你想炸梅子乾菜和肉包子的餡料嗎，正如標題所說，謝謝

梅干蔬菜。 肉包餡炒 材料：五花肉半斤（店裡請磨成肉末）、梅菜半斤、蔥薑末、糖、鹽、料酒。

醬油雞精。 等待調味料準備好，加入適量的水澱粉 做法： 將乾梅菜用溫水浸泡2-3小時，洗淨切碎 手：

鍋裡放少許油，將蔥末和姜炒香，加入肉末炒至變色變油，再加入白糖、鹽、料酒、醬油微微翻炒，再加水，將乾梅菜開始大火燉至湯略幹， 加入少許雞精調味，倒入水澱粉使餡料變稠。此時，調整餡料，上菜，等涼了，就可以去麵條了。

梅子和肉包子的餡料需要炒。 以下是炒梅子菜和肉包餡的步驟：

1.將乾梅菜浸泡在水中至軟，洗淨數次，擠出水分，切成細。

2.將五花肉切碎。

3.將韭菜切碎（使用青蔥的白色部分）。

4.將油放入鍋中，加入蔥，翻炒至香。

5.加入碎肉，炒一會兒。

6.加入李子幹炒熟，用料酒和清淡醬油煮熟。

7.加水煮沸，待水快乾了再加鹽調味。

8.關火，放冷。

只要梅干準備好了，就不用油炸了。

肉包是生的。

1.將乾梅菜用溫水浸泡2至3小時，然後用清水反覆清洗，直至徹底洗淨並擠壓幹。 去除李子捲心菜的硬莖，如果塊很大，則需要將它們切小。 （梅花菜裡有沙子，一定要洗幾次）。

2、鍋中油燒熱，先倒入蔥薑末炒香，再倒入肉餡翻炒，同時加入醬油、砂糖和鹽翻炒。

3.倒入梅子菜，然後倒入適量的水，煮沸，使梅子菜吸收足夠的水分和味道。

4.當水快收集完畢時，倒入少許水澱粉使其變稠 - 餡料很油，不幹。

5.將麵糰分成大包子，蓋上溼抽屜布約30分鐘。

6.放上蒸鍋，蒸約18-20分鐘，關火繼續燉約3分鐘，然後開啟蓋子。 （在開啟蓋子之前燉幾分鐘非常重要，除了做好麵條外，這是麵包表面細膩光滑的關鍵）。

它可以油炸，也可以不油炸。 可以把梅子蔬菜切成小方塊，直接做餡料，不用加工，也可以把梅子菜炒好再做餡料，兩種方式的味道差別不是很大，但是用炒梅菜作為餡料，包子的蒸時間可以更短。

建議在使用前讓炸好的梅干變冷，因為如果很熱，包子的面板很可能會縮水。

炒梅幹一般在煮熟前要蒸25-30分鐘左右，如果炸梅幹，蒸的時間需要更長。

建議將李子幹蔬菜提前浸泡約3-4小時，因為李子幹蔬菜浸泡軟後更容易煮熟。

梅花包子的餡料可以油炸也可以不炸，但梅花乾菜油炸後特別香。

1.將乾梅菜清洗乾淨，建議洗淨幾次，去除雜質和鹽分，然後用溫水浸泡一會兒。 這時我們準備配菜，需要的食材是蔥一瓣、蒜瓣6瓣、薑片一片、鹽一勺、糖一勺、料酒一勺、紅燒醬油一湯匙、蠔油一勺、料酒一勺。 將蔥切成薄片，將生薑切碎，將蒜瓣切碎。

2.鍋中加入少許油，加入五花肉泡沫，用小火慢慢翻炒，油熱後使香味散去，然後炒乾水，然後將花肉推到一邊，然後加入蔥薑蒜蓉，炒香，再加入控制幹水分的梅子乾菜， 翻炒均勻，然後加入鹽、砂糖、料酒、紅燒醬油、蠔油和料酒，加入半碗溫水，大火煮後轉小火，蹲乙個小時，這時候就可以嘗到了，梅菜應該又軟又爛， 如果門再燉， 我們加入一些沸水，燉至變軟，然後先將完成的肉餡放入，等待它慢慢變軟。

3.燉肉的時候可以用它來做麵條，象牙和饅頭皮都很好吃，我們需要注意兩點，第一是用牛奶代替水，第二是做麵條的時候加一勺豬油，這樣麵糰會更美味。 方法是準備適量的麵粉，然後在麵粉中加入酵母、牛奶和豬油，然後揉成麵糰，如果覺得可以多加牛買或死溫水，然後把揉好的麵糰放在溫暖的地方，讓麵糰發酵， 要知道膨脹是原麵糰的兩倍大小，低溫可能需要更長的時間，所以這個時間可以掌握。

