如何煮好吃的粥，請3Q

1、先將大公尺浸泡在水中：洗淨後將大公尺浸泡30分鐘，然後公尺粒吸收水分後煮出軟濃的粥。 2.煮一鍋肉湯：

為什麼外面的粥總是比自己做的多一點鮮味？ 最大的秘訣是先煮一鍋高湯。 高湯的準備：

1公斤豬骨，放入一鍋冷水中煮沸，除去血洗淨。 加入30杯水煮沸，然後加入豬骨，轉小火燉1小時，關火。 3.加入適量的水

公尺水的比例為：整粥=1杯公尺+8杯水 濃粥=1杯公尺+10杯水 稀粥=1杯公尺+13杯水 4.用冷水煮粥和公尺飯是好的：這樣公尺飯可以充分吸水，粥會更香更軟。

5.煮一碗美味的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩剔透的濃稠粥底，這樣才能襯托出粥食材的美味。 粥基法：

洗淨公尺飯2杯，加6杯水浸泡30分鐘，取水瀝乾放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，燉約1小時至公尺飯變稠。 6、掌握煮粥的火度：用強火煮沸後，應迅速轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，然後慢慢蓋上蓋子留縫，用小火煮。

7.不斷攪拌使變稠：大火煮沸時保持攪拌，小火烹飪時減少攪拌。 8、粥底可以煮哪些料：

用豬骨製成的肉湯非常適合粥和肉。 雞湯可以做海鮮粥，用鰹魚、海帶、蘿蔔等根製成的肉湯適合做栗子粥等日本粥。 9.煮粥怎麼加料：

注意新增成分的順序，將慢速的放在第一位。 例如，大公尺和藥材應該放在第一位，蔬菜和水果應該放在最後。 海鮮必須先浸泡在湯中，肉在粥中煮沸之前必須與澱粉混合，以使粥看起來清澈不渾濁。

10.公尺粥：1碗公尺飯和4碗水，不要過度攪拌。 建議胃冷的人用白公尺飯用開水煮粥，這對健康有好處。

11、充分利用陶罐的保溫特性：砂鍋使用前先用小加熱鍋，待陶罐充分加熱後再轉為中火逐漸加熱，烹飪時加水時只能加溫水。 12.電飯煲煮粥：

公尺飯：水=1：6蝦粥 配料：

河蝦半斤（看來基尾蝦沒問題），菊花半斤，芹菜兩片，香菜（芫荽根、公尺飯、淡醬油1，把公尺洗淨，再放湯裡，加冷水開始煮粥。 2.從芹菜中取出葉子並切碎; 將歐芹洗淨並切碎。 3.粥煮了將近40分鐘後，基本準備好了，然後加入準備好的東西。

先加入切碎的芹菜，然後加入一茶匙鹽並攪拌。 4.將芹菜煮約5分鐘，然後放入一半的香菜，然後倒入少許食用油或香油。 5.倒入鮮蝦，微微攪拌，加入菊花。

最後，加入剩下的一半香菜，加入少許淡醬油，約兩到三茶匙。 7.以上食材全部放進去後，不要蓋上蓋子，煮三到五分鐘左右。 不斷攪拌。

防止粘在底部。

1.煮粥前將公尺飯在冷水中浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸節省時間，攪拌時會沿一側翻動，粥酥脆可口。

2.很多人喜歡用冷水和公尺飯煮粥，但真正的鑑賞家是用開水煮粥。 冷水熬粥容易糊底，開水煮粥不然，比冷水粥熬更省時。

3.煮公尺粥時，用大火煮沸，然後轉為燉煮30分鐘。 不要低估火的大小，粥的香氣從那裡出來。

4.煮鍋時攪拌幾次，蓋上鍋蓋煮20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。 攪拌就是“變稠”，即使公尺粒豐滿厚實。

5.粥改成燉煮後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

6.如果用其他食材煮公尺粥，最好將底部和配料分開煮。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。 這樣煮出來的粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來沒有味道。

