“蔬菜”在古代特指蔬菜嗎？

具體定義如下：

1.（形狀和聲音。 聲音收集。 在古代，蔬菜僅指蔬菜，不包括肉和蛋，但到了中世紀以後，菜餚包括內菜、雞蛋和熟食。 原意：蔬菜）。

2.意思相同。

蔬菜，可食用的草。 -語錄

皮革本祭祀盤。 - 禮儀與學習之書。 注：“Apireus屬。 ”

跳舞和放菜。 - 禮儀之書：本月的順序

這是一道菜。 - 儀式和儀式

穀雨有十年水，湯有七年旱，世上沒有蔬菜。 - 荀子扶國”。

孫叔叔敖祥初，堆車馬，糕點菜湯。 - 韓非子說，外王爺說左下角

3.另乙個例子：種植蔬菜; 幹蔬菜（曬乾蔬菜）; 蔬菜（主要是蔬菜） 4.一般指所有菜餚。如：菜饌（菜）。

5.特指油菜籽。 如：油菜籽（指可以榨油的油菜籽）; 菜籽油（即植物油）; 花椰菜（油菜籽花）。

6.根據特殊口味製作的食品。

食物很乾淨，醬汁也很漂亮。 - 胡周傳記

7.另乙個例子：中國菜; 素菜; 川菜; 粵菜; 肉類菜餚。

說出文字並解釋單詞]菜，可食用的菜。從弓上拾取聲音。

蔡在古代確實提到了蔬菜。 肉被稱為一道菜，統稱為一道菜。

“吃素人”應為“吃素人”，中國古代宗教提倡素食主義。

餸是乙個方言詞，意思是“下一頓飯”，相當於寧波方言中的“下一頓飯”

今天的“菜”，雞、魚、肉蛋、葫蘆、葫蘆，都包括在內。 不管是去街上買“菜”，還是在酒店點“菜”，“菜”早已包括素食和肉類。 但在古代，“菜”只有蔬菜的意思，根本沒有肉味。

那麼，“菜”是什麼時候變成肉的呢？

文中說：“蔬菜，可食用的草。 “小二丫光武”也說：“蔬菜叫蔬菜。 這裡的“菜”都是青菜和蔬菜，沒有肉味。

祖先們開始吃蔬菜來充飢，這是不得已而為之。 “嘗百草，一天遇七十毒”，也是餓得逼的。 《內經》說“五種蔬菜充飢”，如今，衣食問題早已解決，按營養來解釋也無不妥。

看來，“菜”字最能詮釋中國飲食文化的廣義內涵和曲折歷史。

現在，《大英百科全書》談到了中國蔬菜的起源，這是基於科學的。 “蔬菜”含義的擴充套件與肉類菜餚的價格密切相關。 郎英明朝《七修訂稿》說，肉類菜餚的起源與東南沿海的漁民有關，當時貽貝肉“像蔬菜一樣便宜”。

杜甫還寫了一首詩，描寫了沿江漁民的生活：“奇怪了，人難相處。 家庭飼養海龜，吃黃魚一段時間。

魚比蔬菜便宜，當然“魚是蔬菜”，但此時魚不包括在“菜”中。

在南宋時期，林洪在《山家清祭》中也曾質疑過“酒燉菜”、“非菜純酒燉鯽魚”。 用著名的魚菜，偷來嚐嚐”。 這說明，在明代以前，稱魚肉為“蔬菜”還不行。

稱肉菜為“蔬菜”，應源自清朝的《綏遠食表》，元美在《綏遠食表》中說：“飽滿的蔬菜是煮熟的，中式蔬菜是湯，都是從小就學會的。 “這裡的”菜餚“已經包括素食和肉類。

從此，“美食”的範圍真正擴大了，既有內涵，又有外延。

從單一的蔬菜到含有肉的“菜”，在拓展這道“菜”含義的過程中，魚肉等肉類菜餚在低於蔬菜方面起著至關重要的作用。

蔬菜成為我們祖先餐桌上的食物，最早起源於石器時代，當時蔬菜和主食之間沒有明顯的界限。

在古籍中，常用“蔌”和“蔬菜”，記載在《雅歌二雅》中，“蔬菜如的總稱”。 在中國古代，可食用植物被統稱為“蜀”，漢代以後，為了區分野菜和人工種植的蔬菜，又加了草字首。