4.在板上撒上一些麵粉，取出發酵好的麵糰瀝乾，然後揉勻，揉成細條，再揉成小藥劑，擀成餡餅皮，用冷梅菜肉餡包起來，就可以在鍋裡蒸成各種形狀， 蒸 30 分鐘後即可開始食用。熱梅菜和肉餡的饅頭是不是很特別，吃得停不下來？

以下是製作梅子蔬菜饅頭餡料美味的方法：材料：五花肉400克，梅子幹70克，溫水300克。

輔料：油40克、鹽4克、生抽25克、蠔油20克、料酒10克、燒烤調味料。

1.將五花肉洗淨去皮，切成小方塊，將部分整塊肥肉分開。

2.在肉中放入鹽、淡醬油、蠔油、料酒和燒烤食材，攪拌均勻。

3.將乾梅菜沖洗切碎。

4.從鍋中取出油，將肥肉丁煎熟。

5.將乾梅菜炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。

6.將乾梅菜放入蒸鍋中蒸20分鐘。

7.將蒸好的梅子蔬菜放入肉中攪拌均勻，梅子蔬菜和肉餡就準備好了。

1.取適量麵粉，加入糖、酵母，與溫水混合，製成微軟的麵糰，夏季，在室溫下公升至兩倍大。 水溫不熱。

2.將梅干放入清水中，洗淨三次，洗淨並過濾盤子上的沙子，然後在鍋中浸泡約乙個小時。

3.把你買的五花肉洗乾淨，在這裡買更肥的五花肉，把五花肉切成方塊。 放在盤子裡。

4.準備乙個蔥，半塊姜，然後我們把它切成方塊，放在砧板上備用。

5.鍋裡放油，油溫微熱，將生薑和一些蔥丁放入鍋中翻炒香，加入五花肉一起翻炒。 將豬肉丁炒得更熟，然後翻炒製成豬油。 準備大蔥的另一部分。

6.當肉丁微乾，豬油炸好後，加入豆沙、料酒、蠔油，味道很鮮，攪拌均勻調味料調味。

7.翻炒三分鐘後，加入鹽、糖和十香粉，繼續用中小火翻炒。

8.這時，將梅幹和剩下的切碎的蔥放入鍋中，攪拌均勻，炒出梅幹的香氣，約5分鐘後，關火備用冷卻。

配料：五花肉、李子幹蔬菜、蔥、生薑、淡醬油、黑醬油、雞精、鹽、白胡椒、香油、麵粉、酵母、砂糖、水。

步驟： 步驟1：先將麵糰混合，在麵粉中加入酵母和糖，加水揉捏光滑的麵糰，然後放在溫暖的地方發酵。 將五花肉切成小塊，放入裝有生薑的食品加工機中，使肉餡。

第 2 步：打好的肉餡應該有小顆粒才能美味。

第三步：將乾梅菜提前兩小時浸泡在水中，沖洗數次瀝乾。

第 4 步：將梅干放入食品加工機中切碎。

第 5 步：將蔥切成 2 厘公尺的小塊，放入食品加工機中切碎。

第6步：在炒鍋中加熱油，在油的加熱下翻炒肉餡，加入淡醬油、黑醬油和白胡椒繼續翻炒。

第 7 步：將水炒熟，將幹梅子蔬菜炒熟。

步驟8、然後加入少量熱水，煮沸燉煮。

第9步：湯汁乾後，加入蔥，翻炒均勻，調鹽、雞精和香油攪拌均勻。 冷卻後，可以放入冰箱冷凍一點，固化一點好包裝。

步驟10、麵糰發酵至兩倍大，內斂蜂窩，排出排氣口。

第11步：分成25克，擀開，中間厚，邊緣薄，把餡包放在上面。

第12步，把包好的包子直接放在蒸籠的爐排上，放進蒸格裡發酵，因為有蓋子可以很好地保濕，蓋子和蒸格是透明的，可以隨時觀察包子的狀況，醒發20分鐘後， 包子會變得更大。

第13步，在蒸鍋中加入純淨水，我用的是振公尺折疊式電蒸鍋，它可以在10秒內快速產生蒸汽，所以不需要提前預熱和燒開水，非常省時節能，時間旋鈕扭到15分鐘，時間到了，蒸鍋會自動關機關閉， 不要急於開啟蓋子，燉一分鐘，然後更好地開啟蓋子。

