如何讓豬腱好吃，如何讓豬腱好吃

豬腱怎麼做好幹 豬腱幹一般都是豬蹄腱，需要先做成煮熟，否則燉久了會又硬又硬，所以有點麻煩。

1 豬蹄腱一般是用油製成的。 將鍋中的油用大火煮一兩分鐘，開啟鍋頭，放下蹄腱，然後放回爐子上，用中小火煎至金黃色（此時蹄腱會膨脹變大），濾油冷卻， 然後在水中浸泡約3小時，洗淨油膩，就可以煮了。

也可以選擇用水打頭髮，一般用來做牛肌腱。 就是把蹄腱浸泡在水中，用沸水用中低火煮，直到它大到可以煮（然後煮得這麼大）。

2 好的蹄腱可以做很多菜，而且在網上找起來也很方便，所以我就介紹一點我喜歡做的：

湯：可以用少許排骨、沙黃瓜和玉竹子煮沸，水沸騰後放入食材，再用大火煮少許邵酒，用小火煮。

烤：這是我的最愛，燉後的蹄筋又軟又辣，味道鮮美。 方法也很簡單，就是將郫縣豆沙（也可以用辣醬）放入熱鍋中翻炒，薑片，撒上花椒粒翻炒香，加湯煮沸，加入料酒、蔥、鹽，將蹄筋調至中小火，將蹄筋燒到自己喜歡的柔軟程度。

火鍋：蹄腱好好的火鍋沒什麼好說的，要注意船場的時間，也要時不時攪拌一下，不然容易粘在鍋上。

蹄腱含有大量的口香糖，女生吃起來很漂亮，也是全家人強筋骨的好食物，祝大家在轎車裡養好好吃的菜！

用大鍋燉煮。

加入醬油，燉煮。

1.將新鮮的豬筋洗淨，將刀改成條狀，放入沸水鍋中穿透;

2.去掉辣椒和泡椒的莖;

3.蘿蔔用鹽水醃製，切成條狀;

4.將西蘭花切成小花，與大蒜一起煮熟以備後用;

5.將豬油放入鍋中加熱，放入泡椒、大蒜、辣椒、醃蘿蔔翻炒香，與鮮湯和家常果汁混合煮幾分鐘，濾掉泡椒，取出辣椒和醃蘿蔔放在盤子裡，然後將豬筋放入過濾好的湯中燒軟並放鹽， 味精、花椒、香油、糖吃起來味道好，倒入紅油，放在盤子裡**;

6.將豬油在鍋中加熱，加入大蒜翻炒香，拌入鮮湯，等榨汁好後，將薄厚的豬油勾上，倒入豬筋上，用煮熟的西蘭花和大蒜圍起來。

豬蹄筋400克，新鮮雞腿菇200克，大蒜，雞油，植物油，湯，精鹽，胡椒粉，味精，料酒，水澱粉，薑塊（拍開），高湯和蔥。

1.將鍋中火，加入植物油、姜、蔥炒香，倒入400毫公升肉湯，煮沸，加入豬蹄筋，用小火燉2分鐘，撈出。

2.將雞腿蘑菇洗淨後，切成兩半。 將大蒜洗淨，將兩端修剪整齊，同時放入一鍋開水中煮2分鐘至破碎，取出，放入清水中冷卻。

3.將鍋放在火上，倒入肉湯，先放入精製鹽、料酒、胡椒粉、味精，然後下蹄筋、雞腿菇、大蒜，倒入香精，用水澱粉收集汁液，倒入雞油攪拌均勻，放在盤子上。

1、將豬蹄筋在水中浸泡半天，浸泡血水，清洗乾淨，將蔥薑切碎一部分備用。

2.將豬蹄筋放入乾淨的盆中，撒上1小撮鹽，撒上蔥末和薑末，加入一小勺白葡萄酒，醃製1小時。

3.取乙個平底鍋，鍋裡不要放一滴油，將豬蹄筋正面朝下鋪在鍋底，放在火上用小火加熱，隨著加熱過程，鍋發出譁的煎聲，一面煮熟後翻面炒， 等到豬蹄筋完全煮熟後，取出豬蹄筋。

4.土豆去皮切成薄片，用鍋中剩餘的油用小火煎土豆，煮熟後鏟出土豆。

5.將豆沙放入鍋中，用小火翻炒紅油，加入切碎的蔥、姜、蒜和乾辣椒，根據個人口味放入適量的花椒，然後放入豬蹄筋不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻。

