如何做一頓簡單的家常飯菜！ 你如何做一頓美味的家常飯菜？ 詢問更多細節！

簡單的家常蘿蔔排骨湯的食譜如下：

1、準備好原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。 將排骨和水一起放入鍋中，煮沸以除去血泡，取出並瀝乾。

2.將焯過的排骨和薑片一起放入高壓鍋中，加入料酒和適量溫水，蓋上蓋子，開始“湯”功能。

3.當高壓鍋還剩15分鐘時，排氣，開啟蓋子，剝去蘿蔔，切成滾刀塊，放入鍋中，加入一小勺鹽調味。

4.蓋上鍋蓋，繼續完成未完成的湯煮程式，當高壓鍋完成後，蘿蔔排骨湯就做好了。

用腐竹烤的自製香菇。

所需配料：游離豆腐、香菇適量、青椒、紅辣椒胡蘿蔔適量、食用油適量、黑醬油適量、黑醬油少許、食用油適量、水澱粉少許、鹽適量、蔥少許。

第 1 步香菇應先清洗後浸泡，並保留浸泡香菇的水。

步驟 2腐竹也被浸泡以備後用。

步驟 3擠出香菇的水分，保留浸泡香菇的水分，將腐竹切成小塊。

步驟 4將胡蘿蔔切成菱形薄片，將蔥切成小塊以備後用，加水澱粉，放在一邊。 （配菜可以是任意的，可以是木耳或青椒和紅辣椒等）。

步驟 5將油燒熱，將蔥放入鍋中，然後將蘑菇放入鍋中，直到香。

步驟 6加入腐竹翻炒，加入蠔油翻炒均勻。

步驟 7加水增強蘑菇的風味，此時加入配菜，煮30秒，使其更美味。

步驟 8加入水澱粉，煮沸，關火。

醬汁炒茄子。 材料：豆沙1湯匙，茄子1個，醬油1湯匙，蒜末3瓣，鹽適量，青椒2個，水少。

第 1 步將茄子洗淨去皮，切成小塊備用。 將青椒切成小塊，將大蒜切碎。

步驟 2將蒜末放入油中用大火翻炒至香，然後轉中火，倒入茄子和青椒。

步驟 3翻炒幾次後，倒入少量水，不要加太多。

步驟 4再翻炒幾次，加入醬油。

步驟 5茄子此時正在吸水，又舀了一勺豆沙。

步驟 6翻炒翻炒，給茄子上色，炒熟所有的調味料。 之後，把火調小，蓋上鍋蓋燉五分鐘，期間可以開啟蓋子看看有沒有汁液，茄子軟了。

步驟 7收集汁液後，茄子也變軟了，就可以從鍋裡出來了。 （豆沙很鹹，不用加鹽，口重可以加一點）。

肉末蒸茄子。

1.茄子洗淨，兩面切開。 然後找一根竹筷，把竹筷放在茄子前面，用刀把茄子水平放在你面前，把茄子的兩邊切成一圈。

2.將切好的茄子包成一圈，做成盤繞的龍形，放在盤子裡。 在較低的鍋中蒸。

3.將大蒜和小公尺炒香，然後加入肉末一起翻炒。 加入少許醬油、油、辣椒油、少許鹽和少許水。

4.將炸好的肉末倒在蒸茄子上，撒上切碎的蔥。

響油蘆筍。 1.蘆筍清洗乾淨後，用沸水焯水，加少許鹽和幾滴油一起焯水。

2.取出焯過的蘆筍，放在盤子裡。 在表面撒上辣椒、切碎的蔥和切碎的蔥。

3.將油鍋加熱至冒煙，將熱油倒在蘆筍上，菜就做好了。

蒸白玉豆腐配肉末。

1.將白玉豆腐切成小塊，放在盤子上。

2.在肉末中加入少許醬油、油、香油、鹽和料酒，攪拌均勻。

3.將醃好的肉末放入豆腐中間，將多餘的豆腐直接放在肉末麵條上。 在火鍋中蒸。

