鏟子翻過來，如下圖所示。

7.最後加入豆腐皮，等冬瓜燉軟爛，這樣美味的醬汁燉扇骨就做好了。

1、豬扇骨800克，蓮藕5克，姜5克，大蒜5克，肉桂3克，胡椒3克，八角3克，鹽6克。

2.準備一塊扇形骨頭洗淨，放在一邊;

3、將扇骨切成小塊備用;

4、將蓮藕洗淨切成小塊;

5.將生薑、大蒜、肉桂、八角洗淨，以備後用;

6、將扇骨放入鍋中，加水適量;

7、加入適量澱粉，浸泡一會兒，用血水浸泡;

8、將浸泡在笑塵和亮血水中的扇骨沖洗乾淨，以備後用;

9、將扇骨倒入鍋中，加鹽適量;

10.加入切好的香料;

11.攪拌均勻，醃製1小時;

12、將醃好的扇骨和蓮藕放入高壓鍋中，加入適量的觸感寬水，壓10分鐘;

13.關火，讓扇骨和蓮藕在鍋中自然冷卻至40度左右，從鍋中取出，美味的扇骨烤蓮藕就做好了。