如何做乙個簡單的家常菜？ （配料只有苦瓜、冬瓜、蔥、豆腐和青椒）。

1 青椒炒苦瓜 將苦瓜切成細條，用鹽揉搓，用手捏幹。 將青椒切碎，放在一邊。 鍋燒油，倒入苦瓜翻炒，再加入青椒絲一起翻炒，加少許鹽調味，將味精倒鍋中。

2 素烤冬瓜 將冬瓜切成條狀，放入油鍋翻炒，加入鹽和味精調味，最後加入青椒末和蔥花。

3 蔥豆腐 將蔥末撒在豆腐上，加入鹽、味精和香油調味。

炒苦瓜 材料： 苦瓜3個，紅蔥頭2個 調味料： 鹽1 2大匙，味精1 2大匙，糖3大匙，香油1 3大匙 做法：

1.首先，將苦瓜洗淨，縱向切成兩半，形成兩個半圓柱形。 2.

將切成兩半的苦瓜扣在砧板上，注意：此時用刀切成片時，一定要斜切，越斜越好，這樣苦瓜的皮肉基本都在乙個平面上。 3.

將蔥切成段，放入油鍋翻炒香，加入苦瓜，快速翻炒，同時加入鹽和糖，炒約1分鐘，加入味精，翻炒半分鐘，關火，倒入少量香油，再放在盤子上。 tips： 1.

炒菜，多油多火，炒菜好吃。 2.苦瓜斜切，露出果肉，使醣味充分滲透到苦瓜果肉中，中和苦味。

3.這道菜首先要多放糖，苦瓜不苦，鹹甜。 4.

炒苦瓜，火候一定要掌握，一般從鍋到鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜是有點生的才好吃，一般七熟的綠松石最好。 如果太脆，就不會有酥脆的感覺，味道會比這更苦一點。

用蔥炒雞蛋後，將苦瓜切成薄片倒入！ 冬瓜最好做成湯，再放豆腐裡！

你說的豆腐是豆腐，不是......讓我們先假設你的，雖然我們的豆腐指的是豆腐......苦瓜： 1.苦瓜炒雞蛋（樓下蛋鋪應該有賣地） 2.苦瓜湯，或者苦瓜豆腐湯（苦瓜把豆腐切成薄片一兩厘公尺的方塊，燒開水，把苦瓜和豆腐卷一會兒），最後放一些蔥花碎。

冬瓜： 1、素食炒冬瓜：將冬瓜切成薄片或條狀（切片更容易煮熟），鍋裡放油加少許鹽，將冬瓜炒至熟，加入鹽和雞精等。

2.青椒炒冬瓜。

3.冬瓜湯，基本和苦瓜湯一樣，最後放點蔥豆腐：紅燒炒，煮湯，有胡椒豆沙就可以做麻婆豆腐了。

1.炒苦瓜

滅火，**速度快，準備原料：小苦瓜2個，去果肉切片，用紅辣椒片焯水放涼

在平底鍋中加熱油，將蒜末翻炒

加入苦瓜和辣椒片，翻炒幾下，加鹽適量，用香油調味即可食用

2.素食烤冬瓜

由於原材料數量少，我們只生產簡單的原材料。

裝置原料：主要配料：冬瓜、香菜。 配料：蔥、醬油、高湯（或水）、鹽、糖。

做法：1、將冬瓜洗淨去皮，切成小塊; 不要把冬瓜切得太大，兩塊麻將牌的大小就可以了，否則就不好煮了，俗稱“飛火”;

2.鍋熱後，比平時多倒一點油炒，加入蔥; 如果考慮到健康因素，那就多放一點油，在冬瓜表面塗上油;

3、將冬瓜放入，翻炒至表面沾滿油，翻炒兩分鐘;

4、加入湯汁，加入高湯中沒用過的水，同時加入一塊濃湯寶，放兩三勺醬油，半茶匙糖，煮至冬瓜軟，約需15分鐘; 根據冬瓜塊的大小而定。

5.當冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上一些香菜，關火，從鍋裡取出，就可以做湯和蔬菜了！

3.幹炒苦瓜和青椒。

材料：苦瓜400克，小青椒100克，薑絲10克，蒜片15克，韭菜15克，鹽適量，醬油1茶匙（5毫公升），糖2茶匙（10克），油2湯匙（30毫公升），少量雞精。

做法：1、將苦瓜洗淨，縱向切成兩半，挖出種子，切成條狀或斜切成厚片，青椒切成絲，洗淨，將韭菜切成與苦瓜長度相同的段;

2、鍋內不要套袖，用小火除去苦瓜、青椒的水分，待水分減少，表面發白燒焦時，再放出苦瓜、青椒;

3、燒熱加油，加入姜、蒜片和蔥炒香;

4.炒青椒苦瓜;

5.加入鹽、醬油、糖和雞精，攪拌均勻。

希望你吃得開心，身體健康

可以煮兩道菜。

將苦瓜切碎，放入冷水中，用豆腐和蔥做一道冷菜。

冬瓜煲湯 切少許青椒丁調味。