6.等到土豆和肉的表面都塗上醬汁並充分調味後，關火，撒上芝麻（碎花生）、香菜（切碎的蔥）等配菜，以增加風味。

材料：肋眼腱2根，蝦肉4兩（約160克），紅辣椒2個，潮州鹽水適量（或一般醃料）。

做法：1.將肋眼肌腱（即豬排外的肌腱）洗淨，擦乾。

2、蝦肉中放少許鹽拍入蝦膠中，塞在肉筋上，將肉筋捲起，將鹽水草紮實放入鹽水中，加入紅辣椒，先用烈火煮，再改為慢火煮30分鐘。

大多數疾病都與我們的飲食密切相關，因此為了健康起見，注意飲食的這一方面很重要。 為了健康起見，不要經常外出就餐。 咱們就開始學自己做飯吧，做飯沒那麼難，先給大家介紹一下炒豬筋。

1.板筋一塊西能量，切成小條。

2.將大蒜芽切短。

3.用少許鹽、糖、澱粉醃製肌腱，再加入少許油封油。

4.加熱鍋，加入油，將油溫置於50%左右，將肌腱滑至斷裂，然後放在一邊。

5.將底油留在鍋中，加入少許蒜蓉末，翻炒香，加入蒜芽炒至碎，加少許鹽，不用完全吸收味道，就可以有底的味道，炒完後再放上去用。

6.鍋中放適量油，加入切好的辣椒乾，將大蒜翻炒香，舀入一湯匙豆沙（口味較重時酌情增加），翻炒至香。

7.將肌腱放回鍋中，用大火均勻翻炒。

8.倒入大蒜芽。

9.翻炒均勻成香味，試試口味，如果還是覺得清淡可以加少許鹽，一般味道應該不需要加鹽。 打包並享用。

炒豬筋的方法已經詳細仔細介紹過了，然後就需要自己動手了。 當你流汗並做出一些美妙的事情時，你會很快樂。 如果你經常吃這種新鮮衛生的食物，你自然會變得更健康。

豬蹄肌腱的營養價值非常高，它口香濃郁，質地柔軟，含有豐富的膠原蛋白，可以延緩**的衰老，還有強筋強骨的作用，對腰膝有很好的治療作用，身體瘦弱。

那麼如何讓豬蹄肌腱變得美味呢？ 我會告訴你我最喜歡的家常菜。

方法

1、買的豬蹄筋先清洗乾淨，再換刀，一般切成三段，腱肉一刀，中間一段一刀，剩下一部分筋，這樣成品大小合適，一口一口。

2.用冷油加熱鍋，放入姜、八角、花椒，將蔥切成三段（為方便做好後挑出來），也放入鍋中，炒香，再放上蹄筋，放入適量料酒， 和炒。

3.當蹄腱變色，水快乾了時，加入適量的黑醬油、淡醬油和冰糖繼續煎炸，然後放入切成小段、幾乎變色的乾辣椒，加入覆蓋蹄腱的沸水，水量一定要多一點， 因為燃燒時間較長，豬蹄肌腱會又軟又糯。

4.這個時候需要做的是把火轉成小火，慢慢燒，讓湯汁完全進入蹄腱內部，時間大約是40分鐘，可以試試火，如果不夠軟糯，可以加點開水煮一會兒。 最後，用大火調小汁，加入切成小塊的蔥翻一會兒，關火，加入適量雞精後再出鍋。

這樣一來，美味的豬蹄筋就做好了，不僅是一道好菜來配酒，更是一頓特別的飯菜，可以在家嚐嚐，可以有特別的胃口看，說不定可以多吃兩碗公尺飯。

最後總結。

要想吃豬蹄筋，首先要學會選擇，而且一定要選擇那種“七星豬蹄”。 至於如何製作好吃，因為豬蹄筋本身無味，不易腐爛，建議採用醃製法，不僅味道好，而且味道更好。 希望以上內容對您有所幫助。