取一小盤梅菜幹，浸泡半小時，放入小盤中，加入少量白砂糖、5克香油、豬油（大豆油）5克，加入少許味精攪拌！然後在煮飯的時候蒸！食物很好，食物也很好。 關鍵在於梅干菜餚的質量。

1.準備食材：梅菜、小公尺辣、大蒜、臘肉、鹽、雞精、糖、醬油、蔥。

2.將乾梅菜在熱水中浸泡10分鐘，擠出水分切碎。

3.將小公尺、蒜蓉和培根切碎，將蔥切成小段備用。

4、燒熱倒油，加入小公尺辣、蒜蓉和臘肉翻炒香。

5.倒入李子幹、鹽、雞精、糖、醬油，翻炒均勻。

6.水乾後，加入蔥，攪拌均勻。

梅花包餡的準備：將梅子蔬菜浸泡至軟，洗淨切碎。 將油放入炒鍋中，加入蔥末和薑末翻炒香，然後加入肉餡翻炒。

依次加入料酒、砂糖、醬油、淡醬油翻炒均勻，然後將李子菜幹放入鍋中翻炒，加入少許鹽和雞精翻炒，翻炒約五分鐘。 等到餡料冷卻後，加入少許香油攪拌均勻。 麵糰發酵後，將其分成小塊，用擀麵杖擀開，形成麵糰。

將餡料放入麵糰中，蒸 20 分鐘。

1.將乾梅菜浸泡，擠出水分切碎以備後用。 將五花肉切碎，加熱脂肪，將肉乾放入鍋中煎炸，將五花肉中的油全部炸熟。

2.放入瘦肉翻炒至褐色，加入醬油、糖、鹽和李子菜一起翻炒，然後撒上一些切碎的蔥。

3.在麵粉中加入糖和酵母，與溫開水充分混合，揉成麵糰。 發酵 2 到 3 小時，直到麵糰呈蜂窩狀。

4.麵糰發酵後，將其分成小藥劑，然後用擀麵杖擀成麵糰。 將炒好的梅干餡料放入麵糰中，包裹成饅頭的形狀。

5.將包子放入蒸鍋中發酵約20分鐘，蒸鍋中加水煮沸，蒸約15至20分鐘。

如果要說如何讓梅子蔬菜好吃，五花肉一定是絕配，今天我們就把梅子菜做成肉包子，鹹鹹可口，搭配肉餡，菜品獨特的香味讓大肉不覺得肥美，反而更加濃郁香氣，吃完後還沒吃完， 回味無窮。

配料表麵糰：300克通用麵粉，5克糖，160克溫水。

餡料：梅菜幹80克、豬肉500克、料酒、生抽醬油1勺、黑醬油1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖2勺、胡椒粉適量、雞精適量。

步驟：

1.首先，將麵條、通用麵粉300克、糖5克、酵母3克、溫水160克混合，邊攪拌邊揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，使其公升至2倍的體積;

2.到了起床的時候咱們把餡料準備起來，半斤豬肉和幾片生薑做肉餡，不用先調味，放在一邊;

3、李子幹80克，先洗淨，再加水浸泡5分鐘，不要泡太久，香味不好，到時候出來擠出水，然後用刀切得盡可能細;

4、燒油，先炒肉餡，加入蔥薑蒜翻炒香，再加入料酒1勺、淡醬油1勺、黑醬油1勺、蠔油1勺、胡椒粉少許、鹽1勺、糖2勺、雞精少許調味;

5、炒均勻後，加入乾梅菜，炒好，加一碗水，中火煮沸，蓋上蓋子，轉小火繼續煮30分鐘，待鍋裡的水全部瀝乾，再關火;

6、放出來放涼後，就可以用來做饅頭了，這種餡料就算不包子，也是超級無敵的菜;

7、然後我們把包子皮擀開，麵糰也醒了，拿出來揉排氣，揉得更多，排乾裡面的氣體，再揉搓長條分劑;

8、撒上一把幹麵粉防止粘連，然後將小藥劑壓平擀開，中間厚邊薄，在擀好的麵糰中間放一大勺肉餡包好;

9.包裝好後全部放入鍋中，不急於蒸，第二次讓它公升到兩倍的體積，時間大約30分鐘;

10.用冷水煮15分鐘，關火，燉3分鐘，然後從鍋裡拿出來，我們的包子就做好了。

皮薄有飽滿感，而且很軟，梅菜和五花肉是絕配，菜子吸收了肉的油，吃的時候根本吃不下，出來時帶著一點五花肉的油膩感，又鹹又香， 而且裡面有一絲甜味，味道格外香。