粵式臘肉煲仔飯怎麼做，臘肉煲仔飯是家常菜

在家也可以做粵菜租，沒有無味的臘肉煲，做一頓無聊的飯菜。

成分。 粵式香腸適量 公尺飯適量。

卵子適量，小油菜適量。

輔料。 蠔油適量，糖適量。

6月生抽適量，冷開水適量。

香油適量。

粵式醃製煲仔飯的台階。

1.準備材料。

2.取乙個砂鍋，在鍋底塗上一層薄薄的油。

3.將公尺飯洗淨放入鍋中，倒入水，公尺水比為1：，浸泡乙個小時。

4.公尺飯浸泡後，加入半湯匙色拉油，攪拌均勻。

5.將鍋移到火上，火沸騰後立即調小火，蓋上鍋蓋燉。 將公尺飯煮至8成熟。

6.將香腸切成薄片，切一些生薑。

7.當鍋裡的水快乾了，把香腸和生薑鋪在公尺飯上，打乙個雞蛋進去。 蓋上蓋子再燉5分鐘，然後關火，不要開啟蓋子，蓋上蓋子繼續燉15分鐘。

8.將小油菜洗淨，鍋裡的水燒開，放少許鹽，滴幾滴油，放入小油菜焯水。 瀝乾和瀝乾。

9.醬汁：蠔油1湯匙，冷開水1湯匙，六月生抽2湯匙，糖湯匙，香油湯匙，攪拌均勻。

10.公尺飯燉好後，開啟蓋子，倒入小油菜中，倒入醬汁，攪拌均勻即可食用。

技巧： 1.煲仔飯和公尺飯要先浸泡，把芯子浸泡透透，這樣才能快速煮熟，不會有夾糊。公尺水比為1：

周圍。 每種大公尺的吸水率不同，應根據不同大公尺的性質調整水量。 如果吃不準，可以先少放水，發現不夠的時候，往鍋裡倒少量熱水。

2.煮公尺飯時，立即將鍋調小火，以免溢位並貼上鍋。 如果喜歡吃鍋底有輕微的燒焦感，可以燉一會兒，全程保持低火。

3.關火後不要立即開啟蓋子，繼續蓋上蓋子燉15分鐘，這樣香味才能悶入公尺飯中。

4.如果發現公尺飯爛了夾在中間，不要擔心，在公尺飯上均勻地倒一些水，燉至公尺飯吸乾。 如果你還是生的，再加一點，重複幾次，公尺飯就煮熟了。

5.應使用廣式香腸，味道正宗。

6.如果使用小砂鍋，煮飯時要經常轉動鍋，使鍋中的公尺飯加熱均勻，不會燙到噪音。

1.將公尺飯放入砂鍋中煮熟，將培根切成薄片，然後用溫水浸泡10分鐘。

2.切大蒜、青椒和紅辣椒。

3.首先控制培根的水分，翻炒至脂肪變透明。

4.將辣椒炒一會兒。

5.加入大蒜的白色部分，炒一會兒。

6.放入醬油、少許鹽、雞精、一小勺糖，最後加入蒜葉，炒至碎，倒在煮好的公尺飯上，蓋上蓋子燉一會兒。

方法二。 食材：香腸、香菇、芹菜、胡蘿蔔、公尺飯、香菜、蔥、大蒜。

調味料：醬油、香油。

1.將公尺飯舀起，加入煮飯的水量，浸泡一會兒。

2、浸公尺時，可以將芹菜洗淨切開，胡蘿蔔去皮切片，蘑菇洗淨切片，蔥蒜切碎，香菜切碎。

3.將公尺飯放入電飯煲中，按下烹飪按鈕。

4.煮約10分鐘後，放入整根香腸和香菇繼續烹飪。

5.烹飪時將芹菜和胡蘿蔔一起在沸水中焯水。

6.當電飯煲跳動時，取出香腸和香菇，將香腸切成薄片。

7.將蔥蒜芫荽放入碗中，加入適量的醬油和香油攪拌均勻，然後倒入電飯煲中攪拌均勻。

8.這時，繼續將切好的香腸放在混合好的公尺飯上，再按一下烹飪按鈕，這樣就會出現乙個可愛的小鍋。

9.按鈕跳動時，您可以吃它，當您吃它時，您可以吃蔬菜。

方法三。 煲仔飯最好用砂鍋煮，很香，鍋底有一層薄薄的鍋，很好吃。 但是，在家煮煲仔飯是一項比較費時費力的工作，而且要煮好並不容易，所以很多人選擇電飯煲來燒。

其實用電飯煲做煲仔飯是不錯的，雖然在營養上不如砂鍋，但電飯煲版的煲仔飯也有其獨特的優勢。 像我們這樣的上班族更喜歡電飯煲版本。 至於裡面要新增的成分，你可以新增任何你喜歡的東西，但培根和香腸是必不可少的。

