海參是幹的還是新鮮的有營養的？

幹海參營養豐富。

與其他海鮮不同，海參一旦離開海水就會迅速融化，因為它們體內含有自溶酶。 新鮮海參一旦被捕獲，應盡快處理。 而且，每年的海參捕撈期很短，能買到新鮮海參的人很少。

新鮮的海參在家購買加工後，海參富含高蛋白，難以被人體消化吸收，所以最好加工成乾海參，浸泡食用後更有利於人體吸收。 而且，新鮮的海參不好煮，掌握不了火度，不熟好吃也容易腹瀉。

海參，屬於Holothuroidea綱，是生活在8000公尺以下的海邊的海洋棘皮動物，已有6億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參長滿了刺，廣泛分布在世界海洋中。 南海沿岸的海參種類繁多，可以食用的海參大約有20種，海參與人參、燕窩、魚翅一樣出名，是世界八寶之一。

只要烹調方法和生毛方法做得好，鮮海參和幹海參的營養成分差別不大！

海參特殊的生活習性使其營養豐富，蛋白質含量高，不含膽固醇，是高階滋補品，是海寶之冠。

據分析，新鮮海參的蛋白質含量為14%-20%，脂肪含量為76%-85%，水分含量為76%-85%。 幹海參，即水海參，如果操作得當，營養損失很小，含有60%-75%的蛋白質、脂肪和碳水化合物。

無論是鮮海參還是幹海參，都含有一定量的鈣、鐵、菸酸、核黃素、硫胺素等，其中碘含量為6000微克。 海參中的蛋白質是一種水溶性蛋白質，容易被人體消化吸收。

我國海參的產量其實很小，但質量不錯。 因此，鮮海參幹海參的營養價值差別不大，而目前市面上的水和發產品也不盡如人意，營養大大降低，所以不吃也沒關係。 但是自己增加海參並不難，所以海參的品質會更***。

1.幹海參比新鮮海參好。

2.從養分吸收的角度來看。

海參的營養價值很高，但食用後才能被人體吸收，而且新鮮海參表面有一層厚厚的明膠，不僅在體內食用後難以吸收消化，而且容易引起腸胃不適，但加工後， 雖然幹海參的營養價值降低，但進入人體後比新鮮海參更容易被吸收利用，所以從營養吸收的角度來看，幹海參比新鮮海參更好。

3.從儲運的角度來看。

新鮮海參怕高溫，如果要運輸，需要放在保溫箱中，然後加入乾冰，貯存時間特別短，一般只有24小時，時間長了容易溶解成粘液; 由於含水率低，海參幹可以像其他幹產品一樣儲存，只需要放在乾燥、陰涼、通風的地方避免受潮，運輸更方便，節省成本。

就營養價值而言，海參是新鮮的。 但是，新鮮的海參儲存時間短，容易變質。 幹海參可以存放更長的時間，食用時用溫熱的開水浸泡也非常方便。 一般來說，新鮮和乾燥各有特點，因此您可以根據自己的喜好進行選擇。

在貯藏、加工和吸收方面，幹海參優於新鮮海參。 幹海參比新鮮海參更容易儲存; 幹海參經過特殊加工; 幹海參更容易吸收。 然而，鮮海參和幹海參的營養差異不大，只要煮熟和飼養得當即可。

海參絕對是新鮮的，應該更好，新鮮的海參有海鮮的味道，很甜，很好吃，很軟，所以我覺得新現代還是比較好的。

海參鮮幹，但吃法不同，海參幹更適合儲存，新鮮的海參直接食用會更美味。

當然，它是新鮮的，不僅味道好，而且不會失去營養。

當然，這種新鮮的有新鮮的好處，乾燥的有乾燥的好處，最好是新鮮的。

你好！ 海參是新鮮的好還是幹的好？ 我認為每種方法都有其好處，但通常在幹吃時會浸泡。

這要看你怎麼吃，一般還是一頓好飯，想吃多少就吃多少，發那麼多訊息還是不是很方便，味道應該是一樣的。

海中包的商家大多在春天把新加工的海參幹貨架上，不管是福建海參還是大連海參，都受到了消費者的追捧，哪怕稍微多一點，也阻擋不了大家的購買熱情。

對於消費者，甚至是沿海居民來說，使用的海參幹大多是加工的，很少有人吃新鮮的海參——所以很多人會疑惑：為什麼市面上的海參基本上都是幹海參？ 直接吃新鮮的海參，營養價值會不會更高，營養效果更好？

首先，我們來看看目前流行的海參產品種類，基本上有以下幾種：海參幹，包括淡幹海參、老輕幹海參、凍乾海參等; 碗裡有鹽海參; 即食海參等 鮮海參基本只在沿海市場銷售，數量不是很大。

這其實是由海參的特性決定的，因為活海參不適合直接食用。 活海參是一種極易儲存的生物，從海中撈出後必須立即處理，否則會融化。 這是因為海參體內含有一種自溶酶，一旦它們離開海水太久，這種酶就會自溶。

如果直接吃活海參，可能會對人體胃部造成不良反應。

海參自古以來就是傳統的滋補品，與鮑魚、燕窩、魚翅一樣出名，被譽為“海八寶”之首。 海參營養價值很高，含有大量的蛋白質、酸性粘多醣、海參皂苷等營養成分，但與其他食物相比，它幾乎不含脂肪和膽固醇，因此非常健康。

