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匿名使用者2024-01-26準備您需要的材料。
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用 10 克糖打蛋黃。
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加入30克玉公尺油，攪拌均勻。
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倒入30克牛奶，攪拌均勻。
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加入過篩的麵粉攪拌均勻，不要攪拌過多，以免產生麩質。
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製作可可醬時，將 10 克可可粉與 25 克沸水混合。
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兩份可可醬和蛋黃醬就準備好了。
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開始用 40 克糖分兩劑打打蛋白酥皮。
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將打蛋器打至中等水平，粗泡沫時加入細糖20g，打至細膩，剩餘的20g細糖。
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繼續攪打，直到它變得濕潤和起泡，蛋白酥皮被打得過頭，體積容易破裂。
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大鉤狀態，沒關係。
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將 1 3 個蛋白酥皮放入蛋黃醬中，攪拌均勻。
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倒入可可醬和蛋黃醬，攪拌均勻。
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用剩餘的蛋白酥皮刮刀攪拌均勻。
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最後攪拌均勻。
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光滑的麵糊就完成了。
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倒入三能28*28鍍金板中。
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頂部和底部的烤箱，中等 170 度 18-20 分鐘。
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將30克巧克力和30克鮮忌廉混合到乙個小鍋中，邊加熱邊攪拌製成甘納許（巧克力2 3溶解，放火攪拌至光均勻，溫度過高，巧克力會分離油）。
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200克鮮忌廉和6克糖，打至7（如果甜度不夠，可以根據自己的喜好加糖） <>
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加入已經很酷的甘納許。
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再次傳送。 <>
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巧克力 Chanti 忌廉完成。
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均勻地鋪在蛋糕上。
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蛋糕卷的頭部應該卷起來一點，以方便以後捲起。
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最後用擀麵杖擰緊。
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巧克力和可可脂融化後，加入榛子，直接倒在蛋糕卷上，溫度約為35-40度！ 如果是小塊出售，可以先切塊再淋麵糰！ 拳擊OK
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匿名使用者2024-01-25如果說巧克力味龍的甜味是冰冷濃郁的，那麼巧克力龍捲就是酥脆柔軟的。
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匿名使用者2024-01-24這很複雜，而且有很多細節，而且很麻煩。
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匿名使用者2024-01-23夢幻龍捲風配方。
蛋黃 180g
細砂糖 80g
轉化糖 45g
低粉 90g
可可粉 15克
蛋清 240g
100克細砂糖
黃油 21g
牛奶 50g
Weiyi Ai Zhen Cream 38% 調味。
巧克力塊：品嚐。
壓碎的杏仁調味。
程式。 1.先稱量所有食材，在蛋黃中加入80克細砂糖和轉化糖，攪拌均勻至面白。
2.過篩低粉和可可粉，放在一邊。
3.用 100 克細砂糖將蛋清打至濕潤並起泡，然後與蛋黃麵糊充分混合。
4.加入過篩的低粉，與可可粉充分混合。
5.將融化的黃油攪拌到麵糊中。
6.放置乙個裝有紙的烤盤。
7.將麵糊倒入 25 厘公尺 25 厘公尺的盤子中並使其光滑，然後在上面和底部加熱約 12 到 15 分鐘。
8.離開烤箱，冷卻後放在一邊。
9.用 8% 的煉乳攪打忌廉，將其鋪在蛋糕底上，然後將蛋糕底卷成巧克力蛋糕卷。
10.將蛋糕卷起來，放入冰箱約15分鐘。
11.可可脂巧克力融化後，加入 10% 的色拉油，並與 5% 切碎的烤杏仁混合。
12.將巧克力醬倒在蛋糕卷上，放入冰箱，等巧克力凝固後取出，然後一切都一分為二，就可以完成夢幻龍捲了。
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匿名使用者2024-01-221.油鹽法後，揉捏至膨脹階段，在溫熱處發酵至兩倍大小; 2.分成10小份，擀圓放鬆10分鐘，擀成橢圓形麵糰，第一卷太圓，擀後不夠長。
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匿名使用者2024-01-21巧克力融化後，倒在砧板上，刮平，做成薄薄的一層等，然後用鐵皮刮，很簡單。
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匿名使用者2024-01-20我又做了巧克力，一家人雙擊跟著一波。
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匿名使用者2024-01-19成分：蛋糕身體部分。
4個雞蛋，每個60克。
低麩質粉+可可粉30+10克。
玉公尺油40克。
40克細砂糖。
牛奶 40 克。
忌廉部分 鮮忌廉 250 克。
20克細砂糖。
黑巧克力 70% 60 克。
濃郁的巧克力可可小四卷製作。
先做巧克力忌廉。
將黑巧克力掰成小塊，放入盆中。
將250克鮮忌廉和20克砂糖倒入小鍋中，攪拌至沸騰。 到。
攪拌四根筷子混合。 為什麼要用四根筷子？ 因為我沒有買手動打蛋器
相關回答19個回答2024-03-29<>士多啤梨蛋糕卷。
這個季節，士多啤梨是最誘人的裝飾蛋糕。 蛋糕是戚風的食譜。 甜美的果肉、蓬鬆的蛋糕和光滑的忌廉將一口飽滿地享用。 >>>More