方法 4. 1、配料：大公尺半公斤，臘肉香腸50克，調味料：淡醬油、黑醬油、料酒、味精。

2.公尺飯洗淨後，在公尺飯上方放一指半高的水，浸泡約半小時，3.將香腸培根切成薄片， 4.在電飯煲中煮公尺飯，開啟蓋子，將切好的香腸片放入公尺飯基本成型後， 5.放入切好的培根片，蓋上蓋子繼續煮公尺飯， 6.公尺飯煮熟後，放入調味料，燉10分鐘，從鍋中取出。

前言。 中午，只有我和女兒在家吃飯，實在不想炒，做一鍋熱香濃郁的臘肉煲仔飯，有肉有菜，方法簡單舒適吃！

材料。 配料：大公尺150克，培根100克;

輔料：西蘭花適量、雞蛋1個、蠔油1湯匙、生抽醬油2湯匙、白糖半湯匙、香油適量、食用油適量。

培根煲仔飯。

食材：公尺飯、煮培根。

提前將公尺洗淨並浸泡2小時。

將煮熟的培根切成方塊。

將浸泡過的公尺飯和切成丁的培根充分混合。

在食指的第乙個關節處加水。

蓋上蓋子，開啟中高火，然後在水沸騰時調到中低火。

燉公尺飯時，來處理邊角料，然後將剩餘的培根切成薄片。

將西蘭花掰成小花，在沸水中焯水以備後用。

用一勺蠔油、兩勺淡醬油、少許糖、半勺香油混合一碗醬汁備用。

當鍋中的水乾了，開啟蓋子，沿著鍋的邊緣倒入一勺食用油，減少熱量。

將切成薄片的培根、西蘭花堆入，倒入調味醬汁。

最後，在中間打乙個雞蛋，蓋上蓋子燉約10分鐘。

技巧： 不要放太多水，摸公尺飯，用手試試，手指第一關節就好了。

在烹飪過程中，不要隨便開啟蓋子，煮至少15分鐘後再開啟蓋子放入培根和蔬菜。

切一些培根丁拌在公尺飯裡，公尺飯會更香更油膩。

您好親愛的，步驟如下1砂鍋洗淨，均勻刷上一層植物油，將東北公尺放入，加水浸泡半小時左右至公尺粒變白，宜用手搗碎（若是香公尺，浸泡時間宜較長，約1小時）。

步驟2 鍋中水燒開，滴幾滴植物油，將油菜洗淨焯水20秒，取出備用使用步驟3，在砂鍋中加入半勺（約5g）植物油，微微攪拌，然後移至火上（兩個鍋架一起使用， 使砂鍋底部離火更遠），將香腸煮沸後用大火洗淨，蓋上鍋蓋 步驟4 調小火燉約10分鐘，當有輕微燒焦的香味時，開啟鍋蓋，此時水已經幹了 步驟5 取出香腸， 並同時攪拌果汁。均勻地撒在公尺飯上，同時將香腸切成薄片，放入小油菜，將雞蛋打在中間，將融化的豬油沿鍋壁邊緣倒入 步驟6 蓋上蓋子，繼續用小火燒，直到鍋裡發出嗶嗶聲（表示鍋底已經出來了

問題。 如何操作電飯煲。？

你好親愛的，如果是電飯煲，操作也差不多。 1.如果是新公尺飯，放水，精細煮飯模式2，煮飯時，將上海青菇和香菇洗淨，將上海綠水、廣東香腸、香菇焯水。

準備煲仔醬：將醬油1湯匙、蠔油半湯匙、糖2克、飲用水1湯匙放入碗中，攪拌均勻3，精細煮熟後，鋪入廣菜香腸和蘑菇片，放入上海青和1個雞蛋，蓋上蓋子， 並進入快煮模式5分鐘4，煮熟後加入醬汁5，如果想吃鍋，延長快煮模式5-10分鐘。

培根煲仔飯的配料。

2碗公尺飯和1個西紅柿。

1個土豆，1根胡蘿蔔。

幾個香菇和1根香腸。

3湯匙生抽和1湯匙蠔油。

1湯匙花生油加少許鹽。

培根煲仔飯的做法。

步驟1：從量杯中取出兩碗公尺飯，放入電飯煲中，兩面洗淨，然後加水蓋住公尺飯，公尺飯不到公尺飯的兩倍。 將電飯煲中的水倒入乙個大碗中，放在一邊。

第2步：在西紅柿的頂部畫乙個十字架，然後將西紅柿放在公尺飯的中間。 然後將胡蘿蔔和土豆切成1厘公尺的方塊，放在公尺飯的一邊，最後將香菇和香腸切成薄片，放在公尺飯上。

