如何製作美味的蛋糕，如何製作美味的蛋糕

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原料： 1.雞蛋。

2、低筋麵粉或餅麵粉100克（如無普通麵粉，國內澱粉10克）; 100克糖。 （如果您使用小杯子尺寸，則哪個杯子較小）。

3.少許白醋，香草糖和檸檬油。

器皿：1.電飯煲乙個;

2.兩個小盆;

3. 手動打蛋器。

做法：1.將蛋清和蛋黃分別放入兩個小盆中（雞蛋應在室溫下，雞蛋剛從冰箱中取出時應放在室溫下）; 糖 1 3 放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪拌至淡黃色（我平時攪拌1分鐘，如果把蛋黃放在一小盆溫水中，效果更好。

攪打蛋清，攪拌成乾的泡沫狀忌廉（蛋清在手尖可以豎立，時間約5分鐘，打至碗裡沒有蛋液，這一步直接決定了蛋糕的好壞，如果碗裡還有蛋液， 蛋糕不會膨脹，變成煎蛋捲。但是打不出來，打得太久變成棉花一樣就不好了），然後把剩下的2 3白糖倒入蛋清裡，輕輕攪拌幾下。

注意！！ 放置蛋清的盆裡不能有油和水，手動打蛋器要乾淨，蛋黃不能粘，蛋清不宜混入少許蛋黃，這三點很重要，否則蛋清打不好。

5.在電飯煲上塗上一層油，如果不是不粘鍋，則塗上一層油紙或鋁箔。 在鍋底放一些核桃、瓜子等乾果，將蛋糕麵糊倒入電飯煲中。

6.將電飯煲按到煮熱設定，約5分鐘左右跳起來保溫，等待2-3分鐘，再按煮飯加熱，幾分鐘後再跳（麵糊團稍微用力時，可以在上面撒一些葡萄乾），這樣重複3-4次， 你可以聞到蛋糕的香味。

7.等待麵糊變硬，美味的蛋糕終於可以烘烤了！

如果您有時間並且有興趣，請嘗試一下！

蛋糕。 超級簡單的方法。

工具：乙個電飯煲。

材質：四個雞蛋

麵粉。 公尺勺1勺，小蘇打（酵母粉）1茶匙，玉公尺澱粉2茶匙，色拉油。 糖。

幾顆葡萄乾。

做法：首先將雞蛋打成一團。

容器。 攪拌並加入糖（調味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾、雞蛋等。

調味品。 攪拌至麵糊很稀（如果加太多麵粉估計會很稠，結果不會變軟）。

將電飯煲與它放在一起。

刷。 刷上一層色拉油，以製作蛋糕。

不要粘在鍋上。 易於傾倒。 倒入攪拌好的蛋糕麵糊並蓋上蓋子。

蓋子。 將電飯煲調到炊具，直到聽到電飯煲跳到保溫設定，但此時不能立即出鍋，繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹，十分鐘後。

你可以拿出乙個大的。

盤子。 倒置在電飯煲上，香噴噴的。

美味。 葡萄乾蛋糕。

出鍋了，嚐嚐。

不比烤箱差，而且簡單方便，非常適合沒有烤箱的朋友。

食材： 麵粉.

100克。 幹發酵粉5克。

30克砂糖。

45克黃油。

1湯匙牛奶。

幾滴忌廉味。

1：首先。 將雞蛋與糖混合。

用打蛋器用力打打泡沫。

感到沉重是可以的。

2：放入麵粉、泡打粉。

黃油（事先在微波爐中融化）。

牛奶和忌廉口味。

將雞蛋混合物一起加入。

用力攪拌混合。

3：混合麵糊。

倒入容器中（事先用黃油擦拭。

以免跌至谷底）。

表面。 平滑。

然後輕輕使用。

保鮮膜。 蓋。

用微波爐加熱。

在此期間，我不時使用它。

竹。 穿孔。

直到烤串不再沾染液體。

這意味著它已經成功烘烤。

4：取出烤好的蛋糕。

根據自己的喜好使用鮮忌廉。

和水果裝飾。

孝順橋也沒關係。

如何製作蓬鬆而精緻的蛋糕？ 匯聚烘焙專家的經驗，記住以下六個技巧，以後想學蛋糕的朋友會少碰壁。

1.冷藏雞蛋和黃油，不要立即使用。

使用冷藏黃油時，需要在室溫下軟化，雞蛋必須以相同的方式處理，讓雞蛋恢復到室溫後再嘗試。 否則，混料時容易出現乳化不均勻。 如果你沒有耐心等待或沒有足夠的時間，你可以在黃油上切幾把刀，然後把它放在微波爐裡用小火加熱，每5秒檢查一次，看看它是否變熱。

