醬肉包怎麼做，醬肉包餡怎麼做

趁熱一口氣吃幾個好橋，能吃多少？

成分：5克油。

輔料：木耳100克，肘肉800克，甜麵醬2湯匙，蔥2根，醬油1湯匙，黃豆醬1湯匙，胡椒粉適量，料酒適量。

1.用煮熟的五花肉，冷卻後，將脂肪和瘦肉切成方塊或泡沫，不要太大的塊 2、將蔥切碎。

3.木耳也要切碎浸泡洗淨後，可以選擇不放，我放一點增加營養 4、先把肥肉炒好，直接炒不加油，肥肉本身會爆出很多油 5、炒至油爆出來放入瘦肉末炒， 然後放入甜麵醬黃醬和五香粉醬油6，拌入木耳，最後將蔥放大。

7.攪拌均勻。 8.油炸後，將其取出，冷藏後繼續操作。

醬肉卷餡料。

食材：五花肉、麵粉、蔥碎、料酒、薑末

調味料：甜麵醬、豆沙（不辣）、醬油、雞精、糖。

1.準備一塊五花肉，重約500g，三胖七瘦中選一，回家用食品加工機攪拌成肉餡。

2.將碎肉炒至變色，炒油，然後開始調味。

3.依次加入料酒1湯匙，去除肉餡中的魚腥味。

4. 薑末15克。

5. 80克甜麵醬或醬油也可用。

7.醬油1湯匙，重15克。

8.50g糖，如果不想吃得太甜，可以在此基礎上減少用量。

9. 雞精3克。

10.開啟中小火，一直翻炒，出鍋後加入蔥末20克，攪拌均勻，醬汁和肉包的餡料就做好了。

11.攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時，最好等油稍微凝固一點，按500克麵粉計算，這種餡料可以包25個左右。

提示摘要。 2.肉必須是4-5分的肥肉，這樣餡味香噴噴的，而不是柴火的，包裹包子時脂肪會融入包子皮中。

3.肉餡油炸好後，放入冰箱冷藏2小時，讓豬油凝固，使包子更容易操作。

1、調味配料：做醬肉包黃醬必不可少，我用的是山東新和牌六香豆沙，再加一點其他配料：五香粉、黑醬油、雞精、香油、白胡椒。

2.豬肉餡500克，肥瘦一半，這樣蒸熟的餡料就不會很幹，吃起來很香，約800克蔥，切碎放入肉餡，再放上六種調味料，豆沙約100克， 醬汁比例較大，混合後嚐到鹹味，如果不夠，放少許鹽。

3.將14克酵母用溫水融化，將750克麵粉與酵母水混合，放在溫暖的地方發酵，50分鐘後出現更多的蜂窩，體積變大1-2倍即可包包。

4.在抽屜上塗上一層油，防止包子粘在抽屜上，擀開麵糰，開啟肉餡，順時針捏約13折包乙個包子，如果想讓饅頭滲出油，包子口不宜完全捏住，留一點縫隙。

5.包好後，開啟大火蒸20分鐘，關火後不要立即開啟蓋子，2-3分鐘後再開啟蓋子，防止包子突然變冷後縮回。

醬肉餡配料：

1.鮮肉泡沫（也可以將瘦肉稍微煮熟切成細方塊，我喜歡將碎肉攪拌成肉泥）;

2.將青蔥切丁。

3.甜醬。 4.雞精、砂糖、鹽適量。

做法：1.鍋中放油，待油溫變熱，然後炒肉泡，然後加入甜醬、糖、少許鹽和少許雞精翻炒一會兒，再加入蔥頭，稍微炒一下。

2、將發酵好的麵糰取出，排空，（麵糰詳細製作工藝見花卷製作），揉成條狀，分成小麵糰;

3.將麵糰擀成麵糰，包在餡料中，關閉後放入蒸鍋中，開啟冷水抽屜，用大火蒸至水沸騰，然後轉中火蒸10分鐘。

一口氣吃好幾個，能吃多少？

醬肉包子為什麼這麼好吃？ 糕點師傅教你這樣做，包子很醬汁很好吃！

一斤肉必須打入半斤胡椒水中，並加入其他調味料。

1.將豬肉清洗乾淨;

2.將肉切成大段;

3.準備好所有的調味品;

4.將切好的豬肉放入高壓鍋中，放入調味品，然後放入適量的水，將豬肉沖洗10分鐘;

5.取出壓制好的豬肉;

6.鍋中油燒熱，放入壓好的豬肉炒至金黃色，表面略有燒焦;

7.炸肉;

8.將炸好的肉放入高壓鍋中10分鐘;

幾分鐘後，取出肉，用刀背壓碎肉。

醬肉包餡的製作方法如下：

工具 配料：麵粉350克、酵母3克、牛奶250克、糖3克、油5克、木耳100克、肘肉800克、香醬2湯匙、蔥2根、醬油1湯匙、豆瓣醬1湯匙、花椒粉、料酒、品煙鍋。

1.麵粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用這些材料做成麵糰，做成乙個麵糰，大約1小時，麵糰就好了。

2.將煮熟的五花肉，冷卻後，將肥瘦肉切成方塊或泡沫，不要太大塊。

3.將蔥切碎。

4.木耳也要斬碎，浸泡洗淨後，可以選擇不放，我放一點以增加營養。

<>6.翻炒至油爆，加入瘦肉末翻炒，再加入甜麵醬和豆醬、五香粉和醬油。

7.加入木耳翻炒，最後將蔥放大。

8.攪拌均勻。 <>

9.油炸後，將其放出，冷藏並繼續操作。

10.將麵糰分成小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚兩面薄的圓皮。 取出碎肉，開始包包子。

11.包好後，用冷水蒸鍋15分鐘，關火再燉5分鐘，以免塌陷。

醬肉包食譜。

材料：低筋麵粉300克，酵母3克，大白菜500克，醬汁肉塊200克，少許木耳。

調味料：色拉油50克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥薑末5克，海公尺20克。

方法：1將酵母放入麵粉中，攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵約2小時，時間到了，麵粉會變白變軟，當然，包子裡用的麵粉變白，麵粉也有， 最好使用細粉。

2.將大白菜洗淨，在一鍋開水中焯水，取出，放涼，擠出水分，放在砧板上，切碎，放在一邊。

3.將切碎的捲心菜擠出，放入碗中備用，將醬肉塊放入碗中靜置，將捲心菜放入醬肉碗中，加入精鹽、五香粉、切碎的木耳、海公尺、色拉油。

4.攪拌均勻，放在一邊。 將發酵好的麵糰放在砧板上，擀成長條，加入藥劑，擀開皮，開始包麵包。

5.將包子放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，取出，放在盤子裡。

捲心菜的營養價值。

1.大白菜的水分含量約為95%，熱量非常低。

3.大白菜還富含鐵、鉀和維生素A。

4.捲心菜富含粗纖維。

捲心菜的功效和作用。

1.增強抵抗力。

捲心菜增強了身體的免疫力，並具有預防感冒和緩解疲勞的作用。

2.解渴利尿劑。

乾菜甜、清淡、熱量低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂，這些都是改善鈣吸收所需的成分，捲心菜中的鉀能將鹽分排出體內，有利尿作用。