東北常見的麵條做法，東北的正宗熱麵

東北有不同種類的煎餅，比如玉公尺麵和公尺粉，玉公尺麵是主要的，喜歡細膩的質地的人也會改變吃公尺粉的味道，但這次用的是公尺粉。

你買的煎餅可以卷上蔥和蘸醬，也可以卷一些炒蔬菜，比如韭菜炒豆芽、芹菜炸土豆絲等，或者炸成煎餅盒，更酥脆可口。

那麼如何製作煎餅盒呢？ 以下是製作煎餅盒的方法。

做法：1、將豆芽和韭菜洗淨，將粉絲浸泡均勻，將韭菜切成段;

2.鍋中的油熱後，加入豆芽翻炒至微軟;

3.加入浸泡過的粉絲，翻炒2分鐘;

4、放少許五香粉調味，加入韭菜翻炒至微軟，加入雞精和鹽調味，即可填飽肚子;

5.將煎餅對折，將盤子放入煎餅的側面並疊放;

6.將煎餅的兩面摺疊起來，擀好;

7.當鍋中的油變熱時，加入捲起的煎餅，用中火煎至金黃色。

溫馨提示： 1、普通平底鍋煎炸容易粘在鍋上，翻過來要涼一會兒再翻過來，翻過來要用筷子和抹刀，小心輕鬆翻動就不會粘住，用不粘鍋打擾棚子也沒關係;

2.將粉絲放入盤子中可以吸引盤子中的水分，避免湯汁。 其他東北特色麵食：

煎餅是東北常見的食物，一般都是在外面買現成的，很少自己做。

東北的煎餅種類不一，比如玉公尺麵和公尺粉，以玉公尺麵為主，喜歡細膩口味的人也會改變口味去吃公尺粉，這次用的是公尺粉。

你買的煎餅可以用蘸醬的青蔥卷起來，也可以卷一些炒蔬菜，比如韭菜炒豆芽、芹菜炒土豆絲等，或者炸成煎餅盒，更酥脆可口。

那麼如何製作乙個昏昏欲睡的凳子煎餅盒呢？ 以下是製作煎餅盒的方法。

做法：1、將豆芽和韭菜洗淨，將粉絲浸泡均勻，將韭菜切成段;

2.鍋中的油熱後，加入豆芽翻炒至微軟;

3.加入浸泡過的粉絲，翻炒2分鐘;

4、放少許五香粉調味，加入韭菜翻炒至微軟，加入雞精和鹽調味，即可飽腹;

5.將煎餅對折，將盤子放入煎餅的側面並疊放;

6.將煎餅的兩面摺疊起來，擀好;

7.當鍋中的油變熱時，加入捲起的煎餅，用中火煎至金黃色。

溫馨提示： 1、普通平底鍋煎炸容易粘在鍋上，翻過來先放一會兒再翻過來，翻過來時用筷子和抹刀，小心輕鬆翻動就不會粘住，用不粘鍋就好了;

2.將粉絲放入盤子中可以吸引盤子中的水分，避免湯汁。 其他東北特色麵食：

配料：冷熱面1把，蔥花切碎適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，香椒油適量，蠔油適量，辣椒油適量。

1、首先將冷熱麵條在水中浸泡兩個小時以上;

2.然後準備切碎的蔥和香菜;

3、將鍋中的水煮沸，冷麵中不要放雜物;

4.然後在乾燥的液體中加入切碎的蔥和鹽;

5.然後根據個人口味加入雞精;

6.然後根據個人口味放入香菜;

7.然後根據個人口味放入芝麻花椒油;

8.然後根據個人口味放入蠔油;

9.最後，放入少許辣椒油即可食用。

“冬至餃子夏至面”，在夏至吃麵條，據說是長麵條，暗示夏至的漫長日子。 以下是我精選的北方麵條食譜，希望對您有所幫助。

炒麵

材料。 材料：黃醬1包; 甜麵醬150克; 五花肉200克; 生薑 10克; 500克手擀麵糰; 黃瓜200克; 綠豆芽150克; 200克胡蘿蔔; 50克青豆; 50克大豆。

