簡易桂花糕的製作方法 5、簡易桂花糕的製作方法

冰租陸的涼甜點超級好吃，告訴小櫻吃秘籍也不錯。

成分：糯公尺粉、桂花幹、水 成分：糖。

1.將糯公尺粉、麵粉和糖與水混合，形成漿液。

2.開啟小火，一邊煮麵糊一邊攪拌。 我認為最好使用打蛋刷，混合區域最大最均勻。

3.等到你感覺到手上有一點阻力。 將鍋從火上移開，如果麵糊滴成一條線，請嘗試一下。 此時，應該沒有結塊的顆粒，即使有，也很少。

您可以使用攪拌機攪拌，同時更快地散熱。

4.用3湯匙水融化酵母粉，待漿液完全冷卻後再加入。 使用攪拌機將酵母水和麵糊徹底混合。

5.倒入深模。 模具不需要上油或其他防粘措施。

6.發酵至原體智慧兩倍大時緩慢積聚，即可撒上桂花準備蒸煮。 這個發酵過程需要很多時間，因為室溫的差異很難準確說出來。 當烤箱預熱到100華氏度（烘烤前寬模盒最基本的溫度）時，我關掉烤箱，然後把麵糊放進去，開啟燈，利用殘餘溫度和光的溫度進行發酵。

7.在籠子抽屜上放一鍋冷水，用大火蒸至水沸騰，然後繼續蒸30分鐘，然後關火。 不要開啟蓋子，在水乾之前不要取下。 蛋糕冷卻後，會倒置出來，不會粘在容器上。

油炸桂花糕的配料：

材料：糯公尺粉300克，秈公尺粉200克（幹，細）。

賦形劑：玉公尺麵（黃色）30克。

調味料：豬油（精製）20克，白砂糖100克，桂花醬50克，花生油150克。

教你如何製作軟炸桂花蛋糕和如何製作軟炸桂花蛋糕。

1.將糯公尺粉和公尺粉放入鍋中，使畝，加入白糖、桂花和水攪拌均勻;

2.然後加入豬油並充分混合;

3.在方盤上刷上花生油，將混合後的漿液放入平板中壓平;

4.蒸約 30 分鐘直至煮熟;

5.冷卻後，切成長方形，均勻撒上幹玉公尺粉，然後用篩子篩乾粉，放入花生油，用中火炒鍋，撒上糖即可食用。

製作軟炸桂花糕的小貼士：

1.油炸蛋糕的一面有時呈黃色，另一面呈白色;

2.因此，在煎炸時，要多翻轉，使蛋糕的兩面受熱均勻，這樣蛋糕就不會出現上述問題;

3.本品有油炸工藝，需要配製約500克花生油。

配料：糯公尺粉600克、豆沙400克、糖神桂花4勺、開水180-200ml

做法： 1.將糖和桂花2勺+開水煮勻。

2.將麵糰擀成長條，然後壓平，然後用擀麵杖擀成長方形薄麵片，厚2mm，寬約8cm。

3.將豆沙放在麵糰片的底部。

4.將麵糰胚卷成圓柱形，壓實介面，用刀切掉多餘的麵片。

5.然後切成約8cm長的圓條放入籠式抽屜中，將蒸鍋中的水煮沸，將籃式抽屜用大火蒸3分鐘左右。

這太難了，誰能教我怎麼做？ 我摘了很多桂花，如果不坐在桂花蛋糕上，桂花應該爛了！

桂花糕的製作方法如下：

配料：糯公尺粉140克，麵粉85克，水220克，白砂糖80克，玉公尺油40塊，桂花20克。

桂花蛋糕製作步驟：

1.所有物料單獨稱重。

2.取乙個乾淨的盆，將白糖倒入水中，攪拌至白糖溶解，無明顯顆粒。

3.倒入玉公尺油。

4、將糖水和玉公尺油攪拌均勻，無大油泡。

5.加入糯公尺粉和麵粉。

6.將麵糊攪拌均勻，沒有顆粒。

7.用保鮮膜將其倒入模具中，也可以直接使用其他耐高溫容器，在室溫下靜置40分鐘。

8.用一層保鮮膜蓋住麵糊，用夾子固定，蓋上蓋子，用大火蒸25-30分鐘。

9.蒸熟後取出，室溫冷卻後冷藏1小時。

10.製作桂花糖漿，左邊是新鮮桂花，右邊是醃製的糖桂花（糖桂花配溫開水和一些蜂蜜），建議用醃製的桂花糖漿淋麵條。

11、冷藏餅體可切成菱形，也可切成其他形狀。

12.放在盤子裡，倒入桂花糖漿，鬆軟香噴的桂花糕就可以吃了。

技巧。

1.麵糊中不要放太多水，如果水多了會軟軟的。

2.建議使用醃製的糖桂花，新鮮桂花會有澀味。

3.切割半成品桂花糕時，應將刀浸入水中，一塊應浸入水中一次，以免不易粘在刀上。

材料：明膠粉120克。

輔料：桂花150克。

步驟： 1.稱量原料。

2.魚明膠粉和紅糖粉混合均勻。

3.準備乙個**或大碗，倒入混合魚明膠粉和紅糖粉，然後倒入900g熱水，攪拌均勻。

4.再準備一鍋，加入300克冰片糖，加熱融化。

5.冰片糖完全煮沸融化後，倒入3混合魚明膠粉和紅糖粉熱水溶液。

6.繼續煮至魚明膠粉和紅糖粉完全融化，然後從火上移開，取出煮沸的糖水，讓它完全冷卻。

7.然後準備乙個盆，在盆底放上冰塊或冰水，將冷糖水放在冰水或冰塊上，不斷攪拌，攪拌至具有一定的厚度。

8.倒入軟枸杞和糖桂花，繼續攪拌（攪拌的過程是使桂花和枸杞均勻分布），這時攪拌到手感覺比以前更濃，立即移開，不要再坐在冰塊上了。

9.將攪拌好的糊狀物倒入長方形非繡花板中，使其光滑（倒入板中時，要快，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用非繡花板裝滿少許熱水，在表面上拖拽，可以使表面再次光滑）， 然後將其移入冰箱冷藏，直至完全冷凝。

10.取出切割塊。

11.你可以享受它。

配料：公尺粉65克，糯公尺粉30克，細砂糖20克，水50克，桂花幹適量。 將公尺粉和糯公尺粉充分混合。

糖和水充分混合後，倒入公尺粉中，用手揉成大顆粒，過篩。 紗布弄濕後，鋪在籠子抽屜上，將粉末鋪在模具中，並在表面撒上少許幹桂花。 在鍋中用冷水蒸20分鐘，冷卻並脫模。

1、準備材料：公尺粉65克，糯公尺粉30克，細砂糖20克，水50克，桂花幹適量。

2.將公尺粉和糯公尺粉混合均勻。

3.糖和水充分混合均勻後，倒入公尺粉中，用手揉成大顆粒，過篩。

4.紗布濕潤後，鋪在籠子抽屜上，將粉末鋪在模具中，並在表面撒上少許幹桂花。

5.用冷水鍋，蒸20分鐘，冷卻並脫模。