將雞蛋浸泡在一碗溫水中 10-15 分鐘。

2.正確測量麵粉。

電子秤在烘焙稱重中是必不可少的，但許多烘焙專家也習慣於用量匙稱量材料。 那麼，除了使用電子秤外，如何用量杯來量適量的麵粉呢？

用小勺子將麵粉舀入量杯中，然後用刀刮掉多餘的麵粉。 不要用量杯直接從麵粉袋中測量麵粉，因為測量的麵粉會更稠密——所以表面上看起來像乙個杯子，但實際上更多。 這將允許使用的麵粉量超過配方中規定的量。

3.用刷子在烤盤上塗上油脂，以防止其粘連。

用刷子刷牙比簡單地捏一塊黃油更均勻。 只需將刷子浸入軟化的黃油中，然後將其刷到鍋的底部和牆壁上，或者如果您有一張紙，請繼續在鍋頂部刷。

4.嘗試將烤盤放在烤箱中間。

如果同時使用多個烤盤或模具烘烤，請勿相互接觸或碰到烤箱壁，盡量將烤盤放在烤箱中間，使溫度更準確，顏色更均勻。 對於某些蛋糕食譜，您還可以開啟烤箱的熱風功能，將溫度均勻地分布在整個烤箱內部。

5.在烘烤過程中，將烤盤朝乙個方向轉動。

等到蛋糕基本烤好（約2-3倍，避免蛋糕表面塌陷），取出烤盤，再往另乙個方向轉動，再烘烤，這樣才能保證蛋糕四面烘烤均勻。

6.將蛋糕翻轉冷卻。

將蛋糕頂部朝下冷卻。 這將使蛋糕的頂部變平，在製作多層蛋糕時更容易堆疊——如果蛋糕的頂部仍然有點彎曲，你可以用鋸齒刀將其壓平。

蛋糕的家常菜製作如下：1、配料：麵粉300克，蛋黃10克，蛋清70克，忌廉100克，糖50克。

2.攪打蛋清：將70克蛋清加入50克糖中，攪拌成泡沫。

3.製作蛋糕麵糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，然後加入300克麵粉，攪拌均勻，即可製作蛋糕。

4.烘烤蛋糕：將蛋糕底放入烤箱，170度烘烤10分鐘，取出，鋪上100克忌廉。

將蛋清和蛋黃分開，加入酸奶和蛋糕粉等配料，攪拌均勻。 倒入模具中，放入烤箱。

材料：蛋糕粉70克，玉公尺澱粉20克，雞蛋3個，原味酸奶200克，糖30克。

賦形劑：檸檬汁5滴。

1.將蛋黃和蛋清分開。

2.在蛋黃中加入自製酸奶，攪拌均勻，加入香草精。

3.篩入玉公尺澱粉和蛋糕混合物。

4.攪拌均勻，攪拌至細膩、光滑、無顆粒，備用備用。

5.在蛋清中加入幾滴檸檬汁。

6.加入白糖3次，打至鉤子處於大鈎狀。

7.將打發的蛋清加入蛋黃醬中，分2次。

8.採用攪拌切開混合的方法，每次將其溶解成乙個整體，然後加入蛋清。

9.將錫箔紙包裹在活底模具的底部。

10.倒入混合麵糊。

11.放入預熱的烤箱中，將熱水倒在烤盤上，將蛋糕模具放在上面，在120度下烘烤60分鐘。

12.取出烤好的蛋糕，放在離桌子約20cm的桌子上，放下幾下。

13.冷卻後，可以進行脫模。

筆記：1.盛有蛋清的蒸煮盆必須乾淨、無水、無油。

2.麵糊攪拌時，不要畫圓圈，不要畫圓圈，上下翻動，左右切割。

1.【紅糖紅棗糕】。

材料：紅棗200克，水250毫公升，雞蛋6個，紅糖45克，低麵粉150克，玉公尺油45克。

製作方法：1.準備好所需食材後，我們將處理紅棗; 紅棗去核後，切成小塊，放入食品加工機中，加水打成濃稠的棗醬;