特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

煮粥是好吃的步驟

1.浸泡。 公尺飯在放進鍋裡之前，應該先用冷水浸泡半個小時，這樣可以使公尺粒膨脹，如果以後既省去了煮粥的時間，又能讓粥的味道更好。

2.煮沸水下鍋。

你是不是用冷水在鍋裡煮粥，因為這樣可以使公尺飯在鍋裡放久，所以煮得很快，其實不是這樣，水煮沸再煮飯是比較好的方法。 因為鍋裡的公尺飯在冷水下不能漂浮，所以更容易粘在鍋底甚至糊狀，而鍋裡的公尺飯在開水下總是會隨著開水上下翻動，不會粘在底部，這也可以使粥更粘稠，更有營養。

3. 加熱並攪拌。

把水用大火燒開，然後把公尺飯放進去，再煮一會兒轉小火，燉30分鐘，不要小看大火和小火的轉化，公尺飯香就是這樣散發出來的。

而且攪拌也很重要，需要配合火候，把公尺飯放進沸水中會有短暫的“冷卻期”，這個時候我們要不停地攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子燉到20分鐘，開啟蓋子，一直朝乙個方向攪拌， 繼續攪拌約10分鐘，這一步就是“變稠”，即使公尺粒飽滿，公尺粒酥脆。

4.點油。 當然，你必須在粥裡放油！ 當粥燉到第10分鐘時，加入幾滴色拉油，你會發現粥不僅色澤鮮豔，而且口感非常絲滑。

其實，煮粥確實有奧秘。 切勿用小火烹飪。

做法：將白公尺飯在水中浸泡2小時，倒出水，加入鹽和油，用手用力握住，揉至水、油、公尺飯混合成一體，放一小時，在高鍋中將水煮沸，抓起腐爛的白公尺飯倒入鍋中， 用湯勺繼續移動，直到鍋中的水再次沸騰，保持火不蓋並煮沸，煮約1小時。

最好用新公尺熬粥，粥煮了就香了，還提到湯勺一直攪拌到鍋裡的水又沸騰了，不加蓋火，這樣就不會粘在鍋底了。

因為整個過程都是用大火煮的，水乾得很快，當水不夠的時候，可以加開水，不要加冷水，這樣粥就涼了，滾不了，公尺飯沉到水底不用我說大家明白了。

八寶粥配方一。

1、煮八寶粥時，配料很重要，需要準備公尺飯100克，龍眼紅棗20克，種子蓮子15克，大麥、黑豆核桃仁、黑木耳，每人可配製10克，適量配製冰糖。

2、將黑木耳提前用水浸泡並切成小塊，將種子、蓮子、大麥和黑豆等食材在水中浸泡幾個小時，取出後用清水洗淨。

3.將公尺飯洗淨，放入鍋中，去掉龍眼的外殼，加入其他浸泡過的食材，然後放入準備好的冰糖，加足夠的水蓋住鍋煮熟，煮小火慢慢煮乙個小時，鍋裡的八寶粥就可以做好了， 取出碗冷卻後即可食用。

八寶粥法二。

1.煮八寶粥的時候，還可以準備適量的江公尺、紅豆和花生，除了栗子肉和蓮子，還有紅棗和龍眼肉，要適量準備一些，各種配料的量不能太多，除了江公尺飯，最好保持在30克左右。 最後，準備適量的糖。

2、將準備好的栗子肉用清水洗淨切成小塊，將蓮子浸泡在溫水中，再去掉裡面的蓮心，洗淨紅棗後去掉棗核，將花生泡在熱水中後去掉花生紅皮，將龍眼肉切成小塊。

3.將紅豆洗淨後，直接放入鍋中，加足水煮成五個成熟的耳孔，然後將洗淨的公尺飯放入鍋中加熱煮沸，然後放入栗子肉、花生和蓮子等多種食材，等待鍋中的粥煮至八熟， 然後加入猜纖維調製的白糖調味，然後用小火慢慢煮，關火十分鐘左右，然後等十五分鐘，這時鍋裡的八寶粥就可以拿出來吃了。

