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匿名使用者2024-01-26蒸蛋羹小貼士：
1、水量：開蛋時，水與蛋液的比例為1：1。
2.水溫：與蛋液混合的水應為溫水，而不是冷水或熱水。 用冷水蒸的雞蛋不夠嫩，熱水很容易將雞蛋洗成蛋珠。
3.水工具：家裡沒有量杯，水量不準確，所以用蛋殼加水。
4.新增劑：在每個雞蛋中加入一茶匙澱粉。 醋和雞蛋會有化學作用，使雞蛋更容易與水結合，水雞蛋不會分離，雞蛋會更滑，乙個雞蛋加兩滴公尺醋左右，蒸雞蛋太多有異味。
5.打蛋工具：最好有電動打蛋器，如果沒有人，也可以使用手動打蛋器，這樣比較費力。
6.過篩：有泡沫的蛋液必須過篩，如果沒有，請使用抽屜布。
7.油：在蒸碗中塗抹一些油，雞蛋煮熟後不易粘在碗上，易於清洗。
8.蓋子：用保鮮膜蓋住蒸碗，用蛋液蓋住，防止蒸汽水滴落砸碎雞蛋面。
9.加熱：水燒開後，用小火蒸約10分鐘，關火後再蒸幾分鐘。
方法： 1.按照上述蒸蛋羹技巧的步驟，將打好的雞蛋混合物倒入瓷盤中，同時加鹽。 當蒸鍋中的水沸騰時，將瓷盤放入蒸鍋中。
2.蒸10分鐘左右後，關火，但不要立即掀開蓋子，可以利用火的餘溫燉兩三分鐘。
3.從鍋中取出，撒上切碎的蔥和您喜歡的裝飾。
4.在炒鍋中製作熱油，當油溫為8熱時，關火，將熱油倒在切碎的大蔥上，美味的蒸蛋就做好了。
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匿名使用者2024-01-25先選2個新鮮雞蛋，用筷子打打，我個人的建議是放水 你需要放冷開水，大約一碗水多放一點就夠了，放鹽也要小心，太鹹沒人吃，太淡無味，可以先試試，吃生雞蛋就好了， 放少許醬油、油，攪拌後，用勺子撇去溢位的氣泡，用大火蒸15分鐘就可以了，掀開蓋子放開蒸到10分鐘，看看情況如何，是增加還是減少時間。我還沒試過微波蒸
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匿名使用者2024-01-24教你蒸雞蛋的正確製作方法。
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匿名使用者2024-01-23乍一看，它會蒸雞蛋，這是嬰兒食品的必備品。
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匿名使用者2024-01-22乙個雞蛋需要 3-4 個半殼的冷開水。
材料：雞蛋1個，冷開水，鹽，蔥花碎，香茶油，淡醬油。
做法： 1.將雞蛋、冷開水和食用鹽放入碗中攪拌均勻。
2. 用細網漏勺過濾掉多餘的泡沫。
3.蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上刺一些小孔。
4.將水放入鍋中煮沸，然後在容器中蒸約8分鐘。
5.取出後，倒入少許生抽和香油，撒上蔥花碎，即可食用。
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匿名使用者2024-01-21蒸蛋的製作方法和步驟：原料：2個雞蛋。
輔料：鹽1克，醬油10克，蔥5克。 荊懷東.