4.蒸熟，將蒸好的湯倒入鍋中，加入少許醬油、油、少許水澱粉炒至濃郁，然後倒在肉末和豆腐上，最後撒上一些辣椒和蔥在桌上。

基本上，他們都做過飯，但每個人的菜都不一樣。 其實炒菜有很多特點，下面幾個方法基本都非常適用。

材料。 如何炒。 方法。

首先，要選擇新鮮的蔬菜和調味品進行炒菜，這樣才能保證菜餚的色澤和新鮮的味道， 2

食油。 炒菜的香氣很大一部分來自油的質量，所以一定不要從路上買便宜的油。

3.味道應該足夠了。 喜歡辛辣食物的朋友很多，炒的時候一定要多放辣椒，這樣才能炒辣菜。 如果您仍然喜歡其他口味，請在閒置的口味中加入更多的鹽，在甜口味中加入糖。

4.炒菜的方法步驟。 一般炒菜前，先把鍋燒熱，再放油，油趁熱放乾紅辣椒、蔥蔥、姜、椒粉等，香味爆棚時再放主要食材，加入五香粉、淡醬油、香醋等，最後放雞精，增強新鮮度。

大多數家常菜都是先塗上油，然後把蔬菜放下油炸均勻，然後燉一會兒煮熟。 然後加入鹽和其他調味品。 建議用含橄欖油的植物油油炸蔬菜更美味，更漂亮。

蒸蛋羹嘗起來像果凍，絕對嫩，沒有蜂窩。

家常菜很簡單，很有收藏價值，你一定會在做飯時使用它。

這樣做的家常菜一看就會很美味。

家常菜種類數不勝數，世界各地著名餐廳的菜餚都具有濃郁的地方特色。 由於食材的選擇不同，烹飪方法不同，菜品的名稱也不同，但總的來說，新品種菜餚的命名有一定的命名原則和方法。

1.命名法。

1）用文化內涵的角度來確定名稱：要摒棄低階、無意義的東西的推廣，新菜名要體現人的智慧。

2）與菜名一致：菜品名稱應反映菜品的特點和構成菜品的內容。

簡單大方：確定新菜的名字不宜牽強附會，而要簡單大方，嚴禁用字。

2.命名法。

1）帶有烹飪方法和主要成分的名稱：在主要成分的名稱之前新增烹飪方法的名稱。

2）用調味料和主要成分的名稱：主要成分之前的調味料的種類或調味方法的名稱。

3）命名成品的顏色、香氣、味道和形狀：在主要材料前面新增顏色、香味、味道和形狀的特徵。

4）名稱與食材名稱：以食材名稱作為菜餚名稱。

5）按烹調方法和菜品特性命名：反映菜品的烹調方法和物料的色、香、味、形狀等特點。

6）菜餚原產地後的名稱：在主要食材前新增地名。

7）主要食材名稱、輔料及烹調方法：放出主要料、輔料及烹調方法名稱。

【砂鍋白菜豆腐】

這道砂鍋豆腐是餐桌上不可缺少的一道菜，白菜葉吸收了豆腐湯和五花肉中滲出的脂肪，香氣鮮嫩; 豆腐燉好後也很美味，是熱菜湯的大鍋！

材料：捲心菜3片，豆腐1片，帶皮五花肉1個，植物油少許，蔥1個，醬汁40克，熱水適量。

1.大白菜、豆腐、五花肉帶皮; 豆腐可以不用內酯豆腐煮熟，加鹽或石膏的豆腐可以在湯裡煮很久不破裂，煮得越多越好吃; 帶皮的五花肉有油，這樣白菜葉吸收起來會更香;

2.用手將捲心菜掰成大塊，有肌腱就撕掉; 捲心菜稍大一些，吃起來很愜意;

3.把豆腐放在手掌上，用刀切成小塊，比在砧板上更容易處理;

4.將五花肉連皮切成薄片; 肉必須有點脂肪;

5.將砂鍋燒熱，倒入少許油，先將切碎的蔥炒出香味，再將肉片倒入鍋中翻炒變色;

