有誰知道豆腐腦是怎麼做的？ 讓我知道麻煩。

自製豆腐腦是製作第一道菜的幾種方法。

豆腐不準備茄子和雀腦教幹和毀的過程。

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準備一杯豆漿和少量石膏。 石膏是一種以硫酸鈣為主要成分的氣硬膠凝材料，主要缺失成分為二水硫酸鈣。 豆漿中含有大量的蛋白質，遇到石膏後迅速凝結，分離轎車培養水分。

製作豆腐腦的方法有很多種，基本原理是通過新增的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，纖維襪子中的凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市場上使用的凝固劑有三種：石膏、內酯和鹽水。 而製作豆腐腦，主要使用石膏或內酯。

如何在家製作：

1、製作豆漿：建議你買一台豆漿機，將幹黃豆浸泡3-4小時（夏季），冬季浸泡7-8小時，浸泡後將豆子放入豆漿機中，按照機器說明書操作，很快就可以製作熱豆漿了。

2.漿料：將適量的石膏或內酯加少量水開啟（凝固劑可買現成，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿用量的千分之三至千分之五，內酯用量為千分之一至千分之二） 放入盛有豆腐腦的容器中， 趁熱洗煮熟的豆漿（製作內酯豆腐腦約85攝氏度，石膏豆腐腦約95攝氏度）。，一般不需要攪拌）。

3.墩腦：果肉煮熟後，蓋上容器，靜置5-10分鐘，變成嫩滑可口的豆腐腦。

4、調味料：內酯豆腐腦會有微酸的味道，石膏做的豆腐腦會有一點苦澀的味道。 可以根據自己的習慣進行調味。 如果你喜歡甜味，也可以在製作果肉時加糖。

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豆腐腦的豆腐可以用內酯豆腐代替，然後將木耳黃花西紅柿切成方塊，打雞蛋，放入鍋中炒，加水煮熟，然後用勺子舀出內酯豆腐，加入煮熟的湯。

由大豆製成，並在其中加入石膏。 我在家裡自己做豆腐，先去別人家打黃豆，參考石頭磨，然後放在鍋裡用大火煮，在上面放一點石膏。

提前將大豆浸泡好。 （比平時做豆漿多一點豆子）。 放入豆漿機中製作豆漿。

過濾豆渣。 當過濾後的豆漿冷卻到70-80時，將其倒入容器中。 準備豆漿量的內酯。

豆腐、豆腐花：500克豆漿含內酯克）。用少許冷水溶解內酯。

倒入豆漿，攪拌均勻。 （最好蓋上蓋子，放在溫暖的地方）。 十分鐘後，豆漿凝固成豆腐腦。

豆腐腦是用黃豆做成的，先把豆子打成豆漿，把豆漿放在鍋裡煮沸，煮沸後放入鹽水，讓豆漿慢慢凝固，然後把凝固好的豆腐放入紗布裡，擠出水分，固定形狀就是豆腐。

豆腐腦和黃豆一起煮成肉，在鍋裡煮沸，先準備一些黃豆放入破壁機中粉碎，然後除去豆渣，然後放入鍋中，用小火慢慢加熱，加入一些糖和調味料，慢慢攪拌均勻。

自製豆腐腦 給我一袋黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐。

hello！一年四季都想吃豆腐。 南方大部分叫豆腐，北方大部分叫豆腐腦，南方大部分吃甜，北方大部分吃鹹，這就是南北的區別。

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自製豆腐腦法。

一般情況是豆漿加石膏，但是已經賣光了，如果想在家吃豆腐腦，還有另外一種辦法，那就是豆漿和白醋加水稀釋

豆腐腦像雞餅一樣嫩。

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先將豆子浸泡在水中，約3小時後，將大豆浸泡，將豆子加水放入食品粉碎機中，可以調整所需的水量，然後用水將豆子打碎（4）。 然後倒入盆中繼續浸泡約3小時，這種重新浸泡是關鍵，這樣出來的豆漿很濃，味道從豆渣中浸泡出來。

然後過濾，使用紗布（2），可以從沃爾瑪的布櫃檯購買，需要兩個人合作。 豆漿是熱的，冷卻的，倒入容器（3）中，在冰箱中存放約1周，這樣每天早上都有豆漿可以喝。 豆渣 （4） 不要扔掉，這是一件好事，吃豆渣對通便和增加食物的纖維含量很有好處，我的方法是，把豆渣冷凍起來，蒸饅頭的時候，解凍後加入麵條中，把細粒變成粗粒，蒸熟的饅頭味道沒有太大變化， 它看起來像饅頭，它增加了豆子的味道。

1.家裡有一大鍋豆漿，用它做點豆腐腦吃吧！

2.豆腐腦這麼多，大概可以用一勺內脂，所以一定要注意內脂的量！ 非常重要！ 剛開始的時候，我總是失敗，因為我用得太多或太少。

3.用少許水溶解內脂，看清楚，只要在碗底加一點水就夠了！ 當然，多一點不算什麼！

4.將溶解的內脂溶液倒入豆漿中，充分混合，20分鐘後，嫩豆腐腦就做好了！

5.拿出乙個碗看看！ 我只在上面放了一點點水，最後豆腐腦還是滲出了那麼多水，因為豆漿本身就含有水。

6.只需加入一些清淡的醬油，小鹹菜和非常重要的香油，一碗豆腐腦就做好了。

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材料1：黃豆1杯，洗淨，用水浸泡。

2：水8杯。

3：熟石膏粉2茶匙，玉公尺澱粉3大匙，冷開水1杯，攪拌均勻。

醬料：4：蝦公尺2大匙，浸泡至軟，瀝乾，切碎備用。

5：蔥花2大匙，蒜蓉1大匙，香菜2大匙，芫荽花，洗淨，生抽醬油3大匙，鹽1 2茶匙，白胡椒粉18茶匙，金蘭醬油2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣椒油1大匙;

6：菜籽油1大匙;

其他：7：1包80克芥末片，切碎後備用。

做法：將浸泡過的大豆用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。 取黃豆一半，加2杯水用粉碎機壓碎，用紗布除渣保留汁液，豆渣中加入2杯水1分鐘，除渣保留汁液。

另乙份黃豆，將所有豆漿汁放在爐子上，開啟大火煮至沸騰，轉小火煮15分鐘，關火備用。 然後取乙個乾淨的容器，放入 3 種材料並攪拌均勻，然後倒入新鮮煮熟的豆漿，蓋上蓋子靜置 20-30 分鐘。

醬汁：將1湯匙橄欖油放入鍋中，用中火加熱，加入蔥花和蝦公尺翻炒香，然後依次加入所有5種材料，從火上移開，攪拌均勻，形成汁液。