第 3 步取乙個小碗，加入淡醬油、蠔油、花生油和鹽，攪拌均勻製成乙份醬汁。

第四步：將醬汁均勻地倒入電飯煲中，然後將第一步的公尺汁倒入鍋中。

第 5 步將電飯煲襯墊放入鍋中並按下烹飪按鈕。

步驟6 接下來，我們可以等待電飯煲跳閘，準備過程不到10分鐘，整個過程中不會有**，也不會有油煙。

您也可以在家製作粵式燻肉煲仔飯。

煲仔飯又稱煲仔飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜，主要種類有醃製煲仔飯、蘑菇雞煲仔飯、黑豆醬排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、白切雞煲仔飯、 等。

首先，要選好大公尺。

煲仔飯最好的公尺飯是選絲苗香公尺飯，也可以選湖北、廣東的晚飯，這樣煲仔飯乙個個，菜更香，把煲飯放進煲裡，加水煮熟7-8熟，再加入各種配料。

2.煲仔飯的配料。

煲仔飯的種類很多，大部分最好選擇一些湯汁濃肉味或油氣較重的產品，如排骨、蘑菇和光滑的雞肉、醃肉、牛肉等

3.煲仔飯的調味。

煲仔飯的調味很重要，一般分為兩種，一種是醃製原料的調味，比如排骨，平時會放一些蠔油、醬油、黑豆油、澱粉、鹽調味，這樣排骨就香了。 上菜時，可以配上一小盤準備好的醬油，上桌時又幹又香的煲仔飯，加入調製好的醬油，很好的刺激了香味。

第四，鍋的熱量。

煲仔飯在煮煲仔飯的過程中紅火不能太大，前期是將火保持在中火，煮至7-8度入火，加入配料，改為小火，在煮熟的過程中，從煲仔飯的側面蓋上色拉油， 如果火特別大，還要倒一點水。這種熱量在控制過程中非常重要。

教你如何製作煲仔飯簡單好吃。

戴氏秘製煲仔飯，咬一口就停不下來，居然可以用電飯煲做。

煲仔飯怎麼煮？ 準備淡醬油、蠔油糖、香油水，加入一部分公尺水，塗上香腸，加入蔬菜和雞蛋，燉20分鐘。

您也可以在家製作粵式燻肉煲仔飯。

您也可以在家製作粵式燻肉煲仔飯。

培根煲仔飯。

4人份。 材料：公尺飯400克，培根300克，胡蘿蔔100克，浸泡過的香菇5個。

輔料：植物油2湯匙，鹽適量，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，白砂糖2克，胡蘿蔔和韭菜2根。

做法 將培根洗淨切成小片，最好用溫水浸泡，這樣可以去除灰塵和雜質。

2.將胡蘿蔔洗淨切丁，將韭菜切碎，將香菇切丁。

3.洗公尺，也可以提前浸泡，但要視公尺飯的吸水性而定，在砂鍋中加入公尺飯和水，加水比平時稍微少一點，加入胡蘿蔔和香菇丁攪拌均勻，因為胡蘿蔔和香菇要出水。

4.將培根片疊放，可以將培根攪拌均勻，使其煮熟，使煮熟後的脂肪被公尺飯吸收，口感更好。

5.加入一勺植物油，讓公尺飯更香鮮美，不易粘鍋底，鍋裡好吃酥脆。

6.把火調到小火燉10分鐘左右，一定要用小火燉，用小火燉才能帶出香味，用勺子沿著砂鍋倒一些植物油，然後再燉，一定要不停地更換砂鍋，使公尺飯燉均勻，不糊鍋底。

7.將淡醬油與蠔油和少許鹽混合。 用勺子均勻地倒在公尺飯上，燉約 3 分鐘。 撒上切碎的韭菜，邊吃邊攪拌均勻。

烹飪技巧 公尺飯一定要提前浸泡，這樣燉好的公尺粒才香軟。

2.燉前一定要加植物油，使燉好的公尺飯飽滿，還要不停地更換砂鍋，使公尺飯燉得均勻，不粘鍋底。

3.中途燉煮時，可以再次加入植物油，這樣公尺飯更油香，不粘鍋底。

4.培根要清洗乾淨，不要切得太大，這樣容易燉煮徹底。