有誰知道如何做魚豆腐？ 多謝！

Kamaboko 由以下人員製成：

1、原料： 1、配料：魚末500克 2.材料：煮熟的豬油150克，蛋清3-4個，蛋黃2個，幹澱粉80克，水250克。

2、調味料：白胡椒3克，蔥薑20克，精鹽適量。

3、製作方法： 1.取網魚醬（無骨刺和肌腱），在菜丘上鋪上乾淨的肉皮，用雙刀將網魚醬反覆切成很細的泥，以備後用。

2.將幹澱粉、蛋清、豬油放入盆中劇烈攪拌，然後放入魚末加水攪拌均勻，加入精鹽、姜、蔥末、胡椒粉、水繼續攪拌，然後用手抓一把蘑菇餡，餡料垂下來，能漂浮在水面上比較好。 如果“吊手”慢，可以酌情加入豬油和鹽，攪拌直至浮出水面（攪拌時不要反轉）。

3.拿起籠子抽屜，鋪上乾淨的籠布，將攪拌好的魚餡倒入籠子裡，用手擦拭成厚厘公尺的長方形魚餅坯料，表面和四周光滑，放在開水鍋上蒸20分鐘左右，取出， 用乾淨的紗布吸收表面水分，將蛋黃混合均勻，塗抹在魚餅上，在籃子裡繼續蒸10分鐘，從籃子裡放涼，用刀切成約8厘公尺寬的條狀，然後用配刀切成約5公釐厚的薄片， 把它放在頭菜碗或大凹盤周圍，然後在籃子裡蒸10分鐘左右，然後取出。

4.注意事項： 1.混合水做餡料時，冬天可用溫熱水，夏天可用冷水。

2.製作糕點所用的水量應根據所用魚的性質加以區分。

3.魚餅有帽子，肉絲絲，三絲，三鮮，什錦，海參可命名，帽子名稱另行設定。

4.底部：根據宴會的大小，可以使用粉絲、黃色花朵和捲心菜，也可以不在底部。

不是特別明白。

是魚豆腐煮湯嗎？

將魚煎至兩面金黃色，加油後記得加薑。

魚炒好後，在鍋裡放水（要多少），煮沸後加入豆腐和香菜，然後煮沸。

1、原料：草魚、木薯澱粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉。

2、首先我們先把草魚洗乾淨，記得把草魚兩邊的魚線取出來，然後按照魚骨生長的方向去。 切掉魚的上下兩面，將菜刀傾斜45度，將魚與皮分開，魚身上會有一些紅點，切掉紅點。

3.將準備好的魚肉放入絞肉機中，然後放入蔥薑片打成魚泥，打好魚泥後，倒入適量清水，繼續攪拌。

4.將打好的魚醬放入碗中，然後在碗中放入適量的鹽、白胡椒粉、雞汁和蛋清，將魚朝乙個方向攪拌。

5.準備乙個小碗，在小碗中放入100克木薯澱粉，倒入水，攪拌成比較稀的澱粉水，倒入魚中，攪拌約15-20分鐘，攪拌時間越長，魚豆腐越好。

6.將攪拌好的魚醬倒入模具中，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜頂部戳幾個小孔，鍋中燒開水，將魚醬放入其中蒸30-40分鐘，時間到後，取出放在一邊冷卻， 冷卻後放入水中，先用刀切成條狀，然後切成小塊，最後取出吃。

魚豆腐的製作步驟如下：1.準備一條龍魚，去掉白筋膜，切成小塊，加鹽，與白胡椒粉攪拌，醃製5分鐘。

2.將醃製好的魚肉放入榨汁機中，榨成泥。

3.將魚泥放入碗中，加入薑醬和雞蛋一勺，攪拌均勻，加入木薯澱粉，攪拌均勻。

4.在盤子上塗上油脂，將準備好的龍魚倒入盤子中，均勻鋪開，在烤箱中以160度烘烤25分鐘。

5.將魚豆腐切成小塊，放入平底鍋煎至金黃色，然後撈出。

6.美味的自製魚豆腐準備好了。

材料：魚1條，蔥1根，豆腐1個，大蒜4瓣，姜2片，胡椒粉，味精，鹽，幹澱粉。

做法：1、將魚切成薄片，將魚頭切成兩半，將生薑拍入魚中，加入幹澱粉，調整均勻; 蔥切片，豆腐切丁，蒜蓉切片;

2、將鍋中的油加熱，將魚頭放入熱油中，稍微放油，使湯汁更濃稠更香;

3.重新進入蔥段，翻過來;

4.輕輕加入豆腐後，加入水和胡椒粉;