帶蹄腱的烤豆腐的配料。

豆腐、蹄筋、生薑蔥、辣椒、花椒。

用蹄腱準備烤豆腐。

第1步 將豆腐切成方塊，炒好備用，浸泡蹄腱，與肉桂、八角、孜然一起煮熟，放涼備用。

步驟2 鍋中燒熱油，加入少許水、淡醬油、蠔油、糖、料酒、辣椒、花椒、蔥，煮沸。

步驟3 然後放入醃好的蹄筋、豆腐，煮熟，放少許鹽、雞精，收集汁液，撒上蔥花碎，然後從鍋裡放出來。 一盤美味的蔥烤豆腐很好吃，很好走。

豬蹄腱煮熟後，煮熟後再用辣椒炒，這是最好的吃法。 大人和孩子都喜歡吃它。

紅燒豬蹄筋很好吃，把豬蹄筋煮沸，再加入淡醬油和黑醬油八角肉桂燉，湯就可以吃了。

一般可以選擇做冷果凍，很清涼可口，口感特別香鮮，香嫩，入口即化，受到很多人的喜愛。

豬蹄筋和青椒一起炒，最美味。 最好加入合適的料酒，在裡面翻炒。

首先，準備新鮮的豬蹄筋，放入一些料酒和薑片醃製準備，在鐵鍋中加熱油，加入蔥、姜、蒜和豆沙翻炒，然後加入豬蹄筋，再加入調味料，大火翻炒。

1、配料：豬蹄筋半斤、山藥半個、木耳10個、蘑菇幹5個、玉公尺1個、姜少許、料酒適量、醋適量、鹽一勺。

2.豬蹄條洗淨後，放入冷水鍋中，切半片生薑。 煮沸。

3.蘑菇和木耳浸泡切好，山藥切成滾刀，玉公尺切成幾段，玉公尺很好吃，特意要了，洗淨扔進去。 除去少許泡沫，加少許料酒除去異味，放少許醋。 4.蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，然後就可以從鍋裡出來了。

鮮花豬肘湯的配料。

1 個豬蹄和 4 個豬蹄肌腱。

45克豌豆和45克花生。

5 顆紅棗和 3 片生薑。

鹽調味，料酒1湯匙。

準備鮮花豬肘湯。

第 1 步：準備食材並將豬蹄切碎。

第 2 步：洗淨後將花生和豌豆浸泡半小時。

第三步 將豬肘筋和豬蹄和薑片放入一鍋開水中焯水焯水，倒入一些料酒去腥味。

步驟4 將所有食材一起放入電飯煲中，加入適量水，使用湯功能。 （對於其他鍋，煮沸並用小火燉 1 個半小時）。

第 5 步：在關火之前加入鹽調味。

豬肘豬腱湯的烹飪技巧。

1.豌豆和花生浸泡後更容易煮沸。 2.此湯特別適合體力勞動，恢復體力，增強腰大肌。

豬蹄肌腱的準備。

1.準備適量的新鮮豬蹄和調味料。 炒鍋燒油，加入薑絲、蒜絲、紅辣椒絲，香味撲鼻;

2.加入一勺西洋菜，將紅油炒熟，加入適量的糖調味;

3.加入豬蹄筋微微翻炒，然後走到料酒旁邊，加入黑醬油和鹽調味。

4.炒一會兒後，加入適量水煮沸，蓋上蓋子轉小火煮半小時左右。 當蹄筋軟糯時，換火減汁，加入雞精、胡椒粉增強風味，放入蔥段翻炒均勻，使水澱粉變稠，將蔥撒在表面即可享用。

豬蹄肌腱的功能。

豬蹄肌腱可以促進生長。

如果想要促進身體的生長發育，那麼服用一些佐劑經是很有幫助的。 豬蹄肌腱對經常出現肢體疲勞、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病等患者有一定的輔助作用，還有助於青少年生長發育，減緩中老年婦女骨質疏鬆症的發病率。

豬蹄肌腱可以強健骨骼。

經常吃豬蹄肌腱也可以讓你的骨骼更強壯，因為豬蹄肌腱含有大量的礦物質，尤其是鈣和鐵含量最高的豬蹄肌腱湯是溶解鈣質的最佳烹飪方法，吃豬蹄肌腱湯可以給身體補充大量的鈣和鐵， 預防骨質疏鬆症，改善骨峰，也預防貧血。

豬蹄肌腱可以改善冠心病。

冠心病是一種非常常見的疾病，如果你能經常吃豬蹄和豬腱，這種情況可以得到改善。 豬蹄肌腱富含膠原蛋白，能促進毛皮生長，預治療進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和水血管休克有一定的療效。

豬蹄肌腱可用於美容。

豬蹄肌腱中的膠原蛋白非常豐富，對美容有著獨特的作用。 豬蹄肌腱中的膠原蛋白在烹調過程中可以轉化為明膠，可以結合大量的水分，從而有效改善身體的生理功能和組織細胞的儲水功能，防止過早皺紋，延緩衰老。 將肌腱在一鍋沸水中焯一會兒，取出並瀝乾。