6.肉片的脂肪炸好後，將捲心菜倒入鍋中翻炒，使捲心菜葉吸收肉脂;

7.捲心菜變軟後，將豆腐加入鍋中;

8.根據口味倒入適量的醬油或適量的醬油、淡醬油、蠔油;

9.倒入適量的熱水，待水沸騰後轉小火，蓋上蓋子燉10-15分鐘，撒上少許鹽，輕輕攪拌幾次，從火上移開，可以撒上少許韭菜或切碎的青蒜，加一點綠色，更加活躍和誘人。

材料：里脊肉250克，胡蘿蔔半根，青竹筍一塊，雞蛋乙個，水木耳，蔥，姜和大蒜。

做法：1.肉絲、胡蘿蔔絲、青竹筍、黑木耳;

2.將蔥、姜、蒜切碎;

3、肉絲用鹽和料酒適量攪拌，再將打好的蛋液和水澱粉加入肉絲的上漿中;

4、提前將胡蘿蔔和青竹筍焯水;

5.將適量的鹽、糖、醋、醬油、味精、溼澱粉和三湯匙水混合成醬汁，備用;

6.將冷油放入熱鍋中，油溫熱後，迅速將肉絲炒熟，攤開至肉變白。

7.鍋底油，將韭菜、姜、蒜翻炒;

8.加入一勺醃製的紅辣椒，翻炒香;

9.先將胡蘿蔔絲炒一分鐘，再加入青竹筍絲和黑木耳絲翻炒一會兒;

10.加入肉絲翻炒幾下，倒入混合的醬汁繼續翻炒，直到湯汁粘稠，撒上蔥花。

也許你沒有那麼多精力去擔心準備什麼，所以由你來幫你做飯！ 家常菜譜是綜合食譜的集合，精選所需食材，以無憂快速的方式烹製，全方位呵護身體需求，呵護你的胃，讓你在美味中釋放壓力，吃得越多，你越健康。 烹飪，用愛製作，分享健康快樂，品嚐美味佳餚，體驗美。

1.【黃瓜菌卵】。

材料：黃瓜1根，雞蛋2個，黑木耳2個，油，鹽，糖，蔥碎。

方法] 1將黃瓜切成薄片，浸泡真菌並撕開小花，將大蒜壓碎。

2個打散的雞蛋。

3.將雞蛋在熱油中磨平，放在一邊。

4.鍋底留油，炒蒜蓉和木耳，加入黃瓜，加入雞蛋翻炒。 5.用鹽和淡醬油調味。

2.【豌豆炒蝦】。

材料】蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫公升，料酒10克，精鹽1克，味精5克，溼澱粉5克，大豆油750克（實際食用量50克），香油10克，辣椒麵15克。

方法]1.將嫩豌豆洗淨，放入一鍋沸水中，用少鹽水浸泡，靜置;

2、炒鍋中火加熱，放入豆油，趁熱時，將蝦放入鍋中，迅速用竹筷散開，炒10秒左右，倒入漏勺，控制油（煎時要掌握熱鍋，冷油，快，不粘鍋）;

3.在炒鍋中留下25克基礎油，加熱，放入辣椒，稍微炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，然後放入料酒、雞湯、鹽、味精煮熟，然後放入蝦仁，用溼澱粉勾住薄厚的厚，將炒鍋倒置幾次， 倒入香油，從鍋中取出，放入盤子中即可。

3.【農家炸肉】。

食材：鮮肉、青椒、大蒜、生薑、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋。

方法]1.將辣椒切成薄片（將辣椒切成管狀），將鮮肉切成薄片或切絲，薑絲，蒜片;

2、油燒熱，加入薑絲和蒜片，香味爆棚後，將肉絲倒入鍋中，加入適量鹽，翻炒至九成熟，即可食用;

3.炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加入一勺切碎的辣椒，翻炒均勻。 將肉絲倒入鍋中翻炒。

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉適量，繼續翻炒一會兒，加入適量雞精翻炒均勻，再放盤。