2.將6個雞蛋打入乾淨、無油、無水的盆中，加入紅糖，用電動打蛋器打發;

3.打至打蛋器有明顯的紋路，紋路可保持5-10秒。

4.然後將低筋麵粉過篩，用攪拌法攪拌均勻; 不要與畫圓的技術混用;

5.然後加入棗醬，以同樣的方式攪拌均勻;

6.最後加入玉公尺油，用攪拌法攪拌均勻;

8、今天分享的棗糕，既有蛋糕的柔軟，又有紅棗的香味，兩者的結合真的很好吃。

2.【蒸蛋糕】。

材料：雞蛋4個，蛋糕粉100克，糖35克，檸檬汁適量，蔓越莓幹適量。

做法：1.將4個全蛋打入乾淨、無油、無水的盆中，加入檸檬汁和糖;

2.用電動打蛋器打至打蛋器提起，滴落的蛋液可停留5秒不消失;

3.然後篩入100克低粉;

4.攪拌均勻，不要畫圓攪拌，由下到上攪拌，攪拌至無可見乾粉，光滑無顆粒狀態;

5.準備適量的小模具，在底部放上油紙，將麵糊倒入其中，搖晃幾下，然後撒入適量的蔓越莓幹;

6、鍋中用沸水蒸，蒸前蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落; 離開鍋後，讓它稍微冷卻，用牙籤切開周圍區域，然後去除薄膜;

7、我們的蒸雞糕做好了，只用雞蛋粉和糖，不加油不加水，軟軟可口，健康不熱，比饅頭還肥蛋糕好吃，口感很有嚼勁;

3.【山藥雞糕】。

材料：山藥100克，雞蛋1個，紅棗3顆，黑芝麻10克，糖15克。

製作方法：1、先將黑芝麻磨成粉; 如果沒有黑芝麻，可以用黑芝麻醬代替，味道會更好！

2.山藥去皮切成小塊，放入煮料杯中; 這裡的山藥去皮後是100克;

3、然後將去核的紅棗3顆放入，打入乙個雞蛋，10克黑芝麻，放入; 根據您的口味再新增 15 克糖;

4.按下開始按鈕，攪打成細膩的糊狀物; 口感越細膩，口感越好;

5.準備乙個容器，我在這裡準備了乙個耐高溫的玻璃碗，在底部鋪上一層矽油紙，將藥膏倒入其中，稍微平整，蓋上一層高溫保鮮膜，用牙籤在上面戳幾個洞;

6.將鍋在水面上蒸10分鐘左右，將鍋冷卻一會兒，然後用牙籤從四面八方畫乙個圓圈，倒置，切成小塊即可食用！

7.這個作為早餐真的很有營養，還可以和酸奶一起當甜點，特別適合小孩和老人吃！ 這也非常容易做到！

這取決於你想做什麼，所以我先給你發乙個，對吧？ 如果你想到什麼，再問我一次。

蓬鬆的可可蛋糕。

它是根據戚風蛋糕製作的，所以我最初想叫它可可克魯芬。 但是麵粉含量確實很高，沒有達到“入口即化”的柔軟度，所以還是叫蓬鬆的。

配料：低粉250g（庫存食物過多，想動前銷掉）可可粉110g（原因同上）。

3個雞蛋。 一些糖，一些油，一些熱水，一點檸檬汁，一點鹽，適當的發酵粉。

做法： 1.將低粉和80g可可粉過篩，加入泡打粉，攪拌均勻。

2.打散蛋清，加入少許檸檬汁，加糖分2次，打至幹起泡。

3.將剩餘的30g可可粉溶於熱水中。

4.打蛋黃，依次加入鹽、可可粉水和色拉油，攪拌均勻。

5.將粉末與蛋黃醬混合，然後與蛋白酥皮充分攪拌。

6.墊上烤紙，倒入模具中，160度，35分鐘（用於烘烤雪紡的滴不粘在鍋上太小，只取蛋糕模具。 不知道是因為這個，還是配方的問題，所以沒有倒扣，也沒有縮回）

很好吃。

建議選擇正規大學，畢竟幾十年的校史，實力雄厚的師資，還有一些人。

之所以說它貴，是因為它分為長期和短期，長期有兩三年，這絕對比短期成本高，比如。

如果年紀小，建議長期學習，如果只是簡單的愛好，那麼短時間學習是可以的。