步驟： 1.準備材料：雞蛋2個，鹽1克，醬油10克，蔥5克。
2.先打雞蛋。
3.加入約1倍量的溫水、鹽和鉛，仔細攪拌。
4.過篩蛋液。
5.將碗中的小氣泡掛乾淨。
6. 用保鮮膜蓋住。
7.水沸騰後，放入蒸熟的雞蛋，用小火蒸12分鐘。
8.淋上醬油和切碎的蔥。
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匿名使用者2024-01-20：鮮嫩順滑的蒸蛋，大人小孩都愛！ 和我一起學習！
材質：主要材質2個雞蛋。
輔料
鹽1克，油少許，生抽醬油2克，蔥花少許。
蒸蛋的準備1.將雞蛋放入碗中，加入少許'油和鹽。
2.攪拌混合。
3.加入大約兩倍於雞蛋體積的冷開水，靜置 10 分鐘，讓大氣泡消失。
4.如果 10 分鐘後蛋液表面仍有氣泡，請用勺子撇去。
5.用大火將水煮沸，然後在鍋中蒸熟。
6.蓋上蓋子，轉中火蒸5至7分鐘，中間開啟蓋子觀察雞蛋的狀況，注意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上。
7.準備好切碎的蔥，用小飄飄的調料準備上面的醬油和油，將油和淡醬油攪拌均勻。
8.觀察雞蛋表面的凝固情況，搖晃大碗，中間沒有液體流動，完全煮熟，撒上切碎的蔥。
9.淋上準備好的醬油和油，就可以上菜了！
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匿名使用者2024-01-19蒸蛋的準備：原料：2個雞蛋。
輔料：鹽1克，醬油10克，蔥5克。
步驟： 1.準備食材，2個雞蛋和1克鹽。 醬油10克，蔥5克。
2.先打雞蛋。
3.加入約1倍量的溫水和鹽，攪拌均勻。
4.過篩蛋液。
5.將碗中的小氣泡掛乾淨。
6. 用保鮮膜蓋住。
7.水沸騰後，放入蒸熟的雞蛋，用小火蒸12分鐘。
8.淋上醬油和切碎的蔥。
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匿名使用者2024-01-18蒸蛋的製作步驟如下：材料：雞蛋2個，溫水，生抽，香油，蔥花碎。
1.將兩個雞蛋打入碗中。
2.加入鹽。
3.加入少許白醋，去除魚腥味。
4.盡量攪拌均勻。
5.將雙溫沸水加入另乙個盆中。
6.將溫開水倒入雞蛋混合物中。
7.再次攪拌，然後用細漏勺過濾雞蛋的氣鏈團塊氣泡。
8.將雞蛋放入鍋中蒸熟，蓋上碟子，防止水蒸氣進入雞蛋。 蓋上蓋子蒸 8 分鐘。
9.將兩根紅蔥切碎，放在一邊。
10.關火後，蒸好的雞蛋繼續在裡面燉三分鐘。
11.用脫落的櫻桃刀切開，加入少許醬油和香油，撒上蔥花碎。
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匿名使用者2024-01-17蒸雞蛋的正確製作方法如下：食材： 雞蛋. 調味料：油、淡醬油、雞湯、鹽、蔥。
做法：1.將雞蛋打入碗中，輕輕打雞蛋約一分鐘。
2.加入雞粉、鹽、一滴油，攪拌均勻。
3.加入3湯匙溫水（3湯匙1個雞蛋）。
4.用勺子將碗中的泡沫舀出，用保鮮膜包裹，放入鍋中蒸熟。
5.中火蒸約8分鐘，關火繼續燉2分鐘，不要開蓋。
6.取出蒸雞蛋，放上蔥花、熟油、生抽。
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匿名使用者2024-01-16<> **** 在網際網絡上。
這是乙個簡單而美味的家庭版教程：
將三個雞蛋打入碗中，用筷子快速打發，加入一勺醬油和一勺食用油，繼續攪拌均勻;
然後加入約180克水（水的比例為乙個雞蛋對乙個蛋殼），攪拌成光滑的蛋液，取乾淨的鍋，將水煮沸蒸5分鐘即可出鍋。
最後淋上醬油和食用油，用刀將蒸熟的蛋羹切成小塊！
1.三個雞蛋，打入碗中。
三個雞蛋大約是水的9倍，所以在蛋殼裡加水比較方便），加的水一定要溫熱，這也是蛋羹蒸出來更嫩的把戲。 >>>More
普通方法：先選2個鮮棗蛋，用筷子打完後，我個人的小竅門是放水 需要放冷開水，大約一碗水多放一點就夠了，放鹽也要注意，太鹹沒人吃，太淡無味，可以先試試， 吃生雞蛋就好了，放少許醬油、油，用勺子攪拌撇去溢位的氣泡，大火蒸15分鐘，就可以了，掀開蓋子蒸到10分鐘，看看情況如何，是增加還是減少時間。 >>>More