哪些菜對初學者來說更容易烹飪？

學做飯的廚師可以先學一些家常菜，可以學到很多內容，但初學者的菜還是有很多的。

如果你是初學者，想學習如何做飯，這四道美味的家常菜正好適合練習！

幹炒豆。 相信說到幹炒豆，大家都不陌生，在家裡，餐廳的餐桌上都是常客，他因為方法簡單，口感酥脆嫩滑，營養豐富，所以一直受到大家的喜愛，豆子裡的纖維有利於降低人體膽固醇， 適合血脂高的人吃，幹炒豆是一般餐廳的單點高頻菜，他只需要在鍋裡加少許油翻炒，炒至水分散去，幹香油即可光亮，再用乾辣椒、胡椒粉、蔥、姜和蒜， 炒成香味，然後在最後一鍋之前根據自己的口味加入適當的調味料、鹽、味精等，這樣一鍋乾爽可口的幹炒豆就完成了，是不是很簡單？

韭菜。 炒雞蛋。

雞蛋是家家戶戶必不可少的食材之一，製作雞蛋的方法也有很多種，但相信最常見、最簡單的一種就是大家都有的。 韭菜。 菜。

雞蛋，這道菜好學，熱量低，營養價值高，很是廚房新手，很喜歡，猜猜看，非常推薦這道菜，就是會的。 韭菜。 菜。

洗淨切成小塊備用，然後用小火炒雞蛋至中度稀，然後用鍋中剩餘的油快速翻炒（如果油不夠，請酌情加入）。 韭菜。 菜。

最後，將新鮮炒好的雞蛋倒回去，一起煎，炒好，並根據自己的口味加入鹽和其他調味料。

冰鎮黃瓜。 現在是炎熱的夏天，說到簡單的家常菜，怎麼能錯過清爽可口的冷黃瓜呢？ 冷黃瓜口感酥脆爽口，操作簡單，營養價值豐富，具有美容美觀的效果。

讓我們一起來學習吧！ 首先，倒入鍋中的麻油，將花生炒熟，將花生從鍋中撈出，然後將黃瓜洗淨拍平，切好，放入碗中加入準備好的調味料，鹽，淡醬油，糖，醋攪拌均勻，放10-15分鐘調味， 最後當花生，少許切碎的辣椒，就可以用上了，這可真是夏天必備的家常菜，也是廚房新手試一試的福利菜！

芹菜炒肉。 說了這麼多素菜，有朋友要問，有沒有好用的葷菜？ 別說了，真的有！

芹菜炒肉很簡單很好吃，配料也是家裡平時都有的美味葷菜，新手也可以學習！ 首先將瘦肉切成絲，放入淡醬油醃製十分鐘，去掉芹菜葉，洗淨，切成細條切成小塊，然後將大蒜切成薄片，將乾辣椒切成段，將肉絲放入冷油熱鍋中煎， 而肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜片，翻炒均勻並加入少許醬油，菜要出鍋時加入適量鹽，加入少許醋，翻炒幾下，就可以出鍋了 芹菜炒肉在消化過程中能產生抗氧化劑，避免面板長痘痘， 等等，而且芹菜含有大量的鐵質，可以增加胃蠕動、高血壓、貧血等症狀，真的是廚房新手的最好選擇，趕緊服用吧

錦牛肉丁、陝西蔬菜麵疙瘩、紅油酸湯、蓮子炒肉片、乾鍋蘑菇辯論、鄭肥腸、醬炒三丁、韭菜炒芸花、辣椒炒長豆、椒剽肉醬炸雞胗、綠豆芽炒豬肉絲， 雙蘑菇炒南瓜，花椒去骨醉雞 把學到的東西付諸實踐，慢慢成為自己的手藝。

辣椒炒肉

配料：小辣椒、五花肉、老幹馬豆豉醬、紅辣椒、蒜瓣、料酒、醬油、油鹽。

做法：將辣椒放入無油平底鍋中，炒至辣椒表面略微起皺。 用少許油加熱鍋，將五花肉放入鍋中翻炒，繼續翻炒，將五花肉稍微炒出油，將準備好的蒜片和老幹馬豆豉醬加入炒料，在鍋中加入少許料酒和醬油繼續翻炒， 加入新鮮炒好的青椒繼續翻炒，最後加鹽調味，翻炒均勻。

希望學廚藝的人見了就來，今天就分享四道菜：醬蒸排骨、蘑菇粉絲鍋、白菜豆腐鍋、鍋底豆腐、簡單好吃的鍋底豆腐，選乙個來學習！

醬蒸排骨。

配料材料：豆豉、生薑、大蒜、紅辣椒、料酒、淡醬油、蒸魚醬油、蠔油、黑胡椒、玉公尺澱粉、香油、食用油、砂糖、蔥碎。

做法：準備所有食材;

將洗淨的排骨切成小塊，浸泡半小時以去除血跡。

將大蒜和生薑切成薄片，將紅辣椒切成圓圈。

四、撈出浸泡好的排骨，瀝乾水分，加入料酒、淡醬油、蠔油、黑胡椒粉、玉公尺澱粉、糖、香油、蒸魚醬油，攪拌均勻，醃製1小時。

醃製後，將排骨疊放在盤子上，倒入醃料，放入電壓力鍋中蒸約 25 分鐘。

從鍋中取出，撒上切碎的香菜。

二等蘑菇粉絲鍋。

食材：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白葡萄酒。

將粉絲浸泡在溫水中。 生薑蔥、大蒜、青蔥、紅辣椒片。

先把粉絲放進鍋裡，再放上蝦和香菇。 加入鹽、醬油、料酒和水。

最後，加熱 5 分鐘，撒上切碎的蔥和紅辣椒即可食用。

捲心菜炒鍋。 材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半塊（切片），豆腐500克，蔥薑，花椒，大蒜，鹽。

實踐。 1、將五花肉、蔥薑切成薄片，將白菜切成條狀，用荷包蛋炒雞蛋切成小塊，豆腐切成薄片，用冷水洗淨備用。

砂鍋中加入冷水，加入五花肉、花椒、香辛料、蔥薑，邊煮邊過濾。

將荷包蛋放入鍋中一起煮沸，當湯變白時，依次加入豆腐、粉絲、捲心菜，煮沸後加鹽。

不建議選擇餐廳向師傅學習，專業的廚師學校會為你提供資料，不僅是理論知識，學校提供了很多實踐培訓課程，學生不僅可以系統地學習，還可以很好地操作。