這些營養成分不僅存在於活海參中，也存在於幹海參中。 不管是活海參還是幹海參，其營養價值大致相同，尤其是好的幹海參，加工過程嚴謹正規，不新增任何雜質，其營養價值幾乎與鮮海參相同。

此外，新鮮海參對營養物質的吸收也存在一定的困難。 由於活海參中含有自溶酶等物質，以及海參細胞緊緻的特性，會阻止人體吸收海參營養。 但幹海參在加工過程中要經歷高溫高壓，使營養結構發生變化，發泡後營養價值得到更好的吸收利用。

消費者購買海參和吃海參，主要是因為其營養豐富，因此，什麼樣的海參營養更有利於吸收，對身體更有益，更重要，因此，即使鮮海參和海參幹的營養價值相差不大，還是最好吃幹海參， 畢竟，營養是最重要的。

海參既新鮮又乾燥！ 同品種的海參，新鮮要經過高壓，乾燥要經過浸泡，其營養價值是一樣的。 新鮮海參（或高壓後）可冷藏長達12個月，幹海參（糖幹海參除外）可在乾燥通風處密封儲存3-5年。

海參幹好還是鮮好，其實沒有太大的區別，就像“蘿蔔青有自己的愛”一樣，你以為幹海參好收貨，再買幹的：新鮮的味道好，再買新鮮吃，反正營養成分都差不多，不用做太多的比較。 只要大家了解海參的作用，並能充分利用它。

海參幹不錯，因為新鮮的海參可能含有大量的水分，所以不值得購買，而且幹海參裡面沒有水，所以非常值得購買。

不如參加幹海會議。

一般來說，新鮮的海參是沒有加工的，只是從海浬捕撈出來的，新鮮的海參表面會含有一層明膠，人體難以消化吸收，而新鮮的海參水分豐富，所以不會耐儲存，只適合冷凍儲存。

海參幹經過加工，含水量降低，海參幹更耐儲存，儲存方式多種多樣可供選擇，處理後的海參幹表面沒有凝膠層，食用時會更有利於消化吸收， 所以幹海參比較好。

選購海參幹的注意事項

1、注意乾燥程度：購買海參乾時，一定要看海參是否乾燥，未曬的海參不利於儲存。

2、注意海參幹的顏色：一般情況下，海參乾是黑發亮的，但整體顏色太黑，當開口和內部發黑時，可以斷定幹海參染色了。

導語：隨著人們經濟水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高，人們對食物也發生了很大的變化。 人們從過去吃得好，現在吃得好，這是我國時代進步的標誌，也是中國經濟飛速發展的象徵，現在，人們的食物不僅限於陸地上的肉類或農作物，更多的人喜歡海鮮，海鮮也具有很高的營養價值， 今天就帶大家了解一下海參的營養價值。

1.海參。 海參是一種生長在海洋中的無脊椎動物，它更像是一種非常大的昆蟲，對於很多人來說，它其實是沒有食慾的樣子。 海參的種類很多，其中我國海域有100多種，每種海參都有自己的價值。

海參的形狀是圓柱形的，身上有荊棘狀的觸手，估計很多人都不敢用手去摸，但是雖然長得不好看，但營養價值非常高，是很多人最喜歡的食物。 <>

2.營養價值和功效。

海參的蛋白質含量極高，脂肪含量極低，是許多人非常喜歡的海洋食品。 而且海參中含有多種氨基酸，對人體有非常健康的作用，而且海參還含有很多人必須具備的微量元素，對孩子的大腦發育有一定的影響。 其實，海參的主要作用不僅僅是吃，更是他唯一的保健品，而且有很大的藥用功效。

3.幹海參和新鮮海參。

其實海參幹和鮮海參是沒有比他們體內所含蛋白質含量的，那麼我們就要注意他們體內所含的低脂肪，海參含有豐富的微量元素，其中很多是人體必需的，不能自己合成， 只能從食物中攝取，其實鮮海參和深海參的營養對比並沒有太大的區別，一些好的幹海參的營養價值其實和鮮海參的營養價值完全一樣。只不過新鮮海參不是未經任何加工就加工的，人體吸收起來比較困難，所以對於一些身體不好的人來說，吃幹海參吸收比較合適。

活海參和幹海參，鮮海參更有營養。

幹海參是海參的加工產品，雖然其營養價值不如鮮海參，但其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，易於儲存和運輸。 具有提高免疫力、延年益壽、消除疲勞的作用。

只有當它被人體很好地吸收並得到良好的利用時，才是良好的營養。 鮮海參的營養是最原始的，但鮮海參的營養大部分被包裹在膠質中，不易被人體吸收，食用鮮海參的營養吸收率只有5%左右。 幹海參在加工過程中經過高溫高壓過程，使營養結構發生了變化，水處理後可以打破海參細胞壁，營養價值可以更好地被人體吸收利用。

這也是為什麼中醫建議患者或體弱多病的人選擇幹海參而不是活海參的原因。

幹海參的營養價值比較高，新鮮的海參自帶細菌，吃帶走細菌的海參容易引起疾病，新鮮的海參有一層明膠，這種凝膠狀的身體不容易吸收。 新鮮的海參含有自溶酶，當從海水中留下時就會產生。

當然，海參的營養價值會更高，因為海參很新鮮，很有營養。

一定是活海參的營養價值比較高，所以如果有條件的話，應該盡量選擇吃活海參。

我個人覺得海參的營養價值比較高，新鮮海參的營養一般都很高，可以補充身體的各種營養。