《詩經》記載了自然界中各種植物的名稱，有130多種，其中可食用植物有20多種，在這些可食用植物中，只有韭菜、葫蘆萵苣等少數蔬菜是人工種植的; 隋唐時期，可食用蔬菜發展到約30種; 宋代發展到大約四十種; 在明清時期，它已達到60多種。 成功種植的數量也在增加，但採用野菜的歷史從未結束。

我國的蔬菜品種在歷史發展過程中發生了很大的變化，有的甚至不幸消失了。 以調味蔬菜為例，除了洋蔥、生薑、大蒜之外，中國古代還有紫蘇、虎杖、蘭花和芹菜，極為罕見甚至滅絕。 此外，一些植物在唐代也被轉為藥用，留下了蔬菜的行列。

同時，各種蔬菜在各個朝代的重要性也導致了蔬菜的興衰。

比如《詩經》中記載的桂、蔓越莓，是魏晉南北兩代的主要蔬菜種植，但在隋唐時期，它成了蔬菜的附庸，明清時期鮮有了解它，還有菖蒲、蘿蔔、芥菁、蘿蔔 早期不被重視的，隨著歷史的發展，逐漸成為附庸產品，到了明清時期，就成了蔬菜的大規模種植。

此外，國外蔬菜品種也對我國蔬菜體系產生了很大的影響。 例如，黃瓜是張遷在西元前200年左右從西域引進的; 絲瓜絡，大約在北宋時期從印度傳入; 西瓜起源於非洲，在唐末五代通過回族傳入中國; 豌豆起源於歐洲，漢代傳入中國; 蠶豆原產於黑海，由阿拉伯人或隱士人引入中國; 西紅柿起源於南美洲，清朝通過葡萄牙傳入中國; 芋頭原產於東印度和馬來西亞，在漢代傳入中國; 捲心菜，又稱捲心菜，起源於歐洲，近代傳入中國。 此外，生菜、南瓜、胡蘿蔔、大蔥、花椰菜等也從國外引進中國。

什麼樣的蔬菜被稱為“皇帝的菜”？

1.韭菜。 2.蒿。

正確答案：菊蒿。

在中國古代，菊花是宮廷美食，因此也被稱為皇帝的菜餚。 艾蒿有艾蒿清新的氣息，菊花的甜手藏著香。 據古中醫書記載，艾蒿味甜、辛辣、平淡無毒，具有“安氣、養脾、養胃、祛痰飲、益胃益腸”的作用。

芫荽：原產於白海沿岸的地中海，張千度在西域傳教後傳入我國。

黃瓜：道，又稱西葫蘆，起源於東印度群島的西北部，是西漢張榮謙從西域歸來時傳入中國的。 原名“西葫蘆”，在東晉，趙王世樂改名為“黃瓜”。 但當時，中國雲南也有野黃瓜。

蠶豆：又名胡豆、冷豆、羅漢豆等。 原產於從西南亞到北非的地區，是張騫去西域時引進的。

茄子：原產於東南亞和印度，晉朝傳入中國，隋煬帝對茄子情有獨鍾，還下令將其命名為“崑崙紫瓜”。

菠菜：原產於波斯，唐代傳入中國。

胡蘿蔔：原產於北歐。 元朝時期，波斯人來到中國時將其帶到雲南，後來傳播到全國各地。

甘薯：原產於美洲，金安人陳振龍，明朝萬曆年間從菲律賓傳入福建。

馬鈴薯：原產於南美洲，明朝末期傳入中國。