金絲蝦怎麼做，特大蝦怎麼做又好吃又簡單

白色手凳蔬菜豆腐蝦鍋與土豆隱藏的愚蠢大廳。

金絲蝦的做法觸及了邊緣。

成分分解。 400克蝦。

400克土豆。

鹽 2 克。 一小撮白胡椒粉。

1克雞湯混合物。 幹澱粉調味。

5克公尺酒。 食用油調味。

法式甜芥末 20 克。

50克糖醋蛋黃醬。

鹹味和鮮味。 油炸過程。

十分鐘需要時間。

普通難度。 中西結合的“金絲蝦”的步驟。

1.蝦、土豆、鹽、白胡椒、雞湯粉、公尺酒、幹澱粉、食用油、法式甜芥末、糖醋蛋黃醬。

2、蝦去皮去尾，然後用刀在蝦的背面打乙個深洞，去蝦腸洗淨，做成蝦丸。

3.在蝦仁中撒上鹽和白胡椒粉，然後加入雞精和公尺酒抓好，然後放一湯匙幹澱粉抓好放在一邊。

4.將去皮的土豆切成薄片，越薄越好，厚度最好以公釐為單位。

5.將切成薄片的土豆切成細條，然後放入一盆冷水中沖洗，將土豆絲上的澱粉洗淨，除去水分。

6.當油鍋加熱至熱時，加入土豆絲，開始慢慢煎。

7.將土豆絲炒至微黃並漂浮在油面上，此時土豆絲已經變成土豆絲並開始逐漸鬆動，然後取出，用廚房紙吸收土豆絲的油，在炸土豆絲上撒上少許鹽，搖勻。

8.將蝦肉球用油煮熟，以控制含油量。

9.將甜芥末和蛋黃醬混合均勻，然後將蝦球或煮熟的蝦球與醬汁一起浸入水中。

10.然後蘸上土豆絨毛，用手均勻握住，放在盤子上。

11.將其放在盤子上，並在食用前稍微裝飾一下。

技巧。 這道菜的特點; 色澤金黃，外觀美觀，口感酥脆，蝦肉鮮美，鹹度適中，頗有品位。

2.製作馬鈴薯松時，最考驗刀工的技能，切得細如髮絲就美，因此，刀要又快又細，最好用這把刀切土豆松，俗話說; 要想做好，就要先磨好工具，沒有好刀就砍不出來，呵呵！ 因此，您必須在日常生活中保養好您的刀具。 還有一句話，最好不要用刀隨意砍。

