為什麼香蕉買好放幾天後會變黑？

香蕉的變化是因為：1.發生了美拉德反應。 美拉德反應是最常見的，是食品中最常見的反應，反應機理比較複雜。

具體步驟不詳述。 只要有還原糖（羰基）和蛋白質（氨基），就有可能再生反應，反應結束後就可以像往常一樣吃了，不用擔心對人體的傷害。 2. 香蕉受損，因此會加速腐爛和老化過程。

果蔬在採摘、貯藏、運輸和銷售過程中因為受傷，會加速其呼吸過程，導致腐爛老化期提前到來，具體情況比較複雜，就不一一列舉了，有興趣的可以查閱園藝產品貯存和營銷的專業書籍。

是表皮的礦物質被氧化了，建議油炸或燻蒸消毒，否則會發霉。。。

你把它放在冰箱裡了嗎？香蕉不能存放在冰箱中，在成熟之前會變黑。

氧化變質！這很簡單

如果不放在冰箱裡，放在外面，雖然表皮是黑色的，但裡面還是不錯的，其實成熟的香蕉更有營養。

首先，香蕉不會持續很長時間。

其次，購買時不要一直戴著塑膠袋。

很簡單，這是因為它被氧化了。

很長一段時間後，事情會變糟。

這是燒焦的原因之一嗎？

提醒你是時候“吃”它們了，呵呵。

儲存香蕉的正確方法。

這完全可以保證，其實香蕉買回家後會變黑，不影響食用，只是皮變黑了。 香蕉它分為兩部分，它有果皮，裡面包裹的是果肉，香蕉成熟後，如果不及時食用，那麼就會有一些小斑點，甚至一些黑點。 這些黑點的形成，其實會直接影響到香蕉的美觀，對於一些小水果商來說，他們會及時處理掉這些香蕉。

因為一旦果皮上有黑點，就意味著會有這種腐爛的形態，如果不及時處理，那麼就不可能吃了。 對於現在買水果的人來說，他們要注意這種美感影響美感，水果看起來很難看，大家都沒有胃口。 <>

香蕉皮變黑的主要原因是因為香蕉中含有大量的這種苯酚，具有很強的抗氧化作用。 一般來說，這些發黑的情況是由於儲存方法錯誤或儲存不當造成的。 在稍微變黑的情況下，只要裡面的肉沒有腐爛，那麼它就可以食用，如果它更嚴重並且變得很軟，那麼就不要吃它。

其實根據相應的情況，只要香蕉的發黑程度沒有完全覆蓋整個香蕉，只要肉不是特別軟，裡面沒有腐爛，那麼就可以吃了。一旦腐爛，就會有那些產生這些蠕蟲的昆蟲，有大量的細菌和病菌，所以一旦有黑蟲，那就不要吃了，有時候香蕉變黑後會產生難聞的氣味，還有一些液體。 一旦產生一些液體，那麼發黑的香蕉就不能吃了，這很容易影響我們的胃腸，導致腹瀉。

在生活中，我們買香蕉，如果乙個人，不要買太多，因為買多了不中獎很容易導致香蕉變黑，即使你把它放在冰箱裡，也不會存放太久。

它是可食用的。 因為香蕉皮因為天氣太熱而變黑，而香蕉裡面還是白色的，所以沒有變質，可以再吃。

能吃的只是外表氧化造成的，裡面的實際水果卻沒有問題。

不允許食用，因為這種香蕉會產生可能影響健康的特殊物質，因此不允許食用。

不要吃這種香蕉，因為面板已經是黑色的，會滋生一些細菌，對身體不利。

如果將香蕉存放在10攝氏度以下的環境中，它們會變黑腐爛，並且香蕉的表皮細胞中存在氧化酶。

1.最好把買回來的香蕉掛起來，減少壓縮面積，這樣香蕉才能“漂亮”更久。

2.盡早購買香蕉，並用清水沖洗數次，以減少熟化劑的腐蝕。 在相同的外部條件下，沖洗過的香蕉可以儲存 5 到 7 天而不會變質。

3、香蕉最好存放在8-23攝氏度之間，高溫下容易過熟變色; 如果溫度過低，容易發生凍傷，所以注意不要把香蕉放在冰箱裡冷藏，否則果肉會變成深褐色，味道不好。 因此，天氣炎熱時應放在陰涼通風處，冷時應用報紙等貴物包起來存放。