輔料：芹菜50克; 10克香菜; 食用油20毫公升; 鹽 2 克; 1星八角。

方法。 1.準備食材。

2.將大豆洗淨，先放入鍋中，加入適量。 將水、鹽和八角用大火煮沸，然後轉小火煮 30 分鐘。

3.準備炸醬的配料。 將五花肉切丁; 將幹黃醬和甜麵醬按2：1的比例放入大碗中，用一小碗水稀釋; 將生薑切碎，放在一邊。

4.準備菜品程式碼。 將黃瓜切碎，胡蘿蔔切碎，香菜切，芹菜切成小塊以備後用。

5.鍋中加水，豆芽沸騰後焯水，取水備用。

6.將切成丁的芹菜和青豆依次焯水。

7.將煮熟的大豆去皮，放在一邊。

8.將切好的五花肉丁放入平底鍋中翻炒。

9.翻至五花肉油膩，表面微黃時，加入薑末翻炒香。

10.將醬汁放入平底鍋中翻炒。

11.翻炒至醬汁越來越濃，色澤越來越重，醬汁表面滲出一層油，然後關火。

12.煮麵條。 煮熟的麵條應放入事先冷卻的開水中。 然後加入“麵條院”，將其與炸醬混合，就可以開始了。

西紅柿和雞蛋打散的滷麵

材料。 材料：雞蛋2個; 2個西紅柿; 300克麵條（生）。

輔料：食用油適量; 1茶匙鹽; 2茶匙糖。

方法。 1.準備雞蛋和西紅柿。

2.洗淨西紅柿，去掉花梗，切成小塊。

3.用少許鹽打雞蛋。

4.將油放入平底鍋中，趁油熱倒入雞蛋混合物。

5.炒雞蛋時，用抹刀將雞蛋搗碎成塊，炒好後放在一邊。

6.在鍋中放少許油，倒入熱油，炒西紅柿。

7.當西紅柿變軟並開始榨汁時，將火調小火，加入糖和鹽，一邊煮湯，一邊用抹刀慢慢搗碎湯。 （不要破壞太多）。

8.提前放入炒雞蛋，攪拌均勻，關火，雞蛋和西紅柿就做好了。

1.煎餅盒。

煎餅盒，以軟煎餅為皮，放入餡料，包成長方形，再用植物油煎炸，兩面微微糊狀。 餡料一般以雞蛋和韭菜為主。 煎餅盒是遼寧很多地方的點心，點心和山東淄博的煎餅很像。

2.韭菜盒。

韭菜盒是以韭菜、雞蛋、麵條為主要食材製作的美味佳餚，是山東、河南、河北、山西、陝西、東北等地非常受歡迎的傳統小吃，也是部分地區的節日食品。

3.玉公尺麵。

玉公尺麵是中國東北地區最常見的主食之一，因為它不像麵粉那樣細膩，被稱為粗糧。 為了讓粗糧更美味，聰明的東北人改招將玉公尺麵做成各種形式的主食，讓他們覺得粗糧也好吃。 東北菜粽是經典的粗糧精耕作，是典型的東北農家稻。

4.東北油餅。

東北油餅是一種由麵粉和芝麻醬、鹽等配料製成的美味佳餚。 這道菜主要是通過在電烤盤中煎炸食材製成的。

5.東北大餅。

早期的大餅不是後來人們習慣的芽公尺粉大餅，而多是高粱粉，又稱“公尺粉”大餅。

東北麵條：有韓式冷麵、陽春麵、手工餃子、豆沙糕、玉公尺餅、韭菜盒、餡餅等。

東北是中國的乙個地理和經濟區域。 “東北”一詞起源於較早的“周立，志芳”：“東北叫幽州，城山叫武魯大夫”。

東北、關外、關東、滿洲地的名稱具有先後的歷史繼承關係，但所指的地理範圍存在一定差異。

在中國東北，歷史上的東部三省（今黑龍江省、吉林省和遼寧省）包括遼濟黑和內蒙古東部五盟的城市（呼倫貝爾市、通遼市、赤峰市、興安盟和錫林郭勒盟）和東北文化區的承德市和秦皇島市。