3、煎土豆松時，油溫不宜過高，土豆絲中的水分應慢慢食用，使其酥脆香。

4.如果你沒有法式甜芥末，你可以完全使用蛋黃醬，但它會缺少一些西餐的味道。 也可以用軟乳酪代替塗抹，味道也不錯。

大粗蝦可以放在凳子上賣，這樣吃和逗。

可以做成烤蝦，簡單又好吃，方法如下：

材料：蝦13只，蒜瓣兩瓣，生薑四五片，橄欖油10克，現磨黑胡椒適量，鹽適量，白葡萄酒少量，檸檬適量。

1.準備好食材，蝦應該是新鮮的。

2.先將蝦清洗乾淨。

3、用剪刀剪掉鬍鬚，從背面剪下，用牙籤挑出泥腸，沖洗乾淨，用廚房用紙吸水後用。

4.將大蒜和生薑切碎。

5.將切碎的姜和蒜放入蝦盤中，加入少量白葡萄酒。

6.橄欖油。

7.將現磨黑胡椒粉適量。

8.加入鹽，抓握並均勻醃製約20分鐘。

9.將錫紙鋪在烤盤上，烤盤就好了，蝦可以直接放入烤盤中，無需串。

10. 再次串起來。

11.預熱烤箱。

12.在預熱的烤箱中以200度烘烤10分鐘。

13.注意不要烤太久，蝦肉老了不好吃。

14.烤蝦時準備檸檬，檸檬香噴噴。

15.趁熱將烤蝦放在檸檬上。

16.可以吃而不會燙傷手。

食材：蝦。 調味料：蔥（調味）、姜（調味）、公尺酒（調味）、淡醬油（調味）、糖（調味）、鹽（調味）、白胡椒（調味）、醋（調味）。

廚具：炒鍋。

1.用水清洗蝦幾次。

2.去掉蝦腳和蝦線，從蝦槍頭上切乙個小口，取出沙袋。

3.將蔥和生薑切碎，放在一邊。

5.加入蝦，不要翻轉。

6.炒至一面變紅。

7.翻炒，直到另一面也變紅。

8.開啟大火，加入蔥絲一起翻炒。

9.加入公尺酒和淡醬油翻炒香。

10.放入糖、鹽、白胡椒粉和幾滴醋，使其新鮮腥味。

11.蓋上蓋子，用中火燉兩分鐘，然後用大火減少汁液。

方法 1. 1、首先，我們把青蝦買回來，先洗淨，去掉蝦鬚，去掉蝦頭上的硬殼。

2.然後將蝦放入碗中，將薑片、料酒、蔥放入其中，倒入少許醬油和食用鹽醃製一會兒。

3.將蝦醃製20分鐘後，撒上一些澱粉或麵粉，放入，均勻抓握，使蝦的表面沾上一層薄薄的麵條。

4.我們在鍋中倒入適量的油，加熱，將蝦放入，一定要翻動幾次，以免糊狀，這樣可以更均勻地加熱蝦，將兩面煎至金黃色，當有一些紅色時，就表示油炸了。

實踐 2. 方法。

1.首先，將蝦清洗乾淨，然後用牙籤挑出蝦線並放在一邊。

2、用適量食鹽和醬油將蝦均勻抓握，醃製半小時，然後放入適量麵粉，用手均勻抓握。

3、然後往鍋裡倒半鍋油，把油加熱到發出噝噝聲，然後把蝦放進鍋裡煎。

4.油炸後，取出蝦，然後擠一些番茄醬即可食用。

椒鹽蝦，需要準備一些蝦、料酒、鹽、澱粉、雞蛋、蔥碎、辣椒、花椒、鹽、薑末，將蝦清洗乾淨，去掉內臟，切掉蝦鬚，放入盆中，加入鹽、料酒、澱粉、雞蛋，攪拌均勻醃製20分鐘，鍋中加油， 燒至7度，放入蝦中炒兩分鐘，然後取出備用，鍋中留一些基礎油，將辣椒丁、姜、蒜、蔥炒熟，將蝦放回鍋中，加入辣椒麵和鹽翻炒幾下即可食用。

可以做烤蝦，需要準備幾隻海蝦，一些醬油，薑末，蒸魚醬油，鹽，把蝦洗乾淨，去蝦線，切尾，然後用鹽和蒸魚醬油醃製20分鐘，烤箱預熱，蝦醃製，然後從頭部交界處插入牙籤到身體， 放入烤盤中，將醃好的湯倒在上面，烤5分鐘左右，取出，可以插入，肉硬了就熟了，吃的時候可以蘸點醬汁。

可以做炒蝦，需要準備一些新鮮的蝦，玉公尺澱粉，鹽，去掉蝦頭的殼，然後切開，用一些鹽稍微醃製，然後加入玉公尺澱粉，放入油鍋煎好後再食用。

也可以做辣蝦，準備一些新鮮的大蝦，紅辣椒、辣椒、白胡椒、料酒、鹽，把蝦線洗乾淨，鹽、白胡椒、料酒醃製，燒鍋，倒入紅辣椒、花椒炒，再加入蝦炒均勻，煮熟後即可放在盤子裡食用。

要想把蝦做好，就只能簡單，可以先炒，再吃，再吃，簡單又好吃。

金蝦丸屬於湖南菜，主要原料是蝦肉，口感鮮香，主要工藝是油炸。 整隻蝦被厚厚的土豆絲包裹著油炸，看著蓬鬆的金黃色球，咬進嘴裡是一種別樣的特殊感覺，具有開胃、香氣等特點，去過高檔餐廳的吃貨們一定吃過這種小吃，很多人覺得這種小吃不好做， 其實方法比想象要簡單多了，嗯，沒什麼好說的，那景白薇就來分享這塊美味的金蝦球，吃一口就這麼愛了。

