想學習如何炸雞腿並尋求幫助嗎？ 5

小朋友喜歡在街上買這種炸雞腿，**李太貴了不說，我們不敢說是不衛生，但是哪個茄子彎要學這個簡單的方法，想什麼時候做就什麼時候做。

有幾種方法可以炸雞腿。

西式炸雞腿。

成分：調味料]。

食材：大雞腿5條（約2斤）。

2個雞蛋。

原料：白粉2杯。

1杯麵粉。

2茶匙白胡椒粉。

2茶匙鹽。

泡打粉 1 2茶匙

2個雞蛋。

1茶匙鹽。

醬油1湯匙。

1茶匙糖。

白胡椒少鼠尾草。

白色粉末2大匙。

程式] 1）將雞腿攪拌均勻，靜置2小時。

2）將炒好的麵條拌勻，放入雞腿上，輕輕塗上一層炸粉，再塗上一層蛋液，再塗上一層炸粉。注意裹麵包屑的順序，讓炸雞飽滿酥脆。

3）將6杯熱油加熱至7分鐘，將雞腿逐個放入煎炸油中，用小火煎，用小火翻過來，翻面約5-8分鐘，用大火煎15秒後才出鍋。（可以根據個人喜好調整油炸的酥脆度，但一定要炒好，趁著胡椒鹽趁熱吃）。

油炸雞腿 配料 調味料]。

雞腿2個，雞蛋2個。

花生油500克（實際油80克），鹽10克，味精10克，邵酒5克，幹玉公尺澱粉適量，麵包屑50克。

生產工藝]1.用刀去掉雞腿骨，然後用刀背拍開雞肉，加入鹽、味精、邵酒醃製30分鐘。

2.將雞蛋打散，加水和玉公尺澱粉製成糊狀，將醃製好的雞腿掛在糊狀物上，粘上麵包屑，放在一邊。

3.將鍋中的油加熱，當油溫為100度時，將雞腿炒至外酥內嫩。

炸雞腿配香醬。

材料：雞腿5個（約500克），紅蔥頭2個，薑汁1湯匙，蝦醬1湯匙。 1/2 茶匙糖、1 湯匙葡萄酒和 1/2 湯匙玉公尺澱粉製成醃料。

做法：將雞腿洗淨，擦乾，稍切。

取出青蔥，切碎蘑菇，與薑汁、蝦醬和醃料充分混合。

將配料與雞腿混合，醃製 1 小時。

將油加熱至熱，加入雞腿並煎至淺褐色，然後轉中火煎至熟（約 10 至 15 分鐘），取出並瀝乾油。

炸雞腿 食材：1對雞腿配竹筍。 2個雞蛋。

調味 植物油500克（實際耗油量50克），料酒30克，鹽5克，溼澱粉，味精5克，蔥薑15克，胡椒粉和鹽10克。

做法（1）將生雞腿切開，將骨頭做成柄，用刀尖切下肌腱，浸泡成無數個小孔，浸入料酒味精、鹽蔥薑汁切成小塊，品嚐約1 2小時。 （2）將蔥薑浸泡好的雞腿肉抖掉，蘸上蛋清和溼澱粉製成的濃糊，用炒勺用熱油煎，用大火炒15分鐘左右，待雞腿呈金黃色時，可蘸上胡椒鹽。

特點 色澤金黃華麗，雞肉燒焦嫩滑。

炸雞腿 炸雞大腿 原料：

a.1 雞腿肉，b糕粉2杯，玉公尺粉1杯，蛋羹粉1個2杯，蔥1個，姜15克，洋蔥20克，大蒜粉1個2茶匙，鹽1個4茶匙，糖1個2茶匙，水50毫公升，料酒1茶匙。

方法：1將雞大腿洗淨瀝乾，用刀在腿內側骨頭兩側切出約1厘公尺深的切口，然後擱置。

2.將低筋麵粉、端雞香玉公尺粉和蛋羹粉混合在成分B中作為油炸麵粉，以備後用。

3.將所有調味料放入榨汁機中，攪拌約 30 秒，然後過濾掉殘留物，使醃料可供使用。

4.將方法1的雞腿放入方法3中醃製30分鐘，然後取出雞腿肉，按壓均勻地塗上方法2的炸粉，然後放回方法3的醃料中浸蘸，然後再次將方法2的炸粉包裹起來，輕輕抖掉多餘的粉末以備後用。

