如何製作美味又濃郁的“牛肉”？

燉牛肉配紅袍，既濃郁又順滑。 方法很簡單：將牛肉和蘿蔔切成1厘公尺小而快，放入鍋中放入冷水，（必須是冷水，水要比盤子高2-3厘公尺，燉肉容易腐爛，味道鮮美），將牛肉、腐爛、花椒、生薑切成塊，將蔥切成段， 直接放入鍋中，再放少許料酒和糖。

這時可以生火，先把鍋用大火燒開（撇去漂浮在鍋中的泡沫），用小火燉30分鐘。 進食時，加入一些白胡椒、香菜和味精調味。 相信我，食物很美味，湯更新鮮。

最主要的是：彌補你瘦弱的身體。

首先，應該選擇牛肉。

如果你有條件，你可以在乙個好的超市買到進口的。

牛肉最好的地方是油炸和食用。

只需用鹽和碎黑胡椒醃製，然後加入一些紅酒即可。

黃油是用來高溫煎炸的，我認為大多數中國人都能承受五級的成熟度。

取厚度為 1 厘公尺的牛肉：一面煎 30 秒，30 秒後翻面。

翻身20秒後，可以做20秒！！

做牛肉湯：新鮮牛肉，切成厚片，放鹽、味精、薑末、料酒，醃一會兒，然後用玉公尺澱粉包起來，每塊分開，包好玉公尺澱粉，炒一些蔥薑，放點醬油，然後加水，等水沸騰後，倒入牛肉，攪拌，水煮沸1分鐘或20分鐘為好， 味道不同。

我喜歡做牛肉芹菜粥也不錯，先把牛肉和芹菜用油炒，然後粥煮熟，記得朝乙個方向攪拌，這粥很好吃。

我看了LZ的問題，我覺得主要問題不在於烹飪方法，而在於烹飪食材！

建議LZ使用牛鞭作為烹飪食材，以強身健體，滋補血液，調節身心！

燉牛肉（徹底燉煮）既美味又“濃郁”。

事實上，你做什麼並不重要，最主要的是原材料的質量。

1、材料：牛腱肉3斤，黑抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，肉桂1小段，月桂葉2片，花椒20粒，辣椒乾2個，丁香5個，姜4片，蔥3段，肉豆蔻1個，草粗1個。

2.將肉切成手掌大小的塊，放入裝滿冷水的鍋中，開啟大火，將水燒開。 （注意，煮牛肉時不要蓋上鍋蓋）。

3.等到牛肉的血和水基本煮沸後，取出牛肉冷卻。

4.將3碗水放入另乙個湯鍋中，煮沸，將乾辣椒，薑片，八角，肉桂，月桂葉，花椒，丁香，肉豆蔻和草放入鍋中，煮5分鐘。

5.將牛肉、黑醬油、淡醬油或料酒放入鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘。

6.牛肉取出冷卻後，繼續放回鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋中醃製兩個小時。

我買的牛肉又嫩又爽，真的很好吃。

炒牛肉】烹飪食材]牛肉、生薑、胡椒、青蔥、淡醬油、蠔油、雞精、澱粉、小公尺辣、胡樓食用油、青椒、大蒜、鹽、香油、香菜。

烹飪步驟]1.炒牛肉，嫩滑可口，辛辣開胃，非常好吃。接下來，我們準備炒牛肉的烹飪材料，準備一塊牛肉，準備一塊生薑，兩個青蔥，適量的胡椒粉，淡醬油，蠔油，雞精和一大勺澱粉，然後準備一點食用油，準備好食用油後，準備乙個青椒， 大蒜3瓣5瓣，小公尺辣35瓣，鹽適量，香油適量，香菜一塊。接下來，讓我們開始烹飪炒牛肉。

2.我們先處理牛肉，將生牛肉洗淨放在板上，然後切成薄片，可以稍微大一點，切完後放入碗中，然後放在一邊備用，然後將蔥切成蔥片，薑切成片。 將切好的生薑和蔥片放入乙個小碗中。

3、小碗中加入適量水，然後用手捏出蔥薑汁，將蔥薑汁倒入牛肉中，不要將蔥薑倒入其中。 接下來，在碗中加入少許胡椒粉、淡醬油、蠔油、雞精，攪拌均勻，讓牛肉吸收水分，這樣會更嫩。 這時，我們可以用手拍幾下，使牛肉變得濃郁可口。

4.接下來，在碗中加入適量的澱粉，用手攪拌均勻，以鎖住牛肉的水分，最後放少許食用油繼續抓握攪拌，這樣放入鍋中就不容易粘住了。 接下來，讓我們將洗淨的青椒切成絲，放入碗中備用。

5.將剩餘的蔥切成切碎的蔥，將生薑切成薑絲。 然後取出大蒜切成蒜片，取出小公尺辣，洗淨切碎。 燒開油，鍋裡多放油，再加入醃好的牛肉，快速翻炒，炒牛肉至變色。

6.大約三分鐘後，讓我們取出牛肉油，然後留下少量基礎油，放入準備好的配料中煎香味。 接下來，加入青椒，繼續炒一分鐘，然後加入牛肉，翻炒一分鐘。 時間到了，加入少許鹽、淡醬油、蠔油調味均勻，炒菜時用大火，放點香油繼續翻炒，再放少許香菜炒均勻，將屋脊藏在鍋外。