芙蓉金絲蝦球 成分：

鮮蝦5只，土豆1個，沙拉醬適量，黑胡椒5克，料酒適量，生抽適量

芙蓉金絲蝦球製作方法：

1.主要食材，蝦、土豆、沙拉醬、鮮蝦，都非常大。

2.洗淨蝦去頭，去殼，保留蝦最後一段的殼，微微開啟背面，去除黑線！

3.將蝦全部加工好後，用淡醬油、黑胡椒和料酒醃製半分鐘，這樣蝦可以加入更多。

品嚐，然後加工土豆，將土豆切成薄片，土豆片必須很薄。

4.然後切成細線，必須非常細且均勻，這樣成品才美觀。

5.然後洗幾次，使澱粉完全洗掉，並將其取出以控制水分以備後用。

6.鍋中放油，趁油熱的時候把火調小，把完全控制水分的土豆絲放進去，用筷子拉開。

7.將土豆炒至完全乾燥並呈金黃色，注意火候的穩定性，炸好的土豆絲更脆。

8.將其舀起並放在吸油紙上以備後用。

9.將醃好的蝦放入油鍋中炒，用筷子夾住蝦尾，用中火煎一分鐘，待蝦炸好，蓋上沙拉醬。

10.將土豆絲包在盤子裡，芙蓉金絲鳳尾魚蝦球就完成了！

金絲蝦球的製作方法：食材：蝦、麵粉、公尺飯、雞蛋。

輔料：食鹽、食用油。

1.在麵粉中加入適量的水，形成麵糰，剩下的餃子皮和餛飩皮可以直接使用。

2.將麵糰擀開切成細條，將公尺飯放入食品袋中，擀成餅狀，以增加公尺飯的粘性。

3、將尾段蝦皮剝去，扒開蝦線，用刀將蝦肉拍成餅狀，撒上少許鹽。

4.鋪上一塊保鮮膜，將一勺公尺飯挖到手掌中，壓成蛋糕狀。 將乙隻蝦包在公尺飯中，揉成乙個球，然後取下保鮮膜。

5.提前將雞蛋打成蛋液放入碗中，將蝦球放入雞蛋混合物中，然後擀上一層切碎的皮。

6.鍋中加入食用油加熱，將蝦丸放入中溫油中，炒至金黃色。

1.紅燒蝦的配料： 配料：

4-6頭蝦 輔料：蔥、姜、料酒、食鹽、味精、糖、醋各適量操作：鍋中燒底油，加工好的蝦煮熟後加入蔥末、姜料和料酒，與雞湯一起放在地上，加入鹽、味精、糖、 醋（一滴）。

當汁液快要用完時，取出蝦，在剩餘的汁液中加入香油，攪拌均勻，倒在蝦上。 2.烹製蝦段食材：

400克蝦。 材料：蔥薑5克，水粉5克，麵粉25克。

輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。 方法：

1.將蝦洗淨，切掉面前的段和腿，開啟蝦刺，取出沙條，挖出沙袋，切成3厘公尺左右長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。 將蔥、薑絲、鹽水、味精、料酒、頭湯和公尺粉放入碗中，榨汁。 2.將鍋放在火上，當油燒到60%熱時，放入蝦段，兩面煎熟，將食材放入料汁中，再翻幾下，汁液變稠，即可煮熟。

特點：蝦段鮮嫩香噴噴。 3.

材料：新鮮蝦500克、淨胡蘿蔔15克、香菇15克、蔥10克、冬竹筍淨10克、鮮辣椒1個、洋蔥淨10克、糖10克、精鹽1克、溼澱粉10克、黑醋5克、橙汁10克、白醋5克、邵酒10克、醬油5克、味精2克、 鴨蛋1個，豬骨湯75克，麵粉25克，香油1克，蒜瓣15克，豬油煮熟500克，麵包末150克特點：炒海鮮河鮮，口感鮮活 操作：

1.洗淨蝦，去殼，留下尾部，每塊蝦肉從背面切開1刀，除去沙線，將蝦尾從切縫中提起，拉入蝦球生坯中，用精鹽、味精克和邵酒糖漿醃製均勻。 2.

去掉辣椒的莖和種子，洗淨，用香菇、冬竹筍、洋蔥、胡蘿蔔和大蔥切成絲。 顯示切碎的襟翼。 將骨湯、醬油、橙汁、味精、黑醋、白醋、白砂糖、香油、溼澱粉拌勻，放入碗中打散。

3.將炒鍋放在熱火上，放入煮熟的豬油，燒至熱，先將蝦球浸入麵粉中，然後蘸上雞蛋混合物，然後將麵包擀好，在鍋中煎至顏色金黃，倒入漏勺中瀝乾油，放在盤子上。 4.

在炒蝦丸的同時，再取1鍋放在火上，在煮熟的豬局下烤50克油，先放入蒜末和所有蠶絲材料翻炒幾下，然後倒入醃料煮沸變稠，加入煮熟的豬油15克，推勻， 將鍋放入碗中，與塗了油的蝦球一起食用，食用時將醬汁撒在蝦球上。4.蒸蝦配料：

蝦500克，香油10克，料酒15克，醬油15克，醋25克，湯50克，味精克，蔥、姜、胡椒適量。 特點：蝦富含優質蛋白質和維生素A