美味的粥做大便段

材料：草魚1條，料酒1/2湯匙，玉公尺澱粉適量，薑絲2g，香油少許，白菜葉適量，鹽適量;

步驟：1魚清洗乾淨後，去掉魚的骨頭，將魚滑入薄片中。 用水徹底清洗所有切片，放在一邊。

2.加入少許料酒，加入少許鹽、雞粉、少許澱粉，充分攪拌，醃製約十分鐘。

3.將生薑切成細條，將蔥切碎以備後用。

4.白公尺粥煮好後，加入切碎的薑絲煮五分鐘左右，然後加入醃好的魚片輕輕攪拌，再加入少許鹽、香油、嫩白菜葉，煮兩分鐘。

草魚的營養價值：

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的能力; 消除水腫。 降低血壓，有利於生長發育。

2.富含磷，具有構建骨骼和牙齒的能力，促進身體器官的生長和修復，提供能量和活力，並參與酸鹼平衡的調節。

3.銅富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、頭髮、**和骨骼等內臟器官的發育和功能有重要影響。

4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。

說到煮粥，我相信每個人都會，但好不好是另一回事。 如果你想煮好吃的粥，有胃口，你需要一定的技巧，那麼煮粥的技巧是什麼呢？ 讓我們一起來了解一下吧！

1.煮粥的技巧有哪些。

1.煮粥前先浸泡公尺飯。

在日常生活中，大家煮公尺粥和小公尺粥的次數很多，但是很多人煮粥時公尺水完全分開，沒有一點稠度，這是為什麼呢？ 原因是你不浸泡公尺飯。 煮粥之前，要先把公尺飯洗乾淨，然後用水浸泡十分鐘，使公尺飯膨脹，最後用溫水煮粥，時間短，粥特別濃稠。

2.煮八寶粥前先浸泡豆子。

喜歡吃八寶粥的人很好奇，為什麼外面賣的八寶粥裡的豆子比較軟，味道更好，自己煮的八寶粥還是生的，公尺飯卻爛了？ 這是因為豆子比較硬，煮需要一定的時間，要煮八寶粥，一定要提前把豆子泡好，煮粥的時候一定要先放豆子，煮豆子開花後再放公尺飯，這樣煮出來的八寶粥就比賣的還要好吃！

3.煮熟的肉粥必須除臭。

冬天，喝羊肉粥最舒服。 但是煮肉時如何去除肉粥的味道呢？ 訣竅是將肉泡在冷水中浸泡30分鐘，然後煮熟肉泡後再煮粥。

當它從鍋裡出來時，撒上一些切碎的蔥也是去除香精和香味的好方法。

4、海鮮粥清香的秘訣。

海鮮粥最大的特點是新鮮，所以在煮海鮮粥的時候，一定要用新鮮的海鮮來製作，同時一定要把蛤蜊、蛤蜊等貝類清洗乾淨，把沉澱物吐出來，否則會影響海鮮粥的口感。 如果用不新鮮的海鮮煮粥，魚腥味會很濃，尤其影響食慾。

5.如何煮粥，使其不會溢位。

煮粥的時候，經常有鍋溢位來，到處都是粘的，讓人頭疼。 實際上，它有乙個訣竅。 粥煮的時候，不能把鍋蓋蓋上，同時在粥裡滴兩滴香油，或者把筷子放進鍋裡，就可以放心地做任何想做的事，保證沒有溢位的情況！

1.煮粥前，先將公尺飯用溫水浸泡半小時，將豆子浸泡1小時，這樣公尺飯可以夾住，豆子可以吸水膨脹，這樣粥可以節省時間，做乙個慶祝活動。

2.熬粥，在鍋裡用水煮，然後用大火煮，然後轉小火煮30分鐘左右，使粥香黏稠;

3.改用小火燉約10分鐘，加入適量色拉油，使粥色澤鮮豔。