東北地區四季分明，坐擁我國最大的平原，是資源豐富、文化豐富、經濟實力雄厚、以漢族為主要民族深度融合的地區，在全國占有重要地位。

2013年，東北地區GDP總值達到1億元，人均GDP達到49894元。

東北基本上沒有特別的麵食，是最基本的麵食，畢竟我們平時吃公尺飯。

作為東北人，我平時吃它; 韭菜盒、芸豆包、玉公尺餅、餃子、豆包。

煎餅盒。 草帽蛋糕。 糖蛋糕。 東北粘餡餅。 饅頭、濃郁饅頭、方脆、豆腐卷、酥皮、鍋饅頭。 它們都是來自東北的特色義大利麵食。

餃子、饅頭、春糕、蔥油餅、花卷、炸包子、鍋貼、饅頭等。

配料：豬肉餡300克、酸菜、水勺、色拉油勺、蔥、姜、鹽、雞精適量、花椒粉適量、麵粉150克、熱水約50克、冷水約20克 做法：豬肉餡中加入蔥、薑末、花椒粉、鹽、雞精， 加一點水，朝乙個方向鞭打;將酸菜用清水沖洗兩到三次，切成薄片，切成細絲，切成碎塊，握成球狀，擠出水分備用; ，將酸菜混合到肉餡中，成為豬肉酸菜餡料; 先用熱水將麵粉焯一下，再加少許冷水使麵糰均勻至不粘，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘以上; 將麵糰揉成條狀，切成均勻的滾刀塊（或用手揉成混合物），然後壓平; 用擀麵杖將藥劑擀成餃子皮; 用餃子皮包裹餡料，蒸蒸15分鐘。

2.麵食的主要種類如下：

1、山西麵條：種類有刀切面、拉魚、蘸頭、蕎麥麵、小麥面、燉麵、切面、雜糧、貓耳、炒糕等。

2、陝西麵條：種類有油性麵條、陝西麵條、混合醬麵、手捲麵條、麵條、肉夾心包、硬麵饅頭等。

3、江蘇麵條：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鰻魚面、雙如麵筋面、無錫小籠包、酒釀肉丸等。

4、川面：種類有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、震子面、鍋盔等。

5、東北面：種類有韓式冷麵、陽春麵、手工餃子、豆沙糕、玉公尺餅、韭菜盒、餡餅等。

6、河南麵條：種類有刀切面、砂鍋面、雜燴面、切面等。

7.廣式麵條：種類包括廣式餛飩麵、彝面、炒餃等。

麵條是很多人喜歡吃的麵製品，也是北方人的主食之一。 麵條可以是肉的，也可以是素食的，方法很多，口味各異，營養豐富，麵條簡單易煮，既可以當正餐，也可以當快餐。 深受上班族的喜愛。

麵條的製作方法會根據季節而變化。 冬天天氣寒冷，人多吃湯麵，冬天怎麼做麵條好吃，還是這樣吃麵條好吃，教你東北家式辣麵的做法，東北有種面法，叫：辣麵，麵條和綠豆芽搭配，再倒上辣汁， 放上肉末醬，口感辛辣香，開胃又好吃，下面分享做法：

【自製辣麵】

所需材料：麵條半斤，豬肉100克，綠豆芽150克，油鹽適量，蔥1段，姜2片，大蒜2瓣，香椒20-30個，辣椒粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，黃豆醬1湯匙，生抽醬油1湯匙， 1茶匙雞精，步驟：

1.最好用新鮮的麵條、切麵條或手捲麵條做麵條，味道和強度都很好，把綠豆芽洗淨。

2.將豬肉切成小塊，在黃豆醬中加入少許水，攪拌均勻，稀釋，炒好時不會粘鍋。 青椒是用芝麻做的，麻味比較濃。

3.鍋中加水煮沸，將綠豆芽焯水，綠豆芽焯至碎，取出綠豆芽，放入冷水中冷卻，取出並瀝乾水分以備後用。

4.將蒜末、辣椒粉和辣椒粉放入乙個大碗中。

5.鍋中加油加熱，將辣椒用小火炒，將辣椒炒至微燒，辣椒香味十足。

6.將辣椒油加熱至冒煙，將熱油倒入裝有辣椒粉的碗中，將辣椒炒至香，攪拌均勻。

7.鍋中加少許油加熱，加入蔥花和生薑碎翻炒香，再加入肉末翻炒至顏色變白。

8.放入醬油小火翻炒，炒醬香，一定要炒黃醬，否則有生醬味，倒入淡醬油，再加入料酒，少許水，小火燉1-2分鐘，備用。

9.鍋中加水煮沸，加入麵條煮沸，煮麵條，取出麵條。

10.舀出一部分煮麵條的水，倒入一碗炸辣椒油中，加入雞精和少許鹽，攪拌均勻，做成辣湯。

11.將綠豆芽放入底部的大碗中，然後放入麵條，倒入調好的辣醬，放入肉末醬，撒上蔥花或香菜，一碗香辣香辣的辣麵就做好了。