5、水沸騰後，將魚片一根一根慢慢放入水中;

6.蓋上鍋蓋，待水沸騰五分鐘後，否則魚煮熟後味道不好，再加入味精和鹽。

上面的哥哥說的很好，但是要花很多心思才做起來。 如果你真的做不到，就買一些當前的調味料煮一下。 方法死了，人還活著。

教你如何製作魚豆腐簡單好吃。

魚豆腐怎麼煮？ 將魚切成小塊，加入蔥薑料酒、淡醬油和食用油、兩個雞蛋、鹽和胡椒粉、澱粉兩勺，從果泥中攪拌，放入油鍋中煎炸。

材料：淡水魚1條（1500克）。

輔料：雞蛋100克，捲心菜10克，胡蘿蔔50克，生薑10克，川鹽15克，味精15克，胡椒5克，香菜5克，脂肪50-100克。

製作方法： 1.將內臟屠宰去去，洗淨，去掉魚皮和骨頭，切成魚膏狀備用。

2.將準備好的蛋清液、薑汁、川鹽、油脂和魚醬混合在一起，蒸8分鐘，形成蛋糕坯。

3.將蒸好的魚餅切成長方形片，放在盤子裡，將蛋皮、捲心菜、胡蘿蔔絲、香菜葉製成的丸子放在周圍。

4.將混合了高湯的玻璃汁倒入盤子中。

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購買豆腐皮機說明： 1.這取決於豆腐皮機的材質，材質不同，使用壽命也不同。 2、最好到廠家參觀工廠，親自操作豆腐皮機的生產線！

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工藝流程：簡單、易操作、易學！

1.選料——選擇顏色鮮豔、顆粒飽滿的大豆。

2.浸泡——水量是大豆體積的兩倍，大豆表面光滑無皺紋。

3.精煉——把握粗度。

4.煮沸果肉。

5.漿料。

6.抑制。

了解更多以下位址，看一看···希望對你有所幫助！

1.可以做蒸亮的魚豆腐，既美味又簡單。

2.配料：魚豆腐、青蔥、紅辣椒。

3.將魚豆腐切成薄片，放在盤子裡; 放入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘。

4.烹飪前用青蔥和紅辣椒裝飾。

5、魚豆腐是以魚肉為主要配料，與其他輔料一起磨成肉泥，擠壓成塊狀，煮熟油炸，因其外觀金黃色好，能消除第一枝的腥味，深受消費者青睞。

總結。 操作方法如下： 步驟：

步驟1：鲶魚解凍後，擠出水分，切成小塊，分批放入絞肉機中攪打成泥，放入較大的容器中。 第 2 步：加入鹽和胡椒粉調味並攪拌均勻。 第三步：在紅薯澱粉中加水攪拌均勻。

第四步：多次加入少量澱粉水，每次攪拌均勻，讓魚泥完全吸收澱粉水，下次再加入。 第 5 步：攪拌魚泥。 第6步：取乙個模具，在底部放上保鮮膜，將魚泥填入模具中，不要填。

第 7 步：煮沸，用大火煮沸，轉小火蒸約 25 分鐘。 第8步：當蒸魚豆腐不熱時，用刀沿邊緣刮擦以去除黴菌。 第9步：將剩餘的魚泥做成魚丸，煮熟取出，瀝乾水分，放入冰箱冷凍。

煮麵條、湯或火鍋都很方便。

親愛的鄭胡大家好，很高興回答您的問題，魚豆腐的製作方法和配方如下：鲶魚250g，輔料：蛋清45g，白胡椒2 3茶匙，糖，鹽5g，蔥薑水30g，木薯澱粉40g

具體方法如下： 步驟：步驟1，鲶魚解凍後，擠出水分，切成小塊，分批放入絞肉機中，攪打成肉泥，放入較大的容器中。

第 2 步：加入鹽和胡椒粉調味並攪拌均勻。 第三步：在紅薯澱粉中加水攪拌均勻。 第四步：多次加入少量澱粉水，每次攪拌均勻，讓魚泥完全吸收澱粉水，下次再加入。

第 5 步：攪拌魚泥。 第6步：取乙個模具，在底部放上保鮮膜，將魚泥填入模具中，不要填。 第 7 步：煮沸，用大火煮沸，轉小火蒸約 25 分鐘。

當蒸魚豆腐不熱時，用小開坦刀沿邊緣刮開脫模。 步驟9：將剩餘的魚泥做成魚丸，煮熟後從李武中取出，瀝乾水分，放入冰箱冷凍。 煮麵條、湯或火鍋都很方便。