月餅的配料是什麼，製作方法是什麼？

如下：

低筋麵糰100克，黃油45克，蛋液20克，糖140克，奶粉10克，小蘇打25克，糯公尺粉200克，花生100克，黑白芝麻50克，葡萄乾50克，蜂蜜40克，油50克， 30克酒。

將月餅皮軟化的黃油製成，加入糖，攪拌均勻，加入雞蛋混合物，打至光滑微白，加入奶粉繼續攪拌。 將蛋糕粉和小蘇打充分混合，篩入黃油，輕輕揉麵糰。 我做了兩個招式（刷一點雞蛋液，180度20分鐘，讓它冷卻吃不油，這樣月餅就做好了。

月餅的配料及製作方法如下：

需要提前準備的材料包括：糯公尺粉50克、糯公尺粉適量、麵粉適量、牛奶200克、蓮蓉500克、煉乳適量、糖適量、玉公尺油適量。

首先，將準備好的糯公尺粉、糯公尺粉、麵粉和牛奶放入盆中，用筷子攪拌均勻。

2. 攪拌至搗碎。

3.攪拌均勻，放在鍋上，用大火將水煮沸，蒸半小時。

第四，半小時後，取出懸垂的粉碎物，放在一邊，靜置。

5.然後加熱鍋，加入糯公尺粉，炒至金黃色。

6.等待它冷卻，然後用手揉成一塊麵糰。

7.然後將準備好的麵糰和蓮蓉分成大小均勻的小球。

8.戴上一次性手套，用手取出麵糰。

9.用準備好的蓮蓉包裹。

10.然後在模具上粘一些蛋糕粉。

十。 1.將包裹好的麵糰放入模具中，用力按壓一會兒。

十。 第二，固定後取出，使月餅準備好。

分享粵式月餅的食譜。

1、製作月餅的原料：轉化糖漿75克、浸泡水2克、中等麵粉100克、花生油30克、大杏仁30克、花生仁30克、腰果30克、核桃30克、葡萄乾30克、蔓越莓30克、瓜子20克、 油30克，糯公尺粉50克，中粉75克，糖70克，水60克，鹽1克。

2.將中等大小的麵粉和糯公尺粉攪拌均勻，在鍋中煎至微黃，然後放涼。

3.將乾果切成薄片，加水和麵粉，攪拌均勻，靜置1小時。

4.將轉化糖漿加入水、油和鹽中，攪拌至乳化。

5.倒入中等粉，攪拌均勻，揉成球狀，蓋上保鮮膜，靜置1小時。

6.分為35克餡料和15克皮料。 將皮揉平，放上餡料，用虎嘴慢慢向上包，閉上嘴巴，捏緊。

7.依次將它們全部包裹起來。 蘸一些麵粉，然後用模具壓出。

8.提前將烤箱預熱至180度，烘烤5分鐘，凝固後刷蛋液，然後返回烤箱烘烤15分鐘。

中秋節如何製作自製月餅。 配製原料：低筋麵粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、肥皂水4g。

1.將蛋黃包裹在一層白葡萄酒中，以 180 度烘烤 5-8 分鐘以去除異味。

2.將植物油、肥皂水、轉化糖漿、麵粉過篩倒入碗中，攪拌均勻揉成麵糰，靜置約1小時備用。

3.將麵糰揉成20塊，將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包裹在麵糰中，用月餅模具壓成形狀。

4.在壓好的月餅上刷上一層蛋液，放入燒盒中，180度烤5分鐘即可凝固。

5.這樣，美味的月餅就準備好了。

家庭版粵式月餅：低麵粉150g，高筋麵粉50g，肥皂水4g，轉化糖漿4g，花生油130g，月餅餡50g適量。

1.將粉末混合均勻。

2.將液體混合均勻。

3.將液體與粉末混合，然後疊麵糰。

4.靜置2-4小時，將面板分開，每片10g。

5.將餡料分成兩份，每份40g，皮革餡料。

6. 成型， 180 180， 20分鐘

紅糖、芝麻、花生、葡萄乾、果脯。

月餅最詳細的方法，從配料到製作方法都有詳細的解釋，一目了然的就是零失敗。

以下是製作下乙個月餅的方法：工具 原料：家用烤箱、家用研磨機、麵粉、鴨蛋黃、糖、花生油、水、蓮子、料酒、轉化糖漿、蛋液、水皂、酵母、月餅模具。

1.提前一天將蓮子浸泡，然後用高壓鍋煮熟。

2.使用家用研磨機制作出細膩的糊狀物。

3.將搗碎的蓮蓉放入鍋中，加入花生油和糖數次煮成糊狀，白蓮蓉就做好了，不粘在手上。 （根據自己的喜好新增糖和油。 ）

4.將準備好的白蓮蓉放入冰箱中靜置。

5.將鴨蛋黃浸泡在料酒中，刷上花生油，放入烤箱烘烤備用。

6.取麵粉、肥皂水、轉化糖漿、水、油和少量酵母揉月餅皮，揉麵糰，使其發酵15-30分鐘。

7.用蓮蓉包裹鴨蛋黃。

8.將其包裹在月餅皮中，然後將其擀成大小大致相同的球。

9.取月餅模具，將包好的麵糰壓成月餅的形狀。

10.放入烤箱，180度烘烤15分鐘即可凝固。

11.定型後，在月餅表面刷上一層蛋液。

12.繼續在200度下烘烤20分鐘。

13. 自製月餅準備好了。

14.新鮮出爐的月餅皮有點硬，一般要放置2-3天，待月餅皮還油後再食用。