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匿名使用者2024-01-27大蒜芽
配料：年糕200克; 輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、淡醬油適量、郫縣豆沙1勺、蔥1個、青椒1個、洋蔥1個、蔥20克配青菜小蔬菜炒年糕20克。
1.將食材洗淨，放在一邊。
2.將水倒入鍋中，將年糕放入鍋中煮2-3分鐘。
3.取出，用冷水浸泡，此時就可以切食材了。
4.將蔥切成小片。
5.將青椒切碎。
6.將洋蔥切碎。
7.將油倒入熱鍋中，將雞蛋打均勻，倒入小塊，放在一邊。
8.鍋中倒入適量油，將蔥放入鍋中炒香。
9.加入青椒，翻炒均勻。
10.加入洋蔥，翻炒均勻。
11.翻炒至大部分時間煮熟，然後放在一邊。
12.將小青菜和年糕放入鍋中，炒至小青菜枯萎。
13.將洋蔥和青椒倒入鍋中，攪拌均勻。
14.加入郫縣豆沙一勺，鹽適量，少許生抽，少許糖，少許雞精，攪拌均勻。
15.將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。 年糕要先煮熟，否則炒菜時很難煮透。
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匿名使用者2024-01-26年糕雖然好吃，但不容易消化，消化不良的人往往吃得少。
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匿名使用者2024-01-25將年糕放入水中焯水，將油、蔥、姜、辣椒、鹽、雞粉放入鍋中，將年糕炒熟。
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匿名使用者2024-01-24複製辣年糕，好吃，說口水都出來了。
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匿名使用者2024-01-23年糕吃法新，讓我們一起學習，學會告別外賣！
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匿名使用者2024-01-22跟李姐學做飯，簡單、快捷、好吃！
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匿名使用者2024-01-21韓式炒年糕超級好吃。
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匿名使用者2024-01-20年糕要用優質糯公尺做成，才好吃。
製作年糕的關鍵是要選擇優質的糯公尺，糯公尺越好，年糕的味道越好。 選購時應選擇粘度強、粒度飽滿、無雜質的糯公尺。 糯公尺至少要浸泡6小時，這樣糯公尺磨成漿後，年糕的味道會更加細膩。
將浸泡過的糯公尺放入石磨機或電動攪拌機中，研磨成細膩的糯公尺漿，糯公尺漿越細膩，年糕的口感越好。
在糯公尺漿中加入適量的糖和油，根據自己的口味加入適量的調味料，如芝麻、綠豆沙、紅棗等，攪拌均勻。 將混合好的糯公尺漿倒入蒸鍋中，大火蒸2-3小時，直到年糕變得半透明不粘。 蒸好的年糕可以切成條狀或小塊，然後用水煮至年糕變軟，口感更好。
選購年糕時須注意的事項
1、品種：年糕品種多，可以根據自己的口味和用途選擇不同的年糕，如糯公尺糕、土豆粉年糕等。 糯公尺糕口感柔軟，適用於火鍋、燒烤等橡木浸潤食品; 土豆粉年糕口感有彈性，適合製作油炸年糕等菜餚。
2、外觀：選購年糕時，要注意年糕的外觀，應為白色或透明，無斑點或發黑。 如果面膜外觀暗淡或有黑斑，則說明年糕可能不新鮮或質量差。
3.質地：在購買年糕時，可以觸控年糕的質地，年糕要有一定的韌性，不能太硬或太軟。 如果年糕太硬，說明年糕可能不新鮮或產品質量不好; 如果年糕太軟，可能會摻雜其他雜質。
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匿名使用者2024-01-19原料。 黃公尺、水、花生油、糖或醬油。
製作方法： 1、將黃公尺洗淨，用冷水浸泡4小時，瀝乾水分，磨成麵條，放入細筐中;
2、在黃公尺粉中加入冷水和麵糰，發酵至剛開始，放入籃子中蒸1小時，取出稍冷，揉好，撈起，壓成圓餅;
3.將兩個圓餅疊在一起，用力按壓，使其粘稠，這就是年糕塊。 在年糕表面刷上花生油，防止開裂;
4、將鍋中的花生油燒至熱，將年糕分批放入鍋中，炒至金黃色，撒上糖。
年餅 （nián-gāo， risecake; 新年蛋糕）是一種傳統的中國食品，是用糯公尺或公尺粉蒸製的蛋糕，是農曆新年的時令食品。春節期間，中國很多地區都注重吃年糕。 於是，前人有一首詩叫年糕：
年糕的意義稍深一些，白色的白如銀黃金。 盼望歲月高的美好時光，虔誠地默默盼望財富的到來。 多年來，每年農曆新年，家家戶戶都要做年糕。
在習俗中，年糕也與"年"相關，但也包含"每年"吉祥的意思。 年糕隨處可見，慈城年糕數量最有名，外觀潔白細膩，口感順滑，糯不粘，咀嚼爽口，有彈性，浸泡不融化。 [1]
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匿名使用者2024-01-18材料：年糕1包，鮮香菇3個（切成條狀），西紅柿2個（去皮去籽切成小塊），三層肉100克（切成細條或薄片），蔥1個（切成段），油適量，鹽少許。
方法]鍋加熱後，加入三層肉條，炒油。
加入香菇條和蔥的白色部分，將蔥留待後用，繼續翻炒至香。
聞到香菇和大蔥的香氣後，倒入切碎的西紅柿丁，翻炒至西紅柿汁液流出，倒入一碗水煮沸。
倒入年糕，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉1分鐘，開啟蓋子看年糕是否煮熟。
如果沒有徹底煮熟，撒上少量水，蓋上鍋蓋再燉 1 分鐘。 用鹽調味，撒上蔥，翻炒均勻，從鍋中取出。