南韓大豆冷麵怎麼做，南韓冷麵方法

在夏季，主山與飲食分離。

南韓冷麵，又稱南韓冷麵，是南韓傳統美食之一。 據彝族朝鮮王朝晚期世界飲食習俗史記載《東國世界美食實錄》記載，冷麵起源於19世紀中葉朝鮮平壤和咸興地區。

因此，南韓冷麵分為平壤冷麵和咸興冷麵。 平壤冷麵和咸興冷麵最顯著的區別在於，平壤冷麵是與湯一起吃的“水冷麵”，而咸興冷麵是以辣椒醬為調味料的“混合冷麵”。

成分：橡子面（200克），辛奇（80克），胡蘿蔔（50克），黃瓜（50克），雞蛋（2個）。

調料：油（少許），鹽（調味），醬油（2湯匙），糖（5湯匙），公尺醋（4湯匙），辛奇汁（3湯匙），牛肉粉（1湯匙），薑絲（3克），大蒜（5克），涼白煮（調味）

方法：

1.將雞蛋皮洗淨，放入小鍋中煮8分鐘即可得到雞蛋;

2.黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲，辛奇切絲;

3.取一大碗，加入白糖、醬油、公尺醋、鹽、辛奇汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和冷卻的白煮沸，密封冷藏1小時以上;

4、鍋內倒入適量水，將橡子面的冷水放入鍋中關火;

5.麵條煮沸時，將胡蘿蔔絲在另一鍋沸水中焯水;

6.將煮熟的橡子面放在水龍頭下，不斷沖洗，去除粘液，直到不粘膩;

7.沖洗麵條;

8、雞蛋煮熟後，用冷水煮雞蛋，去皮切成兩半;

9.最後，將麵條放入乙個大碗中，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔，辛奇和雞蛋;

10.倒入冰鎮的冷麵湯。

技巧：

1、橡子面有苦澀味，而且有粘性，需要反覆沖洗才能去除;

2.橡子面需要用冷水煮;

3.我做冷麵湯'是兩個人的量，味道也是你最喜歡的酸甜口味，辣味比較清淡，所以請自己掌握，調整適合自己的味道。

將薑蔥肉用水煮沸，將湯倒在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。

食材：雞蛋、黃瓜、牛肉醬、牛肉粉、蕎麥麵。 方法： a：

1.將雞蛋放入冷水中，煮至熟，加入冷水攪拌，去皮切成兩半;

2.黃瓜洗淨，切成絲;

3.將2-4片牛肉切成醬汁;

4.將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精與純淨水混合，冷藏。

b：1.將蕎麥麵浸泡在冷水中;

2. 用手輕輕揉搓，直至散開， 3.瀝乾水，放在一邊;

4、鍋裡的水煮沸後，放入蕎麥麵，打筷子，煮至軟，立即取出;

5.用冷水沖洗3-4次，冰水更好;

6.瀝乾水分，放入碗中。

是蕎麥麵。

材料：雞蛋1個，黃瓜1個4個，胡蘿蔔1個4根，生抽醬油1/2勺，糖少許，蠔油1勺，白醋2勺，蕎麥麵一把，香菇1個，蝦公尺少許，海帶幹2小片。

1、1 4根胡蘿蔔，去皮切絲備用，1 4根黃瓜，去皮切絲備用 2、將適量水倒入鍋中煮沸，如果不知道用量，大約是三個小碗。 然後依次放入白醋2湯匙，糖少許，蠔油1湯匙，生抽醬油半勺，攪拌均勻，然後加入香菇1個，蝦公尺少許，海帶幹2小塊，然後用大火煮沸，轉中小火煮6分鐘。

3.去除海帶、蝦公尺和香菇等食材。

4.將剩餘的庫存密封，放入冰箱並放在一邊。

5.再煮一鍋開水，將雞蛋放入冷水中，同時煮沸，待水沸騰後約4-5分鐘將雞蛋取出，看雞蛋的大小，如果小則2-3分鐘。 然後放入蕎麥麵，大約有一枚硬幣那麼大，只是乙個人的量。 煮 5 分鐘，然後舀起。

直接倒入一盆冷水中沖洗以防止粘連，瀝乾即可食用！

什麼樣的“麵餅”是用來烤冷麵的？ 終於解開了多年的疑惑。

韓式冷麵的麵條應該是淡黃色的蕎麥麵，在超市有售，包裝上有明確的標註"南韓冷麵"還附贈調味包，可以把家裡的麵條煮熟，泡在冰水中，然後倒入裡面的調味包裡，非常方便，味道和南韓餐廳賣的差不多。

嘿，你沒吃過冷麵吧？ 不可能？ 據我所知，中國除了內蒙古沒有這樣的冷麵，其他地區也很多，連我這個孩子都能做。

蕎麥！ 煮熟後，取冷水冰鎮，配上涼麵湯。

蕎麥麵一般在吉林地區的超市有售。

配料：蕎麥麵、黃瓜、梨片、熟牛肉片、辛奇、番茄片（縱切）、芝麻、冷麵調味料等。 調味料可自行搭配：淡醬油、少量糖、蒜末、果醋、鹽、味精或雞精、紅油（辣椒油）。

用小鍋攪拌均勻。

方法：1最好提前在冰箱裡放兩瓶礦泉水，讓湯汁冷卻，這樣才清爽。 也可以事先在冰室中冷凍一些冰塊。

2.將蕎麥麵放入鍋中煮熟，然後通過冷水浸泡。

3.將冰水倒在麵糰上並攪拌。 並根據個人口味加入調味料，輕輕攪拌。

4.將蕎麥麵與黃瓜和其他配料一起放置。 撒上芝麻。