5.燒熱鍋，加入適量油，將油加熱至160左右，加入方法4中的雞腿，中火炒約10分鐘，至皮金黃酥脆，然後取出並瀝乾脂肪。

炸雞腿的製作方法有很多種，可以根據自己的喜好進行選擇。(*

首先附上肯德基炸雞腿。

a） 酸洗過程：

1）將食材完全解凍，完全瀝乾，放在一邊。

2）一些油炸食材需要更換，在面板上輕輕切開。（例如雞腿、雞翅等）。

3）放入預先準備好的醃料中，（雞塊：醃料：料酒=100g：10g：20g），正常醃製約2-3小時，醃料為味好美的辣炸雞粉（其他品牌也可使用）。

2）配料工藝：（麵粉：玉公尺澱粉：辣炸雞粉=2：1：1）。

1）塗佈前，確保原料表面充分潤濕，但必須瀝乾，否則塗佈不易均勻。

2）包裹麵粉時，將原料埋在調好的粉中，用十根手指捏住原料的兩端，沿同一方向卷揉5次以上（多粉）。

3）用清水浸泡約2秒，使翅膀上的粉末潤濕，即原料包裹的包兆敏乾粉變成糊狀（浸泡時禁止翻動，防止麵糊被水洗掉，如果洗掉，可以再次用粉末包裹）。

4）將水撿起瀝乾，然後放入乾粉中，重複上述包揉法5-10次以上，將鱗片完全均勻地掛在表皮上，即可停止嘈雜的手按壓。

5）撒好的原料應立即油炸，否則會影響水垢的形成。油炸溫度控制在165度以內，油炸5-6分鐘，油炸至色澤淡金黃。 用牙籤刺破懷疑部位最厚的部分，看看是否有血流出。

附上其他炒雞腿的方法。

與蔥、姜、八角、花椒一起翻炒至香，加水加鹽和味精。 將水開啟到雞大腿中。 “往水裡加鹽，應該夠鹹”，把水調小火煮十分鐘，關火，等水溫冷卻後再取出雞腿控水，放在一邊。

使用雞蛋、澱粉、孜然、辣麵、芝麻和雞蛋，其比例與食用者的油相同。 攪拌均勻，加入雞腿肉攪拌均勻，放在一邊。

油熱時，雞腿一一放下，炸雞大腿浮起來，皮酥脆酥脆。

在雞腿上畫幾把刀，在鍋裡焯一下，放入碗裡，放點鹽、淡醬油、蠔油，拌勻醃製十分鐘以上，準備一些麵粉和乙個雞蛋，在雞腿上粘一點麵粉液，再粘上一層麵包屑， 然後把它們放在鍋裡煎。

炸雞腿怎麼做？ 在雞腿中加入奧爾良調味料、醬油，攪拌均勻，蘸上蛋液麵包屑，在鍋中煎至兩面金黃色，然後撒上麵粉。

炸雞腿怎麼做才能彎腰吃這個？ 將雞腿倒入奧爾良調料中，埋少許料酒生開衝除去腥味，攪拌均勻，將蔥薑放入鍋中，將雞腿倒入鍋中。

最簡單的方法是在超市買一袋炸雞粉，然後按照上面的提示自己做。

如果是DIY，那麼超市有乙個簡單的調味料和配料清單，這很簡單。

要想做生意，就去原料店，通常是威盛副食品批發市場，也就是寶家，前提是要從指著他的老爺子那裡訂貨。

簡簡一良拿了自己學好做的炸雞腿，你若是喜歡渣滓和碧環，可以和我一起做。

一定要拿畢蓋紅手冊江展去腥。

炸雞局橋櫻桃桐灌木腿怎麼做？

去美食界看看，很多，很詳細，而且**。