提示]1.牛肉片不要切得太厚，再薄一點越好吃，越嫩。

2.烹飪結束時盡量保持高溫。

牛肉辣湯怎麼做。

原料：牛肉7500頭，牛骨20公斤。

調味料：香皮包1個，黃油辣椒籽10克，香菜3克，水100克，鹽2克，味精，雞精，胡椒3克。

香料配比：山奈5克，肉桂2克，八角3克，草果1個，月桂葉3個，香砂2個，甘草0 5克，花椒10個，紅辣椒幹3個。

黃油和辣椒製作過程：

材料：千克黃油，小茴香50克，八角6克，蔥薑500克，辣椒粉200克。 將黃油細化至無魚腥味，依次加入孜然、八角、蔥、姜，最後加入辣椒粉一起煮15分鐘，打散殘渣。

製作方法：1）首先將購買的牛骨洗淨，盡量洗掉牛骨的血跡，找乙個鋁盆放適量的冷水，放入牛骨，浸泡乙個小時。（這樣有利於浸泡牛骨上的血跡），也會防止橘子牛骨的營養流失！

2）大塊牛肉洗淨，一定要去黃油，找個小鍋放冷水，直接把牛肉放進冷水中大火煮沸，一邊煮一邊不停地打泡，泡泡清除後再取出。

3）最好使用半成品，即加工成半熟產品，因為新鮮的內臟放入湯中會影響牛肉湯的整體口感！

4）將準備好的香料放入袋子中，放在一邊。

5）將掰開的牛骨和大塊牛肉放入大鍋中，放入15斤水和一袋香料，大火煮沸，放入內臟，煮沸。

1.紅燒牛肉; 材料：牛肉600克，蔥1根，姜2片，八角1湯匙，辣椒乾80克，橘皮。

2、輔料：配料A：酒1湯匙、邵酒、糖、醬油、醬油1 4茶匙、雞精、胡椒粉、香油、水1杯。

3.步驟：將牛肉洗淨，切成厘公尺長方形厚片。 將橘皮切成條狀，將蔥洗淨切成長段，去皮切成薑絲。

4.在鍋中加熱1杯油，加入牛肉片，用小火煎至肉片酥脆酥脆，然後取出。

5.倒出煎炸油，鍋中留油1茶匙加熱，炒乾辣椒，加入橘皮翻炒香，再加入蔥薑翻炒均勻。

6.最後加入牛肉片、八角和配料A，用小火燉至湯汁變乾。

7、牛肉富含蛋白質、氨基酸等營養成分，比豬肉更接近人體的需要，能提高機體抗病能力，特別適合手術患病後生長發育休養的人群補充失血和修復組織。 寒冬吃牛肉除了暖胃驅寒，還有滋脾養胃、強筋筋骨、化痰風的功效。

牛肉脂肪含量少，蛋白質含量高，是理想的滋補食品，燉牛肉，保持牛肉原汁原味，燉的時候可以加點西紅柿，味道鮮美，應該是最健康營養的吃法。

營養烹飪不一定很複雜，煮牛肉湯既美味又營養。

牛肉炭烤至七熟，胡椒粉和鹽調味。

香氣四溢，營養豐富。

牛排怎麼樣。

烹飪前，將大蒜和紅酒放入密封袋中，放入冰箱，第二天放少許黃油，在火上慢慢煎。 最後，倒入自製的黑胡椒汁，上面放上煎蛋和沙拉，既美味又健康。

牛肉富含蛋白質和氨基酸，營養豐富！ 對於手術後和處於生長發育階段的兒童來說，是一種非常好的食物！

因為未投放的公牛和小母牛有厚厚的纖維和木柴，所以我們在購買時通常不會購買這種牛肉！ 這種牛肉有濃重的魚腥味，加工難度大！

如果你想吃燉牛肉，我個人推薦三種吃法！

第一種：燉煮後，半成品可以切片加入各種碟子中，或炒或幹炒，使其辛辣。

1：在這種燉煮做法中，第一步是將一大塊牛肉浸泡在清水中，以去除裡面的血液！ 之後，加入生薑、青蔥、料酒、鹽、幹胡椒和乾辣椒，醃製 4-8 小時。 [鹽應該是適當的]。

2）將牛肉和鹹牛肉放入鍋中用冷水焯水。焯水約 5 分鐘。 之後，取出冷水，沖洗掉漂浮的殘留物並清洗乾淨。 不要扔掉醃料！

3、將牛肉煮熟的鍋中加入開水，將焯過的牛肉和生薑、蔥、胡椒和辣椒一起放入鍋中，[加入鹽和料酒]用大火煮沸，然後用小火燉！ 直到牛肉完全煮熟！

燉的時候，湯裡的鹽應該重一點！ 而且這牛肉湯的營養也不錯，可以留著做牛肉麵！ 】

4：這種牛肉一般適合碟子，用蒜芽或二井條辣椒炒，也可以炒或做辣。

你好，我聽不清你的聲音，發簡訊可以嗎。

問：切牛肉片做牛排吃有營養好嗎？

用油煎。